做好食品平安的公司应急预案范例(6篇)-食品平安工作应急预案

1、做好食品平安的公司应急预案范例(6篇)_食品平安工作应急预案 为了有效预防、准时掌握和消退学校（幼儿园）突发食品卫生大事的危害，保障学校、幼儿园师生身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序和.安定团结，沙田乡联校特制定本预案。 一、各中学校、幼儿园要成立由一把手负责的学校卫生防疫与食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作。领导小组要以极端负责的态度，制定切实有效的措施及预案，把这项工作扎扎实实地抓紧抓好。 二、各中学校、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生平安责任书，层层落实，责任到人。 三、学校（幼儿园）对食品卫生突发大事应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统

2、一领导、分级负责、反应准时、措施坚决、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生平安法规的贯彻落实。 四、学校要建立食品留样制度。一旦发生同学食物中毒或疑似食物中毒大事，应准时报告乡联校（电话：）。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县训练局，准时抢救，封闭现场，监督检查，监测检验。 五、学校在同学食物中毒或疑似食物中毒大事得到掌握后，要将该大事的和处理结果准时向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。 六、学校发生食物中毒或疑似食物中毒大事时，对隐瞒缓报或者谎报的，阻碍救治工作进行的，拒不听从上级指挥调度的，要按突发公共卫生大事应急条例的有关规定，对学校主要负责人及相应大事人进行

3、严厉处理。对发生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）大事，构成犯罪的将依法追究刑事责任。 做好食品平安的公司应急预案(篇二) xx幼儿园20 xx20 xx学其次学期食品平安事故应急预案 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处理可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品平安事故领导小组 组长：xxx 副组长：xxx 组员：xxx 二、建立准时逐级报告 教职员工和幼儿如发觉短大事出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当

4、班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥，协调大事的处理。园长则马上向食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处理方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进

5、行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长、平安主任、班主任组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 四、后期处理 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。 五、照实反映状况 园长及与本次中毒大事有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，

6、将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。 六、食品平安日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品：督促保管爱护进货渠道，做好索证、索票检查保质期。 2、把握好食品原材料可从量及存放时间，妥当管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 4、已加工完的饭菜盛桶后要准时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。 5、饭菜按量制作与分发，

7、不得存放剩饭菜。 6、饭菜实行48小时留样并做好具体记录。 7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。 8、各班老师加强对幼儿的观看，准时发觉特别现象。 做好食品平安的公司应急预案(篇三) 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、 状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职

8、责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀

9、疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主

10、办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 做好食品平安的公司应急预案(篇四) 为进一步加强学校食品平安工作，提高我校处置重大食品平安事故的力量，最大程度地预防和削减食品平安事故及其造成的损害，切实保障广阔师生的身体健康和生命平安，根据龙头市学校重大食品平安事故应急预案、龙头市训练局文件精神，特制定本预案。 （一）工作原则 树立“责任

11、重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施坚决，快速反应，高效处置。 （二）组织管理 学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品平安工作领导小组，详细负责学校食品平安工作。成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 食品平安工作领导小组： 组长：xx 副组长：xx 平安事故联系人：x 组员：xx 各班主任 食品中毒处置领导小组： 组长：x 副组长：x 组员：xx以及各班主任 （三）食品中毒大事发生的应急处理 学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时

12、，加强对食堂、小卖部食品卫生工作管理，一旦发生同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施： 1、第一发觉人应马上报告x或x、x（x），学校马上通知停止食堂的生产活动，停止小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市训练局报告。 2、以最快速度组织力气将中毒人员送往人民医院，准时拨打急救中心电话“120”恳求救助，乐观协作帮助卫生气构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。 4、组织老师组成陪护人员队伍，支配本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、协作

13、卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 6、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 7、依据领导要求，分别向上级主管部门报告事态的进一步进展的具体状况。 8、确保饮食平安，做好消毒保洁工作。 （1）总务处做好学校各场所的消毒保洁工作。门卫要严格执行来访人员登记制度，卫生室要预备好各类消毒物品。 （2）开学前食堂、厕所、公共活动场地、进行全面大扫除及消毒工作，不留死角。开学后做到每日清扫，校内每月消毒一次，办公室、教室定期进行卫生检查。 （3）同学用餐做到专人管理，严格执行食品卫生加工的操作程序，做到生熟分开，清洗洁净，餐具高温消毒，防尘防害。 （

14、四）留意事项 1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。 2、如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食品中毒人员的思想工作。 4、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避开报道失实。 5、大事发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校内。 （五）事故报告、处置联系电话 校长室：x 办公室：x 龙头市龙头学校 做好食品平安的公司应急预案(篇五) 1.目的 对已发生的食品平安事故，规定出相应的措施，仔细做好食品平安

15、事故处置工作，使各级领导准时把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品平安造成的影响，特制定本制度。 2.适用范围 适用于公司食品平安事故。 3.职责 3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品平安问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品平安小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品平安等问题统筹和协调。 3.3销售科认定为食品平安事故后，产品召回的详细实施工作。 3.4生产科负责本单位的平安生产工作，出现事故后，协作质量管理部门和食品平安小组进行缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告程序 发生食品

16、平安事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品平安事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2初次报告 应尽可能的报告食品平安事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的掌握状况等。 4.3阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 4.4总结报告 发生食品平安事故时要封存暂扣可能导致食品平安事故的产品及原料，并马上进行检验、分析和调查。对确认

17、属于污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售，并马上召回并销毁。 5、订正与完善 如有事故发生，由质量科组织进行分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品平安事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交食品平安小组组长确认后实施。 食品平安小组将食品平安事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品平安小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 做好食品平安的公司应急预案(篇六) 为加强对突发食品平安大事应急处理的组织领导，仔细落实各项应急处理措施，提高应对食品平安事故的处理力量，有效预防、准时缓解、掌握

18、和消退食品平安大事的危害，保障人民群众身体健康和人身平安、特制定xxxx县质量技术监督局重大食品平安事故应急工作预案。 一、组织机构 （一）成立重大食品平安事故应急指挥部（以下简称“应急指挥部”），由局长任总指挥，主管副局长任副总指挥，稽查队、质量股、办公室为应急指挥部成员单位。应急指挥部办公室设在局办公室，樊清利任办公室主任。成员由局办公室、稽查队、质量科负责人组成。应急指挥部负责对食品平安事故的统一领导和指挥工作，履行下列职责： 1、讨论制订对相关食品平安事故应急处理措施。 2、指挥、协调、检查督导食品平安事故应急处理工作，组织调动本局的有关技术力气和相关资源，确保全局各项应急处理措施落实

19、到位。 3、协调相关职能部门，建立必要的应急协调通报联系机制。 4、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态变化状况，为县政府决策供应处置看法和建议。 5、向全局传达、部署上级机关相关的各项命令。 （二）成立食品平安事故应急指挥部和应急工作分队，局长任指挥和应急分队队长，并履行下列职责： 1、根据市局要求在辖区内组织落实食品平安事故应急处理方案。 2、调动有关力气和资源，开展详细的应急处置工作。 3、准时向市局报告应急工作完成状况，提出工作建议。 4、协调与当地政府以及公安、工商、卫生等相关职能部门的关系。 （三）质量股在食品平安事故应急处理中应履行以下职责： 1、做好相关食品的抽检工作，保证

20、检验数据真实、精确。 2、帮助局开展食品质量事故分析活动，为食品平安事故应急预备工作供应技术支持。 3、增加食品质量问题分析力量，构建应对食品平安事故技术保障。 （四）应急工作分队人员：局长任队长，主管局长任副队长，成员为稽查队，质量股全体人员。 二、食品平安事故的分析 依据食品平安事故对人民群众的危害范围，将食品平安事故分为一般大事、重大大事和特大大事。 （一）一般大事是指单个生产、经销企业生产加工、销售的食品对身体健康造成较严峻损害，但不具有即时致死性的食品平安事故。 （二）重大大事是指部分企业或区域性行业性生产加工、销售存在严峻质量问题，可能对或以后对身体健康造成较严峻损害，但不具有即时

21、致死性的食品平安事故。 （三）特大大事是指生产加工、销售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品平安事故。 三、食品平安事故的监测 （一）对我县食品生产加工、销售企业实行产品质量监督抽查，把握辖区内食品生产企业产品质量状况。 （二）县局不定期巡查辖区内食品生产加工、销售企业，检查企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂、销售假冒伪劣食品等违法行为，摸清辖区内食品平安状况。 （三）通过群众和消费者举报制售假冒伪劣食品德为。 （四）依据上级部门或同级部门的食品平安信息通报，猎取平安信息。 （五）设立投诉电话，发动群众监督食品平安。 （六）关注有关媒体关于食品平安信息报道，拓宽

22、食品平安信息来源。 四、食品平安事故的应急处理 （一）一般大事三级状态 1、马上对相关食品生产销售企业进行现场执法检查，发觉涉嫌食品平安事故的食品应马上扣押或封存，并进行抽样检验，依法查处。质量股保证执法检验随抽随送，准时猎取检验报告。 2、对已进入市场流通的存在严峻食品平安事故的食品，要求生产者供应经销商.，责令生产者马上追回，对已售出的存在严峻食品平安事故的食品，责令经销者追回，并跟踪处理不合格食品。 3、对存在严峻食品平安事故的食品予以曝光。 4、依据实际视情支配对同类食品的监督抽查和生产企业的现场执法检查，监控食品质量状况。 5、应急指挥部办公室各成员的手机24小时开机，保证联络畅通，

23、随时履行相关监督检查检验职责。 6、局属各有关股应准时将应急处理措施和工作状况报告局应急处理小组办公室。 （二）重大大事二级状态 在三级状态的基础上，做好如下工作： 1、进一步加大与相关食品有关的质量监督工作。 2、组织区域或行业的质量专项整治，严峻打击制售存在严峻食品平安事故食品的不法行为。发觉食品存在严峻食品平安事故的，责令生产者、销售者强制回收，并跟踪回收及处理状况。 3、向消费者发布食品平安消费警示、消费提示。 4、局属各有关单位按要求准时将应急处理状况报告应急处理小组办公室。 5、稽查队、质量股建立24小时值班制度，支配领导和相关人员进行值班，对相关食品准时查处准时检验。 （三）特大

24、大事一级状态 在二级状态的基础上，做好如下工作： 1、责令有关食品生产企业马上停产。 2、对涉嫌有毒食品，必需责令生产者全部追回销毁，并报告市政府、组织各方力气全力以赴追回全部有毒食品。对受害者要取得卫生部门协作，准时进行救治。 3、对相关食品的生产经销企业进行拉网式大清查，发觉涉嫌有严峻质量问题的食品应马上封存，抽样检验，依法查处。 4、马上向.公布有毒食品的相关状况，动员.舆论进行广泛宣扬，防止有毒食品扩散，避开消费者误用。 5、在特大大事处理期间，应当每天向县政府报告有毒食品清查和进展状况。 6、稽查队24小时专人值班，有关状况随时报告，对大案要案可根据“急事急办，特事特办”的原则直接上

25、报，保证人员随时到位，信息准时流通。 五、应急救援工作程序 1、质量股发觉食品平安项目不合格的，应马上报告局应急指挥部办公室，由应急指挥部办公室转交稽查队依法查处；我局在日常监督检查中发觉食品涉嫌严峻平安事故，在依法查处的同时马上上报当地政府和市局应急指挥部办公室。 2、总指挥召集应急指挥部办公室成员，布置任务，提出要求。 3、应急指挥部办公室依据总指挥的要求，调集稽查队、质量股工作人员进行应急工作分队集结。 4、应急工作分队进入预定地区后，应听从统一指挥，快速使用执法力气和技术力气，开展技术监督执法工作。执法人员要乐观协作质检人员，快速做好调查、抽样和检验工作。 5、质检技术人员抽取样品，应同时抽取三份，一份