小学语文人教五年级上册（统编2023年更新）第二单元-《七嘴八舌聊川菜》教学设计

1、七嘴八舌聊川菜 成师附小 语文教师王霞【课型】语文综合实践活动课【教学目标】通过课前自主、课中合作的探究活动，认识川菜的用料、味道和取名的主要特点，感悟川菜的独特魅力。学习抓住事物的主要特点，从多个方面介绍一种事物的方法。借助关键词句，用较快的速度默读材料，培养学生快速提取信息的能力。通过对川菜美食的探究，进一步抒发和表达学生热爱家乡的情感。【设计意图】1、基于文本本身的要求（1）从“说”的要求来设计活动发展学生的能力。部编版5年级上期语文教材新增了“口语交际”的训练板块，本册教材安排了4 次口语交际，既有侧重于发展口语表达能力的独白式话题，也有侧重培养学生交流讨论能力的对话类话题。本册教材第

2、8单元的口语交际话题是“我最喜欢的人物形象”，而在“七嘴八舌品聊川菜”的语文综合性学习活动设计中，我们也安排了一个口语交际的活动板块向客人推荐一道有特色的川菜，意在通过口语交际的情景创设，从听与说两个方面来训练学生：说训练学生抓住川菜的特点进行介绍，并能在适当的地方辅助手势表达；听对自己有兴趣的地方主动提问和及时回应。（2）从“写”的要求来设计活动发展学生的能力。部编版5上期语文教材第5单元“习作”内容是介绍一种事物，属于写物的习作训练，而在“七嘴八舌品聊川菜”的语文综合性学习活动中，我们把写一种事物具象为介绍家乡的特产川菜，两者之间是有着联系和相应的训练要求。（3）从“读”的要求来设计活动发

3、展学生的能力。部编版5上期语文教材第2单元是一个关于阅读策略的独立单元，它主要通过文本的学习，掌握不断提高阅读速度的一些具体方法。在“七嘴八舌聊川菜”的语文综合性学习活动中，我们会安排一个环节，提供学生独立阅读“川菜麻辣”的文本，让其在较快的速度中边读材料，边理解和记忆文本，培养学生关注关键词句，筛选、提取和整理信息的能力。2、基于学生学习的需要学生能力的发展到了5年级阶段更需要提高，它不能在以往的水平上停滞不前，而应该往前再走一步。而综合性学习强调了学习方式的多样化、学习知识的广泛性，它调动了学生多种感官丰富体验，以“听说读写”为整合思想，凸现语文学习的实践性和综合性。“七嘴八舌聊川菜”的语

4、文综合实践活动就是一种带有语言学习的综合活动，它在语言的实践活动中不断提升学生的发展水平和能力（如：概括能力、生活观察能力、快速阅读提取重要信息的能力、抓住特点，从多角度介绍某一种事物的能力等）。3、基于小专题研究的发展：成师附小5年级的师生一直坚持语文教学与博物馆研学融合课程的开发和实践研究，从3年级开始我们就策划了一系列的研学活动，通过不同的研学方式和研学内容，从主题文化和学科要素双线并行中找寻契合点、融合点，设计相应的研学课程，锻炼了学生自我设计活动、组织协调、课前调查、阅读信息、撰写研究报告等能力。“七嘴八舌聊川菜”语文综合实践活动是有一定的基础，能够体现附小学生自主参与、合作学习的样

5、态。【学情分析】运用观察法、调查法和作业分析法，学生表现出对综合实践活动的喜爱。学生前四年使用的是北师大教材，从低段到中段都进行过大量的语文综合实践活动，所以具有开展综合性实践活动的基础，学生能在活动前围绕主题查找相关资料，调查采访，也表现出一定的参与性、合作性和学习的热情。经过前四年的阅读学习，学生在接触文本阅读的时候，有一定的意识要加快速度，但是在高年级课标规定每分钟默读300字的要求下，能达标的孩子不是全班，而且在快速阅读中如何做到一边阅读一边理解，对材料内容理解更快更准确，还需要有方法可循。在这节关于川菜的探究活动中，要训练学生关注文本的关键词句，用这种方法来快速阅读，筛选、提取和整合

6、出相关信息。学生前四年使用的是北师大教材，本学期改为了部编版教材，而新教材增添的“口语交际”是北师大教材没有的，所以在5上口语交际的训练中，不仅需要教师明确前4年口语交际的系统训练点，更重要的是对学生进行相应的口语活动训练，以提高学生口语交际的能力。第一版块从课外阅读引入主题 （5分钟）1、同桌说阅读感受。师：同学们，这段时间我们阅读了一些关于川菜的文章，也在生活中尝试着用自己喜欢的方式研究川菜，那你们对川菜又有了哪些新的认识呢？请你先和同桌的伙伴小声地说一说。2、自由表达阅读感受。师：今天，我们的教室里有很多远道而来的老师们，你们能用一句话把自己在课外阅读中感受最深的一点分享给大家吗？3、板

7、书课题，读课题。第二版块交流前期调查，一聊川菜之麻辣（15分钟）1、引出“麻辣”，出示合作学习导航（一）。合作学习导航（一）以4人小组为单位，从“厨房调查”“实践做菜”“生活体验”中任选一项进行合作学习。紧紧围绕川菜的“麻辣”，借助课前学习单，联系生活实际，进行全班汇报。小组内的合作时间：三分钟。2、学生现场选任务（以举手表示），老师了解分组情况。3、老师为“厨房调查”组给予操作建议，并提供数据统计单。“家庭厨房.川菜的特有调味料”统计表辣椒类辣椒粉（ ）干辣椒（ ）辣椒油（ ）郫县豆瓣（）泡海椒（ ）总数（ ）花椒类干花椒（ ）花椒粉（ ）青花椒（ ）藤椒油（ ）花椒油（ ）总数（ ）其它类

8、芝麻酱 甜面酱 沙拉酱 花生酱 耗油 总数调查结论4、厨房调查组汇报（前期调查表+现场数据统计）建议一组上台，用好实物投影仪和前期调查表，现场合作学习并汇报。（2）台下选择相同内容的一个小组与台上小组互动“调查数据”和“调查结果”。5、实践做菜组汇报（以自述的方式介绍）抽一个4人小组汇报。（以1人为代表发言，其余补充。可以说做2道菜）6、生活体验组汇报（以采访的方式汇报）师：老师来采访你们，请问xx同学，你或者你的家人、朋友有过一段时间吃不到麻辣的经历吗？请你给我们讲一讲。7、小结，板书：调查、实践、体验 喜爱麻辣第三版块快速阅读文本，二聊川菜麻辣之原因（15分钟）1、说麻辣经典菜名，出示自主

9、阅读导航（一）。2、发资料，自主阅读，探究原因。自主阅读导航（一）：1、思考：四川人喜欢吃“麻辣”的原因是什么？2、阅读时间：两分钟（累计）。3、第一遍（1分钟）：用较快的速度默读，不勾画，记录时间。4、第二遍（1分钟）：带着问题快速默读，抓住文中关键词句，勾画并简要概括。（写在横线上）3、具体操作：（1）下发阅读单，宣布记时开始。（2）“自读”第1分钟后（按停止键）：A. 了解全班阅读速度情况，统计人数。B第一边读，你关注了什么（或你知道了什么？）抽生1-2个说一说。（3）“自读”第2个1分钟后（按停止键）：开始小组合作学习4、出示合作学习导航（二）合作学习导航（二）：小组成员汇报各自的想法

10、。综合小组意见，借助原文的词句，用简洁的语言在白板上概括“麻辣”原因。全班交流，说明理由，相互补充修正和完善。合作时间：三分钟5、小组汇报，全班交流，相互评议。抽一组上台汇报，学生可以用电脑白板操作勾画。小结，板书： 快速阅读 麻辣原因第四版块创设口语交际情景，三聊川菜麻辣之魅力（13分钟）1、板书：口语交际麻辣魅力2、出示合作学习导航（三）合作学习导航（三）：1、向客人推荐一道有特色的麻辣川菜。2、小组合作创设情景，抓住这道菜的主要特点，从多方面（样子、味道、做法、取名等）推荐。3、小组准备时间：3分钟。3、提示注意：（1）想一想听众是谁（是从别的城市来旅游的小孩、大人？还是外国朋友？） （2）你们一定要抓住这位听众感兴趣的地方来主动提问。（3）可以在介绍的时候适当增加手势动作辅助语言的表达。4、小组合作交际。5、小组展示，台上台下互动点评。第五版块赠送