高中化学人教版高中必修2第三章有机化合物-乙酸(教案)

1、课题第三章 第三节 第2课时 乙酸授课类型新授课课时安排1课时教学目标【学习目标】1.通过观察及阅读，了解乙酸的物理性质；2.通过模型认知，掌握乙酸的分子组成及结构；3.通过探究实验目的，设计实验方案，运用化学实验，掌握乙酸的化学性质；了解酯化反应的原理及实质。教学重难 点重点：乙酸的化学性质及化学性质与分子结构的关系；难点：酯化反应原理教法设计实验探究、模型辅助教学准备PPT、醋等。教 学 过 程 设 计教学环节教师活动学生活动设计意图时间分配情境导入杭州名菜“西湖醋鱼”的制作，醋是一种调味佳品，有效成分是什么呢? 思考、回答让学生上课一开始就带着好奇心，感受生活现象，提高学习的积极性。1分

2、钟活动一： 观察阅读乙酸的物理性质活动二： 模型认知乙酸的组成和结构活动三： 实验探究乙酸化学性质活动三： 实验探究乙酸化学性质活动三： 实验探究乙酸化学性质活动三： 实验探究乙酸化学性质醋是生活中一种不可或缺的调味品，你们能说说对醋的认识吗？七嘴八舌话认知通过对醋的生活认知，对比书本介绍，学习乙酸的物理性质。1分钟【自主学习】【结合乙酸试剂和教材P75第2自然段内容填空】板书：一、乙酸的物理性质【自检互评】温度低于时，凝固成冰状固体，又称“冰醋酸”使学生通过阅读，掌握基础知识。4分钟PPT展示图片，但是我们生活所食用的醋都是这样的，与刚才展示的白醋颜色不同，原来为了增加醋的口感，还在其中添加

3、了其它物质，使醋变得更香，颜色更好看。聆听，思考激发学生的兴趣，使生活与化学相联系1分钟我们知道结构决定性质，再讲乙酸的化学性质之前我们先来看看它的模型。板书：二乙酸的分子结构与组成PPT展示乙酸的比例模型和球棍模型（实验桌上也有相应的模型）。请同学们根据它的球棍模型完成下列填空。红线里面的这部分结构我们叫羧基，是乙酸的官能团，那么它在化学反应中起到决定作用，通常共价键断裂发生在羧基中的碳氧单键和氧氢键。认真观察，比较分析，填空【自检互评】培养学生的观察能力，逻辑思维能力，分析推理能力。3分钟【探究一】：乙酸的酸性【回忆旧知】酸的通性有哪5点？【小组活动一】用最简单的实验方法证明乙酸具有酸性？

4、【小组活动二】探究乙酸、碳酸的酸性的相对强弱【方案设计】可选择的试剂及仪器：醋酸溶液、碳酸钠、碳酸钙、试管、胶头滴管、药匙化学方程式： 结论： 【拓展延伸】醋酸是强酸还是弱酸？可供选择的试剂： 1mol/LHCl和1mol/L的CH3COOH，Mg片等 【学生小组讨论，然后回答】酸的通性：使酸碱指示剂变色跟金属活动性顺序表（H）前的活泼金属的单质 起置换反应生成盐和氢气跟碱起中和反应 跟碱性氧化物反应生成盐和水与某些盐反应生成新酸和新盐 【学生讨论，然后回答】 取少量乙酸与试管中，加入几滴石蕊，发现石蕊变红，则证明乙酸有酸性【小组合作设计方案】交流评价实验验证方程式：【点拨归纳】结论：醋酸的酸

5、性强于碳酸【小组合作设计方案】交流评价实验验证【点拨归纳】醋酸是一种弱酸学以致用，根据已有知识进行分析推理4分钟4分钟2分钟【探究二】：乙酸的酯化反应 西湖醋鱼在烧制的过程中，会加入少许料酒和少许醋，盖上锅盖焖5分钟，鱼会变得无腥，香醇，这是什么原因呢？难道是乙酸和乙醇发生了什么反应？下面我们就来做这个实验。在做实验之前，我们先来看看反应的实验装置图。请问同学们，该实验有何现象？根据学生的回答，说明产生了新的物质，【板书】2、 酯化反应什么叫酯化反应呢？【讲述】【教师提问】酯化反应的注意问题：1、碎瓷片的作用_；2、浓硫酸的作用是_；3、长导管的作用 ；4、导管为什么不与饱和碳酸钠液面接触_；

6、5、饱和Na2CO3溶液的作用 _。课堂练习【学生观察，完成实验】认真阅读教材P75-76实验3-41.一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。2.按图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液(加酚酞)的液面上，观察现象。聆听，思考 引导学生观察教师演示。(尤其是试剂的添加顺序，实验现象，和实验中导管的位置)【学生回答】1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。 2、闻到香味【学生活动】阅读P76内容， 听讲，笔记，理解何为酯化反应，然后回答通过酯化反应过程机理的探究，帮助学生准备理解酯化反应。【小组讨论分析，小组代表发言】【点拨归纳】1.防暴沸2.催化剂和吸水剂3.冷凝回流4.防倒吸5.中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度【对点练习】1. 苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为：(1)苹果醋中含有的官能团的名称是_、_；(2)1 mol苹果醋与2mol乙醇反应的方程式： _。 (3)苹果醋可能发生的反应是_(填字母代号)。A与NaOH溶液反应 B与石蕊试液作用C与乙酸在一定条件下酯化 D与乙醇在一定条件下酯化培养学生的观察能力，问题导向，培养学生分析归纳能力。动画模拟，培养学