第11课 辽宋夏金元的经济与社会-高中历史统编版（2019）必修中外历史纲要上册

1、一、农业和手工业的发展 饮食方面，宋代还没有玉米、白薯之类的作物，北方人以食粟麦为主，南方人以食稻米为主。其中，面食的品种最为繁多，“火烧而食者呼为烧饼，水渝而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼”。 肉食而言，北方上层社会以羊肉为主，猪肉次之。此外还有鸡、鸭、鹅等家禽，以及兔肉、野味之类。水产也深受人们喜爱，尤其在南方，南宋时西湖苏堤上就有一家著名的五嫂鱼羹店，连高宗也曾经专门去品尝过。 朱瑞熙辽宋西夏金社会生活史 清明上河图中市民的服装 服饰方面，上好的衣服是用丝制成的，庶民百姓的衣裳是用麻布缝制的。最早栽种棉花的是中国南方诸省的少数民族，后来开始传入今天上海以南的江苏一带，不过在当时仍价格昂

2、贵。 谢和耐蒙元入侵前夜的近代中国日常生活纺织家黄道婆一、农业和手工业的发展结合教材内容，归纳宋元时期农业发展有哪些表现？ 1.一年两熟的稻麦复种制在南方得到普及，提高了粮食产量。2.一些地区出现了固定种植某种经济作物的农户，传统自然经济结构有一定突破。3.棉花在内地的种植始于宋朝，元朝得到推动，带动了棉纺织业的发展。4.边疆地区获得进一步开发。户口增长是农业发展的一个重要指标。北宋末年的实际人口应当超过1亿。这在中国古代人口史上是一个划时代的标志。元朝青花瓷和青花釉里红梅瓶汝窑洗官窑贯耳瓶钧窑玫瑰紫大花盆哥窑葵口盘定窑划花萱草葵瓣口碗汝窑定窑钧窑官窑哥窑瓷都景德镇结合教材内容，归纳宋元时期手

3、工业发展有哪些表现？ 1.制瓷技术有重要改进，宋朝出现五大名窑，元朝烧出了新型瓷器青花瓷和釉里红。2.矿冶业在北宋手工业中占有重要地位。煤的开采量很大，东京居民普遍使用煤作燃料。燃料的改进提高了金属冶炼的产量和质量。3.印刷业发展迅速，推动了文化的普及，进一步带到了造纸业的发展。规模扩大，部门增多。商业和城市的繁荣基层市场涌现边境榷场贸易榷场是指辽、宋、西夏、金政权各在接界地点设置的互市市场。设有官吏监督贸易和收税，商人在榷场交易需交纳商税和牙钱。榷场的设置，常因政治关系的变化而兴废，地点也会变化。1.市场2、货币商业和城市的繁荣商品流通规模的扩大，导致货币需求量剧增。北宋铸币量剧增，开始出现

4、纸币（交子）。元朝在全国范围内将纸币作为主币发行。元代纸币交 子 在四川境内流通近80年。“交子”是中国最早由政府正式发行的纸币，也被认为是世界上最早使用的纸币。纸币的发行和稳定，能够推动商品经济的发展，为国家创造了财富，对解决国家的一时之需有重大作用北宋英宗时市舶收入年63万贯南宋前期增至200万贯(1)海外贸易非常繁荣，外贸税收成为宋元两朝国库的重要财源。(2)主要外贸港口有广州、泉州、明州等。3、海外贸易4、城市兴盛世界最富丽名贵之城经济重心南移元朝运河、海运路线图唐中叶以来，南方的经济实力渐渐超过北方。北宋在经济上对南方依赖明显，户口分布南多北少的格局也定型。北宋灭亡后，大批中原人口南

5、渡，进一步奠定了南方的经济重心地位。长江下游和太湖流域一代，成为全国最重要的粮仓。 (苏湖熟，天下足)元朝南北经济差距继续扩大，全国大部分人口和税收集中在江南。财赋北运，元朝重开大运河。元还开辟了长途海运航线，运输江南粮食南方经济发展带动了文化的进步。北宋科举南北分卷。南宋江浙一带成为人才集中地区。4社会的变化材料：今世俗之贪鄙者，将娶妇，先问资妆之厚薄；将嫁女，先问聘财之多少。 -司马光书仪从以上四则材料反映宋代社会出现了哪些变化？婚姻中重财不重身份商业发展思想观念变化政府管理政策松动科举选士不重家世材料：如工商杂类人内有奇才异行、卓然不群者，亦许解送。 宋会要辑稿选举材料：“仁宗朝，商人、

6、佃农、奴婢均为编户齐民。齐，等也。无有贵贱，谓之齐民。” 郭尚武两宋良贱制度的消亡及其影响材料：盖至于今，授田之制亡矣。民自以为私相贸易，而官反为之司契券而取其直。凡人诉论田业，只凭契照为之定夺。 （南宋）叶适人身束缚减少官府对土地买卖等限制松弛【本课小结】农业 ：稻麦复种制；经济作物的种植；棉花种植的推广；人口的增长；边疆农业的显著进步手工业：制瓷业（宋朝五大名窑，元朝青花瓷与釉里红，“瓷路”）；矿冶业（煤的开采与使用，金属冶炼的产量和质量大大提高）；印刷业（推动文化普及与造纸业发展）；棉纺织业发展。唐中叶：南方经济实力渐超北方北宋：经济依赖南方，户口南多北少；南北分卷制南宋：南方经济重心地位进一步奠定，“苏湖熟，天下”；江浙成为人才集中地元朝：人口与税收集中在江南，大运河南方财赋北运，开辟长途海运运输江南粮食市场：基层市场涌现（榷场与民间市场）货币：北宋钱币铸造量大，出现纸币交子；元朝将纸币作为主币海外贸易：外贸税成为重要财源，商品种类，路线，主要外贸港（广州、泉州、明州）城市兴盛：北宋东京，南宋临安，元朝杭州与大都辽宋夏金元的经济与社会 农业和手工业的发展商业和城市的繁荣经济重心南移社会的变化（宋朝）门第观念淡化：科举制的完善，“取士不问家世，婚姻不问阀阅”社会成员身份趋于平等：