中国旅游文化整套课件完整版电子教案课件汇总(最新)

1、第一章 绪论第一节 中国旅游文化的定义与结构一、旅游的定义 旅游是旅行游览活动 具有经济和文化属性二、文化的定义 周易：“刚柔交错，天文也；文明以止，人文也。观乎天文，以察时变，观乎人文，以化成天下。” “广义的文化是指人类创造的一切物质文化和精神产品的总和。狭义的文化专指语言、文学、艺术及一切意识形态在内的精神产品。” 中国大百科全书社会学卷 “广义的文化总括人类的物质生产和精神生产的能力、物质的和精神的全部产品。狭义的文化是指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式，有时又专指教育、科学、文化、艺术、卫生、体育等方面的知识和设施，以与世界观、政治思想、道德等意识形态相区别。” 中国大百

2、科全书哲学卷 三、旅游文化的定义 旅游文化是指旅游资源中所蕴涵的文化内涵，即自然、建筑、园林、宗教、民俗、饮食、艺术等旅游资源中蕴涵的文化要素 四、中国旅游文化的结构 （一）旅游历史文化 （二）自然景观文化 （三）旅游建筑文化 （四）旅游园林文化 （五）旅游聚落文化 （六）旅游宗教文化 （七）旅游民俗文化 （八）旅游饮食文化 （九）旅游艺术文化第二节 中国旅游文化的特征与功能一、中国旅游文化的特征 （一）民族性 （二）传承性 （三）地域性 （四）丰富性二、中国旅游文化的功能（一）刺激旅游动机，丰富旅游活动（二）升华审美意识，提高文化品位（三）指导旅游开发，产生经济效益 第2章 中国历史文化第一

3、节 我国历史发展概述一、旅游与历史的关系旅游者的历史期待是旅游者旅游心理的重要组成部分。 历史蕴涵是旅游客体产生吸引力的源泉。 二、 我国历史发展梗概（一）远古社会和传说时代1、原始群时期2、氏族社会时期传 说 历 史 中国历史百万年 元谋猿人首开端 蓝田北京人继后 双腿直立大地走 大荔丁村马贝人 早期智人举世闻 柳江资阳山顶洞 晚期智人最著名 河姆渡和半坡村 母系氏族财产均 龙山良渚大汶口 男子掌权生私有 原始氏族社会顺序（170万年）（20-80年）（10-20万年）（1.8万年）（5000年）元谋猿人蓝田人北京人大荔人柳江人河母渡半坡村龙 山丁村人资阳人良 渚马坝人山顶洞人大汶口（开端）

4、（直立）（早期智人）（晚期智人）（母系氏族）（私有制）（二）夏、商、周奴隶社会时期（公元前21世纪公元前11世纪） （三）由奴隶制向封建制过渡的春秋战国时期（公元前770年前221年）（四）秦汉时期（公元前221公元220年）（五）三国、两晋、南北朝时期（220589年）（六）隋唐五代时期（581960年）（七）宋辽夏金时期（9471279年）（八）元朝时期（12711368年）（九）明朝时期（13681644年）（十）清朝时期（16441911年）（十一）中华民国（19121949年）历 史 朝 代 顺 序 公元前 公元后 2070 1600 1066 221206220 581618907

5、 9601279136816441911夏商周秦汉隋唐宋金元明清民国晋历 史 顺 序 歌 夏商之后是西周 战国之前是春秋 秦朝西汉与东汉 新莽夹在两汉间 三国两晋南北朝 隋唐鼎盛达高潮 五代十国多战争 后接北宋与南宋 北方西夏辽和金 建立元朝蒙古人 朱明之后是大清 中华民国革其命 无产阶级掌权舵 建立人民共和国第二节 旅游中常用的历史常识一、皇帝及其皇族的称谓 （一）皇帝称谓的由来（二）皇帝的其他称谓皇帝皇 帝太上皇皇太后皇太子公 主附马皇太孙太皇太后皇太极皇后嫔妃皇太弟长公主大长公主 皇族宗 室皇帝有直接血缘关系享有特权和地位以宗法关系为纽带皇 族后妃（三）皇族成员二、古代的国号及帝王的年号

6、、尊号、谥号、庙号和陵号(一)国号国号就是一个国家的称号，即国家的名称或名号。 国号名称的主要由来 （1）以所封爵名或部族名定国号 （2）以其发迹地定国号 （3）以特产名定国号 （4）根据谶语或文意定国号 （5）以建国者姓氏为国号 （6）根据社会上的流行口号定国号 （7）按同音通假定国号（二）年号封建皇帝即位后用于纪年的名号 （三）尊号是对封建帝、后在生前或死后表示尊崇颂扬加上的名号 （四）谥号 谥号是古代帝王死后，朝廷按其生平行为给予的一种评价性称号。 （五）庙号 庙号是皇帝死后，在太庙立室奉祀特立的名号。 （六）陵号是帝王陵寝的专称。 三、古代纪日、时、月、年方法与节气（一）纪日法。1、干

7、支纪日法。2、月相纪日法。（二）纪时法1、天色纪时法2、地支纪时法3、古代计时单位（三）纪月法1、数序纪月2、月建纪月3、干支纪月4、四季纪月（四）、纪年法3、生肖纪年2、干支纪年1、 年号纪年（五）节气 立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨； 立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑； 立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降； 立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 24 节 气 “节气歌”春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒；上半年来六廿一， 下半年来八廿三；每月两节日期定， 最多不差一两天。 四、姓氏、名、字、号和避讳（一）姓氏（二）名与字（三）号 （四）避讳五、科举制度

8、考 试 程 序考试名称考试地点 考中者名称 第一名称谓童 试县府院三场生员秀 才乡 试省治所 举 人解 元会 试京都礼部 贡 士会 元 殿 试京都殿廷 进 士 及第 第一名：状元 第二名：榜眼 第三名：探花状 元（殿元）六、四书五经、十三经、三纲五常四书:大学、中庸、论语、孟子；五经:诗、书、礼、易、春秋十三经:诗经、尚书、周礼、仪礼、礼记、周易、左传、公羊传、谷梁传、论语、尔雅、孝经、孟子“三纲”: “君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲”“五常”: 仁、义、礼、智、信 第六章 旅游宗教文化第一节 佛教旅游文化一、佛教的产生、发展及其在中国的传播（一）佛教的产生与发展产生:公元前65世纪的古印度 创

9、始人:乔达摩悉达多 在古印度的发展，原始佛教、部派佛教、大乘佛教和密乘佛教四个发展阶段传播:1、南传佛教2、北传佛教一、佛教的产生、发展及其在中国的传播（二）佛教在中国的发展1、汉地佛教概况及其流派 2、藏传佛教3、云南上座部佛教二、佛教的经典、标志、基本教义和戒律（一）经典 经、律、论 （二）佛教的标志通常标记:“卐”另一个标记是法轮 （三）教义1、“四谛”说2、“八正道”3、“十二因缘”4、“三法印”二、佛教的经典、标志、基本教义和戒律（三）戒律1、三皈依2、五戒三、佛像手印与佛教的供奉对象（一）佛像印相无畏印 三、佛像手印与佛教的供奉对象（一）佛像印相与愿印 三、佛像手印与佛教的供奉对象

10、（一）佛像印相定印 三、佛像手印与佛教的供奉对象（一）佛像印相转法轮印 三、佛像手印与佛教的供奉对象（一）佛像印相说法印 三、佛像手印与佛教的供奉对象（一）佛像印相降魔印 三、佛像手印与佛教的供奉对象（二）主要供奉对象1、佛（1）三世佛横三世佛竖三世佛（2）三身佛（3）五方佛三、佛像手印与佛教的供奉对象（二）主要供奉对象2、菩萨（1）文殊菩萨（2）普贤菩萨（3）观音菩萨（5）大势至菩萨（4）地藏菩萨3、罗汉三、佛像手印与佛教的供奉对象（二）主要供奉对象4、护法天王（1）四大天王1）东方持国天王 2）南方增长天王 3）西方广目天王 4）北方多闻天王 （2）韦驮（3）伽蓝神四、佛教的礼仪和节日1、

11、常用礼仪2、佛教主要节日（1）佛诞节（2）佛成道日（3）涅槃节 （4）观音纪念日五、佛教名山（一）五台山 （二）峨眉山 （三）普陀山 （四）九华山 六、佛教建筑（一）佛寺1、我国寺院类型与布局2、著名寺院简介（1）白马寺（2）少林寺（3）雍和宫（4）灵隐寺（二）佛塔1、楼阁式塔 2、密檐式塔 3、喇嘛教式塔 4、金刚宝座式塔 七、佛教艺术（一）佛教雕塑1、石窟2、酥油花艺术（二）佛教绘画1、壁画2、唐卡（三）佛教音乐第二节 道教旅游文化一、道教的创立与发展（一）道教的产生（二）道教的发展（三）道教的鼎盛（四）道教的衰落二、道教的经典、教义、标记和供奉对象（一）道教经典与标记经典是道藏,标志是八

12、卦太极图 （二）教义 1.“道”崇拜2.神仙崇拜3.重生恶死的生命观二、道教的经典、教义、标记和供奉对象（三）道教供奉对象1、尊神 （1）三清（2）四御（3）真武大帝（4）三关 2、仙3、俗神（1）城隍 （2）魁星 （3）妈祖 （4）灶君 4、护法神将（1）关圣帝君（2）王灵官三、道教的礼仪和节日（一）常用礼仪主要仪式:斋醮 （二）主要节日 多为神和仙以及各派祖师的生日 四、道教名山（一）青城山 （二）武当山 （三）龙虎山 （四）齐云山五、道教建筑与艺术（一）道教建筑（二）道教艺术1、道教石刻造像艺术2、道教壁画艺术六、道教与佛教景观的文化特点（一）以抒情性的方式表达神秘的气氛（二）引入非世俗

13、的情感体验（三）建筑艺术与自然景观相融合（四）高僧大师与著名寺院宫观的结合第三节 伊斯兰教旅游文化一、伊斯兰教的产生及其在中国的传播约公元610年，阿拉伯人穆罕默德宣称自己是“先知”，得到了部落主神“安拉”的启示，代表安拉到世间教诲和警告世人，开始传教 唐朝初年，伊斯兰教沿着海、陆两条路线，即海上“香料之路”和西北“丝绸之路”传入中国。 二、经典、标记、教义和信奉对象 (一)经典 古兰经和圣训 (二)标志 新月 （三）教义六大信仰 基本实践(四) 信奉对象 “安拉” 三、伊斯兰教的常用称谓、主要节日和习俗 （一）称谓 （二）主要节日 (二) 中国穆斯林的主要饮食禁忌四、伊斯兰教建筑及其审美鉴赏

14、（一）中国传统建筑风格的清真寺较著名的有西安化觉寺、西宁东关清真寺、宁夏同心清真大寺、北京牛街礼拜寺等。（二）阿拉伯建筑风格为主的清真寺1、早期清真寺建筑特点2、新疆维吾尔地区清真寺建筑特点3、新建以阿拉伯风格为主的清真寺建筑四、伊斯兰教建筑及其审美鉴赏（三）清真寺建筑的审美鉴赏阿拉伯式的清真寺建筑基本上是伊斯兰风格的，邦克塔高大突出，顶端渐长给人予直通太空的感觉，大门采用阿拉伯式发卷作法，拱顶很尖，门内为半圆球状，给人以气势壮丽的感觉，渲染出伊斯兰教义中神秘主义的美学气氛。传统式建筑风格的清真寺则画栋飞檐，典型大方，结构严谨。这类清真寺殿脊高隆，飞檐回出，雄伟古朴，布局对称，表现出一种格外庄

15、严肃穆的气氛。第四节 基督教旅游文化一、基督教的起源、发展及其在中国的传播 创立于公元1世纪中叶的巴勒斯坦地区。传为犹太人耶稣所创唐朝初年，基督教东正教派的一支首次传入中国 二、经典、教义、标记和信奉对象 (一)基督教的经典和标志 圣经 (二)基督教教义 1、上帝创世说 2、原罪救赎说 3、天堂地狱说（三）信奉对象新教 : “上帝” 或“神” 天主教: “天主” 三、基督教的主要礼仪和节日 (一)主要礼仪与禁忌1、称谓 2、洗礼3、礼拜4、祈祷5、禁忌(二)主要节曰 1、圣诞节2、复活节 四、基督教建筑及其审美鉴赏（一）哥特式教堂（二）罗马式教堂（三）拜占庭式教堂第4章 山水文化第一节 地质地

16、貌景观一、山岳景观（一）名山的成因、旅游价值与分类1、名山的成因2、名山的旅游价值3、名山的分类（1）按山的相对高度分类（2）按照山岳景观的旅游功能分类（3）按名山的等级分类一、山岳景观（二）花岗岩名山主要景观:1 . 悬崖峭壁.孤峰和峰林2、岩洞3、象形石一、山岳景观（三）岩溶名山（喀斯特地貌）1、溶蚀地貌主要景观:孤峰、峰林、石林（石芽）、地下河、溶洞与天生桥。2、沉积地貌主要景观:石笋、石幔、石柱等。一、山岳景观（四）丹霞地貌名山（五）熔岩地貌名山（六）中国历史名山简介五岳名山 佛教名山 道教名山 二、峡谷景观（一）雅鲁藏布大峡谷（二）虎跳峡三、冰川景观（一）冰川的定义（二）我国冰川概述

17、（三）我国冰川简介1、喜马拉雅山冰川2、四川海螺沟冰川四、风成景观1、风蚀地貌（1）风蚀城堡（2）风蚀石窝（3）风蚀蘑菇2、风积地貌第二节 水域景观一、水域景观概述（一）水域景观的特点1、地域性。2、时间性。3、多变 性4、协调性。 （二）水域景观类型液态水体景观固态水体景观二、江河景观（一）江 河的旅游价值1.江河孕育了灿烂的古代文明。2.江河给自然增添了秀丽多姿的风貌3.江河的不同河段形成不同的风景。 4.溪涧、地下河和人工河有特殊的旅游价值。 二、江河景观（二）我国主要江 河水域简介1、长江2、黄河3、漓江三、湖泊景观（一）湖泊的旅游价值（二）主要湖泊介绍1、鄱阳湖2、洞庭湖3、太湖4

18、. 西湖5、云南滇池四、泉与泉华景观1、黄龙风景名胜区2、九寨沟风景名胜区3、趵突泉4、华清池五、瀑布景观（一）瀑布的旅游价值（二）我国著名瀑布简介1、黄果树瀑布2、壶口瀑布3、庐山瀑布 4、吊水楼瀑布六、海岸景观（一）海岸的内涵与分类（二）海岸带旅游资源第三节 气象气候与生物景观一、气象气候景观的旅游价值二、气象气候景观的类型（一）雨景（二）云雾（三）霞景和月色景观（四）雾凇、雨凇（五）佛光与蜃景（六）极光三、气象气候景观的特点（一）多变性（二）速变性 （三）借景性 （四）地域性 （五）时间性和季节性 四、生物景观的旅游价值（一）构景要素之一（二）成景因素（三）造景功能（四）环保功能五、生物

19、景观的类型（一）森林景观（二）草原景观（三）古树名木（四）花卉（五）珍禽异兽及栖息地第四章 旅游建筑文化第一节 中国古代建筑概述一、我国古代建筑发展历史简述（一）原始社会至秦汉时期（二）魏晋南北朝时期（三）隋唐至宋时期（四）元明清时期二、中国古建筑的类型（一）按功能分类(二)按用料及结构分类(三)按艺术价值分类三、中国古建筑基本结构（一）台基1、普通台基2、较高级台基3、高级台基4、最高级台基三、中国古建筑基本结构（二）屋顶1、庑 殿 顶 三、中国古建筑基本结构（二）屋顶2、歇山顶 三、中国古建筑基本结构（二）屋顶3、悬山顶 三、中国古建筑基本结构（二）屋顶4、硬山顶 三、中国古建筑基本结构（

20、二）屋顶5、攒尖顶 三、中国古建筑基本结构（二）屋顶6、卷棚顶 三、中国古建筑基本结构（三）圆柱与开间（四）大梁（五）斗拱三、中国古建筑基本结构（六）山墙与藻井（七）彩画 等级:和玺彩画.旋 子 彩 画和苏 式 彩 画。四、中国古代建筑特点（一）地域性与民族性（二）建筑的木质结构特色（三）建筑的群体布局特色（四）大屋顶的建筑特色（五）重彩绘重装饰的特色（六）建筑物与环境相协调五、中国古代建筑的文化特征（一）可读性（二）内向性 （三）天人协调精神（四）宗法伦理内涵第二节 古建筑小品与装饰图案一、牌坊（一）牌坊的起源和发展（二）牌坊的分类（二）牌坊的功用二、华表（一）概念及由来（二）华表的结构1、

21、柱头2、柱身3、基座三、影壁（一）影壁的种类1、设于门外的影壁2、设于门内的影壁3、设于门两边的影壁（二）影壁的结构与装饰造型:多分为壁顶、壁身和壁座三个部分四、抱鼓石抱鼓石一般是指位于宅门入口、形似圆鼓的两块人工雕琢的石制构件 功效 （一）功能构件（二）装饰效果 （三）显贵的门第形式 五、其他建筑小品（一）日晷（二）嘉量（三）碑 碣（四）吉祥缸六、常见古建筑装饰图案（一）龙（二）狮（三）脊兽第三节 中国古代建筑的主要类型及其文化内涵一、宫殿建筑（一）宫殿 建筑的一般布局1、中轴对称2、三朝五门3、左祖右社4、前朝后寝（二）我国著名宫殿 建筑北京明清故宫、沈阳清故宫 （三）宫殿建筑的文化内涵1

22、.宫殿建筑是一个民族的文化发展是否进入文明阶段的衡量标准之一2.宫殿建筑是皇权的象征3.宫殿建筑反映了鲜明的等级观念4.宫殿建筑受阴阳五行观念影响较大二、陵寝建筑（一）中国帝王陵寝的结构1、封土2、陵区建筑3、地宫（二）帝王陵寝的特点1、规模宏大、建筑雄伟、富丽堂皇。2、文物丰富而珍贵，极具历史文化价值和科研价值3、优美的自然环境二、陵寝建筑（三）著名帝王陵墓（四）陵墓建筑的文化内涵1、事死如生的文化传统2、厚葬之风盛行4、具有鲜明的等级特性3、深受堪舆学说影响三、坛庙建筑（一）坛（二）庙 1、祭祀山川神灵的庙2、祭祀祖先的庙3、奉祀圣贤的庙。三、坛庙建筑（三）著名坛庙建筑与文化赏析1、天坛

23、2、曲阜孔庙四、特色民居（一）合院式民居（二）厅井式民居（三）组群式民居（四）窑洞式民居（五）干阑式民居（六） 藏族民居碉房（七）毡房和帐房（八）维吾尔族民居（十） 其他种类民居（九）朝鲜族民居五、军事防御体系古代的军事防御体系主要有长城、古城墙等 目前保存较完整的有西安古城墙，平遥古城墙、荆州古城墙和兴城古城墙，以及明南京城的部分城墙等 六、古代水利工程与交通工程（一）著名水利工程都江堰水利工程 .京杭大运河 （二）桥梁建筑古代桥梁形式 :平直桥、石拱桥、廊桥和索桥四种基本七、中国古建筑的鉴赏方法（一）把局部与整体的审美结合起来。（二）感悟建筑形象的象征意义（三）要善于欣赏建筑的音乐美第五章

24、 旅游园林文化第一节 中国古典园林概述一、园林的内涵与分类（一）园林的内涵是指在一定的地域范围内，利用并改造天然山水地貌或人工开辟、塑造山水地貌，结合建筑布局和植物的栽培，形成优美的景观，从而构成一个供人们游憩、观赏、居住的环境。（二）中国园林的分类1、按园林的艺术风光分类（1）西方园林（3）中西混合式园林：（2）东方园林二、中国园林发展历史阶段及其文化背景（一）萌芽期（二）形成期（三）发展、转折期（四）成熟期（五）高潮期三、中国现存各类古典园林的特点（一）皇家园林1、独具皇家气派2、突出建筑的形式美4、体现皇家艺术的审美观3、全面吸取江南园林的造园技巧与形式三、中国现存各类古典园林的特点（二

25、）私家园林1、精巧玲珑2、以人工造景为主3、巧于组合（三）自然风景园林（四）寺观园林第二节 中国古典园林的组成要素与构景手法一、中国古典园林的组成要素（一）筑山假山分为土山、土石结合山、石山三种叠山的另一特殊表现形式是置石 一、中国古典园林的组成要素（二）理水方法:掩、隔、破原则:水源要活，水流要曲，水道宽窄相间,水位要恰到好处等。 一、中国古典园林的组成要素（三）植物花木标准:一讲姿美二讲色美三讲味香四讲寓一、中国古典园林的组成要素（四）建筑1、厅2、堂3、楼阁4、馆、轩、斋5、榭6、舫7、廊8、亭9、桥10、园墙11、铺地一、中国古典园林的组成要素（五）园林小品题景匾额楹联题刻、碑记字画

26、二 、中国古典园林主要造景手法（一）主景与配景（二）层次与景深（三）借景与添景（四）对景与抑景 （五）分景与隔景（六）夹景与框景（七）透景与漏景 （八）点景与题景（九）朦胧与烟景 （十）以时造景第三节 中国古典园林的特征及其审美鉴赏一、中国古典园林特征（一）“虽由人作，宛自天开”的造园原则1、因地制宜，顺应自然3、以假当真，以假乱真2、景观布局不讲均衡对称，而是追求自由变化一、中国古典园林特征（二）以山水为主、建筑为从（三）诗情画意的情趣 （四）以有限达到无限的环境空间创造二、中国古典园林鉴赏方法（一）赏景的层次 （二）游园的时间和游览的路线（三）观赏园林的方式 三、古典园林佳例欣赏（一）颐和

27、园三、古典园林佳例欣赏（二）拙政园第十章 旅游饮食文化第一节 饮食文化概述一、饮食与饮食文化的内涵饮食包括饮和食两个方面，食又被分为主食和副食。 饮食文化是以饮食为载体而产生和发展起来的文化现象。 二、中国饮食文化的特点1、地方风味各异2、民族特色浓郁3、讲究饮食的美感与配器4、注重饮食情趣、食医结合5、四季有别三、中国饮食文化的类型宫廷饮食文化贵族饮食文化民间饮食文化宗教饮食文化 四、中国饮食文化的审美特征“十美”原则即从饮食的质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣这十个层次依次展开第二节 食文化一、风味流派的分类从地域角度来看:目前有“四大菜系”、 “八大菜系”、“十大菜系”、“十二菜系”

28、 从原料性质来看，可将中国菜划分为素菜（宫廷素菜、寺院素菜、民间素菜）和荤菜。从菜肴功用来看，可将中国菜划分为普通菜和保健医疗菜； 二、八大菜系（一）山东风味菜（二）四川风味菜（三）江苏风味菜（四）广东风味菜（五）浙江风味菜（六）安徽风味菜（七）湖南风味菜（八）福建风味菜三、宫廷风味菜 四、素菜 五、地方小吃第三节茶文化 一、茶的起源二、茶的种类 1、绿茶 2、红茶 3、青茶 4、白茶 5、黄茶 6、黑茶三、主要名茶简介1、西湖龙井2、洞庭碧螺春3、黄山毛峰4、祁门红茶5、武夷岩茶6、铁观音7、君山银针8、普洱茶9、茉莉花茶四、茶文化及其表现（一）茶文化的概念广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中

29、所有物质财富和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。茶文化分为四个不同的层次：1、物态文化2、制度文化4、心态文化3、行为文化（二）茶文化的表现形式1、茶饮（1）泡茶用水（2）泡茶器具（3）泡茶技术2、品茶（1）审美名称（2）观察形色。（3）闻茶香（4）品汤味3、茶礼4、茶风茶俗5、茶道追求“四谛”“和、静、怡、真”。第四节酒文化一、酒的由来（一）仪狄酿酒（二）杜康酿酒（三）酿酒始于黄帝时期（四）考古中的酒的发现1、磁山文化时期（7355-7235年前）。2、河姆渡文化时期（6000-7000年前）。3、三星堆遗址（公元前4800年至公元前2870年）4、大汶口文化（公元前4

30、300年至公元前2400年）。二、酒的种类（一）白酒（二）黄酒（三）果（露）酒（四）啤酒（五）药酒三、主要名酒简介（一）白酒类名酒1、贵州名白酒：茅台酒，董酒2 四川名白酒：五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒和沱牌曲酒3、江苏名白酒：洋河大曲与双沟大曲4 古井贡酒5、汾酒6、西凤酒三、主要名酒简介（二）黄酒类名酒1、绍兴加饭酒2、福建龙岩沉缸酒四、酒的饮用（一）白酒的饮用方法（二）黄酒的饮用法（三）葡萄酒的饮用法（四）啤酒的饮用法（五）药酒的饮用方法五、酒文化及其表现（一）酒文化的概念广义的酒文化包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿，

31、以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等。狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。（二）酒文化的表现形式1、酒俗2、酒礼3、酒德3、酒器（具）4、酒楼5、酒与文学创作第八章 旅游民俗文化第一节 民俗文化概述一、民俗与民俗文化1.民俗的含义:就是民间风俗习惯，是一个地方长期形成的风尚，是广大劳动人们群众在生活中自然形成并被人们长久承袭的风俗2.民俗文化的分类 包含物质民俗、社会人生民俗和心态信仰民俗。 二、民俗文化特点（一）民族性（二）共通性（三）地域性（四）稳定性（五）变异性三、民俗文化在旅游中的作用（一）民俗文化能满足旅游活动的审美需要（二）民俗旅游是

32、旅游开发的重要内容四、民俗文化旅游审美的特征（一）新奇生活的审美体验（二）面对面的情感沟通（三）民间的跨文化对话第二节 旅游生活民俗一、饮食民俗（一）汉族饮食民俗特点 一日三餐以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。 （二）部分少数民族的饮食民俗二、服饰民俗（一）服饰民俗的文化特点1、崇宗敬祖，强调礼仪伦常2、祈吉心理3、表现民族的自我意识4、成为某种政治观念的载体（二）少数民族服饰（三）服饰中的信仰与“禁忌”民俗三、礼仪民俗（一）主要人生礼仪 1、出生礼1、出生礼2、成人礼3、婚嫁礼仪4、丧葬礼仪（二）寿庆礼仪（三）祭祀礼仪四、民间交际民俗（一）汉族主要交际民俗（二）我

33、国主要少数民族交际民俗五、岁时节日民俗（一）汉族岁时节日（二）部分少数民族的节岁民俗六、丰富多彩的游艺活动（一）民间游戏活动（二）民间竞技活动（三）民间杂艺活动第三节 信仰与禁忌民俗一、信仰民俗与宗教的区别一般则无固定的组织机构 没有固定的活动场所 所信奉的神却没有至高无上者 ,信仰对象之间无主次或主从的分别 自发的,没有公认的创始人 无完整的信仰体系，没有成系统的经典 二、我国信仰民俗的类型1、自然信仰2、祖先信仰3、行业神崇拜三、祭祀民俗1.“祭祀”的含义:为敬神、求神和祭拜祖先。2.常见的祭祀类型:祭天地、祭日月星、祭水火、祭雷电风雨等大自然神灵祭山神、土地、门神、灶神、等民间神灵祭各种

34、动植物精灵祭祖先神、村寨守护神、行业神等四、占卜风俗1.占卜含义是因为遇到事情不能决定或难测其吉凶，而求助于天或“神”的暗示、指示的巫术形式。是极为古老的迷信形式。2.主要的占卜形式 : “卦卜” 求签五、禁忌禁忌种类禁忌大体上可分为五个方面：（一）对自然崇拜引起的禁忌（二）对动植物的禁忌（三）对祖灵的崇拜所派生出来的关于祖先象征或遗物的禁忌。（四）对鬼灵、精灵的崇拜所派生出来的禁忌（五）对吉凶祸福、命运的迷信派生出来的禁忌。第9章 曲艺歌舞文化Page 185第一节 中国戏剧戏曲艺术概述一、中国戏剧戏曲艺术的起源(1) 王国维的源于“徘优”歌舞说。 (2) 许地山、郑振铎的印度影响说。 (3

35、) 孙楷第的源于傀儡说。 Page 186第一节 中国戏剧戏曲艺术概述二、中国戏剧戏曲艺术史Click to add Title1杂剧兴于北宋，南戏是在宋杂剧的基础上，融合了南方民间小曲、说唱等艺术因素形成的。23我国最早的“戏”是秦汉时期的百戏，包括了各种杂技幻术以及带有简单故事的角抵戏等。 元杂剧是在金院本和诸宫调的基础上进一步形成的，以公元1300年为界，分为前、后两个时期。Page 187第一节 中国戏剧戏曲艺术概述明清时期出现了不同创作风格的作家群，创作了大量作品。4Click to add Title5清光绪时期至抗日战争之前，是我国地方戏发展的黄金时代，一批新兴地方戏开始在各地戏

36、曲舞台上出现，包括越剧、评剧和黄梅戏等。6清康熙以后，以文人剧为特征的昆曲由于脱离现实生活和下层观众而逐渐衰落，与此同时，梆子戏、皮簧戏、秧歌道情戏和花鼓采茶戏等民间戏曲却如雨后春笋般发展起来。 Page 188第一节 中国戏剧戏曲艺术概述Click to add Title7话剧做为一种舶来品，也于此时传入中国。8辛亥革命前后和“五四新文化运动”中，传统戏曲受到激烈的批判，上海、北京、西安和成都等大都会掀起了声势浩荡的戏曲改良运动，极大地促进了京剧艺术的发展，优秀京剧演员和京剧流派层出不穷，京剧逐渐成为全国性的代表剧种。 Page 189第一节 中国戏剧戏曲艺术概述三、中国戏剧戏曲艺术的特点

37、虚拟性程式性 综合性 抒情性 1243Page 190第二节 中国戏剧戏曲艺术的审美一、中国戏剧戏曲艺术审美意识审美意识指客观存在的诸审美对象在人们头脑中的反射和能动的反映，一般通称为“美感”。 Page 191第二节 中国戏剧戏曲艺术的审美二、中国戏剧戏曲艺术审美意境题材 情、景语言 结构 Page 192第二节 中国戏剧戏曲艺术的审美三、中国戏剧戏曲艺术欣赏 (一)戏曲(二)话剧Page 193第三节 中国戏剧戏曲艺术的旅游价值戏曲话剧 曲艺 旅游价值Page 194第三节 中国音乐艺术概述一、中国音乐艺术的起源中华民族的音乐文化，源远流长。早在文字发明之前，随着工具的使用和语言的产生，就

38、孕育了音乐。 Page 195第三节 中国音乐艺术概述二、中国音乐艺术史三、中国音乐艺术的特点多样性融合性文学性 礼教性 1243Page 196第四节 中国音乐艺术的审美一、中国音乐艺术审美意识(一)崇“和”(二)尚“虚” (三)求“韵”Page 197第四节 中国音乐艺术的审美二、中国音乐艺术审美意境音色是音乐意境产生的重要条件。 1中国古代文人音乐中最普遍和突出的特征是节奏、节拍的不明确。 2在中国古典音乐中，意境往往要求作曲家和演奏家具有精湛的技艺，意境的营造在一定程度上是通过音色、节奏和曲式结构等音乐要素表现出来的。Page 198第四节 中国音乐艺术的审美三、中国音乐艺术欣赏 音乐

39、是一种善于表现和激发感情的艺术，音乐欣赏的过程就是感情体验的过程，要求欣赏者从各个方面去研究和了解乐曲感情的内在含义，在欣赏音乐时注意技巧、技术手法及结构形式等方面，还要在感情上真正投入，才能完整地感受与领会音乐的美。Page 199第四节 中国音乐艺术的审美二、中国音乐艺术审美意境把握音乐作品的民族特征。 1234要对音乐作品的作者和产生的时代背景有所认知。 理解音乐作品的语言表现。 认识音乐作品曲式和体裁。 Page 200第五节 中国舞蹈艺术概述一、舞蹈与文化概念 舞蹈是通过有节奏的、经过提炼和组织的人体动作和造型，来表达一定的思想感情的艺术。 舞蹈艺术是人类实践的产物，并且伴随着人类实

40、践的不断深入而发展。 舞蹈具有民族性、传承性和相互交流的必然性。 Page 201第五节 中国舞蹈艺术概述二、中国舞蹈艺术的形成三、中国舞蹈艺术的特点特点是劳动人民的创造。 各民族舞蹈艺术交融。 反映现实生活。 Page 202第六节 中国舞蹈艺术的审美一、中国舞蹈艺术的审美意识(二)表现和谐美(一)崇尚自然美Page 203第六节 中国舞蹈艺术的审美一、中国舞蹈艺术的审美意识(一)崇尚自然美1舞蹈动态模拟自然2舞蹈动态的曲线美Page 204第六节 中国舞蹈艺术的审美一、中国舞蹈艺术的审美意识(二)表现和谐美(1)人与自然的和谐。 (2)人与人的和谐。 Page 205第六节 中国舞蹈艺术的

41、审美二、中国舞蹈艺术的审美形态汉代舞蹈形成了天真古拙的中华本土的主旋律 魏晋南北朝舞蹈将中华的主题旋律配上异域的色彩 唐代舞蹈奏出了中外融合的交响 Page 206第六节 中国舞蹈艺术的审美三、中国舞蹈艺术的审美意境 追求“意境”之美来自诗歌创作，诗的意境要靠诗人的笔锋和丰富的想象力，而舞蹈的意境有赖于超常的人体动态作为艺术表现的物质媒介。 舞蹈的意境之美，除了人体的因素之外，还要靠服饰、道具和音乐烘托气氛。 第10章 书画雕刻工艺品Page 208书画知识目标技能目标能力目标Page 209第一节 中国书法的书体类型行书篆书 隶书楷书 草书 Cycle nameAdd Your TextPa

42、ge 210第一节 中国书法的书体类型篆书 大篆小篆 图8-1 石鼓文 图8-2 秦篆 Page 211第一节 中国书法的书体类型隶书图8-3 汉隶Page 212第一节 中国书法的书体类型楷书 魏碑唐楷图8-4 魏碑图8-5 颜真卿多宝塔感应碑 图8-6 柳公权玄秘塔碑 图8-7 瘦金书Page 213第一节 中国书法的书体类型草书 图8-8 怀素草书自叙贴 图8-9 王羲之的兰亭序 Page 214第二节 中国书法艺术的审美特征三、形、神之美二、意境美四、结体与布局之美审美特征一、线条美Page 215第三节 著名书法作品鉴赏一、王羲之的兰亭序二、颜真卿的勤礼碑三、柳公权的神策军碑四、怀素的自叙帖五、米芾的蜀素帖Page 216第三节 著名书法作品鉴赏二、颜真卿的勤礼碑图8-10 颜勤礼碑Page 217第三节 著名书法作品鉴赏三、柳公权的神策军碑图8-11 神策军碑Page 218第三节 著名书法作品鉴赏五、米芾的蜀素帖图8-12 蜀素帖Page 219第四节 中国绘画艺术概述一、按照表现对象分类山水画人物画 花鸟画图8-13 山水画图8-14 人物画 图8-15 花鸟