中国茶文化的现状

1、中国茶文化的现状中国茶文化的现状5/5中国茶文化的现状中国茶文化的现状精神调剂陶冶情操审美教化交流感情以和为贵团结和睦人们由于政治利益，经济利益，也由于信念、性格、涵养和人生观等等的差别，人与人之间是一个充满各样复杂心理因素的互相作用的整体，彼此之间必定会产生摩擦和瓜葛，和发生矛盾。而经常依靠于内在的情感交流和心理认同，经过各样方式的交流来交流情感，传达信息，促使理解加强团结。在家中，泡上一壶好茶，使家人亲属团聚同饮上一杯香茗，增强了亲情和代与代之间和睦氛围。对邻里、朋友、宾客捧上一杯热茶，这一微妙方式，能够随和生财，除去误解，化解矛盾，成为人们之间进一步增强友谊，增进认识，加深感情的好途径，

2、这种认识、认识、熟悉的过程，也就是改变、交流人际关系的过程。互相交流，互相认同，互相理解。以达到和诚相处，同饮香茗，共话友谊，使人类在温暖的阳光下共享亲情、友情，促使社会和睦。真乃：“乐者天地之和，礼者天地之序。”流传知识增进交流促使发展中华茶文化因其特定的内涵，拥有很强的民族性，在不断的丰富发展的过程中，不断的延长繁华，在国内普及推广。也不断向周边国家流传，不断影响着这些国家的饮食文化。中国茶与茶文化对日本的影响最为深刻，尤其上日本茶道的发展，有着十分亲密的渊源关系。日本代表团井摩纪小姐学过茶道，她表示日本的茶文化源于中国，“中国的茶文化是一门了不起的艺术”。日本传统文化也源自中国，中日之间

3、的文化交流源远流长，能够促使两国青年友好交流。同时也传入朝鲜、俄国等周边国家，从不同时期的茶礼、茶具、茶宴、茶道、品尝方式等等，跟中华茶文化有不少相同之处。台湾的乌龙茶制作技术本是安溪人于清代传入的。在台湾的一些茶事活动都拥有相同之处，在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌、茶舞等文化也在台湾不断地演绎和发展。如今在闽台农业合作的推动促使下，台商又将台湾先进的制茶技术传回了安溪。以茶文化等方式交流往来，互相流传知识，如今已成为两岸加深联系和乡情的重要方式。据初步统计，台商已在安溪登记注册台资公司有60多家。其中茶叶公司有24家，投资总额976万美元。随着大片台资茶叶基地的成立，台资茶厂的创办，台商不单

4、带来了资本、设施、知识和技术，而且带来了新的观点，新的管理模式，安台的经贸合作，达到了流传知识，互相交流，促使发展的蓬勃发展的态势，大大的推动了安溪茶产业的发展，产生了优秀的经济效益和深远的社会效益。中国人喝茶已有几千年的历史，开始是将其作为食物，然后作为药物，此后成为饮料，随后发展为一弟子活艺术。随着茶艺的成熟，古代至今，曾有一大批文人骚客介入茶事活动，撰写了好多的茶作品，留下很多交口称赞的茶诗，提高了喝茶的文化品位，使品茗成为一种艺术享受。如卢仝的走笔谢孟谏议寄新茶、陆羽的茶经、徐谓的徐文长秘集、许次纾的茶疏等等。特别是罗廪的茶解特意谈到品尝意境：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛

5、，倾泻人瓯，云光缥渺，一段幽趣，故难与俗人言。”真实的茶人品茶，最好是山堂夜坐，亲自着手，观水火相战之状，听壶中开水发出像松涛一般的声音，香茗人杯，茶烟袅袅，恍若置身于云光缥渺之仙境，这样的幽人雅趣是难以和俗人讲清楚的。真乃静神养性，如脱俗尘之境界。日本高僧把中国的茶艺带到日本后，把它作为修行佛法追求得道的一种手段，并将其作为佛门清规的组成部分，被严格的传承下来。我们现代人，在紧张的劳作之后或节假日之中，也常带着家人、朋友或只身一人一个，寻找一处清静幽雅的环境，泡着香茗，或慢斟细品、或看书阅报、或挥毫泼墨、或吟诗作对，抛弃一切世俗之举，人间忧烦，专注养性，达到美的享受和更高的精神境界，陶冶了情

6、操，有利于身心健康的发展，提高了人们的精神境界。发展经济情系民生建立新生活茶文化最显然的特点和最大的功能，除了它拥有中华民族大文化的功能，还拥有很强的促使经济发展，繁华经济市场，推动社会效益的功能。因为一般精神文化的社会效益和功能，不是“一挥而就”的，而是经过展开活动，陶冶情操，潜移默化的长久作用产生的。而茶文化不只拥有大文化的功能，还拥有它的独到性：就是经过一定的茶事活动，直接和经济挂钩，立刻取得经济效益。在今天的商品经济社会里，这种效能发挥的越来越显然，自觉或不自觉地成为人们发展经济的特殊手段。如“铁观音茶王赛”在香港举办中，评出的茶王在强烈的竞争中，100克铁观音身价竟达11万港元的天价

7、，这就是经过茶文化的功能所起的经济效应。还有“茶艺表演”“茶文化节”等等，就是运用了这种效能，使社会生活出现了“文化搭台，经济唱戏”的现状。同时，建成集商贸、加工、餐饮、运输等为一体的中国茶叶贸易中心，中国茶文化旅游中心，成为中外著名的“中国茶都”。为展开各类茶事活动基地，为茶农创建提供贸易、交流、发展经济中心基地;举办“茶叶万人培训”工程和各类茶叶技术、管理培训，狠抓精品，创建品牌;借助“茶艺”“茶王赛”等茶文化活动，走向北京、上海、香港、新加坡等地域;同时，成功举办“海峡两岸茶文化交流会”、“中华茶产业国际合作顶峰会”等茶叶合作交流活动。这样，提升了安溪铁观音的著名度，把安溪茶叶推向全国、

8、全世界。如今，安溪全县108万多的人口，波及茶产业的近80万人，据不完全的统计，在全国各地开设的茶庄(店)茶艺馆有3万多家，仅茶叶营销人员近10万人，产品出口销售于日本、俄罗斯、东南亚、欧美等60多个国家和地域。全县拥有茶园40万亩，年产茶叶4万吨，(预计今年产量将达历史最高水平5万吨)产值45亿元人民币。茶文化市场成为安溪的传统特色龙头支柱产业，成为真实的民生公司。同时，形成了一业促百业，“一业旺，百业兴”的大好形势。2005年，全县农民人均纯收入5156元，安溪县被评为“全国县城经济基本竞争力百强县(市)”。使这个闽南最大的贫困县一跃进入了全国“百强县”。茶文化作为一种文化现象，富有很强的

9、生命力，在社会上长期存在和发展，始终影响着生产方式和精神生活方式，才使社会和睦平衡的发展，并不断地创建出更高层次的物质文明和精神文明。从这里，我们能够看到，茶文化市场的繁华，推动茶产业的发展。茶产业是产生茶文化的基础，茶文化是推动经济发展的动力。以茶产业兴隆为基础，以所取得社会效益、经济效益为动力，明天将发挥更大的市场作用。中国是茶的故土，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源起码已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大概有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动之中的。陆羽最先在他的茶经中探讨茶的起源，他认为据神农食经“荼茗久服，令人有力悦志”及“神农尝百草，日

10、遇十二毒，得荼而解之。”茶事应该开始于神农，而这种说法当前存在着较大的争议。学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在华阳国志.巴志中记述了巴蜀地域在汉时就大量栽种茶树，甚至把茶作为贡品向西汉都长安纳贡，秦汉此后茶叶开始向外流传。关于茶文化的详细起源时间当前尚有待研究，但不能否定的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。当前有历史记录的茶文化发展情况始于魏晋。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不单帝王、贵族聚敛成风，一般官吏以致士人都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开通的帝王，他不喜游宴，死前下

11、遗诏，说他死后丧礼要尽量节约，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便能够。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那边，喝茶不单为了提神解渴，它开始产生社会功能，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。喝茶已不完全是以其自然使用价值为人们所用，而是进入了精神领域,拥有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。唐代是历史上比较兴旺的朝代，唐代茶文化的形成与禅教的盛行有着亲密的关系，据封氏闻见记记录：“开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师，大兴禅教。学禅师务于不寐，又不夕食，皆许其喝茶，人自怀挟，各处煮饮。此后转相仿效，遂成民俗。”因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚喝茶，在寺院

12、周围植茶树，拟订茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。茶圣陆羽及其同时代的一些文人，都特别重视喝茶的精神享受和道德规范，而且特别讲究喝茶用具和煮茶的艺术，中国的茶艺由此产生。陆羽的茶经系统总结了唐代及其前的茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。其归纳了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了喝茶的艺术，把儒、道、佛三教融入喝茶中，首创中国茶道精神。可说公元780年陆羽著茶经，是唐代茶文化形成的标志。此后又出现大量的茶书、茶诗，有茶述、煎茶水记、采茶记、十六汤品等。在唐代形成的中国茶道又分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。从当时比屋皆饮的民间茶俗至豪华隆重的皇室宫廷茶宴，以及文人的茶诗词与茶书画，都是茶文化形成与发展的集中表现。元代蒙先人入主中原，使中华各民族文化全面交融的步伐加速。一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主假如出于生活、生理上的需要，从文化上对