2022年饭店经理的工作职责

1、第PAGE3页共NUMPAGES3页2022年饭店经理的工作职责作为饭店经理，日常的工作内容很多，那么饭店经理的具体工作职责有哪些呢?我们一起来了解一下!一、每日例行工作1)每天确定所有运行事务正常，并达到(Q、S、C)的标准，参见西餐厅品质标准表。2)每天检查餐厅工作日志，查看、分析每日营业报表及各部门报表，了解上日(当日)各部门营业情况及成本控制情况;随时了解市场物价、监督与采购价及进货渠道。3)审核财务收支情况，并签署报帐。4)检查各项设施是否正常运转。维修正常情况下不超过_小时，与顾客设施直接有关的立即维修(立即指发布命令后_分钟，_小时内完成并检查。)5)解决餐厅客人的投诉，收集发生

2、意外事件的相关资料及提出损失赔偿并作书面记录。(解决客人投诉并对相应处理，如在当日出现两次相同情况投诉，则属失职)。6)检查员工布告栏的内容及清洁等情况。7)监督完成各种规定检查表。二、每周例行工作1)对卫生检查表作至少一天的所有部门三个时段以上的抽查并记录。2)对电源设备开关的控制作至少一天抽查并记录。3)每周一主持主管会议(总结上周工作，制定本周目标工作，听取主管的意见并综合改进)，每周二，监督各部门召开小组会议，并审阅会议纪要。三、每月例行工作1)汇集当月营运资料，作出书面营业分析并审核财务报表后确认签名送传到总公司。2)每月参加员工的绩效评估。3)检查盘存事项是否正常。4)按机器计划保

3、养月历手册上规定事项进行维护与记录。5)参加总公司或片区经理主持的经理例会。6)员工激励活动的执行及员工生活事项的关心。7)计算并审查本店补齐式订货订购食品及营运物料。8)处理存款时使用的适当的安全及确认程序，抽查收银台、财务帐与实际是否相符。四、每季例行工作1)人事档案文件的更新2)直接下级主管季度评估3)员工薪资等级评定工作五、每半年例行工作1)店内员工防火、防盗、防灾、防洪事项的定期教育与演习。2)参加经理/主管级总部学习会议。六、非定期工作1)深入基层，了解员工的思想状况、工作表现及服务水平，有意识的培训和选拔优秀员工。2)各种促销券的发售与促销活动准备。接总部策划通知后_小时内通知相

4、关人员，在活动前一天再次确认赠券、号码机、礼券、礼品，服务程序、存货备料情况、收银找零等工作是否准备完毕3)负责与外部相关部门的联系、顾客关系联系(节假日与相关部门的联系，老顾客的联系)4)总公司之联系、政令之传递:(分店对经营过程中收集的信息及时传达总公司，公司发送的新方案、新文件在_小时内传达下属)5)面试新招员工、进行新员工职前简介。6)训练训练员，帮助实习经理及其他实习人员完成学习事项。2022年饭店经理的工作职责（二）1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理作；_组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；3.拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；_组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；_组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通_组织管理专职消防队和义务消防队；_组织开展对员工进行消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案