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文档简介

1、PAGE5新食品安全法问答新食品安全法问答一、单项选择题：1、新修订的食品安全法什么时候正式施行?A、2015年1月1日B、2015年5月1日C、2015年10月1日D、2015年12月1日2、油条呈现发黑的颜色可能是添加了以下哪些物质?A、孔雀石绿B、亚硝酸盐C、明矾D、苯并芘3、以下关于特殊医学用途配方食品的描述，正确的是?A、为了满足特定疾病状态人群的特殊需要B、和普通食品一样C、不需要在医生指导下使用D、不需要进行注册管理4、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况，那么下面哪类食品容易铝超标?A、饺子B、西瓜C、油条D、罐头鱼5、最近病死猪闹得沸沸扬扬，市民该如何辨别?下面描述的情况，

2、那些属于“病死猪”?A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明B、用手指肚紧贴肉的切口部位，离开时，有血水流出，无粘贴感C、外观呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出D、取一小块纸巾贴在切开的肉切口部位，放5-15秒钟，待纸巾湿透后取下用火点燃，能完全燃烧二、多项选择题：6、食品安全法的范畴包括哪些?A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、网购食品D、农产品7、以下几类，哪些是保健食品?A、维生素B、氨基酸C、猴头菇饼干D、木糖醇8、此前的食品体验日曾向市民展示过农产品抽检工作。那么关于农产品蔬菜的的抽检，应该是抽检哪部分?A、菜叶B、根部C、瓜皮D、瓜馕9、“瘦肉精”在动物的哪

3、些等器官中残留量较高?A、肝脏B、肾脏C、头部D、肺脏10、怎么辨别含有孔雀石绿的鱼类?A、鱼体表颜色呈浅蓝色、甚至青草绿色B、孔雀石绿浓度过高时，鱼的鳞片摸起来粗糙C、鱼通体色泽发亮D、鱼鳃发白，或带有淤血、呈紫红色11、如何正确选购食用油?A、选择不饱和脂肪酸含量高的食用油B、够买有QS(食品生产许可)标志的食用油C、选择亚麻酸和亚油酸比例为1:4的食用油D、油品清澈无杂质、无分层的食用油12、以下哪种情况容易引发中毒?A、青色的番茄B、发芽的土豆C、未煮熟的豆浆D、有苦味的葫芦瓜13、降低果蔬中农药残留的简易方法有A、对于叶类蔬菜和水果，用盐水浸泡10-15分钟B、对于瓜果类蔬菜和水果，最好削皮再吃C、500ml水加碱5-10g兑成碱水，浸泡5-15分钟D、放入沸水中烫2-3分钟14、新版食品安全法中规定的在保健食品的标签、说明书处应该有哪些标注?A、不得涉及疾病预防、治疗功能B、载明适宜人群/不适宜人群C、注明功效成分或者标志性成分及其含量D、声明“本品不能代替药物”三、开放性选择题：15、新版食品安全法鼓励知情者举报食品安全违法行为，保护举报人，防止打击报复等方面都作了规定，这样会使您更加放心去举报食品安全问题吗?A、会B、不会16、有了新版食品安全法，您对我区的食品安全会更有信心吗?A、非常有信心B、一般C、不放心17、您有没有尝试过用食品安全法维权

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