中国蔬菜产量、蔬菜价格走势、蔬菜成本及进出口情况分析图

1、中国蔬菜产量、蔬菜价格走势、蔬菜成本及进出口情况分析图 改革开放以来，我国蔬菜产业取得了长足的发展，在保障市场供给，增加农民收入、扩大贸易优势等方面发挥了不可替代的作用。 从地区供给看，山东省以8192万吨的产量位列地区供给排行榜榜首，占比全国蔬菜供给量11.65%;(截至2019年底，山东省设施蔬菜种植面积达1518万亩，约占全国设施蔬菜种植面积的1/4，寿光市、兰陵县等 56个县(市、区)被列入“黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域基地县”名单，占全国的30%以上。)其次为河南省，以7260.7万吨的供给位列全国蔬菜地区供给排行榜榜眼，占比全国供给总量的10.32%;直追山东。数据来源：公开资料

2、整理 2009-2019年，我国蔬菜价格呈现出波动上升的走势;截至2019年12月20日，根据农业农村部重点监测的28中蔬菜全国年均批发价来看， 全年蔬菜平均批发价格为4.21元，较上期上涨9.35%;涨幅较大。 进一步分析蔬菜上升的主因人工成本占蔬菜生产总成本近 60%，受种植成本尤其是人工成本刚性上升推动，我国蔬菜年均价格总体呈上涨趋势。数据来源：公开资料整理 与往年相比，2019年蔬菜季节性波动性规律，依旧呈现，表现为“W”形。2019年第一季度，由旺盛的“双节”拉动消费，节日效应呈现，蔬菜市场价格由2018年第四季度的较低水平快速升至全年高点。第二季度，受2018年冬季菜价偏低影响，2

3、019年春季蔬菜种植面积有所调减，进一步影响了二季度的蔬菜供给，从而让二季度蔬菜价格上涨;第三季度，受高温多雨及强对流天气影响，部分蔬菜品种采收和运输均受到不利影响，进一步推高蔬菜价格;进入第四季度，随着夏季高温天气结束，全国广大区域进入适宜蔬菜生产季节，黄淮流域、长江流域以及陕南等中部地区的秋季蔬菜大量上市，广东等南方产区叶菜类蔬菜也进入收获旺季，故每年 11月底蔬菜产地价格整体处于低位运行。数据来源：公开资料整理 利润下降主要原因是蔬菜行业成本的上升，劳动力成本是蔬菜生产成本的主要组成部分。现阶段劳动力成本上升是我国正面临的一大社会问题，而蔬菜生产、加工和流通等全产业链均属于劳动密集型产业

4、，劳动力成本的攀升，一方面让蔬菜批发价格不断上涨，另一面也让蔬菜利润率不断走低。数据来源：公开资料整理 大豆类、棉花类产品因劳动力成本较高，进一步导致了其较低的利润率，劳动成本的上升也让更多农业工作者选择种植省工蔬菜，如叶菜类、根茎类蔬菜，而需要嫁接、不定期整枝打杈或吊蔓、人工辅助授粉的茄果类、瓜类、豆类等费工蔬菜的种植面积都有所调减。数据来源：公开资料整理 HYPERLINK /research/201912/816991.html 智研咨询发布的2020-2026年中国蔬菜行业市场现状分析及投资价值研究报告数据显示：28种蔬菜全国平均批发价每公斤3.79元，环比跌3.3%，同比跌7.1%。

5、分品种看，19种蔬菜价格下跌，9种上涨，其中，菠菜、莴笋、油菜、大白菜、大葱、菜花和洋白菜等叶类菜跌幅较大，环比分别跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品种跌幅在10%以内，主要是因为前期菜价高企，秋冬蔬菜种植规模稳中有增，地产叶类菜生长周期短，大量集中上市供应充足，引起价格下跌。西红柿、黄瓜和西葫芦等果类菜涨幅较大，环比分别涨27.3%、24.7%和16.1%，其余品种涨幅在10%以内，主要由于果类菜生产周期相对较长，且耐储运，随着产地转换逐步完成，生产、流通成本上升引起价格季节性上行。数据来源：公开资料整理 28种蔬菜全国平均批发价每公

6、斤3.79元，环比跌3.3%，同比跌7.1%。分品种看，19种蔬菜价格下跌，9种上涨，其中，菠菜、莴笋、油菜、大白菜、大葱、菜花和洋白菜等叶类菜跌幅较大，环比分别跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品种跌幅在10%以内，主要是因为前期菜价高企，秋冬蔬菜种植规模稳中有增，地产叶类菜生长周期短，大量集中上市供应充足，引起价格下跌。西红柿、黄瓜和西葫芦等果类菜涨幅较大，环比分别涨27.3%、24.7%和16.1%，其余品种涨幅在10%以内，主要由于果类菜生产周期相对较长，且耐储运，随着产地转换逐步完成，生产、流通成本上升引起价格季节性上行。数据来

7、源：公开资料整理 进出口特征看，山东、广东、江苏、福建等为主要蔬菜及其加工产品出口省份，占我国蔬菜出口总量的 60% 以上;出口地主要集中在东盟、日本、韩国、俄罗斯、美国、欧盟等国家和地区。 蔬菜一直保持我国第一大出口优势农产品地位，出口额占我国农产品出口总额的 20% 左右，进口占比相对较低，进口额占农产品进口总额的 0.6% 左右。整体看，蔬菜出口在扩大我国贸易优势等方面发挥了不可替代的作用。 由于2019 年菜价总体偏高，预计2020 年蔬菜市场整体运行平稳，蔬菜生产积极性不减，品种结构进一步优化，市场供给宽松的局面仍将继续保持，整体价格水平或稳中有降;个别 2019 年价格明显高于常年的品种，要注意防范卖难现象发生，对种植计划的调整要小幅慢行，避免盲目减种、扩种引发市场大幅波动风险。 在强化“菜篮子”市长负责制的基础上，推动建立蔬菜主产区菜田生产能力建设“省长负责制”，形成省长、市长协调保障蔬菜生产供应的新机制。 建立基本蔬菜品种生产者价格补偿机制为抓手，稳定菜园子、保障“菜篮子”，提升基本蔬菜品种周年均