牛生产学(XXXX-XXXX)(第六章)

1、第六章 牛的营养与饲料第一节 牛的消化生理一、牛的消化器官发育一从无反刍机能转变成反刍机能的过程。1.出生21天 无反刍机能三周。反刍胃不兴隆 瘤胃 3080 蜂巢胃（第二胃）5 重瓣胃（第三胃） 708 真胃 （第四胃）7犊牛与成年牛的胃容积比较 %.无反刍行为瘤胃内无宿住微生物 必需供应适当的优质蛋白质能量及维生素B来满足犊牛生长所需求的营养物质。2. 22天5684天转换时期转换时期有一点反刍机能影响要素： 食物的组成 营养成分3.反刍机能84天以后瘤胃内有宿住微生物构成瘤胃微生物区系产生VFA，供动物所利用。第六章 牛的营养与饲料. 牛的胃容积大小变化 %出生4816成熟反刍胃（瘤胃、

2、蜂巢胃）重瓣胃真 胃3813495212366013276718228578二反刍胃的发育1.机械刺激：饲喂植物性饲料刺激瘤胃的发育 增大瘤胃的容积、刺激突起的发育开食料生后2周开场饲喂1kg/d可断奶。限制哺乳量，控制体重的9%。第六章 牛的营养与饲料.开食料的发酵性能要好，含有适量的优质干草。2.化学刺激反刍胃食物VFA刺激瘤胃内突起的发育。VFA促进瘤胃突起的吸收才干。VFA促进瘤胃胃壁上细胞的代谢活动。VFA促进突起的生长。 C3转变成血糖 C4丁酸盐 C2在瘤胃内不参与代谢，直接被吸收 第六章 牛的营养与饲料.二、消化器官的机能1.贮藏机能2.复杂的化合物简单，可以吸收的物质3.吸收

3、营养，排泄未消化物质4.理化作用A.口腔机械作用、分泌唾液 成年公牛200L，成年母牛150L，肥育牛3050L。B.食道沟及食道沟反射 食道与重瓣胃的衔接 犊牛吸吮时合龙构成管，乳汁绕过瘤胃、网胃经过重瓣胃进入真胃。 可溶性的蛋白质，食盐，高浓度的NaHCO3刺激食道沟的闭合。第六章 牛的营养与饲料.C.胃的消化机能1.犊牛的年龄与胃分泌机能 乳蛋白 凝乳酶 凝乳块Curd 凝乳块的组成成分乳糖，矿物质，乳蛋白，脂肪球。 构成凝乳块的重要性 因构成凝乳块，在小肠中缓慢地分解吸收利用。第六章 牛的营养与饲料.2、胃的机能真胃Hcl(胃壁细胞)Prorenin凝乳酶原 蛋白质肽+氨基酸D.小肠第

4、六章 牛的营养与饲料 乳糖 葡萄糖+半乳糖麦芽糖葡萄糖+葡萄糖 蔗糖 谷氨酸+果糖蛋白质肽 + 氨基酸.E. 胰腺淀粉酶Lipase(脂肪分解酶) 脂肪甘油 +脂肪酸蛋白分解酶F. 肝脏 胆汁脂肪或油乳状G. 大肠 粘素 有助于 排泄未消化物质第六章 牛的营养与饲料.三、瘤胃的机能反刍胃 gas的组成 H2 0.18 H2S 0.01 O2 0.56 N 7.00 CH4 26.76 CO2 65.35反刍胃的收缩运动 A 维持PH B 促进微生物饲料的接触 C 已生成的VFA往上推第六章 牛的营养与饲料.瘤胃微生物重要性： A 有机物的6065%微生物消化。分泌纤维分解酶消化3050%纤维素

5、和半纤维。 淀粉分解酶5060% B 产生VFA。 C 微生物本身是优质的蛋白质。 种类：细菌：摄取干物质生成。 数量 1081014个/g 60%附在饲料，40%添于液体 种类 896种，其中常见的有200多种。 3040%的机能还没有发现。 纤毛虫：105106 个/g 比细菌大，牛为31种。第六章 牛的营养与饲料.反刍微生物的功能： 利用NPN：NH3，合成菌体蛋白。 可利用粗纤维、纤维素和半纤维素。 合成B族维生素和VK。 P的利用率上升。 解毒作用：棉酚 消费优质蛋白质。第六章 牛的营养与饲料.瘤胃微生物负面作用： 优质饲料蛋白的利用率下降 CH4的热量损失大。 药品被微生物分解。

6、高精料微生物生成乳酸经过反刍胃壁的吸收血液PH值降低 采食量下降 硝酸盐中毒第六章 牛的营养与饲料. 四、瘤胃发酵调控 瘤胃发酵:提供必要的能量、蛋白质、维生素 呵斥饲料能量和氨基酸的损失 控制瘤胃发酵: 提高日粮的营养价值 减少发酵过程中营养损失 提高饲料利用率 改善消费性能第六章 牛的营养与饲料.常用的瘤胃发酵类型调控剂：瘤胃素C3运用于肉牛消费盐霉素钠C3运用于肉牛消费碳酸氢钠调理酸碱度C2/C3，1.5%肉牛氧化镁调理酸碱度C2/C3， 0.8%肉牛常用：磷酸氢钠0.8%+氧化镁0.4%占干物质比率饲料营养在瘤胃降解的调控：热处置：加热可降低饲料蛋白质的降解率。溶解度 分解度 消化率

7、小肠的吸收化学处置：甲酸处置引起变性。包被处置：对饲料蛋白质、淀粉均有维护。第六章 牛的营养与饲料.五、唾液的分泌及影响因子 1.唾液的组成及分泌量 成年公牛 200升/日 成年母牛 150升/日 育成牛 3050升/日 2.唾液的机能浸泡饲料、软化饲料有助于吞咽起缓冲剂的作用，中和过量酸，维持胃内环境。 PH = 5.5-7.0含有少量的消化酶维持体内的水分平衡，给瘤胃微生物的活动发明条件。给矿物质， P Mg Cl K Na N含有粘素，防止膨胀症的发生。第六章 牛的营养与饲料.3.影响唾液分泌的因子干物质采食量饲料的物理性质 粒子大小 水分含量 唾液 精饲料 74-110l/d 粗饲料

8、98190l/d休憩36% 采食27% 反刍37% 咀嚼唾液 第六章 牛的营养与饲料.4、唾液分泌量减少而引起的不良效果。在瘤胃内粗纤维的消化率 反刍胃PH值 粗纤维消化率 6.8 50% 6.4 37% 6.0 30%反刍胃的运动量下降饲料粒子粉碎度下降饲料的外表积下降。反刍时间下降，微生物的活力下降。干物质采食量下降。VFAC3， C2第六章 牛的营养与饲料.瘤胃PH值下降。影响瘤胃微生物的组成淀粉分解微生物粗纤维分解微生物。为了维持瘤胃内的正常PH值，最好是在饲料中添加缓冲剂NaHCO3精料的1.5%NaHCO3 + MgO3=3：1缺陷：适口性差第六章 牛的营养与饲料.第二节 牛的营养

9、需求一、干物质采食量 一奶牛 干物质采食量Dry matter intake,DMI主要限制要素:日粮中不可消化干物质含量在一定范围内，干物质采食量随着日粮消化率的提高而添加，超越一定临界程度后，能量需求量将成为限制采食量的要素。第六章 牛的营养与饲料. 1.产奶牛 奶牛干物质采食量泌乳阶段DMI占体重的比例（）泌乳盛期日产乳30kg3.03.5日产乳30kg2.73.3泌乳中期3.03.2泌乳后期3.03.2干乳期1.82.2围产期2.02.5第六章 牛的营养与饲料.二肉牛 干物质进食量受体重、增重程度、饲料能量浓度、日粮类型、饲料加工、豢养方式和气候等要素的影响。1.生长育肥牛 干物质采食

10、量kg/d=0.062W0.75+1.5296+0.00371WW2.妊娠后期母牛 干物质采食量kg/d=0.062W0.75+0.790+0.005587t式中W表示体重kg,W表示日增重kg，t为妊娠天数。第六章 牛的营养与饲料.二、能量需求一、饲料能量在体内的转化食入饲料总能GE 100% 粪能30%消化能 DE 70% 尿能5% 甲烷 5% 代谢能 ME 60% 发酵热HF 热增耗30% 营养代谢热HNM净能 NE 30% 维持净能NE10% 消费净能NEP20%第六章 牛的营养与饲料.二能量需求 1、奶牛 饲料能量转化为牛奶的能量称为产奶净能。采用相当于1kg含脂4%的规范乳能量，即

11、3.MJ产奶净能作为一个“奶牛能量单位，缩写为NND NND=产奶净能MJ/3.第六章 牛的营养与饲料. 例如：1kg干物质为89的优质玉米，产奶净 能有9.01MJ，那么，9.013.= 2.87NND。 1 kg玉米(能量)相当于2.87kg奶(能量)的价值。 1成年泌乳奶牛的能量需求 维持需求：奶牛的维持需求MJ=0.293W0.75 逍遥运动可添加20%给量，即为0.356W0.75 第一泌乳期能量需求： 维持根底上添加20%， 第二泌乳期应添加10%。第六章 牛的营养与饲料. 低气温条件下能量需求明显添加。在18根底上，平均每下降1产热添加0.0025MJ/ W0.75/24h。例如

12、，5时为0.389W0.75 0时为0.402 W0.75， 5时为0.414 W0.75， 10时为0.427 W0.75， 15时为439 W0.75， 产奶的能量需求：牛奶的能量含量就是产奶净能的需求量第六章 牛的营养与饲料.产奶牛不同生理阶段的能量需求：产后泌乳初期的能量需求：母牛的食欲和消化机能较差，能量进食缺乏，须动用体内储存的能量去满足产奶需求。往往在产后的头15d为猛烈减重阶段，在此期间既应坚持消化机能并留意添加采食量，防止过度减重。 泌乳后期和怀孕后期的能量需求：知泌乳期用于增重的能量利用效率较高，与产奶类似。所以，在泌乳后期添加一定体重供下个泌乳期的需求是经济的。第六章 牛

13、的营养与饲料. 2、肉牛 我国将肉牛的维持和增重所需能量一致同来采用综合净能表示并以肉牛能量单位表示能量价值，缩写为RND 肉牛能量单位RND是以1kg中等玉米二级饲料玉米，干物质88.4%，粗蛋白质8.6%，粗纤维2.0%，粗灰分1.4% 所含的综合净能值8.08MJ 为一个肉牛能量单位，即：RND= NEmfMJ/8.08第六章 牛的营养与饲料.第三节 牛的常用与特种饲料 一、牛的常用饲料一青绿饲料 1.天然草地牧草 无氮浸出物含量约 40%50%之间；粗蛋白含量约15%20%，粗纤维含量约30%左右，矿物质含量普通钙高磷少，其中豆科牧草含钙量更高。第六章 牛的营养与饲料. 2.青饲作物和

14、栽培牧草1青饲玉米、高梁： 青饲玉米柔软多汁， 适口性好。 青饲高梁也是牛的好饲料。第六章 牛的营养与饲料.2青饲大麦、燕麦：青饲大麦是优良的青绿多汁饲料。第六章 牛的营养与饲料.2青饲大麦、燕麦：青饲大麦是优良的青绿多汁饲料。第六章 牛的营养与饲料.燕麦.3无芒雀麦：多年生草本植物，抗旱，耐寒，耐碱。.苜蓿：为豆科多年生草本植物，质量好，产量高，顺应性强，被誉为“牧草之王。.5草木樨：草木樨作饲料可青饲、青贮和放牧，也可调制干草。 草木樨含香豆素，保管不当易发生霉烂，霉烂时香豆素可在霉菌作用下产生双香豆素，使维生素K失效，从而导致动物因外伤、去势、去角等血流不止，严重时还会引起动物死亡。第六

15、章 牛的营养与饲料.草木樨.6羊草、苏丹草、三叶草、沙打旺等鲜草既可直接饲喂牛，也可以调制成干草或制造青贮。.饲用甜菜：干物质中主要是糖类，蛋白质1%2%，纤维少，适口性强，矿物质中钾盐较多呈硝酸盐方式，因此熟喂时，不应放置过久，以防中毒。普通饲喂时洗净切碎，喂量每天每头牛3040kg。 . 3.叶菜类及非淀粉质根茎类饲料 1聚合草：聚合草具黄瓜香味，牛喜食，惟鲜草叶面生有短刚毛，整叶鲜喂适口性较差，但切碎或打浆后混入精料中饲喂效果较好。第六章 牛的营养与饲料.3非淀粉根茎类：主要包括胡萝卜、菊芋等。该类饲料产量高，耐储存。普通喂量每天每头奶牛最高25kg，种公牛57kg。4瓜类饲料：干物质中

16、，含可溶性糖类和淀粉多，纤维素较少，黄色瓜类富含胡萝卜素。目前栽培最多的是饲用南瓜，产量比食用南瓜多一倍，早熟又高产。第六章 牛的营养与饲料. 二 粗饲料 1.干草 优质干草叶多，适口性好，蛋白质含量较高，胡萝卜素，维生素D、E及矿物质丰富。不同种类的牧草质量不同，粗蛋白质含量禾本科干草为7%13%，豆科干草为10%21%；粗纤维含量约为20%30%，所含能量为玉米的30%50%。第六章 牛的营养与饲料. 2.秸秆 秸秆中粗纤维含量高，可达30%45%，其中木质素多，普通为6%12%。 单独饲喂秸秆时，牛瘤胃中微生物生长繁衍受阻，影响饲料的发酵，不能给宿主提供必需的微生物蛋白质和挥发性脂肪酸，

17、难以满足牛对能量和蛋白质的需求。1玉米秸：玉米穗苞叶和玉米芯营养价值很低。2麦秸：营养价值低于玉米秸。其中木质素含量很高，含能量低，消化率低，适口性差，是质量较差的粗饲料。该类饲料不经处置，对牛没有多大营养价值。第六章 牛的营养与饲料.3稻草：粗蛋白质含量为2.6%3.2%，粗纤维21%33%。能值低于玉米秸、谷草，优于小麦秸。灰分含量高，但主要是不可利用的硅酸盐，钙磷含量均低。4谷草。质地柔软、营养价值较麦秸、稻草高。在禾本科秸秆中，谷草质量最好。5豆秸：由于大豆秸木质素含量高达为20%23%，故消化率极低，对牛营养价值不大。但与禾本科秸秆相比，粗蛋白质含量和消化率较高。第六章 牛的营养与饲

18、料.3.秕壳 籽实脱离时分别出的夹皮、外皮等。营养价值略高于同一作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。1豆荚：含粗蛋白质5%10%，无氮浸出物42%50%，适于喂牛。大豆壳大豆加工中分别出的种皮，几乎不含木质素，故消化率高，对于牛其营养价值相当于玉米等谷物。2谷类皮壳：包括小麦壳、大麦壳、高粱壳、稻壳、谷壳等。营养价值低于豆荚。稻壳的营养价值最差。第六章 牛的营养与饲料. 3棉籽壳：棉籽壳虽然含棉酚0.01，但对牛影响不大。育肥牛棉籽壳可占日粮40%，奶牛棉籽壳可占日粮30%35%，但要留意喂量要逐渐添加，12周即可顺应。喂小牛时最好喂一周改换其他粗料一周，以防棉酚中毒。第六章 牛的营养与饲料.

19、 三青贮饲料 共同特点：粗蛋白质主要是由非蛋白氮组成，且酰氨和氨基酸的比例较高，大部分淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软，胡萝卜素含量丰富，酸香可口，具有轻泻作用。 青贮饲料是牛的理想饲料，已成为日粮中不可短少的部分，在消费中常用的青贮饲料有玉米秸青贮和全株玉米青贮等。第六章 牛的营养与饲料. 四能量饲料 1.谷实类饲料 玉米：玉米被称为“饲料之王，其特点是含能最高，黄玉米中胡萝卜素含量丰富，蛋白质含量9%左右，且质量不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，钙、磷均少，且比例不适宜，是一种营养不平衡的高能饲料。 玉米可大量用于牛的精料补充料中，成年牛饲以碎玉米，摄取容易且消化率高，100150 kg以下的

20、牛，以喂整粒玉米效果较好。压片玉米较制粒喂牛效果好，不宜磨成面粉。第六章 牛的营养与饲料. 高粱：高粱在瘤胃中的降解率低，因含有单宁，适口性差。用量普通为玉米的80%95%。与玉米配合运用效果加强，可提高饲料的利用率。要留意高粱喂牛易引起便秘。 大麦：蛋白质含量高于玉米，质量亦好。 喂牛可改善牛奶、黄油和体脂肪的质量。 小麦：小麦的过瘤胃淀粉较玉米、高粱低，牛饲料中的用量以不超越50%为宜，并以粗碎和压片效果最正确，不能整粒饲喂或粉碎的过细。第六章 牛的营养与饲料. 燕麦：总的营养价值低于玉米，但蛋白质含量较高，约11%。燕麦是牛的极好饲料，喂前应适当粉碎。2.糠麸类饲料 麸皮：麸皮具有轻泻作

21、用，质地膨松，适口性较好母牛产后喂以适量的麦麸粥，可以调理消化道的机能。米糠：粗脂肪含量高，易在微生物及酶的作用下发生酸败。肉牛采食适量的米糠，可改善胴体质量，添加肥度。但假设采食过量，可使肉牛体脂变软变黄。牛饲料用量可达20%，脱脂米糠用量可达30%。第六章 牛的营养与饲料. 其他糠麸：主要包括玉米糠、高粱糠和小米糠。高粱糠因含有单宁，适口性差，易引起便秘，应限制运用。3.块根、块茎饲料 块根、块茎类饲料 甘薯：称红薯、白薯、地瓜、山芋等，是我国主要薯类之一。在平衡蛋白质和其他营养后，可取代牛日粮中能量来源的50%。用有黑斑病的甘薯喂牛，可使牛患喘气病，严重者甚至死亡。第六章 牛的营养与饲料

22、. 马铃薯：与蛋白质饲料、谷实饲料混喂效果较好。马铃薯储存不当发芽时，含有龙葵素，采食过量会导致牛中毒。因此，马铃薯要留意保管，假设已发芽，饲喂时一定要去除皮和芽，并进展蒸煮。4.糖蜜 蛋白质含量较低，矿物质含量较高，维生素低，水分高，具有轻泻作用。牛用量宜占日粮5%10%。第六章 牛的营养与饲料.五蛋白质饲料 1籽实类 豆类籽实：质量好，赖氨酸含量较禾本科籽实高46倍，蛋氨酸高1倍。 全脂大豆为提高过瘤胃蛋白时，可适当的热处置110，3 min大豆亦可生喂，但不宜超越牛精料的50%，且不宜与尿素一同饲用。2饼粕类 大豆饼粕：粗蛋白质含量为38%47%，且质量较好，尤其是赖氨酸含量，是饼粕类饲

23、料最高者，但蛋氨酸缺乏。第六章 牛的营养与饲料. 棉籽饼粕：棉籽饼粕蛋白质的质量不太理想，赖氨酸较低，蛋氨酸也缺乏。棉饼、粕中含有对牛有害的游离棉酚，牛假设摄取过量日喂8kg以上或食用时间过长，可导致中毒。犊牛日粮中普通不超越20%，种公牛日粮不超越30%。 在短期强度育肥架子牛日粮中棉籽饼可占精料的60%。第六章 牛的营养与饲料.3其他加工的副产品 玉米蛋白粉：蛋白质的含量变异很大，在25%60%之间。蛋白质的利用率较高，普通牛精料中可运用5%左右。 玉米胚芽饼：粗蛋白含量20左右，普通牛精料中可运用15%左右。 玉米酒精糟：普通粗蛋白质含量2030， 牛日粮用量以15%以下为宜。 啤酒糟：

24、鲜糟日用量不超越1015kg，干糟不超越精料30%为宜。第六章 牛的营养与饲料. 酒糟：酒糟蛋白质含量普通为19%30%，是育肥牛的好原料，鲜糟日喂量15kg左右。酒糟中含有一些残留的酒精，对奶牛不宜多喂，日喂量普通78kg，最高不超越10kg。 豆腐渣、酱油渣：干物质中粗蛋白质的含量在20%以上，粗纤维较高。维生素缺乏，消化率也较低。第六章 牛的营养与饲料.六矿物质饲料1.食盐 食盐的主要成分是氯化钠，用其补充植物性饲料中钠和氯的缺乏，还可以提高饲料的适口性，添加食欲。牛喂量为精料的1%2%。2.石粉、贝壳粉 是廉价的钙源，含钙量分别为38%和33%左右。是补充钙营养的最廉价的矿物质饲料。3

25、.磷酸钙 磷酸氢钙的磷含量18%以上，含钙不低于23%是常用的无机磷源饲料。为了预防疯牛病发生，牛日粮禁用动物性饲料骨粉、肉骨粉、血粉等。第六章 牛的营养与饲料.二、牛的特种饲料及添加剂一非蛋白氮饲料 普通指经过化学合成的尿素、缩二脲、铵盐等。牛瘤胃中的微生物可利用非蛋白氮合成微生物蛋白，和天然蛋白质一样被供宿主消化利用。 尿素含氮46%左右，其蛋白质当量为288%，按含氮量计，1kg含氮为46%的尿素相当于6.8kg含粗蛋白质42%的豆饼。第六章 牛的营养与饲料.运用尿素时应留意：1.尿素的用量应逐渐添加，应有 2周以上的顺应期。2.只能在6月龄以上的牛日粮中运用尿素，由于6月龄以下时瘤胃尚

26、未发育完全。奶牛在产乳初期用量应受限制。 3.和淀粉多的精料混匀一同饲喂，尿素不宜单喂，应于其他精料搭配运用，也可调制成尿素溶液喷洒或浸泡粗饲料，或调制成尿素青贮料，或制成尿素颗粒料、尿素精料砖等。4.不可与生大豆或含尿酶高的大豆粕同时运用。第六章 牛的营养与饲料.5.尿素应与谷物或青贮料混喂。制止将尿素溶于水中饮用，喂尿素1h后再给牛饮水。6.尿素的用量普通不超越日粮干物质的1%，或每100 kg体重1520g。 近年来，为降低尿素在瘤胃的分解速度，改善尿素氮转化为微生物氮的效率，防止牛尿素中毒，研制出了许多新型非蛋白氮饲料，如糊化淀粉尿素、异丁基二脲、磷酸脲、羟甲基尿素等。第六章 牛的营养

27、与饲料.二油脂 油脂的作用是提供能量，供应必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的溶解、吸收。 超越5%时,会影响纤维的消化率。 最常见的是脂肪酸钙产品 在牛的日粮中添加植物油可使乳脂中共轭亚油酸含量大量添加，如葵花籽油、豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油和双低菜籽油等。第六章 牛的营养与饲料.三微量元素添加剂 牛常需求补充的微量元素有7种，即铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。微量元素的运用开发阅历了三个阶段，即无机盐阶段、简单的有机化合物阶段和氨基酸螯合物阶段。目前我国常用的微量元素添加剂主要还是无机盐类。第六章 牛的营养与饲料.四阴离子盐Anionic Salts 产前23周，饲喂100g氯化铵,100g硫酸

28、镁，减少乳热症发病率、低血钙症,产后DMI添加。Kim-Hyeonshup等1997报道， DCAD分别为25，5，-10，-5meq/100gDM时，饲喂阴离子型日粮的奶牛乳热病的发病率为0，且在随后的产乳期产奶量添加8%，而饲喂阳离子日粮的奶牛的乳热病的发病率为5%。第六章 牛的营养与饲料. 日粮阳阴离子差DCAD：日粮矿物质元素离子酸碱性的大小。 DCAD是指每100g干物质中所含有的主要阳离子毫摩尔数与主要阴离子毫摩尔数之差，可经过在日粮中添加NaHCO3，KHCO3，CaCl2，CaSO4，NH4Cl，NH42SO4，MgSO4，MgCl2等进展调理。 阴离子型日粮可使日粮呈酸性，添

29、加日粮钙的吸收和促进骨钙发动，减少干奶牛的乳热病的发病率，而阳离子日粮可诱发并添加乳热病的发病率。第六章 牛的营养与饲料.五维生素添加剂 12月龄牛的瘤胃微生物可以合成维生素K和B族维生素，肝、肾中可合成维生素C，普通除犊牛外，不需额外添加，只思索维生素A、D、E。 1维生素A与胡萝卜素添加剂 在日粮中添加胡萝卜素可改善牛的繁衍性能和减少乳房炎的发生，每日每头添加100mg胡萝卜素，可减少乳中体细胞数。此外，添加胡萝卜素，可减少母牛每次怀孕的配种次数和空怀天数。 第六章 牛的营养与饲料. 2维生素D添加剂 用高精料日粮和高青贮日粮牛容易缺乏维生素D。在以干秸秆为主要粗料，无青绿饲料时，应留意维

30、生素D3的供应。 3维生素E添加剂 维生素E缺乏时容易呵斥白肌病。 4氯化胆碱 在牛的营养方面，胆碱可减少脂肪肝的构成，改善神经传到和作为甲基供体。日粮胆碱在瘤胃8098被降解，日粮中直接添加无效。 5烟酸 在集约化消费条件下，高产奶牛在泌乳初期对烟酸的需求量提高。第六章 牛的营养与饲料.六蛋氨酸羟基类似物Methionine Hydroxy Analog,MHA 由于瘤胃微生物对添加的氨基酸具有降解作用，所以，对奶牛应补充降解率低的氨基酸类似物或瘤胃维护氨基酸(包被氨基酸)。蛋氨酸具有促进反刍动物瘤胃对纤维素的消化，添加瘤胃微生物的数量和提高乙酸丙酸比的作用。补充蛋氨酸羟基类似物，可使产奶量

31、提高12%18%，犊牛增重提高11%。第六章 牛的营养与饲料.七缓冲剂 缓冲剂是一类能加强溶液酸碱缓冲才干的化学物质，用于牛的消费主要是防止反刍动物酸中毒和提高反刍动物消费性能。普通以为在牛高精料日粮、大量酸性青贮料、啤酒糟或者饲料加工过细的日粮中，添加缓冲剂可调整瘤胃pH，中和胃酸，增进食欲，保证牛的安康，有助于提高牛消费性能，并控制奶牛乳脂率下降，使瘤胃内环境更适宜微生物生长的活性物质。第六章 牛的营养与饲料. 1.碳酸氢钠 碳酸氢钠主要作用是调理瘤胃酸碱度，增进食欲，提高牛对饲料消化率以满足消费需求，改善乳的质量，提高产奶量。碳酸氢钠添加量占精料混合料的1.5%。添加时可采用每周逐渐添加

32、0.5%、1%、1.5%喂量的方法，以免呵斥初期忽然添加使采食量下降。 2.氧化镁 氧化镁的主要作用是维持瘤胃适宜的酸度，加强食欲，添加日粮干物质采食量，有利于粗纤维和糖类消化。用量普通占精料混合料的0.75%1%或占整个日粮干物质的0.3%0.5%。第六章 牛的营养与饲料. 3.乙酸钠 乙酸钠的主要作用是在畜体内分解成乙酸根与钠离子，为乳脂合成提供脂肪前体。它还能起缓冲作用，在抑制脂肪酶的同时激活脂肪酸，促进脂肪堆积，并从脂肪库中发动未脂化的脂肪酸供乳腺利用。用量为每千克体重饲喂0.50g，普通产奶牛每日每头300500g即可。均匀混合于饲料中饲喂。 目前在奶牛消费中双乙酸钠的运用比乙酸钠更普遍，通常添加量为40100g/头天。第六章 牛的营养与饲料.八饲料药物添加剂 1.莫能菌素钠 又称瘤胃素 其作用主要是经过减少甲烷气体能量损失和饲料蛋白质降解、脱氨损失、控制和提高瘤胃发酵效率，从而提高增重速度及饲料转化率。以粗饲料为主的舍饲肉牛，每日每头添加150200mg瘤胃素，日增重比