2022年人教版九级化学第十二单元化学与生活全章教案

1、课题 1 人类重要的养分物质（ A 案）教案目标明白养分素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质,把握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；通过阅读教材、观看和比较图片、查阅资料和争论等活动,学会自主和合作学习的方法；通过学习养分物质对人的生命活动的重要意义,形成合理支配饮食的意识,增强自我保健和爱护的意识与才能；重点和难点重点：蛋白质的生理功能；难点：明白养分物质在人的生命活动中的作用及养分价值；课时支配 1 课时教案设计活动一 探究人体养分素包括哪些方面？情形导入：提问：俗语说：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌；可见食物对人体的重要性；那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小

2、组沟通：列举生活中的常见食物和饮品的类别；10；观看：（多媒体投影）教材 P88 图 12-1 、P91 图 12-7 、 P92 图 12-9 、 P93 图 12-小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质,通常称之为人体养分素；活动二 学习竞赛 主题：“ 我” 的风采我展现；设疑：这些养分素对人体来说,到底分别有什么其他物质不行替代的作用呢？指导阅读：（分四大组,分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内 容介绍,结合老师课前布置查阅的有关资料,组内合作,争论并限时完成下面的任务：以1 / 15 第一人称手法写一份自我介绍的文段,题目自拟

3、；要求：简要介绍某类养分素的基本情 况,重点陈述其对人体健康的重要作用；）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲；（依据演讲的口才、表情及内容质量,由学 生评委评分）活动三 应用实践 辩论：偏食习惯好不好？设疑：我明白到我们同学们中有的同学喜爱吃这种食品而不喜爱吃那种食品,即存在 所谓的偏食；这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康；特殊是同学们正处于身体生长旺盛时期,更应养成良好的 饮食习惯,防止偏食；阅读与争论：阅读： P90、 P92“ 资料” ；争论： a. 有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害？b. 为什么吸烟有害健康？c. 为什么霉变食物肯定不能食用？d

4、. 运动会上的长、短跑赛进行中,为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前 服用一些葡萄糖？如改食一些花生或者麦食品,成效好吗？学问拓展（多媒体播放）：a. “ 劣质奶粉” 导致“ 大头婴儿” 的相关报道；b. “ 毒大 M” 危害介绍；c. 吸烟的危害分析；课堂运算竞赛 活动四 一女运动员可以在 60 s 秒内跑完 400 m,她的最大氧气吸入量为 4 L/min ,而肌肉 在工作达到极限时,每公斤体重每分钟需要氧气约 0.2 L ,假如该女运动员体重为 50 kg ,她将缺少多少氧气 . 2 / 15 花生 M 含糖约 24%（质量分数 , 余同）,油脂约 39%,蛋白质约 26%；小麦

5、含糖约76%,油脂约 2%,蛋白质约 11%；50 g 花生和 50 g 小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？课题小结：经过本课题的学习,在基础学问、学习方法和对化学学科的情感方面,你分别有哪些收成？活动五 课外调查我们是一所农村中学,大多数同学家住农村；请在课外做一个调查,对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民,对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成；背景资料22 名学校生吃玉 M糊中毒,已有一人遇难本报讯（记者 刘振雄 特约记者 龙桥 通讯员 杨兴炳）我省郧西县一所学校 11 日突发食物中毒大事；至昨日,22 名中毒同学中已

6、有 1 人遇难,两人紧急转院抢救；事情发生在邻近陕西的郧西县景阳乡泥沟中心学校；11 日下午 5 时 30 分左右,该校五、六年级数十名寄宿同学吃了晚餐的玉 M 糊后不久,显现呕吐、恶心、头晕等症状,立即被校方送入当地卫生所抢救；昨日上午 9 时 50 分,该校五年级女生12 周岁的何莹莹经抢救无效身亡,12 岁的男生孙文林、陈华登被紧急转送至郧西县医院抢救；事发后,十堰市副市长胡仲军、郧西县副县长张惠莉等赶到事发地指挥抢救,调查原因；据郧西县疾病掌握中心介绍,初步怀疑系玉M霉变引起,详细缘由仍在调查中；（楚天都市报2022 年 11 月 13 日）大量服用维生素 E有害健康据新华社华盛顿 1

7、1 月 10 日电（记者曲俊雅）维生素是一种抗氧化剂,大多数人认为补充维生素 E 可以帮忙他们延缓衰老；不过,最新争论发觉,服用药物大量补充维生素 E成效可能会适得其反,危害身体健康；争论负责人约翰斯 霍普金斯高校的埃德加 M勒博士说,大多数复合维生素片一般含 3540 个国际单位维生素 E,这对健康或许会有些微小的“ 好处” ；但假如能从食物中摄取足够的维生素 E,服药补充毫无必要；坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜中都富含维生素 E；3 / 15 此外,美国心脏学会早已指出,维生素 明,维生素 E 和降胆固醇药相互冲突；E 没有预防心脏病的作用,而最近争论仍表（三峡都市（周末）2022 年

8、11 月 12 日）野生珍稀、特殊功效、“ 生猛” 刺激安全饮食必需革除三种陋俗据新华社南昌 11 月 10 日电（记者冯丽）专家认为,要确保饮食安全第一要革除三种 饮食陋俗；不少人认为物以稀为贵,放着肉厚味美的畜肉不吃,偏吃肉少味寡的蛇、鼠、猫、虫,以为野生、珍稀的动物更有养分,其实是毫无科学依据的；无论从组织结构、化学组 成仍是消化利用来看,它们都没有任何优势,不少野生动物仍极易引发人类疾病；我国传统习惯有一些糟粕和迷信也影响了部分人的饮食喜好；如从“ 千年的王八万年 的龟” 推理,信任吃乌龟肉能长寿；从老虎的雄健灵敏,推理出虎骨酒能治跌打损耗；认 为动物生殖器可以滋阴壮阳等等,甚至把“

9、驮峰” “ 熊掌” “ 蛇肉” “ 牛鞭” 传得功效神 奇,美味无比；这些动物肉不仅保健功效毫无科学依据,即使从味道讲也毫不足取；“ 活猴脑” “ 蛇胆” “ 乌龟” “ 活鱼” “ 醉虾” 等,这些近乎野蛮的吃法,不仅损害 人们对动物的爱怜之心,而且极不卫生；课题 2 化学元素与人体健康（ A 案）教案目标明白人体的元素组成；明白某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂 得一些生活常识；初步学会运用多种手段（特殊是网络）查找资料,运用比较、分类、归纳、概括等方 法猎取有用信息；主动与他人进行沟通和共享；4 / 15 逐步建立科学的世界观,用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初

10、步熟悉化 学科学的进展在帮忙人类战胜疾病与养分保健方面的重大奉献；重点和难点 无机盐的生理功能,即一些元素与人体健康的关系；教案预备 老师：制作多媒体课件；制作可现场上网的课件,随时上网查阅资料；同学：查阅资料并整理打印,填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查 拜访等途径获得）,上课带来；元素人体 内生理功能相宜摄入量摄 入 量 过 高 对摄 入 量 过 低 对主要食物来源含量人体影响人体影响碘 I 钙 Ca 锌 Zn 铁 Fe 硒 Se 调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或养分补剂出售,查看它们的标签或说明书,明白它们的主要成分,上课带来；收集几种不同品牌和不同

11、产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋）,上课带来；教材分析 课题 2 包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容,着重表达了组 成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾）,同时教材仍以表格的形式列出 了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能；教材指出了微量元素分必需元素、非必需元 素和有害元素三类,而必需元素也有一个合理摄入量问题,摄入过多、过少均不利于人体 健康；这将使同学熟悉到,对含某些元素的养分补剂要科学地、辩证地看待；教案设计 活动一：观看与摸索 屏幕投影同学观看三幅图片,摸索病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称；第一幅；其次幅；第三幅；（依据同学回答逐一显示图片和疾

12、病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）5 / 15 摸索 你知道引起这种疾病的缘由吗？引出课题 课题 2 化学元素与人体健康阅读教材 指导同学阅读教材 P94 P95 内容,并摸索下面的问题；屏幕投影 组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（同学阅读和课堂沟通）投影一 人体中元素的存在形式小结 能够调剂人体的新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构成人体组织的重要材料；过渡 下面着重争论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响；活动二：活动与探究投影二 元素对人体健康的影响1

13、. 钙阅读教材引导同学阅读教材P95P97 内容；并积极争论：（1）依据自己查阅的资料,谈谈你对钙元素的熟悉；沟通汇报 同学将自己课外查阅的资料在班上进行沟通展现；（假如同学预备的资料不是很充分,老师此时可利用自己制作的课件,现场连接到相 关网站演示,同时告知同学查阅资料的方法；相关网站：）6 / 15 角色扮演 课前细心选择一名同学以角色扮演的形式,课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“ 老人” 突然从教室后走向讲台,在跨上讲台时,有意摔了一跤,“ 老人” 痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上,用双手捂住一只腿（作痛楚状）,口里自言自语：“ 怎么又把腿摔断了？” 老师乘机提出如下问题：老年人为什么简洁骨折

14、？通过同学的争论沟通自然地转入到怎样科学补钙上来；问题情形（2）如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来储存鲜奶吗？投影 同学争论后投影：喝牛奶的误区常见的有：饮袋奶、不加热；袋奶采纳75 左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬时灭菌完全,故袋奶中残留有细菌,因此,喝袋奶必需煮开了再喝；空腹喝牛奶；空腹饮牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,养分素不能被充分吸取利用；因此,喝牛奶最好与馒头、面包、玉M粥、豆类等同食；食物搭配不当；牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶反应结块成团,影响消化；牛奶与香菇、芹菜、银耳等协作食用,对健康大有好处；饮奶时间支配不当；喝牛奶以每天早、

15、晚为宜；早晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效；（长江日报2022.9.13 ）投影 将同学带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上；同时老师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上；问题情形 阅读屏幕上情形素材：由于种种因素的限制,含钙丰富而又易被人体吸取的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌,特殊是在广大的农村地区；国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主,基本上不能保证钙的供应；这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙的确成为一个普遍现象；设问 是否有一种既能照料城镇,又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“ 金点子” ；说说你选择这种措施的理由是

16、什么；（分组争论,达成共识）投影 你我共识：安全、有效 安全第一；经济又实惠 买得起；生活化、长期化 每天都吃；7 / 15 补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）；小结 因此,人体每日必需摄入足够量的钙；幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育 不良,老年人缺钙会骨质疏松,简洁骨折；过渡 那么,假如人得粗脖子病,又是由什么元素引起的呢？（共同学习其次种元素 碘）2. 碘 沟通展现 碘元素对人体有哪些重要作用？同学展现课前收集的有关资料,老师将其实物投影到屏幕上；投影 碘有“ 智力元素” 的美誉,碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种养分素而存在于人体,它在人体内的含量仅有2550 毫克 平均 35

17、毫克 ,为身体重量的两百万分之一,属于 70 余种微量元素的一种,尽管含量极低,却是人体各个系统特殊 是神经系统发育所不行缺少的；碘是合成甲状腺激素不行缺乏的重要原料；甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发 育,特殊是脑发育的生理作用；因此,假如甲状腺功能反常,分泌激素过量或不足,势必 对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响,导致种种疾病的发生,如较常见的甲 状腺肿大；相关网站：问题 预防碘缺乏病最根本的措施是什么？通过争论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐；活动三、争论 争论并沟通 对比前表分三个大组争论锌、铁、硒对人体健康的重要影响；你家里炒菜做饭使用铁锅仍是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择

18、的理由；教材 P97 争论题：人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的养分补 剂,你认为这种想法对吗？为什么？8 / 15 通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习,请你用一句广告词来反映其重要作 用；要求通俗上口,特点鲜明,字数少；活动四、学完本课题你应当知道 反思与小结 这节课你学到了什么？（收成、体会、方法、 ）投影 同学小结,屏幕投影：11 种,它们占人体质量的 99.95%；人体由 50 多种元素组成,其中含量较多的有 无机盐对人体健康的影响很大,它们能够调剂人体的新陈代谢,促进身体健康,有的 仍是构成人体组织的重要材料；物极必反,凡事都应有一个“ 度” ,元

19、素的摄入不应过量；知道了怎样科学饮用牛奶；有些商品标签上包蕴有丰富的化学学问,学会了怎样看商品标签上的信息；生活到处皆化学； 投影 关注健康,珍爱生活,用科学把握生命；要明白更多,请登录人教网：活动五、课外作业（任选一题）：布置作业 收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康关系的资料,并明白人体是如何摄取这些 物质的；查阅资料,我国有哪几种主要的地方病,是由什么缘由引起的？对伊战争如箭在弦,武器核查仍在连续,战争给人们的创伤实在太多太多；1991 年 海湾战争中曾使用了贫铀弹；请你查阅资料,明白什么是贫铀弹？对人体到底有什么伤 害？对此你有何感想；阅读短文 儿童铅污染,可怕也可防9 / 15 儿童

20、铅污染是不容忽视的,但是,铅污染会给儿童带来怎样的后果,如何才能预防铅 污染呢？儿童对铅吸取多,排泄少,体内存留的铅有50 至 70 储于骨骼中,其余都储存在血液及脑等软组织中,因此,儿童极易被铅污染,由此导致铅中毒；目前国际上已将儿童铅污染分为 5 个等级,在各等级中儿童表现出的症状也不同,但主要危害儿童的智力、行为、才能的发育,造成儿童身高发育迟缓、留意力不集中、智商下降；据有关专家介绍,儿童铅污染及由此导致的儿童铅损耗是一个缓慢和渐进的过程,早期并无典型症状,但已经开头影响儿童的智力行为的发育和体格生长发育；一旦显现临床症状,往往血铅水平已经较高,铅的毒性作用很难逆转；铅会造成多脏器的损

21、耗,对孩子来说最主要表现出来的是神经系统的损耗,例如,影响儿童的认知才能；科学争论说明,随着血铅浓度的增高,孩子的智商会降低,同时仍会在儿童的神经行为学方面造成影响,比如多动症；那么如何才能有效地预防儿童铅污染呢？第一要在卫生方面引起留意,餐前洗手,勤剪指甲,少用化妆品；少吃含铅及易被铅污染的食品,如松花蛋、铁听罐头、爆 M 花等,不要用彩色器皿盛装酸性食品；不要让孩子将学习用品和玩具放在口中；尽量少带孩子去车流量大的路边；常食用含铁、锌或硒的食物,铁可以抗击铅的吸取,而锌、硒就可抗击铅在体内的积蓄并加速铅的排泄；同时在每天早上使用自来水时,应放去前一晚囤积在管道中可能被污染的水；据有关专家介

22、绍,假如家长留意让孩子坚持这些健康的生活习惯,一些遭受铅污染儿童的血铅含量是能够自然降到安全范畴的；（1）你知道铅污染会给儿童带来怎样的后果吗？（2）在日常生活中,为防止过量摄入铅元素,在饮食和生活习惯上应留意什么？10 / 15 课题 3 有机合成材料 教案目标 知道什么是有机物,明白有机高分子材料的分类和用途；明白有机合成材料的特点、用途和对环境的危害,熟悉环境爱护的重要性；培育同学的自学才能、思维才能和表达才能,进展同学科学探究的才能；课前预备 同学查阅资料,明白塑料制品的利与弊；课时支配 1 课时 教案设计 导入 师：“China” 表示我们的祖国,它仍可以表示什么？生：瓷器；11 /

23、 15 师：对！瓷器的显现已成为中华民族文化的象征之一,它制造了新石器时代的仰韶文 化；人类社会经受了石器时代、青铜器时代、铁器时代等,如今有机合成材料成了人们关 注的热点；板书：课题 3 有机合成材料活动探究一师：什么是有机合成材料？请同学们完成课本 P99 活动与探究；同学分组争论,投影展现同学表格的填写并汇报争论结果；师：我们将甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物称为有机化合物,而氯化钠、硫酸等不 含碳元素的化合物称为无机化合物；少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸 钙等具有无机化合物的特点,因此把它们看做无机化合物；flash 动画演示：石油中跳出一个个乙烯分子,乙烯分子连成链状；

24、师：有机物中碳原子间可以连接成碳链或碳环,因此有些有机物的相对分子质量比较 大,通常称为有机高分子化合物,像乙烯这类相对分子质量较小的称为小分子,由有机高 分子合成的材料称为有机合成材料；活动探究二师：塑料是一种有机合成材料,请同学们通过试验来探究塑料的一些性质；同学试验：撕扯塑料薄膜撕扯方向用力程度撕口外形缘由分析加热塑料片所用样品操作步骤现象分析缘由塑料袋片 锅柄碎片通过此试验,你能得到什么结论？小结：链状高分子都具有热塑性,加热软化后可以加工成各种外形的塑料制品,也可 制成纤维；网状高分子加热后不会熔化,具有热固性,这种塑料一旦加工成型后,不能通 过加热重新回到原先的状态；12 / 15 幻灯片展现：1. “ 塑料王” 聚四氟乙烯制品；2. 具有热固性的尿素甲醛制品；3. 电线的包皮聚氯乙烯；4. 聚苯乙烯制成的灯饰；5. 日本铃木汽车公司制造的全塑汽车；活动探究三 师：我们穿的衣服通常是纤维织成,试验台面上的三种不同颜色的毛线都是纤维制 品；同学试验：燃烧不同颜色的线线的颜色燃烧时的现象结论师：买衣服时,怎样知道面料的种类呢？生 1：依据燃烧时的不同现象判定；生 2：可以看服装标签；幻灯片展现：服装标签 师：穿不同布料的服装时