预防野生菌中毒主题学习班会优选教案

1、Word - 4 -预防野生菌中毒主题学习班会优选教案 最新资料欢迎阅读 预防野生菌中毒的主题班会教案 教学任务： 如何分辨有毒野生菌 食用野生菌中毒主要有三方面缘由 有毒野生菌中毒有那些表现 野生菌中毒后如何实行紧张自救 不要乱捡野生菌吃 教学重难点： 如何分辨有毒野生菌 不要乱捡野生菌吃 野生菌中毒后如何实行紧张自救教学过程： 一、师讲解怎样预防野生菌中毒二、如何分辨有毒野生菌 普通来说，毒菌的色彩比较艳丽， 有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有些有红斑、沟托、沟裂，有些菌子上有菌托、菌环，普通的毒菌摘断以后会有浆汁流出来， 滋味刺鼻。毒菌还能够从以下几个方面加以识别： 观形状：普通毒菌的色彩

2、较可食用菌艳丽，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。 1 最新资料欢迎阅读 闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有些香味，无异味。 变色实验。用葱白在菌盖上擦一下，假如葱白变成青褐色，证实有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。 牛奶实验：将少量新奇牛奶洒在菌表面， 假如牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。 三、食用野生菌中毒主要有三方面缘由 （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子惟独 10 余种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中， 让采菌人毫无察觉地将其采回来。人假如吃了，悲

3、剧自然就不行避开地发生。 （二）加工环节浮现失误。加工可食用野生菌的过程中，假如菌子未熟透或者这些菌子粘到另外器皿上， 一旦吃到这些菌子， 就可能发生中毒。 （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，假如其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物， 误食这种地方采来的菌子，也很简单导致中毒。 四、有毒野生菌中毒有那些表现： （一）胃肠炎型。可能由类树脂物质、 胍啶或毒蕈酸等毒素引起。埋伏期 10 分钟到五六个小时，表现为恶心、强烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后普通良好。 （二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原 2 最新资料欢迎阅读 等。埋伏期 6-12 小时。中毒

4、症状除有胃肠炎外，主要有神经振奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。 （三）溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期 6-12 小时。除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严峻者可致死。 （四）肝肾伤害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐干燥，普通烹调加工不能破坏。毒素伤害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有伤害。埋伏期 6 小时到数天，病程较长。临床经过可分为 6 期：埋伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏伤害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不准时乐观治疗，病死率很高。 五、野生菌中毒后如何实行紧张自救： 食用野生菌中毒后， 很快就会有恶心等反应。 中毒的人在医生救治之前，应实行一些措施缓解毒情。为了争取时光救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快实行以下措施： 一是立刻拨打急救电话120 二是在等待医院抢救时， 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部， 使其将胃里的东