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文档简介

1、 家乡的记忆 08级旅导2班 李丹 212学习目的了解岳池米粉的历史背景了解岳池米粉的特色掌握岳池米粉的烹调方法3岳池特色小吃-米粉岳池米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。4岳池特色小吃街 上联：岳池好好岳池岳池米粉越吃越好吃 下联：？ 敬候你的佳音哟！5岳池名联此对联源于2004年的一天，当时岳池一位县领导在早餐吃米粉时，灵感瞬间而至，顺口念道：“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。“岳池”谐音“

2、越吃”，前两句末的字合起来由于第三句末尾一词“好吃”谐音，这不仅公正而且也寓意岳池的米粉好吃。现县长称谁能工整的对出岳池米粉的下联，将获得“岳池荣誉市民”称号，并可以终身免费吃岳池米粉。6 岳池连桥米粉 7岳池米粉尤以连桥的米粉最为出名，最为好吃，久烫不断、柔软、有嚼劲。 8 营养早餐 一碗热腾腾的米粉配上一笼小笼包子、一小蒸格粉蒸肉，丰富又营养！9老羊肉粉馆10鸡汤粉 牛肉粉11 肥肠粉12烹调方法先熬制大锅猪骨头汤，汤色鲜浓雪白。 用冷水将鲜水米粉丝浸散。放入竹漏勺中在沸水中烫熟，滤干水分将米粉盛于碗中， 加入红油、盐、姜、葱蒜、味精、花椒粉等，一碗热腾腾、香喷喷的米粉就出锅了。 13 瞧！

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