2022年二年级食品卫生安全教育教案

1、学习必备 欢迎下载饮食卫生安全训练班会班级：二年级 授课老师：韩乔教学目的：指导同学学习一些有关食品安全等学问,使同学懂得安全的重要,在购买食品时要进行挑选和鉴别；从而树立安全意识, 从精神上远离 安全隐患,加强自身的素养培育,使同学安全、健康地成长；教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、暖和的家庭里,受到父母和家人的关怀、爱 护,好像并不存在什么危急；但是,生活中仍旧有很多事情需要备加 留意和当心对待,否就很简单发生危急,酿成事故；二、谈谈食品安全要留意什么？1、正确洗手,是饮食安全第一步；“ 湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口；2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我；3

2、、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶；4、购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落学习必备 欢迎下载的虾；5、防交叉污染：买回家中的食物,应分类分区贮放；烹饪时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁；6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放 冰箱；蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱 内,防油墨食入体内有碍健康；三、训练同学养成良好的食品卫生习惯；1、够买食品时要进行挑选和鉴别,不购买“ 三无食品”；就是没 有商标的食品不能买； 没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品 不

3、能买；天气酷热,微生物繁衍快速,食品简单腐败变质,一旦不注 意易发生食品中毒, 故烹饪及储存食物时应特殊留意卫生,特殊是厨 房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意；2、除了服药预防外,食疗也是便利可行的挑选；一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够 达到增强呼吸道防护才能的作用；四、发生身体不适怎么办？1、立刻停止食用可疑食品；2、饮水；立刻喝下大量洁净水,稀释毒素；3、催吐；用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出；学习必备 欢迎下载4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断；5、显现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等） ,应尽快将中毒病 人送

4、往邻近医院救治；五、 小结：喜爱零食是孩子的天性, 但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看 食品是否过期,是否变质, 因此就存在一个很大的安全隐患；请同学 们在享受零食时记住要吃安全放心的食品；卫生防病训练讲稿同学如何预防食物中毒班级：七（一）班授课老师：鲁红忠食物中毒是指摄入了含有生物性、 化学性有毒有害物质的食品或 者把有毒有害物质当作食品摄入后显现的急性亚急性疾病；这是一类 常常发生的疾病, 会对人体健康和生命造成严峻损害；青少年正处于 身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要；第一明白一下食物中毒的种类； 食物中毒主要分为细菌性食物中 毒、真菌毒素食物中毒、 化学性食物中

5、毒、植物性和动物性食物中毒；日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见；另外,菜豆 中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生；那么怎样预防食物中毒呢？学习必备 欢迎下载针对儿童青少年的特点,应当主要做到以下几点：1、养成良好的卫生习惯；饭前便后要洗手；不良的个人卫生习 惯会把致病菌从人体带到食物上去；比如说,手上沾有致病菌,再去 拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒；2、挑选新奇和安全的食品；购买食品时,要留意查看其感官性 状,是否有腐败变质；特殊是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表 迷人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址等标识；不能买过期食

6、品和没有厂名厂址的产品；究；否就,一旦显现质量问题无法追3、食品在食用前要完全清洁； 特殊是生吃蔬菜瓜果要清洗洁净；需加热的食物要加热完全； 如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不完全加热会引起中毒；4、尽量不吃剩饭菜；如需食用,应完全加热；剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培育基,中毒；不完全加热会引起细菌性食物5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中 毒；6、当心误食有毒有害物质引起中毒；装有消毒剂、杀虫剂或鼠 药的容器用后肯定要妥当处理,防止用来喝水或误用而引起中毒；7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物；学习必备 欢迎下载8、饮用符合卫生要求的饮用水；不喝生水或不洁净的

7、水；9、提倡体育锤炼,增强机体免疫力,抵挡细菌的侵袭；只要从以上几个方面入手, 仔细学习食品卫生学问, 把握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度削减食物中毒的风险度,预防食物中毒,保证少年儿童的身体健康；卫生防病安全训练班级：七（一）班授课老师：鲁红忠内容：预防肠道、呼吸道疾病；（一） 预防传染病1.常见传染病的传播途径与预防学问；传染病传染的三个基本环节： 传染源：病人、病畜、老鼠等学习必备 欢迎下载 传播途径：空气、食物、土壤、昆虫 易感人群：少年儿童是易感人群2.预防肠道传染病 留意传染源,发觉病人准时治疗,与病人亲密接触的要检查； 切断传染途径：加强环境卫生、爱护水源、厕所清洁

8、；毁灭苍蝇、老鼠；饭前便后要洗手； 预防接种疾苗3.预防呼吸道传染病 发病因素：气温低、室内活动人群集合；人受凉,抗击力低,易感染；预防方法：病人隔离不随地吐痰教室开窗通风换气4冬、春季谨防呼吸道传染病 冬季到来,正是多种呼吸道传染病的好发季节；风疹、麻疹、流 感、流脑等呼吸道传染病主要通过空气、 飞沫传播,因其传播速度快,易造成局部或较大范畴的爆发流行,范；市疾控中心提示广大市民留意防1常常开窗通风,保持居室和工作场所的空气流通；2保持市内环境卫生,养成良好的生活习惯和个人卫生习惯；3留意均衡饮食,加强体育锤炼,提高自身免疫力；4一旦显现发热等的症状,准时到医院就诊,以免延误病情；5尽量少去

9、通风不良的公共场所,特殊是不到有病人的家庭串 门；6 、可接种麻腮风,流感,流脑的疫苗预防相应的疾病；学习必备. 欢迎下载（二）日常生活中怎样留意饮食卫生日常生活中要留意饮食卫生,否就就会传染疾病,危害健康,“ 病从口入” 这句话讲的就是这个道理；要留意：1、养成吃东西以前洗手的习惯；人的双手每天干这干那,接触各种 各样的东西,会沾染病菌、 病毒和寄生虫卵；吃东西以前仔细用肥皂 洗净双手,才能削减“ 病从口入” 的可能；2、生吃瓜果要洗净； 瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,仍有残留的农药、杀虫剂等,假如不清洗洁净,不仅可能 染上疾病,仍可能造成农药中毒；3、不任凭吃野菜、野

10、果；野菜、野果的种类很多,其中有的含有对 人体有害的毒素,缺乏体会的人很难辨别清晰,只有不任凭吃野菜、野果,才能防止中毒,确保安全； 4、不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸,变苦,散 发出异味,这是细菌大量繁衍引起的, 吃了这些食物会造成食物中毒；5、不随便购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料；这些劣质 食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康；6、不喝生水；水是否洁净,仅凭肉眼很难分清,清亮透亮的水也可 能含有病菌、病毒,喝开水最安全；预防措施 1、防止食品污染； 加强对污染源的治理, 防止病原体污染食品；对海鲜食品应加强治理, 防止污染其他食品； 严防食品在加工、贮存、运输、销售过程中被病原污染；食品容器、砧板、刀具等应严格生熟 分开使用,做好消毒工作,防止交叉污染；生产场所、厨房、食堂要 有防蝇、防鼠设备；严格遵守食品卫生和炊事人员的个人卫生制度；患化脓性疾患和上呼吸道感染的患者,工作；在治愈前不得参与接触食品的2、掌握繁衍及外毒素形成；绝大部分致病菌生长繁衍的最相宜 温度为 2040,低于 0多数细菌不能繁衍；因此,食品应低温保存,或存放于阴凉通风处, 以阻挡病原体繁衍和形成外毒素；食品中学习必备 欢迎下载加盐量达到 10%时,也可掌握细菌的繁衍及形成毒素；3、杀灭病原及破坏毒素；加热是防止食物中毒