#2013-2017年中国快餐行业市场前景预测和投资风险评估报告

1、2013-2017 年中国快餐行业市场前景预测及投资风险评估报告 报告目录第一章快餐行业概述 11.1餐饮行业概述1.1.1餐饮业的定义1.1.2餐饮业的分类1.1.3餐饮业的成本核算1.1.4餐饮业的消费方式1.2餐饮行业特性分析1.2.1餐饮业的基本特征1.2.2餐饮业的生命周期1.2.3餐饮业的生产要素1.2.4餐饮业的技术特征1.2.5餐饮行业的经营模式1.3快餐行业概述1.3.1快餐的定义1.3.2快餐的特点1.3.3快餐的分类1.3.4快餐的地位和作用第二章2011-2013 年中国餐饮市行业场分析 182.12011-2013 年年中国餐饮市场发展统计2.1.12013 年中国住

2、宿和餐饮业零售额情况2.1.22013 年中国餐饮业市场规模统计2.1.32013 年中国餐饮业资产负债统计2.1.42013 年中国餐饮业经营效益统计2.1.52013 年中国餐饮业市场结构统计2.1.62013 年中国各地餐饮业市场规模统计2.1.72013 年中国餐饮行业发展情况2.22011-2013 年中国餐饮行业发展分析2.2.12013 年中国餐饮行业发展现状分析2.2.22013 年中国餐饮行业发展特点分析2.2.32013 年餐饮市场进入品牌消费时代2.2.42013 年餐饮业发展趋向分析2.2.52013 年中国餐饮业经营方向预测2.2.62021 年前餐饮业将保持高速发展

3、2.32013年中国快餐行业经济指标统计2.3.12013 年中国快餐行业资产总额统计2.3.22013 年中国快餐行业负债总额统计2.3.32013 年中国快餐行业经营情况统计2.3.42013 年中国快餐行业利润总额统计2.3.52013 年中国快餐行业主要财务指标统计第三章2011-2013 年中国快餐市场分析 403.12013 年中国快餐行业门店数量统计中国快餐行业门店总数统计中国面包类快餐门店数量中国汉堡类快餐门店数量中国鸡肉类快餐门店数量中国冰激凌快餐门店数量中国便利店快餐门店数量2013 年中国快餐行业市场规模中国快餐行业市场规模中国面包类快餐市场规模中国汉堡类快餐市场规模中国

4、鸡肉类快餐市场规模中国冰激凌快餐市场规模中国便利店快餐市场规模2013 年中国快餐企业市场竞争格局中国快餐市场企业格局分析中国快餐市场品牌格局分析2011-2013 年中国快餐行业发展概况况中国快餐业发展现状分析中国快餐业存在问题分析中国快餐业发展策略分析2011-2013 年中国快餐行业投资情况2013 年中国快餐市场涌现出投资热潮2013 年康师傅欲开万家西式快餐连锁2013 年外资快餐企业投资早餐市场2013 年巴西最大快餐企业设中国总部第四章 2011-2013 年中国快餐细分市场发展分析 67西式快餐中国西餐业发展现状分析2013 年中国成全球西式快餐发展最快市场2013 年跨国餐饮

5、企业纷纷投资西式快餐市场2013 年多家西式快餐企业启动降价促销战略2013 年本土和外资西式快餐竞争对比分析2013 年本土西式快餐企业经营经验分析2013 年外资西式快餐经营发展经验分析中式快餐2013 年中式快餐呈快速扩张趋势2013 年中餐连锁标准化进程分析2013 年中式快餐发展 SWOT 分析2011-2013 年中式快餐发展趋势分析2011-2013 年中国中式快餐发展之路日式快餐2013 年日式快餐业加快在中国拓展步伐2013 年顶新集团进军日式连锁快餐市场味千 （中国）经营启示86第五章 2011-2013 年中国区域快餐市场发展分析北京快餐市场发展情况2013 年北京市餐饮

6、市场概况2013 年北京呷哺呷哺快餐获巨额投资2013 年北京建设市内最大快餐加工厂2013 年菲律宾快餐巨头进入北京市场上海快餐市场发展情况2013 年上海餐饮消费市场情况2013 年上海举行中国快餐产业大会2013 年西式快餐走进上海加油站广州快餐市场发展情况2013 年度广州餐饮市场调查分析2013 年东方既白叫板广州快餐市场2013 年广州西式快餐启动降价促销2013 年广州快餐首设全国客服热线深圳快餐市场发展情况2013 年深圳快餐巨头启动让利促销2013 年深圳用标准化管理快餐质量2013 年深圳中式快餐市场三足鼎立2013 年外资巨头投资深圳快餐市场其他城市快餐市场发展情况201

7、3 年宁波中式快餐迅速崛起2013 年沈阳中式快餐大幅降价第六章 2011-2013 年中国快餐行业管理分析 109中国连锁快餐经营管理概况快餐行业管理概述快餐企业的人事管理快餐企业的供应管理快餐企业的货仓管理中国快餐连锁化经营分析直营连锁特许连锁自由连锁直营和特许经营对比分析连锁快餐企业的加盟管理中国连锁快餐配送管理分析中国连锁快餐配送中心的建设思路中国连锁快餐配送中心的必要性中国连锁快餐配送中心的问题分析中国连锁快餐配送中心的建设途径中国连锁快餐信息化管理分析连锁快餐信息化管理介绍连锁快餐信息化的必要性连锁快餐信息化建设原则连锁快餐企业信息化的误区第七章 中国餐饮业竞争分析 131中国餐饮

8、行业的竞争情况和趋势中国餐饮业竞争情况中国餐饮业竞争的变化趋势中国餐饮业竞争新特点洋快餐和中快餐竞争随行就市餐饮业的特色竞争战略餐饮业竞争的顾客价值战略餐饮业的品牌竞争信息化将成为餐饮业竞争法宝中国餐饮企业竞争对策分析餐饮业经济危机中“组合”营销分析餐饮企业应积极打造核心竞争力针对中国餐饮业竞争态势的相应对策在餐饮竞争中适当调整战略定位加强企业信息化建设传统餐饮文化和餐饮企业竞争策略分析中国传统餐饮文化的主要特点传统餐饮文化对餐饮企业的影响分析餐饮企业的竞争战略151第八章 2011-2013 年快餐行业重点企业发展分析百胜餐饮集团企业基本情况2013 年企业经营状况2013 年企业经营状况2

9、011-2013 年企业财务状况2013 年百胜入股内蒙古小肥羊2013 年百胜推出成本定价模式2013 年百胜中国市场扩张放缓麦当劳企业基本情况2013 年企业经营状况2013 年企业经营状况2011-2013 年企业财务状况2013 年麦当劳将加快中国发展速度2013 年麦当劳和 VANCL 展开合作棒约翰企业基本情况2013 年企业经营状况2013 年企业经营状况8.3.42011-2013 年企业财务状况8.3.52013 年棒约翰出击体育营销8.3.62013 年棒约翰发展战略规划8.4顶新国际集团德克士食品8.4.1企业基本情况8.4.2公司经营情况8.4.3公司营销战略分析8.4

10、.42013 年德克士店铺数量达 1000 家8.4.52013 年德克士发布 2030 发展战略8.5味千（中国）控股有限公司8.5.1企业基本情况8.5.22013 年企业经营状况8.5.32013 年企业经营状况8.5.42011-2013 年企业财务状况8.5.52011-2013 年企业发展战略8.5.62013 年味千中国店面将增至 400 家7.6广州市真功夫餐饮管理有限公司8.6.1企业基本情况8.6.2企业发展历程8.6.3企业发展现状8.6.4企业发展新计划8.6.52013 年真功夫推出自由品牌饮料8.6.62013 年真功夫白领市场营销策略8.7丽华快餐8.7.1企业基

11、本情况8.7.2企业发展历程8.7.32013 年丽华快餐进入快餐工厂化时代8.7.42013 年丽华成为北京奥运快餐提供商8.7.52013 年丽华快餐获千万风险投资资金8.8马兰拉面8.8.1企业基本情况8.8.2企业发展历程8.8.3企业营销概况8.8.4企业产品特色8.9深圳面点王8.9.1企业基本情况8.9.2企业产品简介8.9.32013 年面点王推出营养指标菜单8.9.42013 年面点王严格控制食品安全8.10永和大王8.10.1企业基本情况8.10.2企业发展历程8.10.3企业经营理念企业产品简介永和大王信息化战略永和大王发展战略分析第九章 2011-2013 年中国快餐行

12、业发展趋势分析 2172011-2013 年中国餐饮行业发展规划餐饮业发展的发展目标餐饮业发展的主要任务中国餐饮业的发展格局中国餐饮业的发展重点中国餐饮业的发展政策2011-2013 年中国快餐行业发展趋势快餐业的品牌发展趋势快餐业的产品发展趋势快餐业的消费观念趋势2011-2013 年中国快餐市场规模预测2011-2013 年中国餐饮市场展望2011-2013 年中国快餐行业门店数量预测2011-2013 年中国快餐行业市场规模预测第十章 2011-2013 年中国快餐行业投资分析 2322011-2013 年中国快餐行业投资环境中国居民餐饮消费比例不断提高中国外出用餐消费市场不断增长中国家

13、庭私人消费比例继续攀升2013 年前三季度中国经济运行情况2011-2013 年中国快餐行业投资风险快餐行业的有形风险快餐行业的无形风险快餐行业的时间性风险快餐行业的空间性风险2011-2013 年中国快餐行业投资策略2011-2013 年快餐业的投资潜力快餐行业投资的产品开发策略快餐行业投资的连锁经营策略【报告价格】 纸质版 :5300元 电子版 :5500元 纸质+电子 :5800元（ 部分用户可以享受折扣 ）【交付方式】 EMIL 电子版或特快专递 （付款后 24小时内发报告）【企业网址】（ 点击看正文 ）图表目录（部分）图表1餐饮业的细分行业分类图表2餐饮业细分行业和业态的发展图表3餐

14、饮业态类型图表4餐饮业成本结构表图表 5 快餐食品的特点图表 6 2002-2013 年中国餐饮业规模增长趋势图 图表 7 2013 年住宿和餐饮零售对比情况图 图表 8 2013 年中国餐饮行业零售额月度统计 图表 9 2011-2013 年中国餐饮企业数量统计 图表 10 2011-2013 年中国餐饮企业数量增长趋势图 图表 11 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计 图表 12 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业从业人数增长趋势图 图表 13 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业资产统计 图表 14 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业资产

15、增长趋势图 图表 15 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业负债统计 图表 16 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业负债增长趋势图 图表 17 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计 图表 18 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业所有者权益增长趋势图 图表 19 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业营业额情况 图表 20 2011-2013 年中国限额以上餐饮业企业营业额增长趋势图 图表 21 2013 年中国餐饮业按注册类型分企业数量统计 图表 22 2013 年中国餐饮业按注册类型分分布情况图 图表 23 2013 年中国餐饮业按注册

16、类型分从业人数统计 图表 24 2013 年中国餐饮业按行业分企业数量统计 图表 25 2013 年中国餐饮业按行业分企业分布情况图 图表 26 2013 年中国餐饮业按行业分从业人数统计 图表 27 2013 年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计 图表 28 2013 年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额比例图 图表 29 2013 年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计 图表 30 2013 年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额比例图 图表 31 2013 年中国各区域餐饮企业数量统计 图表 32 2013 年中国各区域餐饮企业数量比例图 图表 33 2011-201

17、3 年中国各省份餐饮企业数量统计 图表 34 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数统计 图表 35 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数比例图 图表 36 2013 年中国各省份限额以上餐饮企业从业人数统计 图表 37 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业营业额统计 图表 38 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业营业额比例图 图表 39 2013 年中国各省份额以上餐饮企业营业额统计 图表 40 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业资产统计 图表 41 2013 年中国各区域限额以上餐饮企业资产比例图 图表 42 2013 年中国各省份限额以上餐饮企业资产及负债统计

18、 图表 43 2013 年中国分省市餐饮市场规模统计 图表 44 2013 年中国餐饮企业百强企业 图表 45 2013 年中国润餐饮富豪榜图表 46 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业资产总额统计 图表 47 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业资产总额增长趋势图 图表 48 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业流动 / 固定资产统计 图表 49 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业负债总额统计 图表 50 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业负债总额增长趋势图 图表 51 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业营业收入统计 图表

19、52 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业营业收入增长趋势图 图表 53 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业营业成本统计 图表 54 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业营业成本增长趋势图 图表 55 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业利润总额统计 图表 56 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业利润总额增长趋势图 图表 57 2011-2013 年中国快餐行业限额以上企业主要财务指标 图表 58 2003-2013 年中国快餐门店数量统计 图表 59 2003-2013 年中国快餐门店数量增长趋势图 图表 60 2003-2013 年中国

20、连锁快餐门店数量统计 图表 61 2003-2013 年中国连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 62 2003-2013 年中国非连锁快餐门店数量统计 图表 63 2003-2013 年中国非连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 64 2013 年中国连锁和非连锁快餐门店数量比例图 图表 65 2003-2013 年中国面包类快餐门店数量统计 图表 66 2003-2013 年中国面包类快餐门店数量增长趋势图 图表 67 2003-2013 年中国面包类连锁快餐门店数量统计 图表 68 2003-2013 年中国面包类连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 69 2003-2013 年中国面包类非连锁快餐

21、门店数量统计 图表 70 2003-2013 年中国面包类非连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 71 2013 年中国面包类连锁和非连锁快餐门店数量比例图 图表 72 2003-2013 年中国汉堡类快餐门店数量统计 图表 73 2003-2013 年中国汉堡类快餐门店数量增长趋势图 图表 74 2003-2013 年中国鸡肉类快餐门店数量统计 图表 75 2003-2013 年中国鸡肉类快餐门店数量增长趋势图 图表 76 2003-2013 年中国鸡肉类连锁快餐门店数量统计 图表 77 2003-2013 年中国鸡肉类连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 78 2003-2013 年中国鸡肉类非连

22、锁快餐门店数量统计 图表 79 2003-2013 年中国鸡肉类非连锁快餐门店数量增长趋势图 图表 80 2013 年中国鸡肉类连锁和非连锁快餐门店数量比例图 图表 81 2003-2013 年中国冰激凌快餐门店数量统计 图表 82 2003-2013 年中国冰激凌快餐门店数量增长趋势图 图表 83 2003-2013 年中国便利店快餐门店数量统计 图表 84 2003-2013 年中国便利店快餐门店数量增长趋势图 图表 85 2003-2013 年中国快餐市场规模（ value ） 图表 86 2003-2013 年中国快餐市场规模增长趋势图（ value ） 图表 87 2003-2013

23、 年中国连锁快餐市场规模（ value ） 图表 88 2003-2013 年中国连锁快餐市场规模增长趋势图 图表 89 2003-2013 年中国非连锁快餐市场规模（ value ） 图表 90 2003-2013 年中国非连锁快餐市场规模增长趋势图 图表 91 2013 年中国连锁和非连锁快餐门店数量比例图 图表 92 2003-2013 年中国面包类快餐市场规模（ value ） 图表 93 2003-2013 年中国面包类快餐市场规模增长趋势图 图表 94 2003-2013 年中国面包类连锁快餐市场规模（ value ） 图表 95 2003-2013 年中国面包类连锁快餐市场规模增

24、长趋势图 图表 96 2003-2013 年中国面包类非连锁快餐市场规模（ value ） 图表 97 2003-2013 年中国面包类非连锁快餐市场规模增长趋势图 图表 98 2013 年中国面包类快餐市场结构图 图表 99 2011-2013 年面包类快餐产品结构（ value ） 图表 100 2003-2013 年中国汉堡类快餐市场规模（ value ） 图表 101 2003-2013 年中国汉堡类快餐市场规模增长趋势图 图表 102 2003-2013 年中国鸡肉类快餐市场规模（ value ） 图表 103 2003-2013 年中国鸡肉类快餐市场规模增长趋势图 图表 104 2

25、003-2013 年中国鸡肉类连锁快餐市场规模（ value ） 图表 105 2003-2013 年中国鸡肉类连锁快餐市场规模增长趋势图 图表 106 2003-2013 年中国鸡肉类非连锁快餐市场规模（ value ） 图表 107 2003-2013 年中国鸡肉类非连锁快餐市场规模增长趋势图 图表 108 2003-2013 年中国冰激凌类快餐市场规模（ value ） 图表 109 2003-2013 年中国冰激凌类快餐市场规模增长趋势图 图表 110 2003-2013 年中国便利店快餐市场规模（ value ） 图表 111 2003-2013 年中国便利店快餐市场规模增长趋势图

26、图表 112 2011-2013 年中国连锁快餐企业市场份额统计（ Value ） 图表 113 2011-2013 年中国连锁快餐品牌市场份额统计（ Value ） 图表 114 2013 年广州餐饮市场餐厅数量 图表 115 2013 年广州餐饮市场餐厅价位分布 图表 116 2013 年广州餐饮市场热门餐厅商区分布 图表 117 2013 年广州餐饮市场热门搜索菜 TOP10 图表 118 中国主要餐饮业态投资收益比较图表 119 2011-2013 年百胜餐饮集团餐厅数量及经营模式结构统计 图表 120 2011-2013 年百胜餐饮集团美国市场各品牌餐厅数量统计 图表 121 201

27、1-2013 年百胜餐饮集团国际市场各品牌餐厅数量统计 图表 122 2011-2013 年百胜餐饮集团中国市场各品牌餐厅数量统计 图表 123 2013 年百胜餐饮集团全球前 25 市场排名 图表 124 2013 年百胜餐饮集团销售收入及结构统计 图表 125 2011-2013 年百胜餐饮集团单间餐厅平均收入 图表 126 2013 年百胜餐饮集团财务经营状况 图表 127 2011-2013 年百胜餐饮集团资产负债表 图表 128 2011-2013 年百胜餐饮集团利润表 图表 129 2011-2013 年百胜餐饮集团主要财务指标 图表 130 2003-2013 年麦当劳全球餐厅分

28、布情况 图表 131 2013 年麦当劳销售收入分产品和地区情况表 图表 132 2013 年麦当劳销售收入分产品和地区情况表 图表 133 2011-2013 年麦当劳资产负债表图表 134 2011-2013 年麦当劳利润表图表 135 2011-2013 年麦当劳主要财务指标图表 136 2013 年棒约翰餐厅数量及经营模式结构统计图表 137 2013 年棒约翰销售收入分产品和地区情况表图表 138 2013 年棒约翰销售收入分产品和地区情况表图表 139 2011-2013 年棒约资产负债表图表 140 2011-2013 年棒约翰利润表图表 141 2011-2013 年棒约翰主要财务指标图表 142 2003-2013 年德克士销售收入统计图表 143 2003-2