中式铺床测试一-10

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:43:54中式铺床测试一-10 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、在清洁玻璃制品时，报纸是一种高效的清洁物品。 1.2、酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，晚上应以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。 1.3、制定预算表有利于客房管理者在经营管理活动中有章可循。 1.4、上浆粉主要用于洗涤客衣。( ) 1.5、酒店中毛巾的洗涤要求是洁净、无污痕、无破损、杀菌消毒,耐洗次数为155次。 1.6、对于磨砂玻璃或花纹玻璃，若有油污等可用牙膏擦拭即可。 1.7、去渍时,污渍面宜向上放置在毛巾上,从布件正面施加去渍剂,尽量用强

2、力擦拭. 1.8、干洗机和湿洗机最大的区别是前者在洗涤时不使用液体。( ) 1.9、纯白色衣物的干洗一般采用二次干洗法洗涤。 1.10、打扫小房间的时间和工作量一般为90100平方米/30分钟。 1.11、客房服务具有很强的随机性。（ ） 1.12、随着经济全球化进展，饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。（ ） 1.13、一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（ ） 1.14、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（ ） 1.15、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ） 1.16、三星级饭店至少要有间（套）可供出租的客房。（ ） 1.17、客房的舒适度

3、与房间面积的大小没有太大的联系。（ ） 1.18、四星级以上的酒店才设有总统套间。（ ） 1.19、客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 1.20、二星级饭店至少要有的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（ ） 1.21、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。（ ） 1.22、为了获得价格上的优惠，饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。（ ） 1.23、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。（ ） 1.24、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果最佳。（ ） 1.

4、25、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。（ ） 1.26、（ ）“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为容易。 1.27、（ ）据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠，苍蝇。 1.28、（ ）卫生间在客房里非客人主要逗留区，因此病菌污染较少，故无需天天消毒。 1.29、（ ）客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为酒店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意。 1.30、（ ）夜床服务通常在晚上7:00以后开始。 1.31、工作量的大小与配置的员工数量成正比。 1.32、在预测客房部工作量时，可根据行业总结的理论推算，不用实

5、地考察。 1.33、按劳动效率定员这种方法适用于从事固定工作的岗位定员。 1.34、激励的目的是调动个别人的积极性，而不是调动全体员工的积极性。 1.35、目标激励的关键是管理者必须用自己的真诚打动员工。 1.36、棉布的缩水率一般为2%4%。 1.37、枕套的规格尺寸要依据枕芯的规格尺寸来确定，一般枕套要比枕芯宽57厘米，长1015厘米。 1.38、客用消耗物品的储量以一个月的消耗量为标准，其他客用物品的品种和数量则根据实际使用、消耗情况及周转频率确定。 1.39、客用消耗物品通常以一个月的使用量来确定合理数量标准。 1.40、 如果窗户面积与墙面面积之比大于2/3，则宜于做标准窗帘。 1.

6、41、当客人要求服务员为其打开房门时，服务员必须按客人要求做。 1.42、为了保证客房的清洁质量。所有管理人员必须对所有的客房进行检查。 1.43、客房产品及服务是否合格，最终是以上级的检查评比为依据。 1.44、酒店监控系统对建立楼层服务台形式来讲，是必备的设施设备。 1.45、饭店客人的财产被盗后，既可直接向公安部门报案，也可向饭店报失。 1.46、酒店为防止不法分子利用消防通道昼夜畅通和出入人之少作案，最好的办法是夜间将消防通道上锁。 1.47、如果被盗事件涉及某一服务员，管理人员在掌握事实之前，不可妄下结论。 1.48、质量检查是对服务员工作结果的一种评价，因此饭店的管理者不需要重视清

7、洁过程。 1.49、客房整理和检查的表格和报表是客房服务员的一种原始数据。 1.50、实行标准化管理，在于减轻管理者的负担，易于监控，易于贯彻管理意图，客房对客服务有一个统一的质量标准。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、 用于清洁整理客房的楼层万能钥匙都由（ ）负责统一签发，签收和保管。 A 布件房 B 客房服务中心 C 客房部经理室 D 楼层服务员 2.2、 会客服务的工作要在来访前约（ ）做好所有准备。 A 1小时 B 2小时 C 半小时 D 10分钟 2.3、 客人物品丢失，查找工作应由酒店的管理人员和（ ）负责。 A 当地派出所 B 酒店的服务人员 C 酒店的保安

8、人员 D 客人本人 2.4、 客房服务中心理想的位置是（ ）。 A 不引人注意的角落 B 与客房部经理办公室相通或相邻 C 为避免干扰，单独设立 D 远离客房部经理办公室 2.5、 对老年旅游型的客人以推荐（ ）客房为主。 A 经济适用 B 豪华高档 C 高档安静 D 中档安静 2.6、 整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A 拉出2/3 B 拉出 1/3 C全部拉开 D全部收起 2.7、 脸盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米到的细菌总数不得超过（ ）。 A 300个 B 500个 C 400个 D600个 2.8、 夜间服务员在提供夜床服务时，应通报为（ ）。 A Room service B Hous

9、ekeeping C Turn down service DMay I come In 2.9、 夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（ ）。 A 开靠近窗户的床 B开靠近浴室的床 C 两张床都开 D任意开一张 2.10、 客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不能低于( )。A 0.7 B 31% C 21% D 18% 2.11、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（ ）的含量和质量。 A 酸性物质 B 芳香剂 C 表面活性剂 D 过氧化物 2.12、饭店在清洁剂中使用最多的是（ ） A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 2.13、PH值小于7的清洁剂是属于（ ） A 酸性 B

10、碱性 C 中性 2.14、清洁大面积的地毯，（ ）吸尘器最适用。 A 直立式 B 混合式 C 吸立式 2.15、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（ ），洗后很快会干燥。 A 50% B 60% C 70% D 80% 2.16、洗脸台的高度一般为（ ）厘米。 8 0 2.17、 在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.18、（ ）是构成客房商品实用性的重要条件之一。 客房设备供应物品客房空间客房卫生 2.19、 客房服务的好坏取决于服务员的（ ） 。 A服务态

11、度 B素质和经验 C服务方式 D服务质量 2.20、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（ ）。 A大床间 B标准间 C三人间 D套间 2.21、 怕酸怕碱，易产生划痕，清洁时不能使用含摩擦成分的清洁剂或器械的是（ ） A、铝制品 B、铜制品 C、不锈钢制品 D、金银制品 2.22、 下列属于客房常规修整的内容是（ ）。 A.地毯的更新 B.墙纸的更换 C.家具的修饰 D.卫生间三大件的更新 2.23、 （ ）是质量控制的关键所在。 A预防为主B系统管理C以人为本D设立标准 2.24、 （ ）主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法

12、 2.25、 What kind of room do you prefer?（ ） A 您有预订吗？ B 你想要什么酒水？ C 你想要什么房型？ D 请告诉我您的房间号？ 2.26、 存放布件的库房，温室以下不超过（ ）为最佳。 A.10 B.20 C.25 D.30 2.27、 在最后一次过水时，加入适量的（ ）以中和碱，能使织物的PH值降至66.7，与人体皮肤的PH接近。 A、氯漂剂 B、柔软剂 C、酸粉 D、氧漂剂 2.28、 客房领班查房时,发现员工清扫整理客房的程序不对、方法不当等问题,就要对其进行（ ）培训。 A、日常培训 B、专题培训 C、交叉培训 D、下岗培训 2.29、 清

13、洁保养地毯最基本、最方便的方法是（ ） A、采取适当的预防性措施 B、适时清洗 C、局部除迹 D、经常吸尘 2.30、 大多数洗衣房在酒店组织结构中属于（ ）管理。 A、客衣部 B、客房部 C、餐饮部 D、后勤部 第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、 属于干性去渍剂的有( )。 A、香蕉水 B、甘油 C、汽油 D、氨水 3.2、 对酒店员工进行的在职培训的形式主要有（ ）。 A、日常培训 B、专题培训 C、交叉培训 D、下岗培训 3.3、 酒店安全质量管理内容包括（ ）。 A打击犯罪分子B保障客人人身安全 C保障客人财物安全 D保障客人心理安全 E保障员工和酒店财产安全 3.

14、4、 做好客用物品的消耗控制，应采取一下的措施有（ ）。 A.加强统计分析 B加强日常管理 C.完善制度 D.制定消耗定额E.对过分节约的服务员格给予奖励 3.5、 客房服务员入店教育的主要内容包括（ ）。 A、学习酒店的员工手册 B、酒店的安全与消防 C、解疑答难 D、对客服务的程序规范 3.6、 评估时应注意（ ）。 A、评估的期限 B、评估者的人选及要求 C、评估的要求和技巧 D、考评的公正性、合理性和可靠性 3.7、 下列属于客房服务员岗前培训的内容有（ ）。 A、学习酒店的员工手册 B、仪表仪容及个人卫生 C、清洁器具和清洁剂的使用 D、对客服务的程序规范 3.8、 客房部应尽量减少

15、对（ ）等能源和物资的消耗。 A.水 B.电 C.气 D客用物品 3.9、 客房内所配的客用物品，要在（ ）等方面有统一标准。 A.品种 B.数量 C.规格 D.质量 E.摆放要求 3.10、 1、化油剂是专门为洗涤( ) 而配置的，与主洗剂同时使用 A、床单和枕套 B、毛巾 C、台布 D、口布 3.11、以下_ 属于客房设备。 床地毯服务指南茶叶 3.12、服务过程的“三轻”指的是（ ） 说话轻 走路轻 操作轻 动作轻 3.13、下列关于合成洗涤剂（PH6）的叙述，正确的有（ ） A 不受硬水影响 B 对非油脂类污垢的去除力不强 C 悬浮力相当强 D 在软水中自然产生泡沫 E 溶于任何温度的水中 3.14、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为（ ） A 直立式 B 吸力式 C 混合式 3.15、 计划卫生的管理包含下列哪些内容（ ） A 做好计划卫生的安排和检查记录 B 注意安全 C 准备好清洁工具和清洁剂 D 做好季节性大扫除或年度性大扫除 3.16、 客房清扫卫生质量包括（ ）。 A感官标准 B 生化标准 C 六净标准 D十无