a11.日式寿司教案

1、茂 茂 树 美 术 课 程 计 划上课流程引导语：最喜欢吃什么美食呢？（鼓励小朋友回答，增加课堂互动性，锻炼语言表达能力)师：有一种特别好吃的美食，应该都吃过，猜一猜是什么？师：小朋友们真聪明啊，寿司是人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)。师：寿司上面好吃的食物呢？（ppt，回答问题）师：回答的真棒！除了米饭再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，很受民众的喜爱。第一阶段：开场引导课前准备 颜料，白色卡纸，彩色卡纸，水粉笔，彩色粘土,兰花布ppt 照相机上课欢乐的场景教学目标知识目标:了解饮食文化，观察日式寿司的外形与色彩特点，参与、了解日式寿司的制作过程。技

2、能目标：学习利用粘土制作各种造型的寿司，幼儿手指灵活度，丰富课程体验感。运用九大基础线条装饰设计盘子，结合构图知识学习设计摆盘技巧。综合目标：互动体验式课堂，引导幼儿直观感受多元的饮食文化，丰富幼儿对于艺术与生活的探索与感知。课题:日式寿司1 次（100 分钟）课程分类旅行授课对象实践A 班课前准备：PPT。老师引导语：那知道寿司是怎么制作而成的么？师：要准备：寿司米、寿司醋、海苔片、蔬菜、鱼片或者喜欢吃的其他食物。师：喜欢吃什么呢？(通过观察，引导小朋友进行情景描述，培养小朋友的课堂互动性，锻炼语言表达能力)师：小朋友们，看一看寿司是怎么制作的吧！1、将米蒸熟之后倒点醋搅拌等冷却一会。2、胡

3、萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下。3、取一片海苔，放在寿司卷帘上，手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层。4、将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间，将卷帘卷起，用手捏紧实。5、打开卷帘，将接口处刷少量水贴合，用寿司刀切成均等的小段即可。师：了解了吗？小朋友们回家也可以让做一做美味的寿司哦！师：寿司做好啦，小朋友们，吃寿司需要准备什么？师：要准备漂亮的餐盘、碟子、筷子、兰花布的餐垫哦！师：请小朋友和老师一起复习九大线条装饰吧！（复习九大线条，学习线条图案组合）师：寿司做好了该怎么摆放才能最好看，最吸引别人想吃呢？师：所以今天都是小厨师看看谁制作的种类最多，摆放最好看，最

4、后我要给她颁奖。师：造型丰富，摆盘漂亮才是最美味的寿司，小朋友们开始吧！师：日式寿司真是太精致了，想动手做一做么？一起来动手吧！用白色卡纸绘制出盘子，小碟子以及筷子，并用线条装饰。用不同颜色的粘土制作寿司（绿色、黄色、橙色、蓝色粘土等），白色粘土做米饭。用剪刀先将卡纸剪条状，再卷起来，摆盘放好。加入粽叶，桌布等进行装饰。调整画面，整理材料。第四阶段：创作表现与点评第三阶段：想象力延伸与创作第二阶段：探索发现告诉家长的话各位家长，大家好。今天 的课题是日式寿司，本节课让小朋友体验如何制作寿司，所需材料以及寿司的来源，学习利用粘土制作各种造型的寿司， 幼儿手指灵活度，丰富课程体验感。运用九大基础线条装饰设计盘子， 设计了寿司的摆放，让小朋友自己有一个审美意识，寿司该怎样摆最好看，绘画、制作与设计的整体结合。今天各位宝贝今天这节课我们就到这了哦， 下节课再见吧！学生介绍，老师总结。详见创作步骤PPT（老师可根据实际情况进行调整）老师带领学生收拾创作工具。老师鼓励学生和大家自己的作品。【