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文档简介

1、碘盐与健康海带紫菜海虾海鱼碘盐选购碘盐（1）看包装。 （2）看色泽。 （3）用手捏，鼻闻，口尝。 （4）显色试验。 存放碘盐讨论：如何正确地使用碘盐？1.要避免用水冲洗碘盐。2.要避免高温。3.要避免加醋或酸味菜，碘遇酸易破坏分解。4.要避免用动物油炒菜。如何正确地使用碘盐？ 碘缺乏有哪些危害？（1）碘缺乏最大的危害是不同程度的智力损害，严重者造成呆、傻等疾病。（2）碘缺乏可引起地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病。（3）孕妇缺碘可导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。（4）成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。 一个患碘缺乏病的小孩连吃饭都要妈妈喂。事例：我国上世纪曾出现的“傻子村”。我国

2、曾有许多严重缺碘的“傻子村”。在上世纪80年代，黑龙江省桦树县苏家店乡集贤村就是一个。缺碘曾给这里带来了极大的痛苦：村里人生活贫困，青年文化水平极低，整个村庄选不出一位合格的会计和拖拉机手，征兵体检没有合格的。人们常用“一代肿(甲肿)、二代傻(克汀病)、三代四代断根芽(无生育能力)”的民谣来形容“傻子村”。实施食盐加碘为主的补碘措施后，“傻子村”发生了很大变化：学生的学习成绩迅速提高；第一次有青年通过了参军体检；村里有能人办起了工厂；农业生产总值大幅度提高；外村姑娘开始愿意嫁到村里来；没有新的克汀病病人出现。碘缺乏对儿童青少年有啥危害？儿童青少年对碘缺乏比较敏感，突出表现是甲状腺肿大。碘缺乏会对儿童青少年生长发育特别是智力发育造成损害。受碘缺乏危害儿童的智商要比正常儿童平均智商低1015个百分点。一般人每日对碘的需要量是多少？食盐国家标准GB54612000规定碘含量为2050mg/kg。如果每人每日吃进515克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。我国将每年5月15日为“防治碘缺乏病日”2005年第12届宣传主题为：控制碘缺乏，保护母婴健康。 2006年第13届宣传主题为：普及碘盐十年，人口素质提高。 2007年第14届宣传主题为：坚持食用碘盐，预防出生缺陷。

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