人教版化学选修五4.3《蛋白质和核酸蛋白质》教学课件

1、第四章 生命中的基础有机化学物质第1页，共22页。病毒， 细菌细胞，组织，肌体酶，激素抗体蛋白质第2页，共22页。第四章 生命中的基础有机化学物质第三节 蛋白质和核酸第一课时 蛋白质 第3页，共22页。+ H2O+氨基酸分子之间脱水缩合，形成含有肽键的化合物肽键成肽反应：二肽第4页，共22页。第5页，共22页。蛋白质的组成 组成元素：C、H、O、N、S、P和 少量的Cu、Fe、Zn、Mn等。 主要存在于生物体内，如肌肉，毛发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物种子中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。第6页，共22页。蛋白质的结构独特而稳定一级结构第7页，共22页。二级结构第8页，共22页。

2、三级结构第9页，共22页。 亚基盘旋折叠四级结构第10页，共22页。3、蛋白质的性质在多肽链的两端存在着自由的氨基与羧基. 第11页，共22页。蛋白质 多肽 二肽 氨基酸 第12页，共22页。实验探究请同学们根据水槽中所提供的试剂分组对学案表格中的实验进行探究，并记录实验现象。第13页，共22页。步骤1实验现象步骤2实验现象无机轻金属盐滴加(NH4)2SO4溶液加蒸馏水振荡滴加Na2SO4溶液加蒸馏水振荡重金属盐滴加醋酸铅溶液加蒸馏水振荡强酸滴加浓硝酸稍加热取鸡蛋清溶液第14页，共22页。有奖问答你能说出三种以上生活中与蛋白质变性有关的事例吗？第15页，共22页。当重金属盐中毒时，应该怎样处理

3、？有奖问答第16页，共22页。有奖问答在生物实验室里用福尔马林来保存动物标本，生活中能用该物质来保鲜食物吗？第17页，共22页。 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三鹿奶粉事件第18页，共22页。蛋白质1965年我国科技工作者成功合成了具有生物学活性的结晶牛胰岛素蛋白质更是现代生命科学研究的重点和关键。第19页，共22页。【趣味思考】：松花蛋的腌制原理 第20页，共22页。【练习】1、下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铝的水解2、欲将蛋白质从水中析出而又

4、不改变它的性 质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 CC第21页，共22页。7、要坚强，不要在悲伤中流泪，而要在擦掉眼泪后微笑并面对未来的生活。20、在这个世界上，没有答案的原因有很多。为什么有太多答案。这条路只能独自走。不管什么态度。6、有一天你会知道：人的心灵不能换成人的心灵，严肃不能得到感情。在这个世界上，总有一些人没有同情心，也有不感恩的心。不是每个人都可以信任，也不愿意全心全意付出。14、不懂得拒绝的人即使精疲力尽也不会受到他人的尊重。因为在那些习惯于麻烦您的人的眼中，您已经帮助了他人，而不仅仅是为他。11、无论世界对您是否友善，请保

5、持友善，因为好运会意外地遇见您。17、人的感觉就像牙齿。如果您丢失了它，那么您将丢失它。如果您假装是假货，请不要拾起丢失的东西，接受突然的损失，并珍惜意外的惊喜。11、无论世界对您是否友善，请保持友善，因为好运会意外地遇见您。15、经过漫长的旅程，我遇到了很多人，无意中发现人生中最优美的风景是内心的平静与安宁，以及心灵的智慧与清醒。4、如果你注定了命运，那么如果你错过了它，你会回来的。如果不是，您见面时会离开。有聚集的理由和分离的借口。生活中没有结果，只有结果和结果。17、在这个人的一生中，有时春风得意，有时步伐艰难，但是无论如何，我们都应保持一颗宁静的心，轻描淡写。只有这样，才能避免情况突然

6、改变时的损失和痛苦，我们可以嘲笑人生的坎坷。8、如果您现在正走在一条似乎没有前途的曲折道路上，则必须走下去，因为只有在完成这条道路时，您才会知道想要什么。6、做人不会责怪天堂和人民，不会遭受苦难。路在你脚下，自己走！没有人会成为您的障碍，只有一些不会确定！10、您偷走的每个懒惰都会为您自己挖一个坑。在未来的日子里，您必须付出很大的努力来填补所挖的漏洞。您现在吃的所有苦味都是为了未来。有所作为。将来，您将享受痛苦带来的快乐。6、你不说话，没有人想知道你想要什么，你不这样做，你的思想只会在你的大脑中消失，你没有勇气迈出这一步，你并不总是能找到自己的前进的道路，实际上你很坚强，只是懒惰。3、努力不一定带来成功，但肯定带来增长。将来，您一定会感谢您的绝望！21、如果您不够好，网络就不会有价值