朝鲜蓟提取物（ArtichokeExtract）项目设计和实现

1、 朝鲜蓟提取物（Artichoke Extract ）项目项目名称：朝鲜蓟提取物一主要有效活性成分： 朝鲜蓟提取物是从菊科植物朝鲜蓟（Cynara scolymus L.）叶中提取的，主要活性成分洋蓟素（cynarin）和绿原酸（Chlorogenic acid）等。 洋蓟素是一种肉桂酸的衍生物，其化学名为1，5二咖啡酰奎宁酸（1,5-Dicaffeoylquinic acid），分子式为C25H24O12，分子量516.46，结构式为： 二植物资源： 朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合、洋蓟，学名Cynara scolymus L.，为菊科 (Comopsite) 菜蓟属多年生草本植

2、物。原产地中海沿岸，是由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。目前我国主要在上海、浙江（嘉兴）、湖北（洪湖）、云南（昆明、玉溪、大理）、广西（南宁、北海）等地有少量栽培。近年来，美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，我国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。朝鲜蓟叶大肥厚，披针形、密被茸毛，叶缘深裂。多分枝，6月至7月间枝端生肥嫩花蕾，以主茎花蕾最大，称王蕾。每株可连续收获4年。温暖地一年可收两季，上半年4月下旬至5月下旬采收，下半

3、年11月至12月上旬采收。以上半年产量较高。平均每公顷产叶片22500千克，最高可达37500千克左右。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。目前世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟提取物使用的是其叶。我国现有的朝鲜蓟生产基地： 云南澄江新磊商贸有限责任公司，拥有朝鲜蓟种植基地2万多亩，平均每月可产朝鲜蓟4千多吨，干叶每月1500多吨。有优质朝鲜蓟干叶百余吨供需者选购,内含洋蓟酸(素)0.44，绿原酸1.77价格:4000-6000元/吨。备有优质干朝鲜蓟的花蕾瓣数十吨，供需者选购，内含洋蓟酸（素）3.10，绿原酸1.46，价格：10000元

4、/吨。朝鲜蓟干叶4000-6000元/吨 花蕾瓣10000元/吨。浙江省嘉兴市佳和农业科技有限公司：速冻和脱水出口(目前只能提供原料)，提供新鲜朝鲜蓟干叶及新鲜叶5000亩嘉兴市乍浦绿叶农业发展有限公司：该企业现有省级无公害洋蓟生产基地3100亩，全部采用高产栽培技术,预计2006年4-6月将生产优质绿球洋蓟花苞约3000吨。湖北省洪湖市燕窝镇6000亩洋蓟，也是我国目前最大的洋蓟种植基地。广西南宁、北海等地有上万亩的出口基地规划。三研究和应用情况：（一）功效及作用机理：有利于胆汁分泌。增强胆汁降低脂肪，帮助肝脏解毒，预防脂肪肝。明显降低血脂。能有效抑制LDL胆固醇氧化，降低胆固醇。有护肝作用

5、，能修复受损肝细胞。国外用于减肥降脂配方中。（二）专利： 103135108朝鲜蓟叶膏提取技术 203146060朝鲜蓟叶绿色原汁系列饮液及其生产工艺 303146059 朝鲜蓟叶绿色原汁酒及其生产工艺 403150268 朝鲜蓟天然抗氧化剂及其提取方法 5200410088799朝鲜蓟抗菌剂-朝鲜蓟提取物的一种新用途及其生产方法 6200410022218从洋蓟根、茎、叶中提取活性成分的工艺及其应用（三）朝鲜蓟提取物现有生产厂家及规格：国际上有含cynarin2.5%和5%两种主要规格。A长沙拓康生物科技有限公司：洋蓟提取物（绿原酸计15%）；洋蓟提取物（5% 菜蓟素）B澄江新磊商贸有限公司

6、：朝鲜蓟提取物（洋蓟素Cynarin2.5%），120元/公斤C长沙世唯科技有限公司：洋蓟提取物（咖啡喹宁酸 5%）包装:25公斤/桶D陕西嘉禾植物化工有限责任公司：朝鲜蓟提取物（四）提取工艺：从洋蓟根、茎、叶中提取活性成份的工艺，以洋蓟的根、茎、叶部份为原料，晒干或烘干至含水量低于13，粉碎后加510倍水或乙醇，用水提时煎煮三次，每次为11.5小时；醇提则用不低于50的乙醇或甲醇作提取液加热回流三次，每次两小时，温度5070；合并三次煎液或回流液，沉降至少24小时，取上清液，在温度为5060、-0.07-0.08Mpa真空下浓缩得到1520OBe水提膏状物或醇提膏状物。 由于中国产朝鲜蓟中所

7、含的多酚氧化酶不能被迅速破坏，其中所含活性成分菊苣酸及其他咖啡酸类多酚物质会迅速下降，导致药材的使用价值下降，解决方法就是使用鲜活药材作为提取原料进行提取操作，不但所得产物的活性成分量大大提高，提取物的颜色、气味等物理特征都有明显提高。四朝鲜蓟提取物的市场：欧美多用朝鲜蓟提取物作成降脂减肥胶囊或护肝胶囊，如美国顶级保健品GNC健安喜朝鲜蓟胶囊；德国马博士大药厂上市了洋蓟制剂（商品名为：“Artichoke Madaus”）等。德国维尔茨堡（Wrzburg）大学的“药用植物科学与历史研究小组”将洋蓟评为“2003年药用植物之星”。可见其使用之广和受欢迎的程度。另外，法国PPN公司新推出的“圣水”

8、“安全感觉更好”，这是一种黄色的对人体无害的蔬菜饮料，它能帮助人体快速分解酒精。据该公司介绍，“安全感觉更好”可使人体分解血液中酒精的速度提高3-6倍。主要成分是洋蓟提取物，可直接作用于肝脏。五朝鲜蓟提取物的安全性：由于朝鲜蓟的花蕾在法国、西班牙、德国、意大利、美国等欧美国家作食品食用，并有相当长的历史，故不存在安全性的问题。六个人看法和思路： 植物资源：朝鲜蓟在国内栽种虽然只有几年时间，但发展速度很快，成为了很多地区农业出口的创汇项目，但只用花蕾，叶片很少有使用的，因此使用叶片来提取，资源不成问题。技术方面：比较洋蓟素的含量，选择生产基地。提取工艺可采取将鲜朝鲜蓟在产地冷藏或冻干成粉末，再用水或60%乙醇提取精制，喷干或真空干燥成粉。尽量保证植物中的洋蓟素不被破坏。测定方法