2021知到答案【 科学运动与健康饮食（山东联盟）】智慧树网课章节测试答案

1、第 页2021知到答案【 科学运动与健康饮食（山东联盟） 】智慧树网课章节测试答案 第一章 章节测试 1、选择题:中国居民养分与慢性病状况报告（2015）指出2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为选项：A:8.9%B:45.15%C:25.2%D:2.2%答案: 【25.2%】2、选择题:虽然2012年我国养分不良、消瘦、贫血状况比2002年有所改善。选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:EAR是指满意某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某养分素需要量的平均值。选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:长期摄入某养分素推举摄入量水平，可以满意身体对该养分素的需要。选项：A:错B:

2、对答案: 【对】5、选择题:AI是指通过观察或试验获得的健康人群某种养分素的摄人量。选项：A:错B:对答案: 【对】6、选择题:UL是一个建议的摄入水平。选项：A:错B:对答案: 【错】7、选择题:SPL是选项：A:推举摄入量B:预防非传染性慢性病的建议摄入量C:特定建议值D:宏量养分素可接受范围答案: 【特定建议值】8、选择题:近十年，我国高血压的患病率呈稍微的下降趋势。选项：A:对B:错答案: 【错】9、选择题:近几十年，我国成人糖尿病的患病率呈上升趋势。选项：A:对B:错答案: 【对】10、选择题: 适量运动能降低肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发病率。选项：A:对B:错答案: 【对

3、】第二章 章节测试 1、选择题:重力性休克的患者，发病原理是因疾跑后立刻站立不动，血液大量积累在选项：A:肝脏B:头部C:上肢D:下肢答案: 【下肢】$2、选择题:精神紧急性晕厥的发病原理是选项：A:广泛四周小血管扩张B:腔静脉血液回流受到妨碍C:大量血液积聚在下肢D:体内血液重新安排的反应能力下降答案: 【广泛四周小血管扩张】3、选择题:某运动员夏天进行长时间猛烈运动时，汗流浃背，为了预防肌肉痉挛，可以适当的补充选项：A:运动饮料B:蛋白质C:维生素AD:矿泉水E:生理盐水答案: 【运动饮料;矿泉水;生理盐水】4、选择题:晕厥前患者消失全身脆弱无力，头昏，眼前发黑，耳鸣、恶心，出虚汗和面色发

4、白，应立刻让患者采取选项：A:头低脚高位B:半卧位C:平卧位D:侧卧位答案: 【头低脚高位】5、选择题:肌肉痉挛多发生于选项：A:足球B:举重C:游泳D:太极拳答案: 【足球;举重;游泳】6、选择题:运动性腹痛是指由于体育运动而引起或诱发的腹部痛苦。选项：A:错B:对答案: 【对】7、选择题:肌肉痉挛好发于大腿股四头肌。选项：A:错B:对答案: 【错】8、选择题:运动性血尿指健康人在运动后消失的一过性血尿，经具体检查,未发觉其它缘由。选项：A:错B:对答案: 【对】9、选择题:运动时腰部受到钝物打击或摔倒，造成肾脏挫伤，可以引起运动性血尿。选项：A:错B:对答案: 【错】10、选择题: 运动性

5、中暑为体温调节系统在运动时超载或衰竭所致。选项：A:对B:错答案: 【对】第三章 章节测试 1、选择题:运动处方可以由（ ）来制定。选项：A:康复医师或康复治疗师B:体育老师C:社会健身指导员D:私人健身教练答案: 【康复医师或康复治疗师;体育老师;社会健身指导员;私人健身教练】2、选择题:依据运动处方对象可以分为（ ）。选项：A:康复治疗性运动处方B:心脏康复运动处方C:力气运动处方D:预防健身性运动处方答案: 【康复治疗性运动处方;预防健身性运动处方】3、选择题:运动强度可依据（）等来确定。选项：A:自觉疲惫程度B:最大吸氧量的百分数C:代谢当量D:心率答案: 【自觉疲惫程度;最大吸氧量的

6、百分数;代谢当量;心率】4、选择题:有氧运动的特点主要有（ ）。选项：A:有氧运动多为下肢、躯干等全身主要大肌群同时参与运动B:运动时间和运动距离相对较长C:有氧运动中的多数项目为周期性运动D:强度较低，运动时机体单位时间内的需氧量低于最大摄氧量，氧气供应较充足E:供能方式为有氧代谢系统有氧氧化供能答案: 【有氧运动多为下肢、躯干等全身主要大肌群同时参与运动;运动时间和运动距离相对较长;有氧运动中的多数项目为周期性运动;强度较低，运动时机体单位时间内的需氧量低于最大摄氧量，氧气供应较充足;供能方式为有氧代谢系统有氧氧化供能】5、选择题:晨脉就是指早晨的脉搏。选项：A:错B:对答案: 【错】6、

7、选择题:以降血糖为目的，建议采用次大强度的运动量，即运动时的心率维持在【170-年龄】这个水平。选项：A:对B:错答案: 【对】7、选择题:轻度或中度血压升高是高血压运动处方的适应症。选项：A:错B:对答案: 【对】8、选择题:科学运动可以使高密度脂蛋白降低，低密度脂蛋白升高。选项：A:对B:错答案: 【错】9、选择题:适合的运动可以使人体在青年时获得较高的峰骨量，并能有效地避开或减缓老年时期的骨量丢失。选项：A:错B:对答案: 【对】10、选择题:以下哪些糖尿病类型是运动治疗的适应症（ ）。选项：A:稳定期的妊娠糖尿病B:体重超重的2型糖尿病C:病情掌握稳定的2型糖尿病D:稳定期的1型糖尿病

8、答案: 【稳定期的妊娠糖尿病;体重超重的2型糖尿病;病情掌握稳定的2型糖尿病;稳定期的1型糖尿病】第四章 章节测试 1、选择题:儿童少年有几次生长发育高峰期（ ）。选项：A:3B:1C:2D:4答案: 【2】2、选择题:儿童少年骨骼硬度小，弹性小，易变形，脊拄易发生弯曲。选项：A:错B:对答案: 【错】3、选择题:儿童少年肌肉水分多，弹性好，但是肌力弱，耐力差，易疲惫。大块肌肉的上肢肌屈肌发育较早；小肌肉、下肢肌、伸肌则发育较迟。选项：A:错B:对答案: 【对】4、选择题: 早衰是儿童少年在早期专项训练中由于片面追求单项训练，强调早出成果，忽略身体发育特点，训练强度过大、比赛过多，以致身体不能

9、适应而消失各种伤病，使运动寿命缩短，过早的终止运动训练。选项：A:错B:对答案: 【对】5、选择题:儿童少年开展速度和灵敏为主的项目的年龄（ ）。选项：A:10-11岁B:14-16岁C:4-5岁D:8-10岁答案: 【10-11岁】6、选择题:下列哪些不符合儿童少年呼吸系统解剖生理特点？选项：A:呼吸道短而浅，粘膜薄，对气候变化的适应能力差。B:呼吸频率快，深度小。C:最大吸氧能力高，呼吸肌简单疲惫。D:呼吸肌力弱，肺容量小。答案: 【最大吸氧能力高，呼吸肌简单疲惫。】7、选择题:早衰主要表现出的伤病有以下哪些？选项：A:运动性贫血B:骨骺损伤C:血压偏高D:神经衰弱答案: 【神经衰弱】8、

10、选择题: 常常参与体育锻练对于儿童少年的发育、体质的增加，思想道德、意志品质的培养与形成，都具有良好的影响和作用。选项：A:错B:对答案: 【对】 9、选择题:儿童少年运动训练要把握正确的呼吸节律，学会深呼吸，养成鼻呼吸的习惯；尽量少做带有憋气的力气练习，耐力练习要安排好间歇时间。选项：A:错B:对答案: 【对】10、选择题:人的第一个生长高峰期生长挨次是头、躯干、下肢选项：A:对B:错答案: 【对】第五章 章节测试 1、选择题:下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（ ）。选项：A:牛肉B:小麦C:大豆D:鸡蛋答案: 【鸡蛋】2、选择题:中国民间传统八宝粥的食用是养分学

11、中（ ）的体现。选项：A:氨基酸分B:正氮平衡C:蛋白质的互补作用D:氨基酸模式答案: 【蛋白质的互补作用】3、选择题:功能性低聚糖可促进肠道益生菌的生长繁殖，改善肠道功能，促进机体健康。选项：A:错B:对答案: 【对】4、选择题:大豆、绿豆、花生的血糖指数较低，比较适合高血糖患者食用。选项：A:错B:对答案: 【对】5、选择题:下列属于植物固醇的有（ ）。选项：A:胆固醇B:谷固醇C:豆固醇D:麦角固醇答案: 【谷固醇;豆固醇;麦角固醇】6、选择题:人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（ ）。选项：A:4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gB:4

12、kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC:4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gD:9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g答案: 【4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g】7、选择题:维生素B1缺乏会导致（ ）。选项：A:下肢水肿B:婴儿脚气病C:脚气D:干性脚气病答案: 【下肢水肿;婴儿脚气病;干性脚气病】8、选择题:缺锌还可以导致儿童生长发育迟缓，甚至停滞形成侏儒症。选项：A:对B:错答案: 【对】9、选择题:水的生理功能主要包括（ ）。选项：A:构成细胞和体液的重要组成成分B:润滑作用C:参与机体新陈代谢D:维持内环境的稳定答案: 【构成细胞和体液的重要组成

13、成分;润滑作用;参与机体新陈代谢;维持内环境的稳定】10、选择题:随着膳食纤维有益健康作用的普及，许多老年人每天都会刻意吃特别多的粗粮。选项：A:错B:对答案: 【错】第六章 章节测试 1、选择题:补充外源性肌酸，对内源性肌酸的产生没有影响。选项：A:错B:对答案: 【错】2、选择题:健身人群补充谷氨酰胺可获得更大的肌肉体积和力气。选项：A:错B:对答案: 【对】3、选择题:支链氨基酸提高耐力的缘由（ ）。选项：A:促进肌酸合成B:削减蛋白质分解C:促进蛋白质合成D:削减5-羟色胺的含量可预防和减轻中枢疲惫答案: 【削减蛋白质分解;促进蛋白质合成;削减5-羟色胺的含量可预防和减轻中枢疲惫】4、

14、选择题:增肌人群每日膳食安排为高优质蛋白、较低的脂肪、低碳水化合物。选项：A:错B:对答案: 【错】5、选择题:增加肌力健身人群的膳食养分安排原则（ ）。选项：A:补充优质蛋白质原料B:补充足够的热能C:促进合成，削减分解D:补充足够的糖类答案: 【补充优质蛋白质原料;补充足够的热能;促进合成，削减分解;补充足够的糖类】6、选择题:1990年世界卫生组织界定健康包括（ ）。选项：A:心理健康B:身体健康C:道德健康D:社会良好适应答案: 【心理健康;身体健康;道德健康;社会良好适应】7、选择题:亚健康产生的缘由包括（ ）。选项：A:休息不充足B:不良情绪C:饮食不合理D:大量运动答案: 【休息

15、不充足;不良情绪;饮食不合理】8、选择题:钙有安定情绪的作用，脾气急躁者，适合多摄入奶制品、豆制品等富含钙食物。选项：A:对B:错答案: 【对】9、选择题:健康健身人群膳食养分安排正确的是（ ）。选项：A:大脑疲惫时可吃些花生、瓜子、核桃等坚果B:养成吃水果的习惯C:多饮水、多喝茶、适量饮酒D:多吃肉类答案: 【大脑疲惫时可吃些花生、瓜子、核桃等坚果;养成吃水果的习惯;多饮水、多喝茶、适量饮酒】10、选择题:适量的有氧健身运动不仅有利于亚健康人群的身体健康，更有利于其心理健康。选项：A:对B:错答案: 【对】第七章 章节测试 1、选择题:居住在地中海地区的居民主要食用油是橄榄油。选项：A:对B

16、:错答案: 【对】2、选择题:动物性食物为主型的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构。选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:以（ ）的膳食结构不利于冠心病和高脂血症等慢性病的预防。选项：A:动植物性食物平衡型B:植物性食物为主型C:地中海型D:动物性食物为主型答案: 【植物性食物为主型】4、选择题:2016年发布了第三版的中国居民膳食指南。选项：A:错B:对答案: 【错】5、选择题:坚持谷类为主，特殊是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险。选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择题:吃动平衡，健康体重的关键推举有（ ）。选项：A:坚

17、持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步B:食不过量，掌握总能量摄入，保持能量平衡C:削减久坐时间，每小时起来动一动D:各年龄段人群都应每天运动、保持健康体重答案: 【坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步;食不过量，掌握总能量摄入，保持能量平衡;削减久坐时间，每小时起来动一动;各年龄段人群都应每天运动、保持健康体重】7、选择题: 若量化一日三餐的食物“多样”性，其建议指标为：谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天（ ）种以上，每周（ ）种以上。选项：A:2；4B:3；6

18、C:3；5D:2；5答案: 【3；5】 8、选择题:中国养分学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是不超过（ ）克。选项：A:7B:5C:6D:8答案: 【6】9、选择题:蛋清是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源。选项：A:错B:对答案: 【错】10、选择题: 科学用油，掌握烹调油的食用总量不超过（ ）克/天。选项：A:30B:15C:20D:25答案: 【30】第八章 章节测试 1、选择题:肥胖度（ ）为超重。选项：A:20%B:30%C:10%D:5%答案: 【10%】2、选择题: 高血压患者，脂肪摄入量掌握在总体能量摄入的（ ）%以下。选项：A:15%B:25%C:30%D:20%答案: 【2

19、5%】 3、选择题:糖尿病病人碳水化合物供应量占总能量的40%为宜。选项：A:对B:错答案: 【错】4、选择题:下身性肥胖患心血管疾病和糖尿病的危险性明显增加。选项：A:对B:错答案: 【错】5、选择题:钠的摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关。选项：A:错B:对答案: 【对】6、选择题:糖尿病病人在总能量范围内，适当削减餐次有利于改善糖耐量并可预防低血糖的发生。选项：A:对B:错答案: 【错】7、选择题:增加反式脂肪酸的摄入量，能升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇。选项：A:错B:对答案: 【对】8、选择题:多不饱和脂肪酸是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。选项：A:对B

20、:错答案: 【错】9、选择题:增加全谷物摄入量可降低心血管疾病发病风险。选项：A:错B:对答案: 【对】10、选择题:高血压患者不适合摄入大量的高脂膳食。选项：A:对B:错答案: 【对】第九章 章节测试 1、选择题:中国养分学会建议妊娠期膳食能量需要量在妊娠中、晚期,在非孕妇女能量需要量基础上,每日分别增加1.26、1.88 MJ（300、450 kcal）。选项：A:错B:对答案: 【对】2、选择题:备孕期妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上关键推举（ ）。选项：A:调整孕前体重至适合水平B:常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，孕前3个月开始补充叶酸C:禁烟酒，保持健康生活方式D:补充叶酸，常吃含

21、铁丰富的食物，选用碘盐答案: 【调整孕前体重至适合水平;常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，孕前3个月开始补充叶酸;禁烟酒，保持健康生活方式】3、选择题:当膳食摄入钙不足时不会影响乳汁的分泌量及乳汁中的钙含量，但可消耗母体的钙贮存。选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:妊娠期养分不良对母体的影响（ ）。选项：A:养分性贫血B:骨质软化症C:养分不良性水肿D:妊娠合并症答案: 【养分性贫血;骨质软化症;养分不良性水肿;妊娠合并症】5、选择题:哺乳期妇女忌烟酒，避开浓茶和咖啡。选项：A:对B:错答案: 【对】6、选择题:纯母乳喂养能满意六月龄内婴儿所需要的全部液体，能量和养分素，应坚持母乳喂养六个

22、月。选项：A:错B:对答案: 【对】7、选择题:如何推断母乳量充足（ ）。选项：A:尿量正常（67次/天）B:第1个月时，体重平均每天增加30克C:23个月时，体重平均每天增加20克D:睡眠状况良好答案: 【尿量正常（67次/天）;第1个月时，体重平均每天增加30克;23个月时，体重平均每天增加20克;睡眠状况良好】8、选择题: 关于母乳喂养，下列说法正确的是（ ）。选项：A:任何婴儿配方奶养分价值高，可以取代母乳喂养B:固定时间喂养，每2个小时喂一次C:按需喂奶，两侧乳房交替喂哺。每天六到八次或更多D:凡是母亲感染HIV、患有严峻疾病应停止哺乳答案: 【按需喂奶，两侧乳房交替喂哺。每天六到八

23、次或更多;凡是母亲感染HIV、患有严峻疾病应停止哺乳】 9、选择题:2016版中国居民膳食指南中将65岁以上的成年人定义为老年人，80岁以上的成年人定义为高龄老人。选项：A:对B:错答案: 【对】10、选择题:老年人运动熬炼后养分建议包括（ ）。选项：A:运动后膳食，提倡杂食，多吃蔬菜和水果B:膳食宜清淡，甜味和咸味不可太重C:运动后应准时补水D:食物不要太油腻答案: 【运动后膳食，提倡杂食，多吃蔬菜和水果;膳食宜清淡，甜味和咸味不可太重;运动后应准时补水;食物不要太油腻】第十章 章节测试 1、选择题:食物中毒最常见的是恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，且病程短。选项：A:对B:错答案: 【

24、对】2、选择题:肉毒毒素阻挡乙酰胆碱的释放，导致肌肉麻痹、神经功能障碍。选项：A:对B:错答案: 【对】3、选择题:河豚鱼肌肉没有毒素，可以放心食用。选项：A:错B:对答案: 【错】4、选择题:未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，易引起食物中毒。选项：A:对B:错答案: 【错】5、选择题:副溶血性弧菌引起食物中毒的食品主要是海产品，其次是盐渍食品。选项：A:错B:对答案: 【对】6、选择题:关于沙门氏菌食物中毒表述错误的是（ ）。选项：A:中毒食品主要为动物性食品B:中毒会表现出呕吐、腹痛、腹泻C:中毒引起的死亡率高D:沙门氏菌不耐热，100数分钟即被杀死答案: 【中毒引起的死亡率高】7、选择题:简单引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（ ）。选项：A:腌菜B:凉拌菜C:家庭自制的发酵食品家庭自制的发酵食品D:海鱼答案: 【家庭自制的发酵食品家庭自制的发酵食品】8、选择题: 哪种食物中含有植物红细胞血凝素，未煮熟食用后会消失恶心、呕吐