3.1.1 溶解的过程 乳化现象 课件(共26张PPT)鲁教版九年级上册

1、第三单元 溶液3.1.1 溶解的过程 乳化现象课时导入平静湖面，清澈的见底，但这些水中含有许多的物质，这些物质是如何进到水里的？感悟新知知1导当我们把实验放到水中后，就变成了一杯盐水，这杯盐水有什么特性呢？溶液的特性与组成知识点1感悟新知1. 概念一种或几种物质分散到另一种物质中，形成的均一、稳定的混合物。2. 溶液的组成起溶解作用的物质叫溶剂；被溶解的物质叫溶质。知1讲感悟新知3. 溶液的特征（1）均一性：指溶液各部分的性质都相同。（2）稳定性：指外界条件不变时（即温度和压强不改变，溶剂不蒸发），溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。知1讲感悟新知4. 溶质和溶剂的判断方法知1讲溶液类

2、型溶质溶剂固体、气体溶于液体固体、气体液体两种液体（不包括水）相互溶解量少的液体量多的液体两种液体（一种是水）相互溶解除水外的另一种液体水感悟新知特别提醒1.溶液具有均一性和稳定性，但具有均一性和稳定性的液体不一定是溶液，如水、酒精等。2.溶液由溶质和溶剂组成，但是溶液不一定是由一种溶质和溶剂组成。3.溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和；溶液的体积不等于溶质的体积与溶剂的体积之和。知1讲知1练感悟新知中考云南 把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的是（）A. 牛奶 B. 面粉 C. 花生油 D. 葡萄糖例1D感悟新知知1练方法点拨溶液的特点是：均一性、稳定性、混合物。当一种物质能

3、溶解到另一种物质中时，就能形成溶液。如碘能溶于酒精，在酒精中就能形成溶液。知1练感悟新知中考株洲 下列关于溶液的说法中正确的是（ ）A. 溶液一定是混合物B. 溶液一定是无色透明的C. 溶液中只能含有一种溶质D. 常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后会析出固体例2 A感悟新知知1练知识链接常见的溶液中：1.溶质为固体的，如硫酸铜溶液、硝酸银溶液；2.溶质为液体的，如稀硫酸、酒精溶液；3.溶质为气体的，如稀盐酸、浓氨水；4.溶剂不是水的，如碘酒、植物油的汽油溶液；5.有颜色的溶液，如硫酸亚铁溶液呈浅绿色，硫酸铜溶液呈蓝色等。感悟新知知2导知识点物质溶解时的吸热与放热现象2许多物质都能溶解在水中，

4、在溶解的过程中我们发现有温度的变化，那么在溶解的过程中吸热和放热的情况是怎样的，我们来研究一下！感悟新知1. 溶解过程中溶液温度变化如图1 所示。知2讲感悟新知2. 物质溶解于水的过程中吸收和放出的热量的比较可用图2 表示。例如，氢氧化钠固体溶于水时，水合过程放出的热量大于扩散过程所吸收的热量，表现为温度升高，如图A；而硝酸铵固体溶于水时，水合过程放出的热量小于扩散过程所吸收的热量，表现为温度降低，如图B。知2讲感悟新知知识拓展氧化钙与水反应、浓硫酸溶于水时也会放出大量热，使溶液温度升高。如速热型食品常利用氧化钙与水反应来实现。知2讲知2练感悟新知中考滨州 向如图3 所示装置的试管中加入某种物

5、质后，U 形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质可能是（ ）A. 氢氧化钠 B. 生石灰C. 浓硫酸 D. 硝酸铵例3 D感悟新知知2练方法规律气体与压强密不可分，化学反应中产生气体，物质溶于水放热(如氢氧化钠)，同理化学反应中消耗气体，或物质溶于水时吸收热量( 如硝酸铵) 使容器内压强减小导致液面或气球体积发生变化。感悟新知知识点乳化现象3当我们把油倒入水中充分混合后，久置一段时间后就出现了上面这种现象，这是怎么回事呢？知3导感悟新知1. 概念 洗洁精、洗衣粉等物质可以使食用油以细小液滴的形式分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物。2. 乳化作用在生活中的应

6、用洗涤：用乳化剂（如洗涤剂）可以将衣服、餐具上的油污洗掉。生活中常用的乳化剂有洗发精、洗洁精等。知识拓展 溶液与浊液的区别和联系知3讲感悟新知知3讲溶 液浊 液悬浊液乳浊液概念溶质的单个分子或离子均匀地分散在溶剂的分子间所形成的混合物液体中分散着固体微小颗粒（ 很多微粒的聚集体）液体中分散着液体微小液滴（很多微粒的聚集体）外观特征澄清、透明（一般）、均一不透明、不均一不透明、不均一、常呈乳白色稳定性稳定不稳定，静置后分层感悟新知特别提醒乳浊液经“乳化”后形成的稳定液体不是溶液，仍是乳浊液。汽油清洗油污时，是汽油溶解油污，形成的是溶液；洗洁精清洗油污是利用洗涤剂的乳化作用，形成的是乳浊液。知3讲

7、知3练感悟新知模拟聊城 下列做法体现乳化作用的是（）A. 用酒精洗衣服上沾有的碘B. 用洗涤剂洗餐具上的油污C. 用汽油洗去衣服上的油污D. 用水洗去盘子中的水果渣例4 B感悟新知知3练知识拓展生活中的除污主要有以下三种情况：1.溶解 加水或其他溶剂溶解；2.乳化作用 如餐具上的油污、头发上的油脂等可加洗涤剂乳化除去；3.化学变化 如用酸除去难溶性固体。感悟新知中考邵阳 下列有关溶液的说法错误的是（ ）A. 溶液是均一、稳定的混合物B. 医用碘酒是碘的酒精溶液C. 饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液D. 洗涤剂能洗去衣服上的油污，原因是洗涤剂具有乳化作用例9 C综合应用感悟新知技巧点拨本题可采用记忆顺口溜的方法解答，如对于溶液组成( 即溶质、溶剂)的判定可以参考下面的口诀：“气固溶液液为剂，液液相溶多为剂。水多水少总为剂，不指溶剂水为剂”。