湘西印象《职业经理人》

1、共十七页总经理岗位职责共十七页湘西印象(ynxing)职业经理人共十七页总经理助理(zhl)岗位职责岗位职责-1一、参与公司发展规划、业务经营计划的编制和公司重大决策的讨论，二、协助总经理制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；制定公司一系列价目，餐饮毛利等。 三、协调总经理及各部门负责人之间的工作关系；四、协助总经理开展各项工作，处理日常事务，带领酒店全体员工努力工作， 完成公司所确定的各项目标。五、在授权范围内协助总经理进行商务谈判，做好各项汇报、联络工作；六、协助总经理对投资(tu z)、营运、资本运作、财

2、经审核、行政人事管理等工作做综合性的协调与组织工作，掌握主要经营活动情况；七、检查、督促总经理布置的工作任务的贯彻、落实、执行情况；八、在总经理授权范围内与新闻媒体进行沟通联络，与社会各界人土保持良好的公共关系，树立公司良好的社会形象， 并代表公司出面接待酒店的重要贵宾；九、负责总经理有关文件的起草、修改、审核，整理各类文书、文件、报告、总结及其他材料，负责总经理文件的督办、处理与反馈；共十七页总经理助理(zhl)岗位职责岗位职责-2十、协助总经理做好工作日程安排；十一、每天详细阅读和分析经营报表，检查营业进度与营业计划的完成情况，并积极(jj)采取对策，保证公司经营业务顺利进行。 十二、建立

3、健全公司的组织机构，使之合理化、精简化、效率化。十三、营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况（检查服务、菜品质量与公司设施设备维修保养工作）并将巡视结果传达至有关部门。 十四、以身作则，关心员工，奖罚分明；正确树立公司员工的团队意识， 合理组建公司员工队伍，使公司具有高度的凝聚力从而控制公司人员流失。 十五、督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款的基本情况。 十六、完成总经理授权与交办的其他工作任务。共十七页总经理助理(zhl)-工作细则一、合理安排总经理的日程计划，及时提醒，并对总经理的日常

4、工作提出合理化建议；二、根据总经理的指示，及时向各部门传达，并安排协调各部门工作；三、协助总经理对投资、营运、资本运作、财经审核、行政人事管理等日常工作做综合性的协调与组织工作，掌握主要经营活动情况;四、安排总经理的办公会议和专题会议；五、对总经理交办的事项进行督办及时向总经理汇报进度和结果；六、对总经理日常工作提出合理化建议；七、受总经理的委托参与各种会议、事务等；八、负责总经理客人的接待工作；九、做好总经理各项事务的保密工作；十、工作计划、每日的工作安排及工作情况进行记录；十一、完成总经理临时交办的其他工作任务。十二、所有(suyu)岗位职责范围内应当负责的工作，如果出现失职，即使制度未予

5、制定，也可追究其必要的失职责任，具体处罚由总经理研究后决定。 共十七页厨师长岗位职责一、负责厨房的组织领导与业务管理工作。二、负责厨房员工的调配和班组时间的协调工作。三、负责指挥烹调工作，制定(zhdng)菜品质量，现场把关指导。四、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格。五、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生，严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。六、厨师长要组织厨房员工每月排一个节目，可以和客人拉近距离沟通。七、厨师长要定期了解市场行情，不断推出新菜式。八、经常与前厅部、采购了解市场货源进出，做好毛利率核算，做好菜谱合理定价。九、控制食品成本，减少浪费。十、做好每月工作计划和

6、材料领用的统计。 共十七页销售部经理(jngl)的岗位职责-11、正确传达总经理提出的营销工作方案，并贯彻执行。 2、协助总经理定销售计划、销售政策。3、围绕企业下达的销售目标拟写营销方针和策略计划。 4、与其他部门合作，配合完成销售计划。5、制定销售目标、销售模式、销售战略、销售预算和奖励计划。6、建立和管理销售队伍。7、合理分解销售目标。8、维系新老客户，搜集并发展具有潜力的客户信息资料并做好客情建档。9、指导、监督本部门进行客户开拓(kitu)和维护。10、及时了解市场新行情，做好市场调查11、参与重大合同的谈判与签订工作，负责对一般合同的审批。共十七页销售部经理(jngl)的岗位职责-

7、2 12、有计划的拜访客户，与客户建立长期的合作关系。13、及时了解客户需求，确保客人需求得到满足。14、组织完成企业年度销售目标。15、客户投诉处理。16、特殊销售情况处理。 17、考核直属下级并协助制定绩效改善计划。18、对销售人员进行销售培训和指导(zhdo)。19、完成领导临时交办的其他工作。共十七页前厅(qin tn)部经理岗位职责-1一、只想总经理的工作指令，在总经理的领导下，完成前厅部日常工作，并对其负责(fz)和汇报工作。二、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，提供优质服务。三、要经常了解回答下属提出的各种问题，负责跟踪解决。四、了解每天的订餐情况，桌数、要求、餐标等信

8、息。五、参加公司各类会议与培训。六、开市前巡视检查音乐、灯光、餐桌、摆台及服务员到刚情况。七、坚持服务现场管理，检查和要求员工严格按照餐厅服务流程做好各项工作。共十七页前厅(qin tn)部经理岗位职责-2八、要与顾客多接触，了解客人对服务及菜品的满意度。九、负责处理服务中的差错和客人的投诉。十、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管和服务员的工作岗位。十一、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务标准。十二、须亲自参与一些大型重要接待工作。十三、核实并按时(nsh)完成各种有关营业报表。十四、每天向上级汇报工作共十七页采购(cigu)岗位职责 一、在上级领导组织调配下，分工负责采购供

9、应各部门的主副食、油料、调料、厨具、 劳保、办公和必需的原材料用品。 二、严格按照食品卫生法要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，做到大公无私、坚持以人为本，廉洁奉公。 四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、计划采购、保证供应。 五、使用支票，严格按照支票管理使用办法(bnf)执行，妥善保存，及时报帐，并记录使用开支项目。 六、采购原材料人库，必须经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和公司领导审核发票签字，凭人库单方能报帐。 七、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。 八、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬 四勤(眼勤、口

10、勤、手勤、腿勤)精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。 共十七页财务经理岗位职责-11、在总经理的领导下，贯彻酒店的各项经营方针，负责酒店的各项管理工作。2、组织酒店的经济核算，组织、编制和审核会计、统计报表，按规定时限及时组织编制财务预算，并向店长和公司财务部报告工作。3、审查各项开支，熟悉掌握酒店的成本和费用水平。4、审查各部门的支出和请购计划，签署意见后及时呈报店长审批。5、管理和掌握酒店资金的运用，合理安排资金使用，保证酒店各项业务活动的正常进行。6、每季度组织一次库存现金和备用金的全面检查，不定期抽查各收银员的库存现金和备用金的使用情况。7、督促有关人员抓紧应收帐款的催收工作，加速资

11、金回笼。8、检查、督促各有关人员认真执行酒店的财务管理制度，负责财务部员工的培训工作。9、经常了解经营情况和市场信息(xnx)，及时提出意见和建议供店长决策参考。共十七页财务经理岗位职责-210、密切与税务、金融等部门联系，及时掌握财税及金融政策动向。11、定期进行市场(shchng)调查，做好酒店原材料进价的审核工作，确保原材料进价的合理。 12、定期协助店长对酒店的财务状况进行分析，提出财务分析报告。13、对酒店员工的入职、离职、工资调整、加班及奖罚等情况进行审核。14、保存酒店财务工作方面的文件、资料、合同和协议，组织财会人员做好会计档案的管理工作。共十七页5S专员(zhunyun)岗位

12、职责-11.所在的工作场所（范围）全面检查，包括看得到的和看不到的2.制定“需要”和不需要的判别基准3.清除不需要物品4.调查需要物品的使用频度，决定日常用量5.制定废气物处理方法6.每日自我检查7.要落实前一步骤整理工作8.布置流程，确定置放场所9.规定放置方法10.划线(hu xin)定位共十七页5S专员(zhunyun)岗位职责-211.标识场所物品（目视管理(gunl)的重点）12.建立清扫责任区13.执行例行扫除，清理脏污14.调查污染源，予以杜绝15.建立清扫基准，作为规范16.制订目视管理、颜色管理的基准17.制订稽核方法18.制订奖惩制度，加强执行19.经常带头巡查，带动重视20.引导示范正确操作方法及标准共十七页内容摘要总经理岗位职责。一、参与公司发展规划、业务经营计划的编制和公司重大决策的讨论，。二、协助总经理制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行。正确树立公司员工的团队意识， 合理组建公