热销特色菜做法大全,热销特色菜怎么做

1、干锅菜在四川、湖南一带非常流行，而以麻辣、香辣为主的干锅菜也符合爱吃辣的人的口味。今天(jntin)中国吃网小编就为大家介绍几款热销特色干锅菜品的做法。一、干锅排骨（28元/共二十页份，日销约75份）原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。调料(tiolio)：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广共二十页东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉晨阳内墙水漆（八角500克，桂皮、良姜、陈皮(chnp)各250克，草果、荜拨、黑胡椒各共二十页200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各

2、100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。制做：1.仔排剁2厘米见方的块，用料酒(lioji)、盐腌渍15分共二十页钟备用；2.莲藕、土豆去皮，切2厘米(l m)见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油；3.锅内留油20克，共二十页烧至六成热入八角(bjio)、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒共二十页调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。特点：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人(yu rn)。吃后还可

3、加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！二、干锅脆皮狗（38元/份共二十页，日销约35份）原料：带皮狗肉1500克，香干250克。调料(tiolio)：青、红辣椒块共150克，干辣椒、大蒜、八角、小米椒、郫县豆瓣各50克,洋葱80克,芝麻、酱油、料酒共二十页、金宫牌味精、鸡精各10克，晨阳外墙水漆蚝油、盐、白糖各20克,大葱段、花椒、香葱(xin cn)段、香菜、姜片各30克，色拉油250克。制做：1.狗肉切2.5厘米见方的块，入共二十页盆内加料酒、大葱段、盐、白糖(bitng)、姜片20克腌30小时；2.锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉备用；3.锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10

4、克、姜片1共二十页0克、郫县豆瓣(du bn)、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜；4.锅入色共二十页拉油，烧至七成热入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米(xiom)椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛共二十页入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底(u d)点上酒精灯即可。特点：口味香辣，肉美皮滑。三、干锅葫芦（20元/份，日销约25份）原料：葫芦300克，大共二十页葱50克，五花肉丝25克。调料：鸡精、味精

5、、白胡椒各5克，色拉油50克，美极鲜酱油、盐、明油、香油(xingyu)各10克，清汤200克，青椒片、红椒片各10克，香菜叶2克。制共二十页做：1.葫芦洗净，切长4厘米(l m)、宽2厘米、厚0.2厘米的片，入沸水中大火汆1分钟,捞出备用；2.大葱切粗0.5厘米的丝，入烧至七成热的20克色拉油中中火炒香，取出共二十页垫入干锅底部；3.锅内放入30克色拉油，烧至七成热放入五花肉丝小火煸炒出香，下入葫芦(h l)片、清汤翻匀后放入盐、鸡精、白胡椒、美极鲜酱油小火翻炒2分钟，撒味精、青椒片共二十页、红椒片翻匀，淋明油、香油后出锅，装入垫有大葱的干锅内，撒香菜上桌，上桌后点燃桌下酒精炉即可晨阳涂料。特点(tdin)：干香脆爽。教你做四川特色菜名牌饭店特色菜谱餐厅特色菜共二十页宣传策划(chu)方案共二十页dhgufuew 广州食堂(shtng)承包 /共二十页内容摘要干锅菜在四川、湖南一带非常流行，而以麻辣、香辣为主的干锅菜也符合爱吃辣的人的口味。干锅菜在四川、湖南一带非常流行，而以麻辣、香辣为主的干锅菜也符合爱吃辣的人的口味。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉。调料：青、红辣椒块共150克，干辣椒、大蒜、八角、小米椒、郫县豆瓣各50克,洋葱80克,芝麻、酱油(jingyu)、料酒。盆内