蛋白质教学设计(共8页)

1、生命活动(hu dng)的主要承担者蛋白质典型教学(jio xu)设计研究 生命(shngmng)活动的主要承担者蛋白质是人教版高中生物必修一第二章的第二节。从知识体系来看，本节起着承上启下的作用。第一节学习了细胞中的元素和化合物，提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，接下来自然引出本节课的内容。本节课的知识又为第五章第一节降低化学反应活化能的酶的学习奠定基础，进一步为光合作用和呼吸作用奠定基础；与第四章细胞物质输入和输出中载体蛋白及必修二第四章基因的表达、必修三免疫和激素等知识紧密相关。因此，学好本节对学生的生物知识网络构建是非常重要的。生命活动的主要承担者蛋白质介绍的是蛋白质的基本单位氨基酸

2、及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能。本节课的重难点是氨基酸的结构通式、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质结构多样性的原因。【学情分析】高一的学生思维活跃，上课积极发言充满热情，并且具有合作精神。经过一段时间高中生物的学习，已经具有了一定的自学能力，但本节课内容比较抽象，如氨基酸的结构通式，学生还没有学过化学上的有机物基团，所以很难理解氨基、羧基，对应脱水缩合的过程会觉得更为枯燥。为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。在讲解时应当注意与生活实际相结合，利用多媒体图片等直观教学辅助，增加学生的感性认识。引导学生主动地获取知识。【学法(xu f)

3、设计】诱思探究学科教学(jio xu)论就是要把“满堂灌”，“满堂(mn tn)教”，转化为在教师导向性信息诱导下，学生“自主、合作、探究”的“满堂学”。 由于本节课较抽象，如果不精心设计导向信息，很可能变成传统的“满堂灌”。本节课分三个层次进行：第一层次“创设情境 导入新课”：利用多媒体投影衣服富含蛋白质的食物图片，让学生仔细观察，联系生活中还有哪些富含蛋白质的食物。并思考问题：蛋白质能直接被人体吸收和利用吗？第二层次“引导探究 层层推进”：引导学生阅读课本，得出答案：蛋白质必须被分解为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。从而得出蛋白质的基本单位是氨基酸。接下来教师再通过多媒体展示4种常见的氨

4、基酸，让学生总结氨基酸的结构通式。进一步让学生看书思考理解脱水缩合的过程、蛋白质结构的多样性。第三层次“联系实际 学以致用”：练习生活实际的各种蛋白质的不同功能，理解为什么蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习目标】阐明氨基酸的结构特点，以及(yj)氨基酸形成蛋白质的过程; 概述(i sh)蛋白质的结构和功能；认同(rn tn)蛋白质是生命活动的主要承担者。【教学流程】创设情境 导入新课（课件投影）请认真观察所展示的生活中常见的几幅食物的图片，回答下列问题：你能说出多少种富含蛋白质的食品？你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？什么么有些食物中药添加某些氨基酸？蛋白质能直接被人体吸收和利用吗？

5、（设计意图：图片中的食物贴近生活实际，能使学生快速的融入课堂）（简要实录：学生们看到食物图片(tpin)和问题时，课堂气氛非常活跃，积极讨论，踊跃回答。第一个问题很快A同学说他还能想到豆腐，B说还有腐竹，虾等等。第二个问题C同学回答说我们吃的蛋白质要合成我们人体的物质，我们人体离不开蛋白质，但是为什么离不开，学生回答不出来。第三个问题学生讨论了一下说因为有的食物中缺少某种人体必需的氨基酸所以要添加。第四个问题学生根据生活经验，说蛋白质必需被消化才能被吸收。此时我进一步提问：到底消化成什么才能被人体吸收？学生回答：蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收(xshu)和利用。由此学生总结出

6、：氨基酸是组成蛋白质的基本单位）引导(yndo)探究 层层推进（课件投影）请认真观察所展示4种不同的氨基酸，小组讨论交流，回答下列问题：每种氨基酸具有(jyu)什么相同点和不同点？不同(b tn)的部位用什么表示？氨基酸的结构通式如何(rh)表示?什么是氨基？什么是羧基？什么是R基？每个氨基酸分别有几个氨基、羧基？（设计意图：让学生自己发现每种氨基酸的不同。自己总结得出的结论更为深刻，也加强了学生的合作意识和交流能力）（简要实录：第一个问题学生从图片中很容易发现：4种氨基酸的蓝色区域都是一样的，只有底下不同，在经过讨论：不同的部位叫做R基。第二个问题在我巡视的过程中，学生很容易根据图片把相同的

7、部分写下来，然后把不同的部分用-R来表示。第三个问题，学生通过课本插图能指出氨基、羧基、-R。但是一开始学生回答每个氨基酸只有一个氨基、一个羧基，然后他们再仔细观察图片中的谷氨酸，发现，R基也可能有羧基，同理，R基也可能有氨基，所以我引导学生总结得出氨基酸的结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。每种氨基酸的区别在于R基的不同。）（课件投影）总结展示氨基酸的结构通式及结构特点观察课本P21图2-4，以小组为单位单个的氨基酸如何(rh)形成蛋白质？观察(gunch)课本P22图2-5，以小组为单位进行阐述脱水缩合的过程。蛋白质结构多样性的原因(yunyn)有哪些？（设

8、计意图：经过与小组的合作讨论和给其他同伴的讲解，使学生能更清楚了解脱水缩合的过程并加深了印象）（简要实录：第一个问题学生经过讨论能回答出来：单个的氨基酸先连接起来形成多肽，多肽再盘曲折叠形成蛋白质。第二个问题，由于学生对化学基团还不熟悉，稍显吃力，经过一个同学的讲解之后我再重复假关节一遍，看到学生基本听明白之后要求他们写出三个氨基酸如何连接形成三肽？第三个问题学生通过课本找到了答案，然后小组(xioz)内也进行了分析讨论）联系实际 学以致用(xu y zh yng)观察(gunch)课本P23图2-7，说出蛋白质都有哪些功能？说明为什么蛋白质是生命活动的主要承担者？（设计意图：因为图2-7都是

9、我们贴近我们实际生活的图片：羽毛、头发、肌肉等，学生肯定非常活跃，积极主动去发掘蛋白质的各种功能，进一步得出蛋白质是生命活动的主要承担者）（简要实录：学生经过讨论：非常完善地总结出了蛋白质的功能。进一步得出一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。）【课后反思】本节课之前我用传统的教学方式已经上过了。自从初步学习了诱思探究学科教学论，我感觉确实把“满堂灌”，“满堂教”，转化为在教师导向性信息诱导下，学生“自主、合作、探究”的“满堂学”，确实学生的思考讨论展示时间比传统模式多得多。这节课学生自主探究的氛围较浓，主要突出的是课堂的有效提问和学生的积极思考讨论。不过本节课确实难了一些，在小组讨论脱水缩合的过程完后，每一个同学上来展示脱水缩合的过程，一再鼓励才勉强有人上黑板展示，但是也不太标准。本节课学生初次接触这些化学基团，要在短时间把名字全部记下来确实有一定的难度，更何况还要讲解它们之间的脱水缩合。对于脱水缩合的过程，下次再讲课的话我还是自己讲吧，遇到简单的在学生的能力范围内的知识再充分地把主动权交给学生。内容总结（1）生命活动的主要