医学资料5.消化系统

1、第五章 消化系统2021/7/18 星期日人体内脏解剖图左侧2021/7/18 星期日鲈鱼解剖整体图2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日消化系统组成 消化管 - 口咽腔、食道、胃、肠、肛门等 消化腺 - 胃腺、肝脏、胰脏等生理机能 直接或间接地承担食物的消化与吸收2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日鲤鱼的消化系统2021/7/18 星期日体腔与系膜鱼类和其他脊椎动物一样，具有一体腔体腔起源于中胚层体腔由一横隔分为前后两个腔： 围心腔：包围心脏 腹腔：包藏消化，生殖等内脏器官腹腔单层上皮细胞与结缔组织组成腹膜： 腹膜壁层，腹膜脏层，肠系膜肾脏和鳔等器官位于腹腔腹膜

2、之外的背腔2021/7/18 星期日腹膜壁层：腔的外侧壁后来因肌节向腹面延伸，并和肌节里层相接，形成体壁的一层衬里腹膜脏层：腔的内壁层包围内脏各器官浆膜层：包围消化道外的腹膜脏层系膜：将内脏各器官稳固在一定位置上，据包裹和悬系的器官命名肝系膜、脾系膜、肠系膜、生殖腺系膜等 肠系膜：在消化道的背腹面各形成一条双层的薄膜。背面一条称背肠系膜，腹面的一条称腹肠系膜2021/7/18 星期日鱼类腹腔形状及其变化大小 大游泳能力较弱，有较大的胃或较长的肠，一般为肉食性鱼类，如鲇科、松球鱼科、箱鲀科、鳕科 小身体较延长，腹腔长远小于体长，多为杂食性或草食性鱼类，如线口鳗、克氏棘刀鱼形状：与体型正相关 延长

3、形海龙科、鱵、鳗鲡、黄鳝、玉筋鱼等 平扁形鳐、平鳍鳅、鮟鱇等 侧扁形银鲳、鳊、鲂属、鲽科等，小肠较长特殊：肛门前移种类腹腔较小，部分内脏器官伸入尾部。如鳕科部分肾脏、鲽形目一些种类的生殖腺、鳓的鳔等均伸入尾部2021/7/18 星期日第一节 消化管 消化管 功能 口咽腔 捕 食 食道 选择食物扩大容积 胃 贮集食物消化食物 肠 消化食物吸收营养 肛门 排泄食物残渣2021/7/18 星期日一、口咽腔口咽腔：口腔和咽没有明显的界限，一般鳃裂向内开口处所为咽，其前方为口腔。内有齿，舌及鳃耙等构造。形状与大小 与摄取食物大小、摄食方式相关大凶猛的肉食性、滤食鱼类鱼类口裂较大，如鲈鱼、带鱼、鳙鱼等小吸

4、食、刮食鱼类如鲻鱼有的鱼类口边分布味蕾及有味蕾的须帮助觅食，如鲶鱼2021/7/18 星期日鳙鱼鲶鱼2021/7/18 星期日鳙的口咽腔内壁1、口腔瓣 2、眼 3、腭褶4、咽齿 5、鳃耙沟6、角质垫7、氧8、鳃耙 9、舌 2021/7/18 星期日（一）齿主要用于捕食，咬住食物免于逃逸；有的牙齿有撕裂和咬断食物的作用；一般不能咀嚼。齿的形状、大小、数目、利钝和排列情况随鱼的种类而异，与鱼的不同食性有密切关系。2021/7/18 星期日硬骨鱼类的齿分布：上下颌（颌齿）犁骨（犁齿）腭骨（腭齿）鳃弓（咽齿）舌（舌齿）2021/7/18 星期日硬骨鱼类的齿形状：硬骨鱼类牙齿的形态与食性密切相关 1.犬

5、牙状齿：如鳜鱼、带鱼等肉食性鱼类的齿。2.锥状齿：如大麻哈鱼、鳕鱼等的齿，以小鱼和无脊椎动物为食。3.臼齿：如鲤鱼、青鱼、鲷等的齿，它们常食螺类，蚌类等坚硬的食物。4.门牙状齿：如香鱼，河鲀等的齿，适于摄取固着岩礁上的生物。2021/7/18 星期日软骨鱼类的齿分布：软骨鱼类的齿借结缔组织附在腭方软骨和米克尔氏软骨上。形状食甲壳类、贝类等温和食性的板鳃类，齿一般呈铺石状，如：星鲨、何氏鳐等。凶猛的肉食性板鳃类，齿尖锐，边缘常有小锯齿。全头亚纲中银鲛的齿呈板状，由许多小齿愈合而成，终生不换。内鼻孔亚纲中的肺鱼类，齿呈板状，终生不更换。 2021/7/18 星期日软骨鱼类的齿2021/7/18 星

6、期日软骨鱼类的齿2021/7/18 星期日几种鲨鱼的齿2021/7/18 星期日齿的构造圆口纲的牙齿为角质齿，由表皮细胞角质化形成软骨鱼类和硬骨鱼类的牙齿为真正的钙化齿钙化齿由珐琅质层，齿质和齿髓三层组成2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日齿 式鱼类齿的分布状态常作为分类的标志之一犁齿和腭齿的有无；左右下咽齿是否分离或愈合等用的较多。鲤科鱼类咽齿的形态，数目，排列状态是该类鱼的重要分类依据，并有记录咽齿的一定格式，称为齿式。如鲤鱼的齿式：1.1.3/3.1.1，表示左右两侧各有三列齿，其外列，中列都是1枚，内列都是3枚。2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日鲤科鱼

7、类咽齿2021/7/18 星期日（二）舌鱼类的舌一般比较原始，位于口腔底部，没有弹性，不能活动，肌肉不发达，仅为基舌骨向口腔前部突出外复以粘膜而成。大多数鱼类舌前端游离，可由鳃下肌使舌前部上下活动，如康吉鳗科。也有一些鱼类的舌前端不游离，如鲤科鱼类和鲻鱼等，少数鱼类舌退化甚至无舌，如海龙科。形状:多种多样，常见的有三角形、亚三角形、半椭圆形和长方形 有的鱼舌上有味蕾，并有脑神经支配，对帮助鱼类觅录食物有一定的作用。2021/7/18 星期日几种鱼的舌2021/7/18 星期日（三）鳃耙p 鱼类鳃弓朝口腔的一侧长有鳃耙一般每一鳃弓长有内外两列鳃耙，其中以第一鳃弓外鳃耙最长。鳃耙是鱼类的一种滤食器

8、官，有保护鳃丝的作用。2021/7/18 星期日鳃耙放大2021/7/18 星期日板鳃类的鳃耙一般不发达，但以浮游生物为主要食物的姥鲨，鲸鲨等有密生而长的鳃耙。硬骨鱼类的鳃耙可以分为以下几类：1.无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟科等。2.有鳃耙痕迹：如鰕虎鱼科、鳅科、六线鱼科、鲽科3.鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。4.鳃耙变异：鳃耙呈簇状刺如乌鳢； 鳃耙呈叉状如蓝子鱼； 叉状鳃耙间有簇状刺如带鱼； 鳃耙连成呈海绵状如鲢、鳙。2021/7/18 星期日各类鳃耙2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日鲤鱼鳃耙2021/7/18 星期日鳃耙放大2021/7

9、/18 星期日2021/7/18 星期日鳃耙数鳃耙的数目、形状与鱼类的食性有一定关系，以浮游生物为食的鱼类鳃耙一般数目多，致密细长，排列整齐，便于滤取食物；肉食性鱼类鳃耙短而疏，数目较少；但海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是以浮游生物为食的。以摄取浮游生物为食的鲢和鳙的鳃耙构造十分发达和特殊。2021/7/18 星期日鲢、鳙鳃耙的比较不同点相同点鳙数少：体长65cm时约680枚 鳃耙较长：鳃耙鳃丝=11.4 鳃耙彼此不相连，具宽窄2种鳃耙具咽上器官和鳃耙管鲢数多：体长66cm时约1700枚 鳃耙长：鳃耙鳃丝=10.78 鳃耙彼此连成一片，呈海绵状咽上器官: 咽鳃骨和上鳃骨曲卷成的蜗管状构造（

10、与呼吸无关） 鳃耙管: 咽上器官处相邻二鳃弓间的鳃耙紧密，毗连成螺状蜗管的特殊构造 2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日鳃耙的数目在鱼类分类学上也常作为分类标志之一。常以第一鳃弓的外列鳃耙数代表某鱼的鳃耙数。如鲈鱼的鳃耙 5-9+13-16， 即：上鳃耙数+下鳃耙数 上鳃耙数咽鳃骨，上鳃骨上附着的鳃耙数 下鳃耙数角鳃骨，下鳃骨上附着的鳃耙数也有不分上下鳃耙记载的，记录第一鳃弓外鳃耙总数。2021/7/18 星期日鱼类取食器官的类型 口，齿，鳃耙等是鱼的取食器官，它们的结构和机能与食性的多样性有密切的关系，各种鱼类的取食器官有很大差异，主要有： 1.捕捉型， 2.吸盘型， 3.吸

11、吮型， 4.研磨型， 5.食浮游生物型 有些介于这些类型间的过渡类型2021/7/18 星期日1.捕捉型口大，不仅在颌骨上，犁骨，腭骨上也有锐利牙齿，鳃耙短而稀，主要起防止鳃片被食物碰伤作用，不发挥过滤食物作用。多为凶猛的肉食性鱼类如鲈，带鱼，马鲛等。2.吸盘型无颌骨，齿为角质突起，舌上有齿，为主要舐括器官。属于这一类型的是圆口类的盲鳗和七鳃鳗。2021/7/18 星期日3.吸吮型：吻呈较长的管状，有时能伸出，一般无齿，也无鳃耙，通常以摄食底栖无脊椎动物为食。如烟管鱼和海龙等。4.研磨型：一般有强大的牙齿，口中等大，鳃耙中长，排列较稀，如鹞鲼的颌齿呈板状。鲷类的颌齿有臼齿，用以碾碎软体动物颌甲

12、壳类的硬壳。烟管鱼鲼fn2021/7/18 星期日5.食浮游生物型口一般较大或中等大，也有较小的，通常不能伸出，齿细小或无齿，鳃耙长而密，属于这一类型的如鲢，鳙，遮目鱼等。鳙鱼2021/7/18 星期日浮游生物养过鱼的人都知道鱼吃鱼虫，去江河或池塘边玩的人都见过小虾，类似鱼虫和小虾这一类体型细小，大多数用肉眼看不见，悬浮在水层中切游动能力很差，主要受水流支配而移动的生物，称浮游生物。2021/7/18 星期日浮游生物2021/7/18 星期日可分为浮游植物和浮游动物，从形态上看，浮游生物为适应浮游，体表常有复杂的突起，或在体内贮存着大量的水、油滴、脂肪和气体等。按个体大小，浮游生物可分为六类：

13、巨型浮游生物，大于1厘米，如海蜇；大型浮游生物，510毫米，如大型桡足类、磷虾类；中型浮游生物，15毫米，如小型水母，桡足类；小型浮游生物，50微米1毫米，如硅藻、蓝藻；微型浮游生物，550微米，如甲藻，金藻；超微型浮游生物，小于5微米，如细菌。2021/7/18 星期日 二、食道鱼类食道短而宽，管壁较厚。仅少数鱼类的食道较细长，如烟管鱼。大多数鱼的食道内壁具纵行黏膜褶，当吞食大型食物时可用以扩大食道容积。鲻科，鲱科等鱼类的食道黏膜褶上有乳头状突起排列。2021/7/18 星期日构成： 1.粘膜层：内层。 2.肌肉层：中层。 3.浆膜层：外层。肌肉层由纵肌和环肌两层组成，由于食道肌肉的收缩，当

14、鱼呼吸而大量水分进入口咽腔时，决不会将水吞入胃肠内。当环肌收缩时，可将异物抛出口外。功能： 1.食道粘膜层中尚有味觉细胞味蕾分布，具有选择食 物的作用。 2.食道还能分泌粘液，将食物制成团状，便于吞咽。食道后方与胃交界处有括约肌。2021/7/18 星期日鲳科鱼类 食道呈卵圆形的球状物，肌肉壁很厚，粘膜具几丁质，且具有许多长条乳头状突起，每一突起上附有许多小齿状突起，这种结构称为食道囊，这是鲳亚目鲳科分类上的重要特征之一。食道特有结构2021/7/18 星期日东方鲀 食道有一气囊，遇危险时中吸入空气或水使气囊膨大，腹部突起，体呈圆球状，鱼体腹部向上随波逐浪如死鱼。食道特有结构2021/7/18

15、 星期日三、胃胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分。接近食道的部分称为贲门部，胃体的盲囊状突出部分称盲囊部，连接肠的一端称为幽门部。多数鱼类有胃，但鲤科鱼类无胃，仅在食道后方一段延长而略膨大的部分，称肠球。此外，圆口鱼类及硬骨鱼类的海龙科、飞鱼科、隆头鱼科、翻车鲀、鳗鲶、秋刀鱼及颌针鱼等鱼类没有胃。有些鱼有特别大的胃，如海鲂及鮟鱇科等，均为贪食鱼类。斑鰶，鲻，梭鱼等胃的幽门部特别膨大，肌肉发达，颇似鸟类的砂囊适于研磨和压碎食物。2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日胃的形状软骨鱼类的胃多数是 U 型或 V 型，硬骨鱼类的胃在外形可以分为五大类：1.I 型：如银鱼科、烟管鱼科鱼类

16、的胃。2.U 型：如斑鰶、银鲳、池沼公鱼的胃。3.V 型：如香鱼、蓝子鱼、鲷科等鱼类的胃。4.Y 型：如大多数鲱科鱼类、日本鳗鲡等鱼类的胃。5.卜型：如蛇鲻，鲭科等鱼类的胃。 或简化为三类：I型，U型(含V型），Y型(含卜型）2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日胃的组成鱼类的胃由内向外由四层组成：粘膜层：有纵行褶、横行褶及网状褶等不同形式皱褶粘膜下层：有管状的胃腺分布肌肉层：有内层环肌和外层纵肌组成。浆膜层：位于外表面胃的贲门部与食道交界处有贲门括约肌幽门与肠的交界处有幽门括约肌2021/7/18 星期日粘膜褶2021/7/18 星期日胃结构与消化过程各种鱼由于胃肠结构的差异，

17、引起消化过程出现不同的特征杜父鱼，鳕等的胃很明显，食物块只在胃内分解，这类鱼每次进食之间有较长的间隙鲽形目鱼的消化管分化不明显，因此消化管各部分均能分解食物，这类鱼每次进食之间的间隙比较短食物在胃内消化时间的长短常与食物团的体积，性质以及鱼的年龄有关。2021/7/18 星期日四、肠鱼类肠的各部分分界大多不明显，多数鱼类缺乏真正的肠腺。鱼类肠管组成： 粘膜层 粘膜下层 肌肉层 浆膜层 2021/7/18 星期日（一）软骨鱼类的肠。板鳃亚纲的肠可分出小肠和大肠 小肠分为：十二指肠 和 回肠 大肠分为：结肠 和 直肠全头类银鲛无胃，小肠中有3-4个螺旋瓣，肠管末端以肛门开口于体外，无泄殖腔2021

18、/7/18 星期日哺乳动物的肠包括小肠、大肠和直肠3大段。小肠又分为十二指肠、空肠、回肠；大肠分为盲肠、结肠、直肠。大量的消化作用和几乎全部消化产物的吸收都是在小肠内进行的，大肠主要浓缩食物残渣，形成粪便，再通过直肠经肛门排出体外。 2021/7/18 星期日十二指肠：内壁无突起，管径较细，胰管开口于此回肠：管径较粗，有螺旋瓣结肠：回肠后面突然变细的部分，后面附有直肠腺，有分泌粘液，排盐的作用直肠：直肠腺后方的大肠部分，末端开口于泄殖腔板鳃亚纲的肠2021/7/18 星期日螺旋瓣 螺旋瓣由肠壁粘膜层及粘膜下层突出于管腔的褶膜，一般排列成螺旋状，有增加吸收面积的功能。板鳃鱼类的螺旋瓣A. 短吻角

19、鲨B. 灰鲭鲨C. 路氏双髻鲨D. 圆犁头鳐2021/7/18 星期日（二）硬骨鱼类的肠硬骨鱼类的肠分化不明显。软骨硬鳞类，肺鱼类等有发达的螺旋瓣，全骨类有不发达的螺旋瓣，真骨鱼类无螺旋瓣。肠的长度及盘曲程度因种类及食性而异：一般肉食性鱼类，肠管较短，仅为体长1/3-1/4，多为直管或有1个弯曲，如鲈鱼、鳜鱼、乌鳢等。以植物食物为主及浮游生物为食的鱼类肠管较长，在腹腔中盘曲较多，一般为体长的2-5倍，有的甚至达15倍。如鲻鱼、棱鱼、草鱼等。杂食性鱼类的肠短于常介于上述两者之间。2021/7/18 星期日幽门垂（幽门盲囊）大部分硬骨鱼类在肠开始处有许多指状盲囊突出物，称为幽门垂。幽门垂均开口于小

20、肠。有些鱼类幽门垂数目较多，如脂眼鲱约1000条，银鲳约600条，有些种类的数量较少，如鲻鱼2条，玉筋鱼1条，鲷科及大多数鲟科鱼为4条。有些硬骨鱼没有幽门垂，如银鱼科、鲤科、鲶科、鳅科、鳗鲡科、鳉科、鲀科等。幽门垂的组织结构与肠壁组织相似，其作用一般认为是用来扩充肠子的吸收面积，同时又能分泌与肠壁相同的分泌物。2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日鱼类扩大消化吸收表面积的方式1.胃、肠粘膜褶 2.螺旋瓣软骨鱼类 软骨硬鳞鱼类 硬骨硬鳞鱼类 3.延长肠管 4.幽门垂2021/7/18 星期日五、肛门肠道最后开口处为肛门，消化管中的残渣经此排出体外。软骨鱼类和一些低等硬骨鱼类肠末端开

21、口于泄殖腔，即排泄、生殖管及肠末端均开口于一个腔中，然后排出体外，其它鱼类肛门单独开口于体外。肛门的位置通常位于臀鳍前方，但也有特别前移的，有的接近腹鳍，如江河上游的船丁鱼，个别种类还移至喉部。鲫 鱼2021/7/18 星期日2021/7/18 星期日各种硬骨鱼类的消化系统2021/7/18 星期日第二节 消化腺 鱼类的消化腺有胃腺、肠腺、肝脏、胰脏等，所有鱼类均无唾液腺，而只有粘液腺。 一、胃腺胃腺是一种单盲囊状构造的腺体，埋在粘膜下层中，开口于胃腔的粘膜表面。少数无胃鱼类如鲤科，隆头鱼科等无胃腺。胃腺分泌胃蛋白酶，分解食物中的蛋白质。凶猛的肉食性鱼类的胃蛋白酶活性特别高。2021/7/18 星期日 二、肠腺 多数鱼类无真正的肠腺，在鳕科鱼类肠子中段有多细胞管状腺。2021/7/18 星期日三、肝脏肝脏是鱼体内最大的消化腺。其大小，形状，颜色及分叶程度有很大变化。肝脏形状与鱼的体形有关：鳗为长形，鳐类宽阔大多数鱼类的肝脏分为两叶，有些硬骨鱼类的肝呈三叶，如金枪鱼科，有的则为多叶，如玉筋鱼，鲤科鱼类大多数分散，不易分清叶数，七鳃鳗，雀鳝及少数硬骨鱼类的肝不分叶。肝脏是由肝细胞索（胆细管与肝细胞组成）形成的小叶集合而成。肝脏颜色一般为黄到褐色，但鮟鱇为