10、美的微波炉美食创意拍摄脚本

1、微波炉美食创意拍摄水煮牛肉,【食材】牛肉400克、油麦菜、香芹2根、小葱、蒜苗、姜、蒜头、干辣椒、八角、鸡蛋、莴笋、洋葱、胡萝卜、香葱、小红椒。【佐料】盐、糖、薄盐生抽、料酒、花椒、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、菜籽油。,镜号,机位,景别,镜头运动,画面内容,备注一、开篇,1,俯-正,全,固摇,所有食材摆在一起，加道具置景黑色亮面亚克力板水平置景，屏风在后面当背景,【道具参考】干花、青椒红椒、新鲜的蔬菜或树叶、枸杞、八角、干辣椒、花椒、小葱、薄荷叶、蒜头、小麦、小勺子、新鲜树叶、玻璃罐、刀叉、背景复古的装饰等2,正,近,固,八角、干辣椒、姜、蒜块、花椒等碎小食材跳起（用桌布、黑卡纸），再接它们落入水中

2、的特写；,如果食材不好跳起，就用小碟子装，注意摆盘构图二、洗菜篇,3,正,近-特,固,将香芹、洋葱、莴笋、胡萝卜、蒜苗和油麦菜放进盛好水的透明亚克力盒子中（这里的食材是整个）,特写水中被带入的空气泡泡，玻璃外侧拍4,正,特,固,油麦菜从水里被拿起，瞬间的水花四溅,后期溅起的水花慢放三、切菜篇,5,正,近,固,两根蒜苗拧在一起，用手快速扯开变成蒜苗粒（切好的蒜苗粒往下洒，后期拼剪在一起）,买蒜苗时，买稍软的，便于拧；洒下的蒜苗粒用桌布接着，蒜苗粒提前切好6,正,特-近,移固,胡萝卜切片，然后多米诺骨牌一样推倒，用手快速一抹，然后抓起，松开变成胡萝卜粒,注意抓起和松开，手的位置不变，要记住其位置，

3、背景是黑背景摄影布胡萝卜片和胡萝卜粒提前切好7,正,近,固,洋葱滚起来，变成两半，两半变成四大片，再变小片，最后洋葱粒,后期快速剪辑：注意保持黑色亚克力板背景干净，便于后期拼接剪辑8,正,近,固,一条完整莴笋从天而降，变成莴笋条,后期拼接剪辑，画面180旋转，是莴笋下往上起，变成莴笋条；注意背景不要穿帮，黑色背景，提前切好莴笋条，省时间；9,正,特,固,鸡蛋打碎放在盘子里，用一个竹管去吸蛋黄，另一头用嘴吸，后期两次倒放，即蛋黄调到盘子里，又跳起跑到竹管里,提前实验一下，是否可以实现，如果不行，就拍打鸡蛋入黑色小盘的特写四、腌制篇,10,侧,特,固,牛肉被重力扔在案板上，其中一个镜头牛肉切薄片，

4、当镜头随着到拿起，后面已经是切好的牛肉薄片；,牛肉薄片提前切好，并摆好造型11,正,特,固,手指抓取一撮盐洒下的特写，手指快速分开,不落入菜品中，因为可能拍多次12,正,特,固,抓取一戳姜沫，手指摩擦放下,不落入菜品中，因为可能拍多次13,俯,特,固,摇动胡椒粉瓶，洒下胡椒粉,由上而下，对着镜头洒14,正,特,固,酱油和料酒两侧一起倒下,后期把手“隐身”，两个调料瓶悬空倾泻15,俯-侧,特,固,洒下淀粉，淀粉扬起，画面朦胧唯美，侧面镜头水倒入玻璃碗中，木筷快速搅拌均匀,淀粉扬起慢，木筷搅拌节奏快，后期剪辑把握好速度16,侧,近,固-移,将水淀粉和腌制的牛肉放在一起快速搅拌，然后镜头往上走，再往

5、下移，是搅拌蒜苗粒、胡萝卜粒、洋葱粒、莴笋条,后期快速剪辑加超级转场17,侧,近,固,把水烧开，水蒸气形成薄雾弥漫，放入搅拌好的混合蔬菜块，烫至断生,热水放在玻璃缸里，延时拍摄，后期加快速度，展现由“生”到“断生”，用水壶烧开的热水再加热，省时间。五、锅油篇,18,正,中,固,食用油放在微波炉中，转3分钟（镜头特写，油冒“热烟” ）,找一个可以耐高温的容器，注意防烫，隔热手套；具体加热多久，看现场测试情况19,侧,近,固,在热油中放入豆瓣酱，快速搅拌,注意防被油溅20,侧,特,固,洗好的姜块和蒜头碰撞在一起，碎成细小姜条蒜块，然后落下进入热油中,两只手把姜块和蒜头扔在一起，提前切好小姜条和蒜块21,侧,特,固,干辣椒、八角在空中跳起、碎开、落下，进入油中,跳起、碎开是拼接剪辑22,俯,特,固,1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖落下（镜头俯拍，其实是落向玻璃板）,23,正,全,固,将酱料和牛肉快速搅拌,六、合成制作篇,24,正,近-特,固,将调制好的锅油倒在牛肉上,此时牛肉上已经盖好一层断生果蔬块，容器在转盘上，镜头不用旋转25,正,中,固,放置在微波炉中，转5分钟,不用把菜品转全熟，半熟即可，重要是画面好看26,侧,全,固,将菜品从微波炉中拿出来，