客房管理实务(二)_第1页
客房管理实务(二)_第2页
客房管理实务(二)_第3页
客房管理实务(二)_第4页
客房管理实务(二)_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、客房管理實務(二)Front Office Management1第一章 旅館產業旅館的定義 :一.旅館成立的基本條件:1.提供餐飲、住宿及休閒娛樂設施2.提供各類型會議、社交、文化、資訊情報的場所3.為一營利事業，賺取合理的利潤為目標4.對公眾負有法律上的權力與義務5.是一座設備完善且經政府核準的建築2二 .旅館內部設施 大廳 各式客房 各式餐廳 會議室 宴會廳 健身房 三溫暖 游泳池 藝品店商務中心精品名店街停車場各種遊樂設施3三.旅館的營運結構外務部門(Front of the House)內務部門(Back of the House)四.旅館的服務概念SmileExcellentRea

2、dyViewingInvitingCreatingEye4旅館發展史(一)歐美旅館產業歷史中世紀前後十六至十八世紀近代旅館的發展現代化旅館的發展5旅館發展史(二)台灣旅館產業歷史清末民初時期日據時期民國時期現代化旅館的發展6旅館的功能住宿的功能餐飲的功能集會的功能文化服務的功能運動休閒的功能流通的功能健康管理服務的功能商業服務的功能7旅館商品的特性旅館的商品(product )=出售空間(space) + 時間(time) + 服務(service) 8旅館商品的特性一.一般性合理性舒適性服務性高級性禮節性安全性確實性流行性話題性持續性9旅館商品的特性二.經濟性產品不可儲存及高廢棄性短期供給不彈性資本

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论