秘书理论与实务项目八---安排商务约会与宴请课件

1、项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务一 安排商务约会（一）约 会 安 排1.区分轻、重、缓、急，合理安排约会2.选择合适的约会时间3.选择合适的邀约方式项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务一 安排商务约会（二）约 会 日 程 表表8-1 约会日程表 年 月 日约会起止时间地 点对方人员名单主要参加人员备 注项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务一 安排商务约会（三）约 会 服 务1.收集信息，充分准备2.细致周到，做好服务表8-4 李总约会时间提示表 年 月 日 星期 约会时间约会地点约会事由所带资料随行人员备注10 ： 00公司会议室会见付 ，商谈新项目合作问题新项目相关资料

2、项目部经理何冰，工程师孙民14 ： 30公司与吴总会见，商谈新产品销售问题新产品样品，新产品相关资料销售部经理苏东，研发部经理赵雷项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（一）宴 请 的 准 备1确定宴请对象、规格、形式2确定宴请的时间、地点3正式发出邀请4预定宴席，布置场地5确定菜单项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位 排 列1桌次排列（1）两桌横排时，右高左低（右侧桌子的排序高于左侧），如图1所示;两桌竖排时，远门为上如图2所示：项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位 排 列（2）三桌横排时，居

3、中为上，右高左低，如图1所示;正排时，居中为上，远门为上，如图2所示：项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位 排 列（3）五桌正排时，居中为上，远门为上，以右为上，如图1所示 ：项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位 排 列2位次排列 （1）只有一位主人时，面门为上，以右为上，如图所示：项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位 排 列（2）有两位主人时，两位主人相对而坐，宾客有两种排列方法，如图所示：项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（二）宴 请 的 席 位

4、 排 列（3）如果女主人也在场的话，作为第二主人应坐在第一主人对面的位置。然后，第二主宾（即主宾夫人）坐在其右手，如图8-8。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。 项目八安排商务约会与宴请理 论 知 识任务二 安排宴请（三）主 方 设 宴 的 程 序1.迎客2.入席3.敬酒、致辞4.就餐与交流 5.散席 项目八安排商务约会与宴请相 关 链 接任务二 安排宴请（一）点 菜 的 “ 三 优 四 忌 ”1.“三优”有中餐特色的菜肴 有本地特色的菜肴本餐馆的特色菜 (1)(2)(3)项目八安排商务约会与宴请相 关 链 接任务二 安排宴请（一）点 菜 的

5、 “ 三 优 四 忌 ”2.“四忌”（1）宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。 （2）出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。 （3）不同地区，人们的饮食偏好往往不同，对于这一点，在安排菜单时要兼顾。 （4）有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。项目八安排商务约会与宴请相 关 链 接任务二 安排宴请（二）西 餐 的 座 次 安 排1西餐通常使用方桌。有时根据场地等条件使用马蹄形桌。2西餐的桌次与座位的排序原则为：女士优先、以右为上、居中为上、面门为上、远门为上、男女掺插排列。 3在中餐的座位排序中习惯将主宾安排在男主人右方，将主宾夫人安排在女主人的右方；而在西餐的座位排序中则习惯将主宾安排在女主人的