小肥羊特许连锁ppt课件

1、 小肥羊质量为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年 小肥羊公司简介内蒙古小肥羊餐饮连锁是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于 1999 年 8 月诞生在草原鹿城包头市，以小肥羊特征火锅连锁为主业。于2021年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业股份代号968，被誉为中华火锅第一股。 公司开展历程1999年8月，小肥羊酒店成立。 1999年10月，小肥羊第一家连锁店开业。 1999年10月，小肥羊物流公司成立 2001年5月，内蒙古小肥羊餐饮连锁上海分公司成立，现有本人直接投资的店30家。 2002年1月，内蒙古小肥羊餐饮连锁北京分公司成立，现有本人直接投资的店15家。 20

2、02年1月，内蒙古小肥羊餐饮连锁深圳分公司成立，现有本人直接投资的店18家。 2002年8月，公司决议成立内蒙古小肥羊餐饮连锁西南分公司，地点设在西安。 2003年11月，小肥羊第一家境外连锁店在美国洛杉矶开业。 2003年1月，小肥羊调味品基地建立。 2004年1月，小肥羊旗舰店、样板店、总公司小肥羊大厦落成开业。 2004年6月，内蒙古小肥羊餐饮连锁固阳肉品加工分公司成立。2004年11月12日，“小肥羊 LITTLE SHEEP及图被认定为中国著名商标。 走进寻常百姓家 独创之处“小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为 不蘸小料涮羊肉 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味

3、品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊 ；二者珠联璧合，构成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老具有浓重的蒙古民族餐饮文化特征的小肥羊火锅品牌。 小肥羊公司的管理 1、对员工的培训和管理。小肥羊公司从建店之初就注重对员工的培训，树立了“顾客至上的运营思想，并为此制定了、等规章制度。 上述规定中对组织机构、任务纪律、仪容仪表、任务态度、效力言语、职业品德、店内卫生、个人卫生规范、专业技艺、任务流程、对顾客赞扬的处置、平安、岗位职责及员工奖惩等都做了科学的规定，为提高员工素质、加强酒店管理、提升效力质量起到了决议性的作用。 2、对加盟店的管理。为仔细严谨的

4、对待加盟任务，小肥羊公司成立了加盟效力中心，旨在加强与各加盟店的沟通，完成加盟店内所需运营管理、原料供应、店面笼统等规范化任务，以保证整体笼统的一致和产质量量的一致；加强对加盟店的管理，使之纳入到公司一致的管理中来。同时，法务中心也从法律的角度规范加盟商的运营管理，使双方友好愉快的协作。 3、文化、品牌的管理。小肥羊公司在不断的开展过程中，秉承羊文化的精华，打造感恩、奉献的企业文化，并且勇于承当社会责任，提炼出“质量为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年的企业精神。、杂志在企业中发扬了桥梁和纽带的作用。 目前，公司组织机构高效，职工队伍精干，企业精神、运营理念、运营目的等鼓励作用非常明显。 小肥羊

5、特许加盟商场的清理整顿 小肥羊自1999年的8月创建后，“不蘸小料涮羊肉的特征食法得到了消费者的广泛青睐，并迅速开场了连锁运营之路。从2000年开场，由于小肥羊这一特征美食为越来越多的人群所认可，很多商家由此捕捉到商机 纷纷开场加盟小肥羊，并出现了一股加盟热潮。 由于前期加盟者众多，加之为了迅速占领全国市场，在本人的实力还未到达的情况下，小肥羊公司把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这一政策的出台，为小肥羊公司早期的快速开展起到了积极作用，不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也发明了良好的品牌效益，使小肥羊脚印在短短的两三年时间里遍及全

6、国各地，一举打响了知名度。 “以加盟为主，重点直营的运营政策为公司起步之初的快速开展带来了益处，同时也产生了许多弊端。重点表达在加盟者素质、效力以及管理质量参差不齐，从而损害了消费者的利益。而且由于这时期“小肥羊还不是注册商标，短少有力打假维权的武器，致使冒充者横行，也严重的损伤了小肥羊品牌的佳誉度，使公司进一步的开展遭到制约。 加盟市场的规范和调整历程 基于上述情况，从2002年底开场，公司采取了一系列措施以改动加盟市场的混乱局面。中心是调整加盟政策，由原来的“以加盟为主，重点直营变为“以直营为主，规范加盟。详细措施是： 首先，成立加盟中心，担任与加盟商的接洽、管理以及效力。加盟中心成立以后

7、几乎走遍了全国，对散落在各地的六百多家加盟店进展了全面深化的调查，为下一步取缔和整顿加盟店面提供了根据。其次，2003年初在加盟中心调查的根底上，董事会做出暂停加盟业务的决议，以后很长一段时间内公司几乎没有新添加盟店。与此同时公司分阶段、有重点的对加盟市场进展了一系列的规范和整顿。从2003年至2007年几年间，公司对加盟市场进展了大规模的治理整顿，其重点主要表达在以下几个字上：第一个字是“关。就是坚决取缔在清查中发现的不合格店面，以维护小肥羊品牌笼统不受损伤；第二个字是“延。就是对虽然运营情况较差，但是能积极配合公司进展整改的店面予以保管，限期整改；第三个字是“收。一方面，对在查中发现的一批

8、运营有序，盈利才干强的店面进展收买，纳入公司直营店的规范管理体系中。另一方面，逐渐收回各级到期总代理的代理权，并且不再续签合约；第四个字是“合。就是与好的加盟商、代理商以参股、控股等方式协作。这一阶段典型案例是与原甘肃总代理协作，将其收编为总部下属的分公司，共同开发西部市场。 经过几年来不延续的清理、调整和规范，如今小肥羊公司的连锁店数量已由最顶峰时期721家减少到360家。其中，取缔了到期总代理以后随之封锁的不合格店面有218家河南72家、山东38家、甘肃24家、陕西39家、青海2家，东北三省43家；因不能维护公司笼统、信誉而被取缔的加盟店36家；因违规运营而被取缔的店面有19家；因超期运营

9、被取缔的店面有40家；因艰苦赞扬而被取缔的店面有21家；运营不善自行封锁店面有53家；因不可抗力而封锁店面8家。 直营战略 加盟店为小肥羊的扩张立下来了汗马功绩，可如今张钢不得不在这员“猛将上动刀子了。从2003年底开场，小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的恳求，大刀阔斧地进展全面的战略调整，将前期追求加盟数量的扩张方式调整为专著品牌信誉、确保稳健运营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者，小肥羊一概收回改为直营； 坚决地将上海、北京、西安、深圳、天津等五大城市定为直营的战略城市；同时总部明令，往后只需是肯德基、麦当劳设点之处，临近小肥羊的店面全部都得直营。 2004年，小肥羊5岁了，加盟效

10、力中心在北京成立，担任严厉审查每个加盟者的恳求要求，掌控和监管加盟店。从2003年以后，小肥羊的加盟店和直营店不断阅历着调整，到2005年，小肥羊门店数720家，其中直营店80家，加盟店640家。营业规模到达50亿元人民币。张钢说：“这600多家加盟店，最终能保管的也就300家左右。截至2006年7月的统计数据，小肥羊火锅连锁店718家，其中直营店146家。 国际开展:小肥羊的国际化脚步 引进外资为加快国际化进程，自2005年起小肥羊公司开场与欧洲最大的投资机构“3i集团、知名投资基金“普凯基金两家公司洽谈协作事宜。经过近一年的努力，2006年7月份，小肥羊胜利引进这两家公司的资金共2500万美圆，使小肥羊公司成为我国第一家引进外资的餐饮企业，同时也是内蒙古地域继蒙牛之后第二家民间大额引资胜利的企业。 小肥羊公司总裁卢文兵说，引入外资目的就是要用国际投资者的钱为中国消费者效力，为宣传内蒙古的优势资源、使草原经济融入世界经济舞台效力。海外店面2004年6月，香港铜锣湾店的盛大开业，小肥羊连锁店的国际化之路也拉开的帷幕。随着香港店面的胜利设立，公司于05年加快了国际化的进程，在稳定国内市场的同时，大力拓展国际市场。 目前，我们的海外店面共有19家，其中，加拿大5家、美国3家、日本3