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文档简介

1、今泰学院推荐文档第 页共4页坦生REPORT食品厂负责人履责报告文档Food factory responsible person performance report do cument编订:J inTa i College食品厂负责人履责报告文档小泰温馨提示:述职报告是任职者陈述自己任职情况,评议自己任职 能力,接受上级领导考核和群众监督的一种应用文,具有汇报性、总 结性和理论性的特点,包括履行岗位职责,完成工作任务的成绩、缺 点问题、设想,从而进行自我回顾、评估、鉴定的书面报告。本文档 根据述职报告内容要求展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使 用,本文下载后内容可随意修改调整及打印。

2、各位领导、各位食品行业的同仁们:你们好!我是XX县xx食品厂的负责人,我厂主要是加工蔬菜、 水果。我厂坐落在xx县开发区(x镇4公里)外,处于开发 区地段,厂区外是德商路,车来人往,交通便利;有力的地理 位置,给企业的宣传销售和招工发展带来了很多方便,在企业 的发展过程中,得到成武县质量技术监督局的大力辅助和支持; 他们对企业是既监管又服务,所以企业始终有着正确的发展方 向,始终追寻稳步提升。但是,我们生产的是大众化食品,利 润薄弱、市场艰巨,这也是企业面临的挑战。以下是我的汇报内容:我主要从原料进厂成品包装的把关、控制、检验及生产上的各项制度及情况;再结合食品安全法以及实施条例,和国家质检总

3、局【XX】第119 号公告的内容,展开本企业履职报告。我厂原料进厂一-成品包装的重点生产加工环节:从人员 方面,配备管理人员、技术人员、及卫生员,对生产工艺及卫 生消毒做到责权明确,为确保产平质量及生产加工制度的实施 做到目标明确,统一细节化管理,并配备了检验员一名,负责 原料进厂、成品、半成品的检验及微生物达标情况。对生产食 品就进行全面监督检查,及时发现问题,及时解决问题,对产 品批批检验,并认真做好产品的出厂检验报告,确保成品出厂 率达100%.原料进厂,我厂建立了原料进厂检验制度,做到批批查 验,并建立了原材料进货台账。生产车间对生产过程中重点环 节例1.食品内异物控制2.漂烫时间3.

4、产品口感.微生物控制(严格消毒).车间卫生等制定了各项规章制度并有专人负责督导实 施,各项制度也均订挂在车间醒目位置,以确保生产过程中的 质量把关和控制。生产加工过程中另一方面:严格控制生产车间及整个厂 区的清洁卫生情况,厂区内禁止吸烟,生产车间配备有更衣室、 洗手池、消毒室、消毒池等全套设施,做到人流物流分离,避 免了交叉污染。仓库设有原料库、辅料库、包材库、半成品库、 成品库,避免了原料、半成品、产品的交叉污染,并为每位操 作人员配备了工作服、工作帽、口罩及水鞋,并建立了消毒档 案。各位领导、各位同仁:简而言之,我厂自成立以来,在历次的送检、抽检、定 检中,产品质量均达到良好水平。在每年的工作巡查中,发现 的问题,我厂都认真对待,积极整改,力求企业的各个方面更 加规范。虽然,目前的食品行业频繁的出现质量事故,我们生产 的又是大众化食品,利润薄弱,企业的生产和发展面临前所未 有的考验。但是,我相信在成武质量技术监督局的强力扶持和 正确领导下。在我厂职

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