含高量胆固醇的食物

1、含高量胆固醇的食物（括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数）猪脑（3100毫克）咸鸭蛋黄（2110毫克）鸡蛋黄（1705毫克）.鹌鹑蛋黄（1674毫克）、松花蛋黄（1132毫克）猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、鸟贼、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、风尾鱼含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、 肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、 花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、 鳍丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆类几乎不含有任何胆固醇以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做

2、，可在短期内即可看到具 体的效果。1.早&吃一碗燕麦粥:每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低 10%,好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃 道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。2.中!吃半碗豆类:豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类， 可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固 醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10%。大蒜不论 是生吃或熟

3、吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑 制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好 胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效 果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。每天吃酪梨或苹果一个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。由于苹果中含有 丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效。每周吃二次清蒸鲑鱼：鲑鱼中所含的亚米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤 及油炸的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄

4、3型脂肪酸的变质，所以最健康的 吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让 体内的好胆固醇上升10%。此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂，效果也是 非常的好。每星期喝一碗姜汤：将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病 患血中三酸甘油脂的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了 33%。以橄榄油做为食用油：橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统 产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高 温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。具有降血脂作用的常见食品1、大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别 是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。2、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低。3、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。4、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，排出体外。5、香菇及木耳：能降低胆固醇和甘油三脂。据研究，其降胆固醇的作用比降 血脂药物的疗效更好。6、洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着、减少；海带中的碘和镁，对防止动 脉脂质沉着也有一定作用。7、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸