人教版选修一 专题四--六 知识总结

1、专题四酶的研究与应用1.什么是酶？酶的性质有哪些？、和会破坏酶的而使酶失活。2.能产生激素的细胞都能产生酶(),能产生酶的细胞一定能产生激素()3.果胶是植物的主要组成成分之一，由聚合而成的高分子化合物，溶于水。4.果胶的性质？作用？来源？5.加酶洗衣粉的酶制剂常用的有哪四类？效果最明显的是？影响酶活性的因素有？6.加酶洗衣粉可以降低和的使用量，减少7.葡萄糖异构酶的作用。8.什么是固定化酶和固定化细胞技术，包括哪些方法？9.酶更适合用什么方法固定化？细胞多采用什么方法固定化，为什么？10.固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？11.固定化酶的缺点?固定化细胞的缺点?12.常用的载体特点。13

2、.在状态下，微生物处于休眠状态。就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。14.制备固定化酵母细胞的步骤。15.配制氯化钙的作用。16.配置海藻酸钠溶液时需要注意哪两个操作？17.海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时需要注意什么？18.凝胶珠不成形的原因有哪些？19.固定化技术的优点有哪些？20.什么是酶的活性？都可以用什么来表示？影响酶活性的因素有哪些？21.探究温度和ph对酶活性的影响中，实验的变量虽然在发生变化，但是通过设置确定最适值的思想方法是不变的。22.为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将二者分装在不同的试管中恒温处理？23.在探究温度或ph对酶活性的影响时，是否需要设置对照？如果

3、需要，如何设置？专题五课题3：（背二、实验操作（一、基础知识P69操作提示4SDS32）缓1概液胶、配谱理与的本用质）血红蛋白）电泳的冲凝念的色原制法及作概念及原理作用）23、）P67P65-66纯化（凝胶色谱法）纯度鉴定（电泳）粗分离样品处理P65P64专题五课题分离血红样品的凝胶色谱柱凝的胶装色填谱破柱坏的透理制胶面（图过白看图蛋（纯化）加入与洗脱：不能（原凝析、作用见程溶液红涤血红蛋白释放的洗细胞3血红蛋白的提取与分方法目的：去除杂蛋白，以利于（分液漏斗）去脂溶静置滤纸过滤：除离心：性沉淀层（最好用湿滤纸，甲苯不能通过）如果红色区带无气密、均匀移动，说明色谱柱制作成功4磷酸透缓析冲袋液均

4、匀一致地5-19P67层甲苯蒸馏水（等于原血液体积，涨破红细胞）低速短时间（离心速度过快，洗涤三次（不然血浆蛋白无法除去）40%）红色白透色无明暗色红透色明固的甲是苯脂层溶白性的物水质溶沉是淀血物红蛋其它杂质的薄液层体体积，溶解细胞膜）的液沉淀层：分出下层的红色透明液体除去样品中分子量较小的杂质5-22）专题六有效成分来源性质植物芳香油植物、动物、真菌具很强挥发性，易溶于有机溶剂（主要包括萜类化合物及衍生物）胡萝卜素从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中获得；利用微生物的发酵生产胡萝卜素包含多个碳碳双键，根据双键的数目划分为、三类，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿

5、生长发育不良、干皮症等。提取方法原理水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油；压榨是既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来萃取法萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，只需蒸发出有机溶剂即可。放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏实例玫瑰精油提取化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸发（沸点相似）蒸馏装置见P74橘皮精油提取（主成分为柠檬烯。有效成分在蒸馏时会发生部分水解。柑橘和柠檬会因为水中蒸馏会导致原料焦糊和

6、有效成分水解的问题，故采用压榨法）胡萝卜素提取橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂萃取装置见P78操作流程及注意事项玫瑰花+清水（花：清水=1:4）水蒸气蒸馏（为提高品质，可适当延长蒸馏的时间，温度不能太高）油水混合物（乳白色的乳浊液，蒸馏装置中锥形瓶石灰水浸泡（石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；浸泡10h以上，还可以使压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼）漂洗（流水冲洗，沥干水分）压榨（为了使橘皮油易与水分离，可分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%胡萝卜（新鲜，含量多）粉碎干燥（温度太高、干燥时间太长

7、会导致胡萝卜素分解；干燥速度和效果与破碎程度干燥方式有关，可用烘箱或热风）萃取（萃取装置避免明火加热，用水浴加热，因为有机溶剂一般是易燃物，直接使用明火易引起燃烧、爆炸；安装回流冷凝装置，防止加热时有机溶剂挥发）或接收瓶接收）加NaCl：增加盐的的Na2SO4，调PH至78）过滤（除去不溶物）过滤（普通布袋，除去固体物和浓度，使油水分层（油上水下）分离油层（用分液漏斗）无水Na2SO4（吸收精油中的残留水分）除水过滤（除去固体Na2SO4）玫瑰油残渣，再离心，除去质量较小的残留固体物，最后用分液漏斗或吸管分离）静置（510摄氏度，57d，使杂质沉淀，然后用吸管吸出上层澄清橘皮油）再过滤（滤纸，得滤液）橘皮油（滤液和吸出的上层橘皮油）浓缩（蒸馏装置，蒸馏烧瓶里是胡萝卜素，接收瓶里是萃取剂）胡萝卜素鉴定（纸层析法，原理：不同色素在层析液中的溶解度