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文档简介

餐厅外卖拓展计划餐厅原有外卖状况送餐人员：餐厅前厅服务员送餐时间：餐厅营业时间内均可平均每日送餐TC：20-30（11:30-13:30；TC：8-12）平均每日送餐金额：550-700元（11:30-13:30；TC金额：300-450）餐厅原有外卖机会点因餐厅12:00-13：30为高峰时段且销售占全天营业额30%左右，而在此需要送餐服务的顾客也较多，餐厅在保证店内正常运营的情况下才能提供送餐服务，故每日都有一定比例的顾客流失餐厅新实施外卖计划送餐人员：小红帽专业配送人员送餐时间：11:30-13:30计划送餐TC：20-30计划送餐金额：500-700元计划通过外卖每日平均提升200-300元；每月可提升：6000-9000元小红帽人员工资：25元/天（11:30-13:30）如按照每日提升300元营业额算食品成本34%；102元，送餐成本50元（2人）；每日成本合计152元每日提升利润为148元，每月可提升利润为4440元（按30天计算）

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