小学四年级下册科学-3.7-食物包装上的信息-教科版-(22张)ppt课件

1、食品包装上的信息除了喜欢的口味还要注意什么呢？有没有营养无论是营养的搭配，还是食物的保存， 都需要了解食物的相关信息， 从那里能够得到这些信息呢？想一想：包装袋！包装盒包装袋请仔细观察包装袋或包装盒请仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？ .一般的食品包装上都有：（1）生产日期 （2）保质期或有效期限（3）产品配料 （4）条形码（5）净含量 （6）商标（7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）贮藏方法（13）版权声明 （14）营养成分（15）食用方法 （16）食品广告（17）环保标志 （18）口味（19）注意事项 （20）食品图案（

2、21）商品名称 （22）吸管孔易撕口我们一般关注哪几类信息？1、食品名称、商标2、保质期、生产日期、保存方法、3、配料、营养成分、口味4、生产厂家、地址 、厂家的资质信息5、食用方法 食品的配料是从包装袋上获取的关于营养的重要信息以牛奶饼干为例：观察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配料。想想这种食品在食物“宝塔”中处在什么位置？牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。看看饼干的配料请找出熟悉和不熟悉的配料名称找出熟悉的配料名称，推测他们在食品中起什么作用 配料名称 所起的作用 营养成分小麦粉 饼干的主要成分 糖类

3、白砂糖增加甜味、色泽和香味 精炼植物油 香味、色泽亮 脂肪 全脂奶粉 奶味 、营养丰富 蛋白质 淀粉 乳化油脂、膨胀、定型 食盐 咸味 矿物质 找出不熟悉的配料，了解是什么物质配料名称是什么物质 转化糖浆蔗糖用酸分解，不易结晶膨松剂 小苏打、明矾 食用香精 天然香料 乳化剂 从动植物中提取的乳化液 加了膨松剂，所以又松又脆！第一张表中的配料：小麦粉是谷物类食物，是主食。处在“宝塔”的最底层，在膳食“宝塔”中处于奠基的位置。在“宝塔”中地位最重要。其他配料都属于调味品，处于“宝塔”的顶端。在“宝塔”中的地位不重要。第二张表中的配料都是起调味的作用，都处在“宝塔”的顶端。 食品是否新鲜，从包装的信

4、息中哪一条可以告诉我们呢？想一想：是关于食品保质期的信息。比较几种食品的保质期列表记录几种食品的生产日期和保质日期食品名称生产日期保质期保存条件想一想：2为什么会有不同种类的包装？1为什么会有不同的保质期？比较几种食品的保质期1、最近生产的食品是哪一种？2、最早生产的食品是哪一种？3、最新鲜的食品是哪一种？4、保质期最短的食品是哪一种？5、保质期最长的食品是哪一种？观察保质期最短和最长的两种食品1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品比较两种食品的特点是根据食品的特点来确定保质期的长短的。比较食品的包装和保存方法不同的包装和保存方法也影响保质期的长短。比较食品的用料，是否是影响保质期的因素。 当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。现在可以回答了：2为什么会有不同种类的包装？1为什么会有不同的保质期？食品的特点保存的方法配料的差异由食品的特点，保存的方法决定的一起来总结一下吧