T∕CAAA 045-2020 冻干鹿血粉

1、 ICS 67.120B 45团 体 标 准T/CAAA 0452020 冻干鹿血粉 Freeze-dried deer blood powder 2020-05-18发布 2020-07-01 实施 T/CAAA 0452020前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 T/CAAA 0452020冻干鹿血粉1 范围本标准规定了冻干鹿血粉的技术要求。本标准适用于以鹿血为原料，经真空冷冻干燥、粉碎而成的冻干血粉。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

2、于本文件。GB/T 191GB 2762包装储运图示标志食品安全国家标准 食品中污染物限量食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准 食品中水分的测定食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 4789.2GB 4789.3GB 4789.4GB 4789.10GB 4789.15GB 4806.7GB 5009.3GB 5009.12GB

3、 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合食品安全国家标准 饮料生产卫生规范食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范限制商品过度包装要求 食品和化妆品食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 10004GB 12695GB 14881GB 23350GB 28050GB/T 28118GB 29921NY 317食品安全国家标准 食品中致病菌限量鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督

4、检验检疫总局令第123号（2009） 食品标识管理规定1 T/CAAA 04520203 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冻干鹿血粉 freeze-dried deer blood powder取符合国家有关规定要求的鹿血进行冻干而成的血粉。4 技术要求4.1 原料来源鹿血应来自于非疫区的健康活鹿，经检验合格无污染物的鲜鹿血。4.2 感官要求应符合表 1的要求。表1 感官要求项目要红棕色至深棕色，有光泽。粉末状，无结块。求检验方法色泽取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目视、鼻嗅、口尝。组织形态滋、气味杂质稍有铁腥味，无异味。无可见异物4.3 理化指标应符合表 2的要求。表

5、2 理化指标项目指标检验方法水分/%5.0GB 5009.34.4 污染物限量应符合 GB 2762的要求。4.5 微生物限量应符合表 3的要求。表3 微生物限量采样方案及限量项目CFU/g检验方法n5c22mM菌落总数大肠菌群1035104GB 4789.2510102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数50GB 4789.152 T/CAAA 0452020采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）致病菌指标n55c01m0M沙门氏菌GB 4789.4金黄色葡萄球菌100CFU/g（mL) 1000 CFU/g（mL)GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以