食品安全享受健康生活ppt课件

1、关注食品安全 享受健康(Kang)生活第一页，共六十四页。在课程开始之前，首先让同学们“参观”一下你们平(Ping)时爱吃的“辣条”、“豆干”、“肉丁”等是如何生产出来的第二页，共六十四页。这些(Xie)橙色的东西是不是很恐怖，辣条制作原料之一。第三页，共六十四页。相信你(Ni)已经被恶心的不行了。辣条原料之一。第四页，共六十四页。这张看到时快要吐(Tu)了吧，不戴手套恶心的手。第五页，共六十四页。你吃的辣条就是这(Zhe)样搓出来的。注意右边第一个大妈在干吗？（鼻涕）第六页，共六十四页。带“肉”的零食的“肉”来自这里 -病(Bing)死猪肉第七页，共六十四页。有时苍蝇太多，不得不使用(Yon

2、g)杀虫剂喷在猪肉上！第八页，共六十四页。黑锅内的工业松香用于拔毛 脏兮兮的废旧(Jiu)浴盆内洗猪肉第九页，共六十四页。五颜六色的染色原(Yuan)料第十页，共六十四页。辣(La)条、面筋是从这里出来的第十一页，共六十四页。仓库(Ku)内随地堆放的豆皮第十二页，共六十四页。豆皮拖(Tuo)在地上第十三页，共六十四页。加(Jia)工现场第十四页，共六十四页。 食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长(Chang)、发育和健康成长(Chang)。古语有(You)云：病从口入第十五页，共六十四页。食(Shi) 品 不安全(Quan)食品 第十六页，共六十四页。201

3、3年10月24日下午3时30分左右，内蒙古自治区包头市回民中学发生一起食物中毒事件，相继(Ji)有200多名学生腹痛、呕吐等症状到医院就诊。第十七页，共六十四页。 2013年10月11日安徽宿州实验学校的29名因食用霉变(Bian)食物出现食物中毒症状。第十八页，共六十四页。1993年，新泰市实验中学的近(Jin)百名学生，因食用了由学校门口一家餐馆制售的隔夜大米，出现集体食物中毒症状。第十九页，共六十四页。近年来学校食物中毒事件频频发生，为(Wei)校园食品安全敲响了警钟。 第二十页，共六十四页。 鱼(Yu) 蛋(Dan)黄 虾皮 紫菜 海带 瘦肉 一、对人体健康有益食品第二十一页，共六十四

4、页。 猪(Zhu)肝 橘(Ju)子 苹果 豆类或豆制品 蘑菇 胡萝卜 菠菜 香蕉 第二十二页，共六十四页。 营养金(Jin)字塔第二十三页，共六十四页。二、不(Bu)利健康食品1、生活中的“垃圾”食品 提到“垃圾食品”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成(Cheng)多余成(Cheng)分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。 第二十四页，共六十四页。第一(Yi)：油炸食品 导致心血(Xu

5、e)管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二十五页，共六十四页。第二十六页，共六十四页。多吃油炸食品引(Yin)起 肥胖！第二十七页，共六十四页。第二：腌(Yan)制类食品 导致高血压，肾负担过(Guo)重，导致鼻咽癌等。 第二十八页，共六十四页。第三：加工的肉类(Lei)食品 含致(Zhi)癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第二十九页，共六十四页。第四(Si)：奶油制品 食用香精和色素(Su)过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第三十页，共六十四页。第三十一页，共六十四页。第五(Wu)：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙(Gai)；含糖量过高。 第三十二页，共六十四页。第六(Li

6、u)：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价(Jia)值极低。 第三十三页，共六十四页。第三十四页，共六十四页。第七：罐头类(Lei)食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热(Re)量过多，营养成分低。 第三十五页，共六十四页。第八：果脯、话(Hua)梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐(Fu)剂。 第三十六页，共六十四页。第三十七页，共六十四页。第九：冷冻(Dong)甜品类食品 含奶油极易(Yi)引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第三十八页，共六十四页。第三十九页，共六十四页。第十：烧(Shao)烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳(Tan)化变性。 第四十页，共六十四页。03我们

7、(Men)建议：从自身做(Zuo)起，远离垃圾食品！第四十一页，共六十四页。三、生活(Huo)中常见不安全食品第四十二页，共六十四页。1、黄瓜自然成(Cheng)熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。第四十三页，共六十四页。2、豆芽细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热，尿素中(Zhong)的氨、氮等物质会挥发出来，有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有

8、根须，颜色发暗。第四十四页，共六十四页。3、海带正常海带的颜色(Se)一般是褐绿色(Se)或深褐绿色(Se)。如果海带肥肥的，而且颜色(Se)特别绿，很光亮，很可能是用化学品加工过的。第四十五页，共六十四页。4、西瓜拍：打过针的西瓜拍打时声音(Yin)“哑”、不脆亮;看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白;尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。第四十六页，共六十四页。5、反季水果 尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。 选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表(Biao)稍有瑕的水果无

9、损其营养及品质，且价格较便宜。第四十七页，共六十四页。6、转基因食品基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类(Lei)食品安全提供的部份，未进行长时间的安全试验，没有人知道这类(Lei)食品是否是安全的。第四十八页，共六十四页。第四十九页，共六十四页。不要到无证、无照摊(Tan)点上购买食品脏(Zang)乱第五十页，共六十四页。路(Lu)边 摊(Tan)点第五十一页，共六十四页。路 边(Bian) 摊 点第五十二页，共六十四页。第五十三页，共六十四页。要到正规的商店、超市和标准化的农贸(Mao)市场购买食品第五十四页，共六十四页。正规(Gui)商店第五十五页，共六十

10、四页。 正规商(Shang)店第五十六页，共六十四页。尽量购买有下列标志的(De)食品第五十七页，共六十四页。附(Fu)四、如何养成良好的饮(Yin)食习惯第五十八页，共六十四页。不暴(Bao)饮暴(Bao)食暴饮暴食会使食物摄入量突然增加，超过胃容量的正常水平，轻者会影响消化系统的功能，重者会导致急(Ji)性胃扩张、胃穿孔，甚至还可能诱发急(Ji)性胰腺炎而危及生命。第五十九页，共六十四页。不饭、水(Shui)同时进进餐后，胃受到食物刺激，会分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和汤会冲淡胃酸和消化酶，影响食物的消化，也(Ye)就影响到营养素的吸收、利用。第六十页，共六十四页。不边吃饭(Fan)边看书或看电视3边吃饭边干其他的事情，会抑制中枢神经系统的活动，同时由于看书、看电视时情绪(Xu)波动，流入大脑的血流量增多，相对减少了胃肠的血流量，使消化液的分泌量减少，胃肠道吸收的营养也就相应减少。第六十一页，共六十四页。注重三餐的质(Zhi)量早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。早餐是一天中相对重要的一餐，可选择一些能量较高的主食，如面包、馒头、包子等各选一样，鸡蛋、火腿、