5-肺结核饮食治疗PPT课件(60页PPT)

1、江先生怎么了?江先生今年42岁，经营一家店铺。他几乎每天都抽烟、喝酒，瘾特别大。1年多前，江先生被检查出患上糖尿病，这并没有引起他重视，他也没去医院接受正规治疗。最近两个月来，江先生开始出现咳嗽，而且久咳不止，同时痰也比较多。第1页，共60页。糖尿病未控制好诱发肺结核 不久，江先生来到市里的医院检查，医生发现他两肺有大量结核病灶，右肺还有一个大空洞，诊断为型肺结核伴空洞，建议他马上住院治疗。江先生的肺结核病是因为没有控制好血糖，引起免疫力严重损害而诱发的。第2页，共60页。黄小姐今年26岁，在一家电子厂做文员，工作比较轻松，为打发下班后的空闲时间，她到网吧上网。渐渐地她发现跟网友聊天很有意思，

2、于是每天下班都准时到网吧报到，并经常与网友聊天聊到半夜，直到哈欠连天才意犹未尽地回家。 黄小姐得了什么病?第3页，共60页。2007年，黄小姐出现咳嗽，刚开始每次咳嗽她都简单地吃些止咳药对付，没太在意。今年以来，咳嗽变得越来越严重，痰也很多，走路走快些就觉得气喘，颈部淋巴结肿大如馒头，且天天出虚汗。第4页，共60页。3月21日，她到市中心人民医院检查，医生诊断她得了肺结核病及颈淋巴结结核，随后马上住院治疗。黄小姐经常疲劳过度，体力透支导致免疫力下降，身体处于亚健康状态引起的。 疲劳过度体力透支诱发肺结核 第5页，共60页。世界防治结核病日2008年3月24日世界防治结核病日主题:控制结核,人人

3、有责。世界防治结核病日的目的是使人们注意到全球结核流行以及为消灭该病作出的努力。第6页，共60页。结核病-一个卷土重来的疾病？结核药物的问世，使得结核病的死亡率大幅下降，但仍旧没能将结核病自地球上根除。第7页，共60页。1997年全球约有1/3人口（约17.22亿）受结核菌感染，每年新发病例900万，约300万人死于结核病（1900年，全世界约有210万人死于肺结核 ）。结核病再次成为亟待解决的全球性公共卫生问题。第8页，共60页。我国是世界上结核病负担最严重的22个国家之一，结核病患者数量居世界第二位,每年13万人死于结核病,位于传染病之首。80%的病人在农村, 75%的病人为中青年,每年因

4、结核病死亡万人。 第9页，共60页。结核病并不是卷土重来，只是人们常常忽略了它的存在 第10页，共60页。25-50%结核菌素试验+90-95% 潜伏5-10% 患病4-7%原发性结核病2年发病儿童50-75%安然无恙感染者结核病如何传染？因肺部吸入相当数量内含结核杆菌的小微粒而感染第11页，共60页。肺结核病有什么症状？常伴随慢性咳嗽、午后低热、乏力、食欲减退、体重减轻消瘦、夜间盗汗，甚至咯血等若肺部病灶进展播散，常有不规则高热累及胸膜时胸壁刺痛，一般多不剧烈，随呼吸及咳嗽而加重；常有渐进性呼吸困难如果3w咳嗽、不明原因的发烧或体重减轻，应尽速就医求诊。 第12页，共60页。结核病是一种慢性

5、、消耗性的传染性疾病非洲的结核患者第13页，共60页。肺结核治得好吗？结核的治疗需早期、正规、全程用药。经过六至九个月的抗结核药物治疗后，绝大部分可以痊愈。不完整的治疗有可能产生多重抗药性的菌种，造成将来治疗的困难。 第14页，共60页。亲友有肺结核，我该怎么办？接触开放性肺结核病患不一定会被感染。被感染的机会与接触时间及病患释放出的菌数有关。当家人或同事被发现有肺结核时，应至医院感染科就诊检查，以确认是否也有结核病。 第15页，共60页。如何避免自己得到肺结核？因为结核菌是经由飞沫传染，避免长期处于拥挤密闭的空间，应可减少受传染的机会。但是减少结核病传染机会最重要的方式，还是早期发现结核病、

6、早期治疗，让带着细菌的人数减少，自然就能减少传染的机会。 第16页，共60页。医院里较易被传染结核病吗？医院是病患集中的场所，本来就有各式各样的病人，其中也包括已诊断治疗或未诊断治疗的结核病患，或是其它传染性疾病病人。出入医院的人士或是医院中的工作人员，感染结核菌的机会自然也较高。为了减少感染机会，应尽量少到医院，非不得已要到医院去，也最好戴上口罩。 第17页，共60页。卡介苗接种预防肺结核通常在出生后23天到2个月内给宝宝作第一次接种，1岁、12岁复种加强。接种BCG可预防80%的结核性髓膜炎等和50%的肺结核。SARS带来全球恐慌，但SARS感染与死亡人数远不及结核病。第18页，共60页。

7、病因结核菌公元1882年德国微生物学家罗伯特科赫（Robert Koch）首先发现结核杆菌，至今已一个多世纪，结核病在某些发达国管已得到基本控制，但在第三世界国家，它仍是一个常见病、多发病。第19页，共60页。馋：营养要求高，严格需氧。懒：生长缓慢，12-18h/代，2-4W才可见菌落。丑：菌落乳白或米黄，表面粗糙呈菜花样。培养特征第20页，共60页。抵抗力不强三不怕（干燥、耐酸碱、化学消毒剂）三怕怕湿热（62 15min ) 、紫外线 (2-7h)、75%酒精2min药物（对链霉素、异烟肼、利福平等敏 感，但长期用药易出现耐药性）第21页，共60页。多种组织脏器的结核病传染源：排菌的患者途径

8、：呼吸道、消化道、破损的皮肤黏膜致病性第22页，共60页。第23页，共60页。肺内感染肺外感染结核病第24页，共60页。转归原发性肺结核病 继发性肺结核病 肺结核 包裹或钙化 血道播散 淋巴道播散 肺内播散 支气管播散 抵抗力差转归局灶型肺结核 慢性纤维空洞型肺结核 浸润型肺结核 干酪样肺炎 结核球 结核性胸膜炎 第25页，共60页。原发性肺结核病机体第一次感染结核杆菌所引起的肺结核病。多见于儿童，又称儿童型肺结核病。偶见于未感染过结核杆菌的青少年或成人。第26页，共60页。图 肺粟粒性结核病（大体）肺切面密布灰白色、粟粒大小的结核病灶第27页，共60页。继发性肺结核病指人体再次感染结核杆菌而

9、发生的肺结核病，因主要见于成年人，故又称成人型肺结核病。感染来源：内源性感染，即细菌从体内原有病灶（原发性肺结核或肺外结核）经血行播散至肺，形成潜伏性病灶，当免疫力下降时，病灶再活动形成继发性肺结核病；外源性感染，即细菌由外界再次侵入肺内而发病。继发性肺结核病多为内源性再感染所致。第28页，共60页。 图 慢性纤维空洞型肺结核 图干酪样肺炎（大体）两肺见多个慢性空洞及 肺广泛干酪样坏死大小不等的支气管播散病灶干酪样坏死空洞第29页，共60页。图 肺结核球（大体）肺上叶有一孤立球形病灶，直径约3cm，内为干酪样坏死第30页，共60页。肺外感染肺外器官的结核病多为原发性肺结核病的结核杆菌，经血道和

10、淋巴道播散到肺外器官，经若干年潜伏后，再繁殖并产生病变，继发性肺结核病引起肺外器官结核病少见。肺外器官结核常局限于一个器官内，常见有肠、腹膜、肾、生殖系统、脑膜、骨关节等脏器，多呈慢性经过。第31页，共60页。肺外结核肠结核病 结核性脑膜炎 多见于儿童 肾结核 生殖系统结核病 骨与关节结核 淋巴结结核 图 肾结核(大体)肾剖面可见多个空洞形成（箭头示）第32页，共60页。 淋巴结图 肠系膜淋巴结结核（大体）肠系膜多个淋巴结肿大第33页，共60页。第34页，共60页。检查方法之一-结核菌素试验1. 1:2000 结核菌代谢物稀释液(OT)0.1ml（5IU），注射入左前臂内侧中上1/3交界处，4

11、872小时看结果.2. 结果判断：硬结直径5mm （-）59mm （+）1019mm （+ +）20mm以上或局部水泡 （+ + +）第35页，共60页。第36页，共60页。第37页，共60页。PPD（+） 曾感染TB或接种BCG成功；PPD（+）活动性结核；PPD（-） 未感染TB，需接种BCG；或者是感染早期/细胞免疫功能低下OT试验的意义结果分析第38页，共60页。营养治疗第39页，共60页。结核病是一种慢性消耗性疾病，由于体内分解代谢加速和抗结核药物的毒性反应，使胃肠功能障碍、食欲减退，导致营养代谢的失衡和机体抵抗力下降，促使疾病恶化。结核病患者应是一种高营养的平衡膳食 。“四高、五忌

12、、一注意”第40页，共60页。“四高”第41页，共60页。高热能结核病是慢性消耗性疾病，因此，该病患者对热能的需要比正常人多，一般消耗热能30kcal/d。例如，一个体重为60kg的轻体力劳动者患者每日需要总热量为2400kcal左右，达到40kal/kg.bw。患者应尽量进食糖类，这样既能补充热能又可节约蛋白质。 第42页，共60页。高蛋白结核病患者应增加高蛋白食物的摄入量。结核病对蛋白质的消耗很大，而蛋白质是修补人体组织的重要营养素，有益于病灶的愈合。一般情况下，该病患者每日蛋白质的摄入量应为1.2 1.5 g/kg.bw，每天的总进量为80100g。第43页，共60页。其中优质蛋白质如肉

13、食、水产品、蛋、乳及大豆制品应占蛋白质总摄入量的50%以上。患者应多食牛奶及奶制品，因为牛奶中含酪蛋白和钙多，且质量好，吸收率高，更有益于结核病灶的钙化和愈合。第44页，共60页。高维生素结核病患者应重点补充维生素。维生素A 能增强人体的免疫力；乳、蛋、动物内脏等富含维生素A维生素D能促进钙的吸收，而钙质是结核病灶钙化愈合不可缺少的物质。该病患者应经常进行日光浴，多参加户外活动第45页，共60页。VC有利于病灶的愈合和血红蛋白的合成；B族维生素可加快人体的代谢过程，有促进食欲的作用；维生素B6还能对抗由于使用异烟肼治疗而引起的副作用。酵母、花生、豆类、瘦肉等富含维生素B6。必要时可服用复合维生

14、素。第46页，共60页。保证无机盐的摄取钙铁对反复出血的肺、肾、肠结核病人，还应增加铁质供应量 第47页，共60页。高膳食纤维和水足够的膳食纤维和水可维持人体的酸碱平衡、保持大便通畅、防止毒素被肠胃吸收。鼓励病人多饮水，每日不少于1.5 2L，保证机体代谢的需要和体内毒素的排泄，必要时遵医嘱给予静脉补充。 体重的监测:每周测体重1次并记录，判断病人营养状况是否改善。第48页，共60页。“五 忌”第49页，共60页。忌烟酒吸烟会增加对呼吸道的刺激，易导致或加剧咳嗽；饮酒能使血管扩张，加重患者咳嗽、气喘、咯血等症状。因此，肺结核患者必须戒烟忌酒。第50页，共60页。服异烟肼时忌吃青皮红肉鱼青皮红肉

15、鱼包括金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。这些鱼中的组织胺含量很高，而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，两者若同时食用，会因人体内缺少大量有效的单胺氧化酶而使组织胺氧化，从而造成组织胺大量蓄积。以致引起患者头痛头晕、恶心呕吐、皮肤潮红、眼结膜充血、荨麻疹样皮疹、腹痛腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至会使患者出现高血压危象和脑出血。第51页，共60页。服用异烟肼时忌食含乳糖的食品乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。口服利福平时忌食牛奶服用利福平时喝牛奶会影响人体对药物的吸收，从而使药效降低。故口服利福平和利神速定期间，应间隔12小时再进食牛奶等饮料，以防影响药物的吸收。忌辛辣

16、刺激性食物 第52页，共60页。 “注意：烹调应多样化”结核病患者食欲较差，为增进食欲应使食物品种多样化，色香味俱全。有条件的除每日3 次正餐以外，可另加2 次点心。少食多餐是增加营养摄入量的一种好方法。烹饪时饮食宜清淡，少油腻。 第53页，共60页。食谱一早餐：牛奶500克、鸡蛋1 个、豆沙包2个（约100克）。午餐：米饭（或馒头）150 克、豆腐200 克、蔬菜200克、肉100 克。晚餐：煮水饺100 克、卤肝50 克、蔬菜150克。加餐：牛奶、水果。 第54页，共60页。食谱二早餐：豆浆500毫升、鸡蛋1个、肉卷2个(约100 克)、蔬菜50克。午餐：面条150克、鱼200 克、蔬菜1

17、50克。晚餐：米饭100 克、鸡蛋1 个、蔬菜100 克、适量汤。加餐：牛奶、水果。 第55页，共60页。食谱三早餐：牛奶250克、八宝粥100克、包子2个(约100 克)、蔬菜50克。午餐：米饭150 克、鸡肉100 克、豆腐100 克、蔬菜200克。晚餐：面条100克、肉50 克、鸡蛋1个、蔬菜100克。加餐：牛奶、水果。第56页，共60页。药膳百合粥 百合30克、糯米50克洗净后同入砂锅内煮至米烂汤稠加入冰糖即可。适用于肺燥咳嗽、痰中带血者。莲子百合炖瘦肉 莲子（去心）、百合各30克，瘦肉200克，洗净隔水炖熟烂，加盐、味精调服，适用于脾肺两虚的咳嗽、气短、少痰。第57页，共60页。银耳羹 银耳5 克、鸡蛋1 个、冰糖60 克。银耳泡发煮烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖同时倒入银耳汤内搅匀，起锅，加少许熟油即成。适用于肺结核干咳无痰者。第58页，共60页。经常不断地学习,你就什么都知