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文档简介
1、 食 物 中 的 营 养学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质。2、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。3、会辨别食物中含有的营养成分。讨论：这些营养物质对我们的身体有什么作用？ 鸡蛋、纯牛奶、肉、鱼、板栗、开心果含有丰富 的蛋白质 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。糖类是人体（能量）的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类(淀粉是重要的糖类）馒头、面包、面条、土豆中含有糖类脂肪是人体（能量）的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪。花生、肥肉、巧克力、油脂含有脂肪维生素和矿物质有调节身体和机能的作用，它们的种类非常多，是我们（保持健康）不可缺少的营养。水果、蔬菜、食
2、盐和水：含有维生素和矿物质这是小明一天的食物记录单，现在老师想考考大家，这些食物中主要含有哪些营养成分?想一想1、在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？2、有没有一种食物含有多种营养成分呢？（没有）(有)含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍淀粉的辨别方法：1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2、分别在不同食物上滴一滴碘酒，观察实验想象。如果发现有变蓝色的现象，说明这种食物中含有淀粉收获和感想请分析下面几组插图，每幅图中的做法是否正确，并说出道理。通过本节课的学习，生活中，我们的饮食应怎样做呢？不偏食、不厌食、不暴饮暴食。养成良好的卫生饮食习惯。达 标 检 测一、填空题1、人体维持健康需要蛋白质、（ ）、（ ）、（ ）、矿物质以及水。2、如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物中含有（ ），在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（ ）。二、连线蛋白质 人体能量的主要来源糖类
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