人参的鉴别与应用

1、1人参2人参 东北三宝”（人参、貂皮、靰鞡草）（人参、貂皮、鹿茸）之一。3人参外形颇似人的头、手、足，功参天地，故而称为人参。4传说中的人参娃娃5采收入山采参，要遵守山规，不能说采、挖，要说请参，求宝。发现人参后，要跪拜天地、以谢上天赐给宝物。采参人去时为单，来时为双。6原植物为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey的干燥根7生境分布多生长在北纬4045度之间，海拔1000米左右，耐寒性强，可耐-40低温，生长适宜温度为1525。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土，pH值5.56.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.70.8。 8产

2、地地理分布：吉林、辽宁、黑龙江、朝鲜。9植物形态多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立；掌状复叶，小叶五枚。花期56月，花淡黄绿色。果期69月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色。1011掌状复叶，小叶五枚12花期56月，花淡黄绿色13果期69月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色14猪八戒偷吃人参果15猪八戒偷吃人参果16人参果17梨 （用模型做成）18人参果（茄科）19人参果20人参分类野山参：野生者为“山参”；园参：栽培者为“园参”；移山参：将幼小野山参移植于田间，而长成之人参。林下参”播种在野生状态下自然生长。红参：用

3、高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止。高丽参：产朝鲜，蒸熟再压成方柱状 。21人参鉴别：芦头不定根主根须根22野山参：药材性状芦（根茎）细长，习称“雁脖芦”。不定根较粗，习称“枣核艼”。主根较短，呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色，上端有紧密而深陷的环状横纹，“称铁线纹”。支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。23颜色、质地、切面、气味表面灰黄色，质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状纹。香气特异，味微苦、甘。 。24横切面25野山参野山参：2627园参根茎（芦头）稀疏的凹窝状茎痕：主根上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部

4、有支根23条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。（芦碗）。 2829园参30移山参31林下参32红参33高丽参34高丽参35横切面显微镜观察：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。 36横切面显微镜观察37粉末显微镜观察粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径2068m，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径1056m。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆

5、形或不规则多角形，直径420m，脐点点状或裂缝状；复粒由26分粒组成。38粉末显微镜观察39理化鉴别取该品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯（365nm） 下，显相同的一个黄色

6、和两个橙色荧光斑点。40理化鉴别41人参主要成分30余种人参皂甙（可以分为三组 ，即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组），分别称为人参皂甙（Ginsenoside） -RX（注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2），尚有假人参皂甙（Pseudoginsenoside saponin）F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇（Panaxadiol）和人参三醇（Panaxatriol），人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。 有机酸及酯类有：柠檬酸（Cit

7、ric acid）、异柠檬酸（Isocitric acid）、延胡索酸（Fumaric acid）、酮戊二酸、油酸（Oleic acid）、亚油酸（Linoleic acid）、顺丁烯二酸（Cis-butendicarboxylic acid）、苹果酸（Malic acid）、丙酮酸（Pyruvic acid）、琥珀酸（Succinic acid）、酒石酸（Tartaric acid）、人参酸（Panax acid）、水杨酸（Salicyclic acid）、香草酸（Vanillic acid）、对羟基肉桂酸（p-Hydroxycinnamic acid）、甘油三酯（Triglyceride）

8、、棕榈酸（Palmitic acid）、三棕榈酸甘油酯（Palmitin）、，-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。 维生素类有：维生素（Vitamine）B1、维生素B2、维生素B12、维生素C；烟酸（Nicotinic acid）、叶酸（Folic acid）、泛酸、生物素（Biotin）及菸酰胺。 甾醇及其甙类有：-谷甾醇（-Sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、胡萝卜甙（Daucosterol）、菜油甾醇（Campesterol）、人参皂甙PSitosteryl-O- （6-O- fatty acyl）-glucopyranoside及酯甾醇。 此外，人

9、参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、-淀粉酶、蔗糖转化酶；麦芽醇（Maltol）、廿九烷（Nonacosane）；山柰酚（Kaempferol）、人参黄酮甙（Panasenoside）及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。 人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。42人参的作用性味归经：味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。 功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液

10、不足之症。 43抗疲劳、抗衰老人参抗疲劳作用的机制和促进蛋白质、RNA 合成有关动物实验延长生命44提高学习记忆能力报务员准确率明显提高45改善心脏功能增加心肌收缩力、减慢心率、增加心输出量、与冠脉血流量，抗心肌缺血与心律失常。46降血糖人参对糖代谢有双向调节作用，既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低，又可使胰岛素引起的低血糖症的血糖升高。47抗肿瘤增强机体免疫功能减轻放化疗的毒副作用、预防白细胞减少48提高对有害刺激的防御能力增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。对寒冷、过热、剧烈活动、放射线、细菌、毒物、抗癌药种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常。49降血脂

11、人参皂甙对正常动物的脂质代谢有促进作用，能使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低， 使血中高密度脂蛋白胆固醇升高，低密度脂蛋白胆固醇降低，有较好的抗动脉粥样硬化作用。50治阳痿配仙灵脾51影响血压升压：生脉饮 人参、麦冬、五味子降压：脾气虚型高血压 眩晕 劳累加重 健忘 短气乏力 用人参 黄芪 白术 葛根 当归 陈皮 酸枣仁 茯神 甘草不能用于肝火及肝阳上亢型高血压 易爆易怒52用法用量内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。53其他参西洋参 党参 玄参 沙参 苦参 丹参 太子参54西洋参55沙参56党参57丹参58苦参59玄参60太子参61假人参：商陆62假人参63用药禁忌反藜芦、畏五灵脂、恶莱菔子。不宜喝茶吃萝卜。 64莱菔子65萝