七年级下生物 合理营养与食品安全

1、方便面能代替正餐吗？为什么？方便面能代替正餐吗？为什么？不能，因为经常食用方便面，不能，因为经常食用方便面，不符合不符合合理营养合理营养的基本要求。的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面，物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，因此可以用于救也不够均衡，因此可以用于救急，但不宜长期代替正餐。急，但不宜长期代替正餐。教材教材32页想一想，议一议页想一想，议一议 思考第三节第三节 合理营养与合理营养与 食品安全食品安全1.1.举例说出什么是合理营养。举例说出什么是合理营养。2.2.运用所学的知识

2、，帮助家长设运用所学的知识，帮助家长设计一份营养合理的食谱，关心长计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。辈的饮食。通过本节学习，你将学会：通过本节学习，你将学会： 学习目标阅读教材阅读教材P32-P33 内容。完成以下问题：内容。完成以下问题：1.找出合理营养的含义。找出合理营养的含义。合理营养是指合理营养是指全面全面而而平衡平衡的营养。的营养。 小组合作2.2.分析整组插图分析整组插图( (图图4-23)4-23)，讨论每幅插，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。图中的做法是否正确，并说出科学道理。他们的做法是否正确，为什么？他们的做法是否正确，为什么？他们的做法是否正确，为什么？

3、他们的做法是否正确，为什么？3.分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”，说一说：，说一说：（1 1）营养学家将食物分成哪几类？）营养学家将食物分成哪几类？（2 2）如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？）如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？油脂类油脂类奶类、豆类奶类、豆类鱼、肉、蛋类鱼、肉、蛋类蔬菜、水果类蔬菜、水果类谷物类谷物类30%30%40%40%30%30%早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐2 2. .如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？1.1.保证每日三餐，保证每日三餐，按时进餐。早、中、按时进餐。早、中、晚三餐的能量比例晚三餐的能量比例为为3 34 4

4、3 3。2.2.不挑食，不偏食，不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐不暴饮暴食。每餐合理搭配，饮食多合理搭配，饮食多样化。样化。P P3333-P-P3434 内容，内容，了解了解运用合理营养的知识，每组设计一份营养合运用合理营养的知识，每组设计一份营养合理的午餐食谱，组内合作交流，全班分享。理的午餐食谱，组内合作交流，全班分享。 活动食物种类营养均衡经济实惠适合对象 巩固练习第一层第一层第二层第二层第三层第三层第四层第四层第五层第五层请根据右边请根据右边“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答以下问题：回答以下问题：1.中国居民膳食指南中国居民膳食指南（2007）第一条是）第一条是“食物多样，食物多样，

5、谷类为主，粗细搭配谷类为主，粗细搭配”，在图，在图中指的是第中指的是第 层。层。2.每人每天摄取量最多的食物每人每天摄取量最多的食物应是含有应是含有 较多的食物。较多的食物。即第即第 层。层。3.每人每天摄取量最少的食物每人每天摄取量最少的食物应是含有应是含有 较多的食物，较多的食物，即第即第 层。层。一一糖类糖类一一脂肪脂肪五五 巩固练习第一层第一层第二层第二层第三层第三层第四层第四层第五层第五层请根据右边请根据右边“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答以下问题：回答以下问题：4.青少年每天应比成年人多摄青少年每天应比成年人多摄取含取含 较多的食物，即较多的食物，即宝塔第宝塔第 层的食物。层的食物。5.从平衡膳食的角度分析以下从平衡膳食的角度分析以下四名同学的早餐食谱，看看哪四名同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最合理（位同学的早餐最合理（ ）A.两块蛋糕、一杯可乐两块蛋糕、一杯可乐B.一个鸡蛋、一杯牛奶一个鸡蛋、一杯牛奶C.一个火腿肠、一杯酸奶一个火腿肠、一杯酸奶D.一个面包、一个鸡蛋、一杯