生物化学试题库含答案

1、-蛋白质一、填空 R（1） 氨基酸的构造通式为 H2N-C-COOH 。（2） 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 赖氨酸 、组氨酸、 精氨酸 ，酸性氨基酸有天冬氨酸 、 谷氨酸 。（3） 氨基酸的等电点pI是指 氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。（4） 蛋白质的常见构造有-螺旋 -折叠 -转角和无规卷曲。5 SDS-PAGE纯化别离蛋白质是根据各种蛋白质 分子量 大小不同。6氨基酸在等电点时主要以 两性 离子形式存在，在pHpI时的溶液中，大局部以_阴_离子形式存在，在pHpI时，氨基酸以_阴_离子形式存在。（33） 天然蛋白质中的螺旋构造，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链_氢_键的形成

2、，因此构象相当稳定。（34） 将分子量分别为a90 000、b45 000、c110 000的三种蛋白质混合溶液进展凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_c,a,b_。（35） 一个-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有_50_圈螺旋.该-螺旋片段的轴长为_27_（36） 构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据 氨基酸侧链R 的大小分为 极性侧链氨基酸和非极性 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有极 性；而后一类氨基酸侧链或基团共有的特征是具有 亲水 性。（37） 氨基酸与水合印三酮反响的基团是 氨基 ，除脯氨酸以外反响产物的颜色是紫蓝色 ；因为脯氨酸是a亚

3、氨基酸，它与水合印三酮的反响则显示黄 色。（38） Edman反响的主要试剂是 异硫氰酸苯酯 ；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反响的主要特点是从N-端依次对氨基酸进展分析鉴定 。（39） 细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是,细胞色素c带正电,血红蛋白带负电。（40） 在生理pH条件下，蛋白质分子中天冬 氨酸和 谷 氨酸残基的侧链几乎完全带负电,，而 精氨酸,组氨酸,赖氨酸 残基侧链完全荷正电.假设该蛋白质含有这些氨基酸组分。二、选择题（1） 以下氨基酸中，_C_是天然氨基酸。A.鸟氨酸 B.瓜氨酸 C.脯氨酸 D.胱氨酸（2） 以下关于蛋

4、白质的a-螺旋的表达，正确的_B_。A.属于蛋白质的三级构造B.多为右手螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C.二硫键起稳定作用D.离子键起稳定作用（3） 以下哪种说法对蛋白质构造的描述是错误的.D_A.都有一级构造 B.都有二级构造 C.都有三级构造 D.都有四级构造 E.二级及二级以上构造统称为空间构造（4） 蛋白质变性的本质是_B_A_。A.构象变化 B.肽键断裂 C.辅基脱离 D.磷酸化（5） 七肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Gly形成-螺旋，与Ala的羰基形成氢键的氨基酸残基是 D 。A.Ser B.Val C. Asp D. Glu （6） 在以下各种氨基酸的溶液中

5、，不具有旋光性的是 ( D )A.Leu B.Arg C. Thr D. Gly （7） 在生理pH条件下，以下哪种氨基酸带正电荷.( c )A丙氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸（8） 以下氨基酸中哪一种是非必需氨基酸. ( B A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸（9） 以下4种氨基酸中哪个有碱性侧链. ( D )A脯氨酸 B苯丙氨酸 C异亮氨酸 D赖氨酸（10） 以下哪种氨基酸属于亚氨基酸. ( B )A丝氨酸 B脯氨酸 C亮氨酸 D组氨酸（11） 以下哪一项不是蛋白质-螺旋构造的特点. ( B )A天然蛋白质多为右手螺旋B肽链平面充分伸展C每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。D每个氨基酸

6、残基上升高度为0.15nm.（12） 以下哪一项不是蛋白质的性质之一. ( C )A处于等电状态时溶解度最小 B参加少量中性盐溶解度增加C变性蛋白质的溶解度增加 D有紫外吸收特性（13） 以下氨基酸中哪一种不具有旋光性. ( C )ALeu BAla CGly DSer （14） 以下有关蛋白质的表达哪项是正确的. ( A A蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D以上各项均不正确（15） 以下关于蛋白质构造的表达，哪一项为哪一项错误的. A )A氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部

7、位B电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C白质的一级构造在决定高级构造方面是重要因素之一D白质的空间构造主要靠次级键维持（16） 以下哪些因素阻碍蛋白质形成-螺旋构造. ( E )A脯氨酸的存在 B氨基酸残基的大的支链C性氨基酸的相邻存在 D性氨基酸的相邻存在E以上各项都是（17） 对于-折叠片的表达，以下哪项是错误的. ( C )A-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B的构造是借助于链氢键稳定的C有的-折叠片构造都是通过几段肽链平行排列而形成的D基酸之间的轴距为0.35nm（18） 维持蛋白质二级构造稳定的主要作用力是： ( C )A盐键 B疏水键 C氢键 D二硫键（19） 凝胶过滤法别离蛋

8、白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： ( A )A分子量大的 B分子量小的C电荷多的 D带电荷少的（20） 以下哪项与蛋白质的变性无关.( A )A. 肽键断裂 B氢键被破坏C离子键被破坏 D疏水键被破坏（21） 蛋白质空间构象的特征主要取决于以下哪一项. ( A )A多肽链中氨基酸的排列顺序 B次级键C链及链间的二硫键 D温度及pH（22） 以下哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的. ( B )A胶体性质 B两性性质C沉淀反响 D变性性质（23） 蛋白质的一级构造是指： ( B )A蛋白质氨基酸的种类和数目 B蛋白质中氨基酸的排列顺序C蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D包括A,B和C三、判断题（

9、1） 天然的氨基酸都具有一个不对称的a-碳原子。 错（2） 只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。错（3） 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。 对（4） 用电泳法别离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。 错（5） 在蛋白质和多肽链中，连接氨基酸残基的共价键除了肽键外，还有二硫键。 对 （6） 氨基酸与茚三酮反响都产生蓝紫色化合物。错（7） 因为羧基碳和亚氨基氮之间的局部双键性质，所以肽键不能自由旋转。对（8） -碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。错（9） 所有氨基酸都具有旋光性。错（10） 构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。错（11） 蛋白质多

10、肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。对（12） 一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2的解离度一样。错（13） 蛋白质的变性是蛋白质立体构造的破坏，因此涉及肽键的断裂。错（14） 蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级构造。对（15） 并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。对（16） 蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。对（17） 在具有四级构造的蛋白质分子中，每个具有三级构造的多肽链是一个亚基。对（18） 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。错（19） 盐析法可使蛋白

11、质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的别离制备。对（20） 蛋白质的空间构造就是它的三级构造。错（21） 维持蛋白质三级构造最重要的作用力是氢键。错（22） 具有四级构造的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。错四、简答 看作业（1） 列出天然蛋白质的二级构造和超二级构造的根本类型。（2） 根据氨基酸R基团的极性性质，20种常见氨基酸可分为哪四类。（3） 凝胶过滤和SDS-PAGE这两种别离蛋白质的方法均建筑在分子大小的根底上，为什么在凝胶过滤时，相对分子量小的蛋白质有较长的保存时间，而在SDS-PAGE时，它又“跑的最快.（4） 什么是蛋白质的一级构造.为什么说

12、蛋白质的一级构造决定其空间构造.（5） 什么是蛋白质的空间构造.蛋白质的空间构造与其生物功能有何关系.（6） 蛋白质的螺旋构造有何特点.（7） 什么是蛋白质的变性作用和复性作用.蛋白质变性后哪些性质会发生改变.（8） 参与维持蛋白质空间构造的化学键有哪些.其作用如何.（9） 为什么用电泳法能将不同蛋白质的混合物别离出来.核酸一、填空（1） 核酸的根本构造单位是 核苷酸 。（2） DNA双螺旋中只存在2 种不同碱基对，其中T总是与 A配对，C总是与G 配对。（3） 核酸的主要组成是核糖、碱基和 五碳醛糖。（4） 维持DNA双螺旋构造稳定的主要因素分子间的碱基堆积可以使碱基缔合，其次大量存在于DN

13、A分子中的弱作用力如、和也起一定的作用。（5） DNA一条链的局部碱基顺序为5-A-T-C-T-3，与其互补的链5-AG-A-T-3。（6） 核苷酸除去磷酸基后称为 核苷 。（7） RNA常见的碱基是A 、 C 、 G 和 U 。（8） 体的嘌呤碱主要有腺嘌呤和 鸟嘌呤 ；嘧啶碱主要有胞嘧啶 、 尿嘧啶和胸腺嘧啶 。（9） DNA双螺旋构造模型是 Watson和 Crick 于1953年提出来的。（10） DNA双螺旋的两股链的顺序是反向平行 、 互补 的关系。（11） DNA双螺旋直径为2 nm，双螺旋每隔 0.34 nm转一圈约相当于 10 个碱基对，糖和磷酸位于双螺旋的 外 侧，碱基位于

14、侧。（12） DNA二级构造的重要特点是形成 双螺旋构造，此构造的部是由 碱基 间通过氢键 相连而成的碱基对平面 。（13） DNA的双螺旋中，A、T之间有2 个氢 键，而G、C之间有3个 氢 键。（14） m RNA分子指导蛋白质合成， r RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。（15） tRNA的二级构造是三叶草 型，三级构造是 倒L 型（16） 因为核酸分子中含有嘌呤碱和 嘧啶碱 ，二者两种物质又均具有 芳香环 ，故使核酸对 260nm 的波长有紫外吸收作用。（17） tRNA的三叶草构造中，氨基酸臂的功能是 负责携带 特异的氨基酸 ，反密码子环的功能是识别密码子 。（18） tR

15、NA的氨基酸臂中的最后3个碱基是CCA-OH3，反密码子环最中间有3个单核苷酸组成反密码子 ，tRNA不同 反密码子 也不同。（19） 脱氧核糖核酸在糖环_2_位置不带羟基。（20） 糖环与碱基之间的连键为_糖苷_键。核苷与核苷之间通过_磷酸二脂_键连接成多聚体。（21） 核酸的特征元素_P_。（22） 给动物食用3H标记的_ 胸腺嘧啶_，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。（23） 在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重_大_，Tm熔解温度则_高_，分子比拟稳定。（24） DNA变性后，紫外吸收_增强_，生物活性将_ 丧失 _。（25） 双链DNA热变性后，或在pH2以下，或在p

16、H12以上时，其OD260_增加_，同样条件下，单链DNA的OD260_不变_。（26） mRNA是以_DNA_为模板合成的，又是_蛋白质_ _合成的模板。（27） 变性 DNA 的复性与许多因素有关,包括样品均一度、DNA 浓度、DNA 片段大 小、温度、溶液离子强度（28） 常见的环化核苷酸有cAMP和 cGMP 他们核糖上的 3*位 与 5* 位磷酸羟基环化（29） DNA在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA保持_单链_状态；假设使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成_双链_。二、判断题（1） 脱氧核糖核苷中的糖环3位没有羟基。 错 （2） 生物体存在的游离核苷酸多为5-核苷酸。

17、 对 （3） 核酸变性或降解时，出现减色效应。 错)（4） 构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。 (对 （5） 复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性前该分子原先的两条链。 对 （6） DNA是生物遗传物质，RNA则不是。 错（7） DNA的Tm值和AT含量有关，AT含量高则Tm高。 错)（8） DNA的Tm值随A+T/G+C比值的增加而减少。 ( 对 （9） DNA复性退火一般在低于其Tm值约20的温度下进展的。 对 )三、选择题（1） *DNA含2.9109碱基对，其双螺旋总长度是： _A_。A.990mm B.580mm C.290mm D.9900mm（2） G+C含

18、量越高，Tm值越高的原因是_B_。A.G-C之间形成了1个共价键 B. G-C之间形成了2个氢键C. G-C之间形成了3个氢键D. G-C之间形成了离子键（3） 变性的DNA在适当条件下可以复性条件之一是_B_A.骤然冷却 B.缓慢冷却 C.浓缩 D.参加浓的无机盐（4） 一DNA分子中，假设碱基A所占摩尔分数为32.8%，则G的摩尔分数为： _C_。A. 67.3% B. 32.8% C. 17.2% D. 65.6%（5） 有关RNA二级构造的表达，错误的选项是_C_。A. 可形成发卡构造 B. 有时形成突环C.二级构造中一定是A不等于U，G不等于CD. 其中含有稀有碱基（6） 以下图中，

19、哪一点代表双链DNA的Tm值 ( C ) A.A B.B C.C D.D四、简答（1） 什么是DNA热变性.DNA热变性后有何特点.Tm值表示什么. （2） 简述核酸的概念、分类、特点及功能。（3） DNA与RNA的一级构造有何异同.（4） DNA分子二级构造有哪些特点.糖一、填空（1） 糖类是具有多羟基醛和多羟基酮构造的一大类化合物，根据其分子大小可分为单糖 、寡糖 、 多糖及糖复合物几类。（2） 判断一个糖的D-型和L-型是以_离羰基最远的不对称或编号最大的手性碳原子上的羟基的位置作依据。（3） 自然界常见的二糖有蔗糖 、 乳糖 、 麦芽糖和海藻糖等。（4） 蔗糖是由一分子果糖 和一分子

20、葡萄糖 组成，它们之间通过，-1,2糖苷键相连。（5） 纤维素是由 葡萄糖 组成，它们之间通过_14_糖苷键相连。它是植物细胞壁骨架主要成分。（6） 人血液中含量最丰富的糖是_葡萄糖_,肝脏中含量最丰富的糖是肝糖原 _，肌肉中含量最丰富的糖是_肌糖原_。（7） 乳糖是由一分子_半乳糖_和一分子_葡糖_组成,它们之间通过14 _糖苷键相连。（8） 蛋白聚糖是由_一条或多条糖基侧链_和_一个核心蛋白_共价结合形成的复合物。二、判断题1所有的单糖都有旋光性。错2D-葡萄糖和D-甘露糖是差向异构体。 对 3D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。 错4单糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学变

21、化。 错 )5凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。 ( 错 6脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白糖都是复合糖。对（7） *果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 错 （8） 从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 错 （9） 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个复原端，所以它们都有复原性。 错)（10） 同一种单糖的-型和-型是对映体。 错（11） 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 (错)（12） D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。 (错（13） 醛式葡萄糖变成环状后无复原性。 对 （14） 肽聚糖分子中不仅有L

22、-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。 对 三、选择题（1） 以下图的构造式是AA. -D-吡喃葡萄糖 B. b-D-吡喃葡萄糖 C. -D-呋喃葡萄糖 D. b-D-呋喃葡萄糖（2） 以下图的构造式是BA. -D-吡喃葡萄糖 B. b-D-吡喃葡萄糖 C. -D-呋喃葡萄糖 D. b-D-呋喃葡萄糖（3） 决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是(D)A. C2 B. C3 C. C4 D. C5（4） 一个线性的戊醛糖具有的旋光异构体数目是DA. 2 B. 4 C. 6 D. 8（5） 无变旋现象的糖是DA. -D-葡萄糖 B. 乳糖 C. 麦芽糖 D. 蔗糖（6） 不属于复原糖的二糖是D

23、A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 纤维二糖 D. 蔗糖四、简答（1） 为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性.脂质一、填空（1） 脂类是由 脂肪酸 和 醇 等所组成的酯类及其衍生物。（2） 根据组成磷脂的醇类不同，磷脂可分为 甘油磷脂 和 鞘磷脂 两大类。（3） 脂类的碱水解称为 皂化 。（4） 以前用桐油来保护木制家具是利用脂类的 酸败 性质。（5） 甘油磷脂 是构成生物膜的第一大类膜脂。二、选择题（6） 胆固醇是_的衍生物 AA环戊烷多氢菲 B脂肪酸 C异戊二烯 D甘油脂（7） 胆固醇转变成维生素D的条件是BA加热 B紫外线照射 C酸水解 D碱水解（8） 右

24、图脂-水相互作用中，哪个最稳定.BA.图A B.图B C.图C D.图D（9） 根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是DA磷脂双酯层 B胆固醇 C蛋白质 D核酸（10） 卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有AA胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇（11） 脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有BA胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇（12） 植物中的油脂俗称为油，室温下为液态，动物中的油脂俗称为脂，室温下为固态。造成这种状态差异的原因是 AA油中含有较多的不饱和脂肪酸 B油中含有较多的软脂酸C脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D脂中含有较多的硬脂酸（13） 脂肪的碱水解称为 BA.酯化. B.

25、皂化. C.水解. D.乳化.（14） 磷脂分子不可能含有A.带正电荷的功能基团. B.甾环. C.亲水头和疏水尾. D.醚键.（15） 以下哪种磷脂中含有胆碱 BA.脑磷脂. B.卵磷脂. C.磷脂酸. D.心磷脂.（16） 体胆固醇的生理功能不包括AA.氧化供能. B.转化成类固醇激素. C.参与构成生物膜.D.转化生产胆汁酸.（17） 以下哪个是饱和脂酸.CA.油酸 B.亚油酸. C.棕榈酸. D.亚麻酸三、判断题（18） 由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物通称为脂质或脂类。(对)（19） 脂肪的皂化值高说明含低相对分子量的脂肪酸少。错（20） 植物油的必须脂酸含量丰富，所以植物油比动物

26、油营养价值高。对（21） 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。错四、计算题（22） 一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，求其皂化值。(194.9mg/g)（23） 250 mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5 mg的KOH，计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分子质量。(884)（24） 从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g，需要0.5mol/L KOH 36.0mL才能完全皂化。试计算样品中脂肪酸的平均链长。（25） 称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5g KOH，求该油脂样品的平均分子量是多少.五、简答（26） 简述脂类的生理功能。（27） 什么是皂化反响和皂化值，

27、简述皂化值的计算方法及其测定的意义。酶一、填空（1） 酶是由 活细胞 产生的，具有催化能力的 生物催化剂。（2） 辅助因子包括 辅酶 、 辅基 等，其中 辅酶 与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去。（3） 酶活力的调节包括酶的 活性 调节和酶 量 的调节。（4） 酶活力是指 酶促特定反响能力 ，一般用酶活力单位U表示。（5） 酶的化学本质是 核酸RNA 或 蛋白质 。（6） 酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反响的部位，称为酶的 活性中心活性部位 。（7） 酶活性部位是由 结合部位 和 催化部位 组成的。前者决定 底物 专一性，后者决定 反响 专一性。（8） 按照化学组成，酶可分为 单纯

28、酶 和 结合酶 。（9） 单纯酶的活性仅仅决定于它的 蛋白质构造 ，结合酶的活性除了需要 蛋白质 以外，还需要 非蛋白质的小分子化合物 ，前者称为 酶蛋白 ，后者称为 辅助因子 。（10） 酶活力单位是衡量酶 活力大小 的单位。为了统一酶活力的计算标准，1961年，国际生物化学协会酶学委员会对酶活力单位作了以下规定：在指定的反响条件下， 1min ，将 1微mol 的底物转化为产物所需要的酶量，定为一个国际单位。上述指定的反响条件是： 25度 ， 最适ph ， 饱和的底物浓度 。（11） 酶制剂的酶含量及纯度常用 比活力 表示。比活力较大的酶制剂，其酶含量及纯度较 高 。 （12） 预使酶促反

29、响速度到达最大反响的90，此时底物浓度应是此酶Km值的 9 倍。（13） 如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、Kmc，且KmaKmbKmc，则此酶的最适底物是 c ，与酶亲和力最小的底物是 a 。（14） 国际酶学委员会根据酶催化的反响类型，将酶分成 氧、转 、水 、裂 、异 、连 六大类。（15） 酶具有极高的催化效率、反响条件温和 、 高度的专一性和酶促反响可调控等催化特点。（16） 与酶催化的高效率有关的因素有诱导契合效应、共价催化、 邻近效应和定向效应、酸碱催化、金属离子催化、静电催化等。（17） 丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 竞争性抑制剂。（18） 全酶

30、由 酶和 辅助因子组成。（19） 辅助因子包括 辅酶和辅基 。其中 辅基与酶蛋白结合严密，需要 化学方法 除去，辅酶 与酶蛋白结合疏松，可以用 透析法除去。（20） 根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是，EC代表酶学委员会 ，第1个数字代表氧化复原酶类 。（21） 酶活力是指 酶促特定反响能力，一般用一定条件下，酶催化*一化学反响速率表示。（22） 酶促动力学的双倒数作图Lineweaver-Burk作图法，得到的直线在横轴的截距为-1/Km，纵轴上的截距为1/Vma*二、判断题（1） 酶的化学本质是蛋白质。(错)（2） 酶只能改变化学反响的活化能而不能改变化

31、学反响的平衡常数。对（3） 酶活性中心一般是由一级构造中相邻的假设干氨基酸残基组成。错（4） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。对（5） 所有的抑制剂都是作用酶的活性中心。错（6） 酶促反响的初速度与底物浓度无关。错（7） 当底物处于饱和水平时，酶促反响的速度与酶浓度成正比。对（8） 测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。错（9） 测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。对（10） 在非竞争性抑制剂存在下，参加足量的底物，酶促的反响能够到达正常Vma*。错（11） 对于可逆反响而言，酶既可以改变正反响速度，也可以改变逆反响速度。对（12） 酶只能改变化学反响

32、的活化能而不能改变化学反响的平衡常数。对（13） 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。对（14） 从鼠脑别离的己糖激酶可以作用于葡萄糖Km=610-6mol/L或果糖Km=210-3mol/L，则己糖激酶对果糖的亲和力更高。错（15） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。对（16） Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。错（17） Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。错（18） 一种酶有几种底物就有几种Km值。对（19） 当SKm时， V趋向于Vma*，此时只有通过增加E来增加V。对（20） 酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。

33、错（21） 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。错（22） 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。错（23） 酶反响的最适pH值只取决于酶蛋白本身的构造。错三、选择题（1） 酶和化学催化剂共有的特征是： _B_ 。A.反响条件温和 B.降低反响的活化能 C.具有高度的专一性 D.具有很高的催化效率（2） 蛋白酶是一种_A_。A.水解酶 B.裂解酶 C.合成酶 D.酶的蛋白质局部（3） 酶原激活的生理意义是_D_A.加速代 B.恢复酶活性 C.促进生长 D.防止自身损伤（4） 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于_C_。A.反响抑制 B.非竞

34、争性抑制C.竞争性抑制 D.底物抑制（5） 在酶促反响的双倒数作图法中，横截距为 D ，纵截距为 B 。A. S-1 B. Vma*-1 C.Km-1 D. -Km-1（6） 酶的天然底物是指：CA. 能被酶催化的各种底物 B. 能参与酶促反响的物质C.几种底物中Km最小的底物 D.几种底物中Km最大的底物（7） Km值遇底物亲和力大小的关系是CA. Km值越大亲和力越大 B. Km值越小亲和力越小C. Km值越小亲和力越大 D.不确定（8） 酶纯度的主要指标是DA. 蛋白质的浓度 B. 酶的总量 C.酶的总活性 D. 酶的比活性（9） 酶的活性中心是指：DA酶分子上含有必需基团的肽段 B酶分

35、子与底物结合的部位C酶分子与辅酶结合的部位 D酶分子发挥催化作用的关键性构造区（10） 酶催化作用对能量的影响在于：BA增加产物能量水平 B降低活化能C降低反响物能量水平 D降低反响的自由能（11） 竞争性抑制剂作用特点是：BA与酶的底物竞争激活剂 B与酶的底物竞争酶的活性中心 C与酶的底物竞争酶的辅基 D与酶的底物竞争酶的必需基团；（12） 竞争性可逆抑制剂抑制程度与以下那种因素无关：AA作用时间 B抑制剂浓度 C底物浓度 D酶与抑制剂的亲和力的大小（13） 哪一种情况可用增加S的方法减轻抑制程度：BA不可逆抑制作用 B竞争性可逆抑制作用 C非竞争性可逆抑制作用 D反竞争性可逆抑制作用五、简

36、答（1） 酶与化学催化剂相比，有哪些不同的特征.（2） 什么是酶的活性中心，有什么功能.（3） 简述酶具有高催化效率的因素.（4） 何谓竞争性和非竞争性抑制作用.（5） 试述使用酶作催化剂的优缺点.（6） 试述辅基与辅酶有何异同.（7） 什么是米氏常数.其意义是什么.怎样能够求出米氏常数.（8） 什么是单纯酶和结合酶.它们的区别和联系是什么.六、计算（1） 称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500g酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1g酪氨酸的酶量，请计算：1酶溶液的蛋白浓度及比活。2每克纯

37、酶制剂的总蛋白含量及总活力。1蛋白浓度=0.625g/L 比活=1500/60*1/0.1)/0.625=400u/mg2) 总蛋白含量=0.625g 总活力=625mg*400u/mg=2.5*105u糖代一、填空（1） 葡萄糖在无氧条件下氧化，并产生能量的过程，称为 糖酵解 ，也叫_ EMP _途径，实际上葡萄糖有氧分解的前十步反响也与之一样。（2） 1分子葡萄糖的无氧分解只产生 2 分子ATP，而有氧分解可以产生 36/38 分子ATP。（3） TCA循环的第一个产物是 柠檬酸 ，由 柠檬酸合成酶 、 异柠檬酸脱氢酶 和-同戊二酸脱氢酶系所催化的反响时该循环的主要限速反响。（4） 磷酸戊

38、糖途径是 葡萄糖 代的另一条途径，广泛存在于动物、植物和微生物体，在细胞的 细胞质 中进展。（5） 糖在动物体主要作为 能源和 碳源。（6） 由 3-p-甘油醛生成 1,3-2p-甘油酸的反响是糖酵解途径中唯一的脱氢反响，反响脱下的氢被递氢体 NAD+承受。（7） 糖酵解途径的反响全部在细胞的 细胞质进展。（8） 1摩尔葡萄糖经糖酵解途径可产生 2 摩尔ATP。（9） 糖酵解途径中1,6-二磷酸果糖在醛缩酶催化下裂解为2分子三碳单位即 3-p-甘油醛 和 磷酸二羟病痛。（10） 1mol乙酰辅酶A和1mol草酰乙酸经三羧酸循环后，最终可产生 12 molATP和 1 mol草酰乙酸。（11）

39、Krebs循环的关键酶包括 柠檬酸合成酶 、 异柠檬酸脱氢酶 和-同戊二酸脱氢酶系 。（12） 一次TCA循环可有 4 次脱氢反响、 1次底物磷酸化和 2次脱羧反响。（13） 磷酸戊糖途径的重要产物是 5-p-核糖 和 NADPH。（14） 磷酸戊糖途径通过 EMP途径 将糖代和核苷酸代联系起来。（15） 磷酸戊糖途径的产物之一NADPH主要在复原性的生物合成中作供 H 体。（16） 磷酸戊糖途径的产物之一5磷酸核糖主要用于合成 核苷酸和核酸。（17） 葡萄糖异生作用主要在 肝脏 中进展。（18） 葡萄糖异生途径的“能障实际上是糖酵解中三个酶催化的 不可逆 反响；这三种酶是 己糖激酶 、 磷酸

40、果糖激酶 和 丙酮酸激酶 。（19） 糖异生途径绕过“能障的反响由 葡萄糖-6-p酶 、 1,6-二磷酸果糖激酶 、 丙酮酸羧化酶 和 PEP羧激酶 催化。（20） 糖原中的葡萄糖残基以-(1,4)糖苷键 相连形成直链，以-1,6糖苷键 相连形成分枝。（21） 糖原合成的关键酶是 糖原合成酶 ；糖原分解的关键酶是 糖原磷酸化酶 。（22） 葡萄糖参与合成糖原的活性形式是 UDPG 。（23） 淀粉酶和淀粉酶只能水解淀粉的_-1,4糖苷_键，所以不能够使支链淀粉完全水解。（24） 1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成_2_分子ATP（25） 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反响，这些酶是_己糖激酶

41、_、_磷酸果糖激酶_ 和_丙酮酸激酶_。二、判断题（1） 糖酵解只发生在一些厌氧的微生物体，好氧的生物体不存在此途径。错（2） TCA循环是糖、脂肪、蛋白质三大物质氧化产能的最终共同途径。对（3） 糖异生作用，即非糖物质转化为葡萄糖的过程，实际上是糖酵解的逆过程。错 （4） 丙酮酸羧化酶在糖酵解和糖异生中都起作用。错（5） TCA循环中的主要限速酶是柠檬酸合成酶。对（6） 麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。错（7） 沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。错（8） 所有来自磷酸戊糖途径的复原能都是在该循环的前三步反响中产生的。对（9） 发酵可以在活细胞外进展。对（10） 催

42、化ATP分子中的磷酰基转移到受体上的酶称为激酶。对（11） 柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。对（12） 糖原的生物合成需要“引物存在。对（13） 糖酵解过程在有氧无氧条件下都能进展。对（14） TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。错 （15） 三羧酸循环的中间产物可以形成谷氨酸。 对三、选择题（1） 不参与糖酵解过程的酶是DA.己糖异构酶 B.葡萄糖激酶C.烯醇化酶 D.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（2） 能够调节TCA循环速率的酶是BA.苹果酸脱氢酶 B. 异柠檬酸脱氢酶 C. 琥珀酸脱氢酶 D. 延胡索酸水合酶（3） 在糖原合成中，活化1-磷酸葡萄糖的物质是CA. ATP B. CTP

43、C. UTP D. GTP（4） 以下关于TCA循环的表达，正确的选项是 C 。A.该循环是无氧过程 B.1分子乙酰CoA通过此循环可产生15分子ATPC.循环中的*些中间产物可作为*些氨基酸合成的原料 D.所有的中间产物都不能通过糖异生作用生成糖（5） NADPH能为合成代提供复原势，NADPH中的H主要来自 C 。A. 糖酵解 B. 三羧酸循环 C.磷酸戊糖途径 D. 糖原异生（6） 人细胞在缺氧的条件下或者在缺乏线粒体的细胞中，糖酵解的终产物是CA. CO2 B. 乙醇 C. 乳酸 D. 丙酮酸（7） 在糖原合成中，活化1-磷酸葡萄糖的物质是_C_。A. ATP B. CTP C. UT

44、P D. GTP（8） 以下营养搭配最为全面的一组物质为BA. 糖类+脂肪 B. 糖类+蛋白质 C. 蛋白质+脂肪 D. 蛋白质+核酸（9） 将4分子的乙酰CoA氧化成CO2，最少需要的草酰乙酸的分子数是AA. 1 B. 2 C. 4 D. 8（10） 一位学生因为考试压力已经有三天几乎没有吃东西了，你认为其肝细胞被最大激活的酶是BA.糖原合酶 B. 6-磷酸-葡萄糖磷酸酶 C.磷酸果糖激酶 D. 乙酰CoA羧化酶（11） 丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶：AA糖异生 B磷酸戊糖途径C胆固醇合成 D血红素合成 E脂肪酸合成（12） 动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代途径：BA糖异生 B糖有氧氧化C糖酵解 D糖原分解 E磷酸戊糖途径（13） 以下各中间产物中，那一个是磷酸戊糖途径所特有的.EA丙酮酸 B3-磷酸甘油醛C6-磷酸果糖 D1，3-二磷酸甘油酸 E6-磷酸葡萄