舌尖上的茶食

1、舌尖上的茶食舌尖上的茶食目录国内部分地区的茶食国外的茶食茶叶入肴的方式茶叶入肴的方式茶汤入肴茶叶的香气熏制食品茶粉入肴新鲜茶叶直接入肴国内的茶食国内的茶食闽南茶食闽南茶食铁观音铁观音炖老鸭炖老鸭麻香红茶麻香红茶熏鸡熏鸡绿茶肉末绿茶肉末豆腐豆腐铁观音炖老鸭铁观音炖老鸭铁观音香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽铁观音香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，具有一定的营养价值和药用功能。而口，具有一定的营养价值和药用功能。而老鸭汤具有降火消暑的功效。老鸭汤具有降火消暑的功效。原料：鸭子原料：鸭子1 1只、只、铁观音茶叶铁观音茶叶5050克、栗子肉克、栗子肉1212粒、黑枣粒、黑枣1515枚、冰糖、酱油各枚、冰糖

2、、酱油各2 2大匙。大匙。尤其适合孩子在身体发育时食用。尤其适合孩子在身体发育时食用。抹茶红豆千层酥抹茶红豆千层酥靖江蟹黄汤包靖江蟹黄汤包碧螺虾仁碧螺虾仁龙井猴头菇虾仁龙井猴头菇虾仁江苏茶食江苏茶食碧螺虾仁碧螺虾仁以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点原料：原料：鲜大虾仁鲜大虾仁350350克，碧螺春克，碧螺春1010克，精盐克，精盐67 67 克，鸡蛋清克，鸡蛋清1 1只，干淀粉只，干淀粉20252025克，色克，色拉油拉油400400克（约耗克（约耗5050克）。克）。西洞庭山西洞庭山

3、碧螺碧螺东洞庭山东洞庭山阿祥阿祥茶香基围虾茶香基围虾龙井蛤蜊汤龙井蛤蜊汤红茶蒸鲈鱼红茶蒸鲈鱼芝麻豆子姜盐茶芝麻豆子姜盐茶两湖茶食两湖茶食红茶蒸鲈鱼红茶蒸鲈鱼原料：鲈鱼条，红茶粉、：红椒丝、姜丝、葱丝、酱油、花雕酒少许。【特点】色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，人口鲜美。茶叶熏鸡茶叶熏鸡铁观音炖鸭铁观音炖鸭龙井虾仁龙井虾仁红茶蒸鲈鱼红茶蒸鲈鱼安徽茶食安徽茶食祁门红茶祁门红茶吴志忠吴志忠江西茶食江西茶食庐山云雾庐山云雾熏石鸡熏石鸡庐山云雾庐山云雾清蒸鸡清蒸鸡瘦身美食瘦身美食兰花茶泥兰花茶泥蛋船蛋船庐山云雾清蒸鸡庐山云雾清蒸鸡将干庐山云雾置温水中泡开，再用盐反复将干庐山云雾置温水中泡开，再用盐反复搓洗庐

4、山云雾。将搓洗庐山云雾。将 洗净的母鸡放汤盆中，洗净的母鸡放汤盆中，加开水，放入葱段、姜片，再把庐山云雾加开水，放入葱段、姜片，再把庐山云雾铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 2 至至3 3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。油、味精、盐调好口味即可。庐山云雾茶庐山云雾茶庐庐山山日本茶泡饭日本茶泡饭御茶渍御茶渍用热茶水来泡冷用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、佐以盐、梅干、海笞等配料，茶海笞等配料，茶一般是用

5、绿茶，一般是用绿茶，并切成条状，和并切成条状，和饭一起泡。饭一起泡。去腻、洁口、化去腻、洁口、化食，中老年人常食，中老年人常吃茶水米饭，可吃茶水米饭，可软化血管，降低软化血管，降低血脂，防治心血血脂，防治心血管病，茶水中的管病，茶水中的单宁酸也能有效单宁酸也能有效地预防中风。地预防中风。泰国北部地区的一种风俗，泰国北部地区的一种风俗，喜欢把茶腌着吃。鲜茶叶喜欢把茶腌着吃。鲜茶叶洗净，摊晾，搓揉，加上洗净，摊晾，搓揉，加上辣椒、食盐拌匀，放入罐辣椒、食盐拌匀，放入罐子里，密封。待到两三个子里，密封。待到两三个月后，把罐子里已经变成月后，把罐子里已经变成黄色的茶叶取出来晾干，黄色的茶叶取出来晾干，装入