绪论环境与健康

1、主讲主讲： 孔凡美孔凡美山东农业大学山东农业大学资环学院资环学院你对这门课的期望是什么你对这门课的期望是什么? ?第第一一章章 绪绪论论第一节第一节 人与环境人与环境第二节第二节 环境与人体健康环境与人体健康第一节第一节 人与环境人与环境一一 、环境的概念和分类、环境的概念和分类*环境环境：与某一中心事物有关的周围事物、与某一中心事物有关的周围事物、条件和情况的总和。条件和情况的总和。（是包围主体事物的外部条件和主体内部因素条件相互作（是包围主体事物的外部条件和主体内部因素条件相互作用形成的综合体）用形成的综合体） 从人类的角度来讲：从人类的角度来讲：环境环境：以人类为主体的外部世界，指人类以

2、人类为主体的外部世界，指人类周围周围自然和社会自然和社会的全部条件和情况的全部条件和情况（包括影响自然界性质的条件和物质）（包括影响自然界性质的条件和物质）。人类环境人类环境社会环境社会环境自然环境自然环境物理环境因素物理环境因素化学环境因素化学环境因素生物环境因素生物环境因素教育、社会、经济、教育、社会、经济、文化、医疗保健等文化、医疗保健等 人类的生活环境、工作环境、娱乐人类的生活环境、工作环境、娱乐环境与自然环境、社会环境中的诸环境与自然环境、社会环境中的诸多因素相互关联，对人群的健康产多因素相互关联，对人群的健康产生直接或间接的影响。生直接或间接的影响。温度、湿度、光照、气压、气流、温

3、度、湿度、光照、气压、气流、辐射、振动、噪声辐射、振动、噪声 有机无机化学物质有机无机化学物质登记在册：登记在册：700万种万种常用：常用：7万种万种每年约每年约1000种新化学物质问世种新化学物质问世 动物、植物、微生物动物、植物、微生物人口、教育、经济、产业、社会保障、文化艺术人口、教育、经济、产业、社会保障、文化艺术环环 境境人人 类类 （一）生态系统与生态平衡（一）生态系统与生态平衡生态系统是生物群体与其周围的非生生态系统是生物群体与其周围的非生物环境相互形成的有机综合体。物环境相互形成的有机综合体。 生产者：绿色植物、能光合作用的细菌生产者：绿色植物、能光合作用的细菌 一级消费者：草

4、食动物一级消费者：草食动物 消费者消费者 二级消费者：肉食动物二级消费者：肉食动物 生态系统生态系统 三级消费者：肉食动物三级消费者：肉食动物 高级消费者：杂食动物高级消费者：杂食动物 分解者：具有分解能力的微生物和分解者：具有分解能力的微生物和 低等原生动物低等原生动物 非生物环境：空气、水、土壤、日光、无机盐类非生物环境：空气、水、土壤、日光、无机盐类 生态系统是一个开放的综合体，生生态系统是一个开放的综合体，生态系统中的各个组分之间不断进行态系统中的各个组分之间不断进行着物质循环、能量流动和信息传递着物质循环、能量流动和信息传递而处于一种平衡状态。而处于一种平衡状态。食物链与食物网生态系

5、统中各种生物之间由于食物关系形成的一种联系初级消费者初级消费者生产者生产者分解者初级消费者次级消费者次级消费者三级消费者 各个生物物种之间以食物链的形式各个生物物种之间以食物链的形式进行着能量的流动和物质的迁移转进行着能量的流动和物质的迁移转化，他们互相联系、互相依存、互化，他们互相联系、互相依存、互相制约，实现了自然界巧妙的生态相制约，实现了自然界巧妙的生态平衡。平衡。一只棉蚜虫：一只棉蚜虫：6月到月到11月中旬月中旬150天，天，1.5mm=地球到太阳距离的地球到太阳距离的700万倍万倍微生物微生物微生物微生物人类是生态系统中的一员，是生人类是生态系统中的一员，是生态系统中物质和能量流动的

6、一个态系统中物质和能量流动的一个环节，但是人又不同于普通的自环节，但是人又不同于普通的自然界物种，因为人可以有意识地然界物种，因为人可以有意识地改造环境，利用环境。改造环境，利用环境。从古老文明到现代科技，人从古老文明到现代科技，人类创造了自然界的无数奇迹类创造了自然界的无数奇迹人类用智慧和双手创造着自己的神话人类用智慧和双手创造着自己的神话人类的奇迹在让自然界和人类的奇迹在让自然界和自己惊叹的同时，也让自自己惊叹的同时，也让自然界头痛不已然界头痛不已.人造大气人造大气污水滚滚污水滚滚“灿烂灿烂”的工业文明的工业文明 人类成为地球上的生物有史人类成为地球上的生物有史以来面临的最残酷的竞争对以来

7、面临的最残酷的竞争对手，占领了几乎所有的土地：手，占领了几乎所有的土地：赤道、南极、喜玛拉雅、太赤道、南极、喜玛拉雅、太平洋平洋.小海豹眼中的我们小海豹眼中的我们寒冷的北极寒冷的北极 地球生物地球生物每小时消失一种每小时消失一种 每年消失每年消失1.751.75万种万种工业革命以来，每年消失工业革命以来，每年消失12万，万，物种的丧失速度比自然灭绝速度快物种的丧失速度比自然灭绝速度快1000倍，倍，比形成速度快比形成速度快100万倍。万倍。 物种多样性的消失正在物种多样性的消失正在成为全球生态系统面临成为全球生态系统面临的最大危机之一的最大危机之一 人类改造自然的同时制造了人类改造自然的同时制

8、造了形形色色的废物，让自然界形形色色的废物，让自然界物质循环的主要承担者物质循环的主要承担者微生物一筹莫展微生物一筹莫展. .最终受害的还是最终受害的还是我们我们食物链的顶级消费者食物链的顶级消费者垃圾场成了小猪垃圾场成了小猪吃住的家园吃住的家园猪肉还敢吃吗？猪肉还敢吃吗？垃圾堆伫立在湖水上游垃圾堆伫立在湖水上游湖水没问题？湖水没问题？浓烟滚滚，谁的呼吸会畅快？浓烟滚滚，谁的呼吸会畅快？环环 境境人人 类类SCIENCESCIENCE编辑部在编辑部在1997-7-251997-7-25出版的第出版的第277277期上组期上组 织了一批文章，总标题是织了一批文章，总标题是“人类统治的生态系人类统

9、治的生态系 统统”，其目的是鸟瞰，其目的是鸟瞰“人类对地球影响人类对地球影响”的研的研 究进展。究进展。19981998，SCIENCESCIENCE刊登了刊登了J.LubchencoJ.Lubchenco的的进入环进入环 境世纪境世纪的文章，介绍了的文章，介绍了VitousekVitousek等提出的人等提出的人 类活动对地球影响的类活动对地球影响的6 6个结论：个结论：有有1/3-1/21/3-1/2的陆地面积已经被人类活动所改变；的陆地面积已经被人类活动所改变；从工业革命以来，大气的二氧化碳体积分数提高了从工业革命以来，大气的二氧化碳体积分数提高了30%30%；人工固氮的总量已经超过了天

10、然固氮的总量；人工固氮的总量已经超过了天然固氮的总量；被人类利用的地表淡水已经超过可用总量的被人类利用的地表淡水已经超过可用总量的1/21/2；近近20002000年来年来, , 地球上大概有地球上大概有1/41/4的现有鸟类物种已经灭绝；的现有鸟类物种已经灭绝；接近接近2/32/3的海洋渔业资源已经过捕或耗尽。的海洋渔业资源已经过捕或耗尽。由此可见，人类活动对生态系统的影响是巨大的。由此可见，人类活动对生态系统的影响是巨大的。 环境是人类赖以生存的物质基础，控环境是人类赖以生存的物质基础，控制并影响着人的生命制并影响着人的生命 环境又是人类改造和利用的对象。环境又是人类改造和利用的对象。 人

11、类只有与环境处于相互适应、相互人类只有与环境处于相互适应、相互协调的平衡关系中，重视环境发展的协调的平衡关系中，重视环境发展的规律，发展环保科技、充分利用资源、规律，发展环保科技、充分利用资源、避免污染浪费，在利用环境的同时保避免污染浪费，在利用环境的同时保护环境，才能不断发展。护环境，才能不断发展。一、环境与人体健康一、环境与人体健康*（一）环境因素对人群产生的健康效应（一）环境因素对人群产生的健康效应 感觉舒适感觉舒适无健康损害（无感觉或感觉不适）无健康损害（无感觉或感觉不适）代偿性损伤（生化改变）代偿性损伤（生化改变）亚临床状态（组织器官的生理和病理改变）亚临床状态（组织器官的生理和病理

12、改变）疾病（临床症状）疾病（临床症状）死亡死亡易受环境损伤的人群称为敏感人群易受环境损伤的人群称为敏感人群易感性：易感性：年龄、性别、生理状况、健康年龄、性别、生理状况、健康状况、遗传因素等状况、遗传因素等 人体的化学元素组成及其含量与地壳中的人体的化学元素组成及其含量与地壳中的元素惊人的相似元素惊人的相似 宏量元素：宏量元素：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、 钠、氯和镁钠、氯和镁 11种必需元素（种必需元素（99.95）微量元素：微量元素：0.01 Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se、Co、Mo、Cr、锡、锡、 钒、氟、硅、镍共钒、氟、硅、镍共14种必需微量元素

13、。种必需微量元素。 近千种酶的近千种酶的5070都需要微量元素都需要微量元素1 1、参与构成酶和酶的激活剂：、参与构成酶和酶的激活剂：2 2、构成体内重要的载体和电子传递系统、构成体内重要的载体和电子传递系统 铁参与构成血红素（氧气的运输和储存），铁参与构成血红素（氧气的运输和储存），铁还参与形成体内的细胞色素系统（细胞内呼吸，能铁还参与形成体内的细胞色素系统（细胞内呼吸，能量生成等）量生成等）I：甲状腺素的组分，：甲状腺素的组分，Cr: 促进胰岛素的生理功能，促进胰岛素的生理功能，Zn: 影响胰岛素的合成、储存、分泌及其活性发挥。影响胰岛素的合成、储存、分泌及其活性发挥。碘、硅、锌、钼：机体

14、的生长发育碘、硅、锌、钼：机体的生长发育锌、铜、锰、硒：维持正常的生殖功能，锌、铜、锰、硒：维持正常的生殖功能，锌、硒、铜、锰、铁等：机体的免疫功能锌、硒、铜、锰、铁等：机体的免疫功能3 3、参与激素等等合成和生理机能、参与激素等等合成和生理机能4 4、调节机体的其他生理功能、调节机体的其他生理功能 人体必需微量元素人体必需微量元素 （共（共14种）种） 铁、锌、铜、碘、锰、铁、锌、铜、碘、锰、 硒、钴、钼、铬、锡、硒、钴、钼、铬、锡、 钒、氟、硅、镍钒、氟、硅、镍 缺碘：缺碘：甲状腺肿大和克汀病甲状腺肿大和克汀病 缺硒：缺硒：大骨节病和克山病大骨节病和克山病 氟过量：氟过量：氟斑牙和氟骨症氟

15、斑牙和氟骨症 生物地球化学疾病生物地球化学疾病 补品补品? ?毒物？毒物？安全？安全？*（一）环境污染的概念（一）环境污染的概念环境医学角度：环境医学角度：环境污染：污染物进入环境以后，使环境条件环境污染：污染物进入环境以后，使环境条件恶化，影响了生态平衡，并对人群的机体和精恶化，影响了生态平衡，并对人群的机体和精神状态产生了直接的、间接的或者潜在的有害神状态产生了直接的、间接的或者潜在的有害影响，或者在很大范围内防碍了各种生物的生影响，或者在很大范围内防碍了各种生物的生活，称为环境污染。活，称为环境污染。 来源：来源： 自然污染自然污染（？）（？） 人为污染人为污染（重要）*分类：分类： 化

16、学性污染物化学性污染物 物理性污染物物理性污染物 生物性污染物生物性污染物（三）环境污染物对健康的影响（三）环境污染物对健康的影响*介质：介质：大气、水、土壤和食物大气、水、土壤和食物环境污染物环境污染物人体人体进入进入（1 1）急性中毒）急性中毒（2 2）慢性中毒）慢性中毒（3 3）致癌作用）致癌作用（4 4）生殖发育毒性）生殖发育毒性 （5 5）内分泌干扰作用）内分泌干扰作用* * *1 1、环境污染物的健康危害类型、环境污染物的健康危害类型（1 1）急性中毒）急性中毒 污染物短时间内大量进入环境，使暴污染物短时间内大量进入环境，使暴露人群在短时间内出现不良反应、急露人群在短时间内出现不良

17、反应、急性中毒甚至死亡性中毒甚至死亡 。 大气污染、食品污染常见大气污染、食品污染常见 （2 2）慢性中毒）慢性中毒污染物低浓度、长期、反复对机体作用污染物低浓度、长期、反复对机体作用产生的危害称为慢性危害。产生的危害称为慢性危害。微小危害的累积或毒物蓄积微小危害的累积或毒物蓄积影响面往往较广，潜伏期长，较难察觉影响面往往较广，潜伏期长，较难察觉 大气污染、水污染、土壤污染大气污染、水污染、土壤污染（3 3）致癌作用）致癌作用 癌症的发生是宿主与环境相互作用的结果癌症的发生是宿主与环境相互作用的结果 宿主因素宿主因素：遗传因素、健康状况遗传因素、健康状况 环境因素环境因素：环境污染物、食物、职

18、业、环境污染物、食物、职业、 生活方式生活方式8090的肿瘤与环境因素有关的肿瘤与环境因素有关（病毒（病毒5 5，电离辐射，电离辐射5 5，化学物质，化学物质9090） 大气污染与肺癌大气污染与肺癌 宣威县肺癌宣威县肺癌 水污染与肝癌、胃癌、膀胱癌、肠癌等水污染与肝癌、胃癌、膀胱癌、肠癌等 世界水：世界水：22212221 自来水：自来水：765765（EPA)EPA)（4 4）生殖发育毒性）生殖发育毒性 作用于作用于胚胎发育阶段胚胎发育阶段： 作用于作用于生殖细胞生殖细胞：生殖发育毒性：生殖发育毒性： *环境内分泌干扰物环境内分泌干扰物： 改变健康生物及其子孙或者其群体的内分改变健康生物及其

19、子孙或者其群体的内分泌功能，对它们的健康产生不良影响的外泌功能，对它们的健康产生不良影响的外源性物质或者混合物。源性物质或者混合物。DDT，PCBs，锈去津，狄氏剂，二噁英，氯，锈去津，狄氏剂，二噁英，氯丹等，世界丹等，世界“雌性化雌性化”的危机的危机 （5 5）内分泌干扰作用）内分泌干扰作用 1962年：年：寂静的春天寂静的春天 1996年：年：我们被偷走的未来我们被偷走的未来 1997年：年：雌性化的自然雌性化的自然2 2、公害、公害 （1） 公害公害：由于事业活动或人类的其他活由于事业活动或人类的其他活动产生的相当范围的大气污染、水质污染、动产生的相当范围的大气污染、水质污染、土壤污染、噪声、振动、地面沉降以及恶臭，土壤污染、噪声、振动、地面沉降以及恶臭，对人体健康和环境造成损害的即为公害对人体健康和环境造成损害的即为公害（2 2）公害的历史）公害的历史公害发生期：公害发生期：18世纪末到世纪末到20世纪初，纺织、世纪初，纺织、煤炭、钢铁、化工业的建立和发展引