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文档简介

微波杀菌技术的应用，首先得明白什么是微波杀菌技术?有什么好处呢?下面，为大家详细讲解下。一、概述食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴0c59f8e 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 3-5分钟。2、低温杀菌保持营养成份和传统风味微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的0c59f8e 工业微波设备 http:/ 75-90就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素 C 是 46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素 A 保持为 58%，而微波加热为 84%。0c59f8e 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 2-3 人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持

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