14 企业物流与供应链管理.电子教案教学课件

1、第第14章章 企业物流与供应链管理企业物流与供应链管理 企业管理概论企业管理概论课程组课程组主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨本章导读本章导读2015年1月26日，国家邮政局发布两份快递业务调查报告，报告显示，顺丰速运赢得“快递服务全程时限”、“国内异地快递服务时限72小时准时率”、“快递企业总体满意

2、度排名和得分”三个状元。消费者选择时主要看时效和价格，对寄往三、四线城市快件的服务满意度最高。快递全行业口碑提升，有快速西进势头。报告显示，2014年下半年快递服务全程时限的均值为59.41小时，比上半年延长1.83小时。排名前三为：顺丰速运、邮政EMS、圆通速递。2014年下半年“国内异地快递服务时限72小时准时率”的均值为72.01%，比上半年下降3.41个百分点。排名前三为：顺丰速运、邮政EMS、中通快递。用户对于快递行业的服务品质基本认可，快递服务总体满意度得分连续6年稳步提升，2014年总体得分为73.7分，较2013年提升1分。快递企业总体满意度排名前三为：顺丰速运（83.9分）、

3、邮政EMS（80.1分）、中通快递（74.7分）。其中，邮政EMS、中通快递提升较为明显。快递哪家强：顺丰最准时快递哪家强：顺丰最准时 邮政邮政EMS满意度提升明显满意度提升明显主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨物流：物流：按用户的要求以最小的总费用将物质资料（包括原材料、半成品、产成品、商品等）从供

4、给地向需求地转移的过程，主要包括运输、储存、包装、装卸、配送、流通加工、信息处理等活动。原国家技术监督局何为物流何为物流物流的时间价值：从供给者到需求者之间有一段时间差，由于改变这一时间差而创造的价值；物流的场所价值：从供应者到需求者之间往往有一段空间距离，由于改变这一场所的差别而创造的价值；加工附加价值：现代物流往往根据自己的优势从事一定的补充性加工活动，这种活动必然会形成劳动对象的附加价值。物流活动与物流工作物流活动与物流工作企业供应物流：企业供应物流：企业为保证本身的生产，需要不断组织原材料、零部件、各种辅料供应的物流活动。企业生产物流：企业生产物流：企业在生产工艺中的物流活动。企业销售

5、物流：企业销售物流：企业为保证本身的经营效益，将产品所有权转给用户的物流活动。三大类物流活动：三大类物流活动：五种主要物流工作：五种主要物流工作：网络设计：网络设计：对企业物流设施的地理位置及规模的设计；信息处理：信息处理：物流预测、订货管理、物流状态等均需要信息支持；运输：运输：在不同的地域范围间以改变物流的空间位置为目的，对物料进行空间位移；库存：库存：存货需求取决于网络结构和顾客服务的期望水平；装卸和包装：装卸和包装：融入在前四个作业中，使企业的整个物流系统高效地运行几种典型的物流过程几种典型的物流过程物流构成：物流构成： 物流过程：物流过程：1 1、制造企业、制造企业几种典型的物流过程

6、几种典型的物流过程物流构成：物流构成： 物流过程：物流过程：2 2、零售企业、零售企业几种典型的物流过程几种典型的物流过程收货：收货：订货和接货验收入库：验收入库：数量检验和质量检验储存：储存：合理库存，妥善存放3 3、批发企业（配送中心）的物流过程、批发企业（配送中心）的物流过程配货：配货：按要求挑选货物配装：配装：货物组合、配装在同一载货车送货：送货：装车和送货主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般

7、概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨企业物流系统企业物流系统企业物流系统企业物流系统是一个开放系统，系统与上游供应商之间形成供应物流、信息流及资金流，系统与下游顾客之间形成销售物流、信息流及资金流。在系统内部，企业物流系统可再细分为供应物流子系统、生产（库存）物流子系统及销售（配送）物流子系统。物流信息系统物流信息系统业务处理层：业务处理层：数据登录、查询、统计及对数据的适当处理；计划控制层：计划控制层：帮助企业建立进销存调的计划机制及控制机制，辅助物流部门进行决策；决策分析层：决策分析层：帮助决策层领导进行决策分析，为中长期目标

8、服务。物流信息系统物流信息系统库存管理中的定量技术库存管理中的定量技术库存商品数量的确定：库存商品数量的确定：设置一个下限和上限，代表最低和最高库存 概率论方法：需求变动越大，分布的离散程度也越大， 所需的最低库存量值也就越大库存商品存储时间的确定：库存商品存储时间的确定：计算出允许商品存储的最长时间=毛利额销售税金固定费用目标利润存储时间日增长费用库存商品结构的确定：库存商品结构的确定：组成库存的不同规格、不同品种的多种商品的组合。常用ABC分析法分清主次：A类因素，发生累计频率为0%75%，是主要影响因素。B类因素，发生累计频率为75%90%，是次要影响因素。C类因素，发生累计频率为90%

9、100%，是一般影响因素。主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨物流领域若干新观点物流领域若干新观点u 黑大陆说：黑大陆说：这个领域未知的东西还很多，理论和实践皆不成熟。 “流通是经济领域里的黑暗大陆”。德鲁克u 物流冰山说：物流冰山说：现行的财务会计制度和会计核算方法都不可能掌握物流费用的实际情况，因而

10、人们对物流费用的了解是一片空白，甚至有很大的虚假性。u 第三利润源说：第三利润源说：资源领域：利润源的挖掘对象是生产力中劳动对象；人力领域：利润源的挖掘对象是生产力中的劳动者；物流领域：同时挖掘生产力要素中劳动工具的潜力，以及劳动对象和劳动者的潜力，因而更具有全面性。国际物流发展趋势国际物流发展趋势u 信息化：信息化：条形码技术、数据库技术、电子订货系统、电子数据交换及快速回应、有效的顾客回应、电子标签（射频识别）、物联网（IOT：Internet of Things）等技术与观念。u 自动化：自动化：条码/语音/射频自动识别系统、自动分拣系统、自动存取系统、自动导向车、货物自动跟踪系统等。u

11、 网络化：网络化：物流配送系统的计算机通讯网络，组织的网络化。u 智能化：智能化：库存水平的确定、运输（搬运）路径的选择、自动导向车的运行轨迹和作业控制、自动分拣机的运行、物流配送中心经营管理的决策支持等问题。u 柔性化：柔性化：随着生产领域的“柔性化”，根据消费需求“多品种、小批量、多批次、短周期”的特色，灵活组织和实施物流作业。主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容

12、与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨何为供应链何为供应链供应链：供应链：涵盖了从供应商的供应商到消费者的消费者，自生产至制成品交货的各种工作努力。 美国供应链协会（SCC）供应链：供应链：自原材料供应直至最终产品消费，联系跨越供应商与用户的整个流程；涵盖企业内部和外部的各项功能，这些功能形成了向消费者提供产品或服务的价值链。美国生产与库存控制协会（APICS）供应链的共性与特征供应链的共性与特征不同概念下，供应链具备的共性：不同概念下，供应链具备的共性：供应链上存在不同行为主体；供应链是企业之间以及企业内部门之间的互动与合作；供应链具有特定的功能，以及某种结构特征

13、，呈现出网状结构等；供应链的业务过程和操作，可以从工作流程、实物流程、信息流程和资金流程四个方面进行分析。供应链的特征：供应链的特征：供应链是一个复杂网络系统。供应链上的供需匹配是一个持续的难题。供应链系统的动态变化。供应链上不断出现新的人们所不熟悉的课题。供应链的类型供应链的类型1 1、按照难易、复杂程度划分：、按照难易、复杂程度划分：基本供应链：由一家企业、该企业的直接供货商和直接客户组成；段落供应链：由若干基本供应链组成，每个段落供应链皆提供不同的部件或服务，为产品增加附加值；最终供应链：各个段落供应链联合起来则成为一条最终供应链，每一个最终消费者享用的产品或服务都由一条最终供应链所提供

14、；全球供应链：在全球范围内组合供应链。2 2、按照供求关系划分（总体供给和需求）：、按照供求关系划分（总体供给和需求）：优缺点优缺点生产推动型生产推动型需求拉动型需求拉动型优点能够稳定供应链的生产负荷，提高机器设备利用率，缩短商品交货周期，增加商品交货可靠性大大降低各类库存和流动资金占用，减小库存变质和失效的风险。缺点需要备有较多的原材料、在制品和制成品库存，库存占用的流动资金较大，当市场需求发生变化时，企业应变能力较弱。将面对能否及时获取资源和及时交货以满足市场需求的风险供应链的类型供应链的类型3 3、按照主要功能划分（物理功能和市场功能）：、按照主要功能划分（物理功能和市场功能）：内容内容

15、有效性供应链有效性供应链市场反应性供应链市场反应性供应链产品特征产品技术和市场需求相对平稳产品技术和市场需求变化很大基本目标以最低的成本供应可预测的需求，提高服务水准，减少缺货等对不可预测的需求作出快速反应，使缺货、库存最小化产品设计策略获取规模经济和绩效最大化模块化设计，尽可能延迟产品差别提前期在不增加成本前提下，缩短提前期大量投资以缩短提前期制造策略保持较高的设备利用率配置缓冲库存，柔性制造库存策略保持合理库存部署零部件和成品的缓冲库存选择供应商以成本和质量为核心以速度、柔性和质量为核心供应链的类型供应链的类型4 4、按照产品划分：、按照产品划分：比较项目比较项目比较内容比较内容消费品供应

16、链消费品供应链生产品供应链生产品供应链流转物品主要流转物举例商品的多样性消费品日用品、服装、食品、家电商品功能、款式、尺寸、颜色生产物品机器、设备、工具等产品功能、功率消费特征用户需求特性消费者分布购买方式最终消费者直接需求基于人口分布形态，面广量大计划购买、即兴购买生产厂商间接需求相对固定、数量较少计划性采购，技术性采购需求变化外部影响因素 收入、节假日、气候、流行色 经济增长和行业发展供应链核心驱动企业主要流通渠道信息系统主要经营策略流通特殊要求销售商或生产厂商多渠道,零售商作用显著搜集即时动态消费信息消费者有效反应，快速反应食品类具有保鲜保质要求生产厂商渠道单一,技术服务作用大订单信息管

17、理,需求预测技术创新,高质低价设备有防潮,防腐等要求增值效应主要增值效应 物品、时间、地点、服务等物品、服务供应链管理的基本内涵供应链管理的基本内涵供应链管理的概念：供应链管理的概念：对供应链各环节内部和各环节之间的工作流、物流、信息流和资金流进行管理，以实现供应链整体利润最大化。供应链管理的特点：供应链管理的特点：系统观念：整体rather than 分离的功能块战略决策：建立整个供应链的共同目标和行动方案动态管理：对供应链的价值增值过程和合作伙伴关系开展动态管理建立新型的企业伙伴关系：信息共享、有共同解决问题的协调机制开发核心竞争能力：向专业化方向发展供应链管理的原则：供应链管理的原则：以

18、消费者为中心的原则；贸易伙伴之间密切合作、共享赢利和共担风险的原则；促进信息充分流动的原则。主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供应链管理的主要内容与基本原理14.6 案例探讨案例探讨供应链战略与竞争战略供应链战略与竞争战略供应链战略：供应链战略：概念：确定原材料的获取和运输，产品的制造或服务的提供，以及产品的配送和售后服务的方式和特点。内容：包括传统上所谓

19、的供应战略、经营战略和物流战略，以及库存、运输和生产设施的决策及供应链中的信息流等。竞争战略：竞争战略：概念：企业的产品和服务满足顾客需求和偏好的类型。特点：竞争战略都建立在顾客对产品成本、产品送达时间与反馈时间、产品种类和产品质量偏好的基础上。因此，企业竞争战略的设计必须以顾客偏好为基础。举例：沃尔玛VS UPS公司供应链战略与竞争战略供应链战略与竞争战略供应链战略的基点：价值链供应链战略的基点：价值链供应链战略详细说明了生产经营、配送和服务职能特别应该做好的事情。此外，每家公司还为财物、会计、信息技术和人力资源设计自己的战略。供应链战略与竞争战略的匹配：供应链战略与竞争战略的匹配：企业的供

20、应链战略与竞争战略必须拥有相同的目标，确保其供应链能力能够支持其满足目标客户群的能力，如此才能实现战略匹配，从而确保企业的成功。供应链失调与牛鞭效应供应链失调与牛鞭效应供应链失调供应链失调概念：供应链上的企业只是追求自身目标的最优化，而未考虑对整条供应链的影响，就会导致失调，从而使供应链总利润低于协调时可以达到的水平。原因：一是供应链上不同企业的目标发生冲突；二是由于信息在不同企业与部门传递过程中发生扭曲，产生牛鞭效应牛鞭效应。供应链失调与牛鞭效应供应链失调与牛鞭效应牛鞭效应牛鞭效应概念：由零售商到批发商、制造商、供应商，订购量的波动幅度递增。危害：牛鞭效应给供应链每个阶段的运营都带来负面影响

21、，从而破坏了供应链不同阶段之间的关系。但是，供应链内的每一个阶段都认为自己做得尽善尽美，而将这一责任归咎于其他阶段。于是，牛鞭效应就导致供应链不同阶段之间的互不信任，从而使潜在的协调努力变得更加困难。业绩衡量指标业绩衡量指标牛鞭效应的影响牛鞭效应的影响生产成本增加库存成本增加补给供货期增加运输成本增加送货进货成本增加产品供给水平降低盈利能力降低供应链协调与管理杠杆供应链协调与管理杠杆目的：缓解牛鞭效应，提高供应链总利润目的：缓解牛鞭效应，提高供应链总利润管理杠杆管理杠杆具体措施具体措施使激励措施和目标一致建立协调各部门的激励机制协调定价将销售人员的激励依据由购入量变为售出量提高信息的准确度共享销售量数据联合进行预测和规划设计单阶段控制的补给策略提高运营业绩缩短补给周期减少批量规模以前期销售量为基础进行配置，限制投机，实现信息共享设计定价策略，稳定订单规模数量折扣由批量折扣转为总量折扣稳定价格将提供给零售商的折扣优惠与最终销售量而不是零售商的采购量挂钩关系导向：构筑战略伙伴关系与信任机制主要内容主要内容14.1 企业物流的一般概念企业物流的一般概念14.2 信息为基础的企业物流系统信息为基础的企业物流系统14.3 物流领域的若干观点及发展趋势物流领域的若干观点及发展趋势14.4 供应链管理的一般概念供应链管理的一般概念14.5 供应链管理的主要内容与基本原理供