儿童营养之免疫力构建(雷艳)

1、 孩子是未来，是希望父母希望孩子健康、聪明、快乐做做健康好孩子健康好孩子儿童生长发育特点儿童生长发育特点生长发育有连续性出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期20%40%60%80%100%24681012141618200神经系统神经系统体格生长体格生长生殖系统生殖系统年龄(岁)成人标准成人标准生长发育的阶段性和承接性生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁青春前期)：体重(Kg) = 年龄2 + 7(或8)身高(cm) = 年龄7 + 70遗传体重生长范围生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素个体差异性的主要影响因素营养营养疾病疾病遗传遗传个体差异性个体差异性环境环境儿童营养

2、需求与现状儿童营养需求与现状衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？如何知道您的孩子营养是否足够？RNIs 膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？例如：例如：推荐摄入量实际摄入量儿童与成人儿童与成人的营养素推荐摄入量的营养素推荐摄入量(RNIs)比较比较做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少儿童年龄小，需求可不少做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI需求不小身体个子小胃容量胃容量小 消化消化能力矛盾衡量儿童营养的关键词“充足

3、充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？ 难如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全中国居民膳食指南中国居民膳食指南1, 食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2, 多吃新鲜蔬菜，水果3, 经常吃适量的鱼, 禽, 蛋, 瘦肉4, 每天饮奶, 常吃大豆及其制品5, 膳食清淡少盐, 正确选择零食, 少喝含糖量高的饮料学龄前儿童膳食指南(节选)多彩膳食理论多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿

4、童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快餐取代 学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于中国临床康复杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例 北京: 男生25.8%; 女生21.6% 上海: 男生11.4%; 女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”零食、饮料，胡乱取代某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的物质摄入也是“不均衡”衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？ 难难“少”“挑”“急

5、”“乱” 难难营养不良1, 生长迟缓 身高不足判断营养不良的两个指标2, 低体重 体重不足 反映儿童慢性营养不良 判断儿童营养不良率最常用指标营养不良的多种负面影响营养不良营养不良免疫免疫功能功能骨骼骨骼牙齿牙齿贫血贫血l 免疫力低下l 易感冒l 影响学习效率l 佝偻病l 影响身高l 牙齿健康免疫免疫功能功能免疫免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。什么是免疫免疫免疫功能功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包括蛋白质, 维生素, 矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础免疫免疫功能功能增强儿童免疫力的“四要素”免疫免疫功

6、能功能增强儿童免疫力的“四要素”l“钢筋”：蛋白质主要成分, 重要载体, 特定作用l“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助如何营养构筑“免疫城堡” 提供蛋白质的主要食物 食物 蛋白质含量 吸收率 鸡蛋 12.7g /100g 98% 牛奶 2.9g /100 g 97-98% 鱼/肉 16g /100g 92%-94% 干豆 2040g /100g 60% 米 7.2g /100g 82% 面 10.74g /100g 80%例：米半斤 面包2两 水果2两 蔬菜半斤 鱼净肉3两或猪肉3两 牛奶一杯 一共为55克蛋白质多种维生素与矿物质共同参与免疫功能免疫免疫功能功能缺乏缺乏蛋白蛋白质会质会导致导

7、致抗体的生成和功能障碍抗体的生成和功能障碍淋巴细胞的生成障碍，数量减少淋巴细胞的生成障碍，数量减少胸腺、淋巴结等免疫器官功能退化受损胸腺、淋巴结等免疫器官功能退化受损溶菌酶降低导致粘膜的防御功能降低溶菌酶降低导致粘膜的防御功能降低纽崔莱增强儿童免疫之基础营养补充：每两勺提供9.6克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1。 产品特点具有增强免疫力的保健功能。 天然水果口味，以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿。 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。适用年龄：3-14岁人群纽崔莱增强儿童免疫力之全面：纽崔莱纽崔莱 多种营养素咀嚼片多种营养素咀嚼片(儿童型儿童型)新配

8、方新配方新口味新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味 新片型新片型含12种必需的维生素和3种矿物质 贫血贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血贫血贫血铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞贫血血象一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期贫血贫血儿童铁适宜摄入量儿童铁适宜摄入量(AI)动物血和肝脏是良好的膳食铁来源。100%24681012141618200体格生长体格生长年龄(岁)成人标准成人标准骨骼骨骼生长生长蛋白质 钙维生素维生素D儿童户外活动时间普遍较少生长发育需要的营养遗传身高范围骨骼骨骼生长生长儿童钙摄入量不足！2-6岁儿童每

9、日钙摄入量和达到AI的百分比钙摄入量的缺口达到60%解决方法解决方法:总的原则 一日三餐搭配好，这是基础。变换多种不同食物的烹饪。怕麻烦，麻烦一辈子，不怕麻烦，麻烦一下子； 不可用零食或甜食来哄或讨好小孩； 控制垃圾食品的摄入（家长一定要学习一些营养方面的知识，避免出现无知的爱是伤害）营养食品的补充 儿童补充营养食品，不是一种奢侈，而是一种必须，将来一定会成为一种习惯！品牌选择很重要大品牌，历史悠久，经得住历史的考验(不当白老鼠)卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 历史悠久历

10、史悠久 源于中医，回到中国源于中医，回到中国 19341934年，美国营养学会成立年，美国营养学会成立 同年，卡尔宏邦研制出全世界第一颗同年，卡尔宏邦研制出全世界第一颗综合维生素和矿物质片剂综合维生素和矿物质片剂 全世界最长历史的营养厂家全世界最长历史的营养厂家卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 自行种植自行种植自自行种植行种植 农 场 总 面 积 为农 场 总 面 积 为3 , 2 6 23 , 2 6 2 公公 顷顷 其中华盛其中华盛顿顿农场农场为北美最大的有为北美最大的

11、有机草本植物农机草本植物农场场 土壤均土壤均采采轮耕轮耕, , 休休耕及施以有机耕及施以有机粪粪肥等方式來保持肥等方式來保持土 壤 养 分 充 足土 壤 养 分 充 足卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 自然农作自然农作自然农作自然农作-有机种植有机种植 自然轮作自然轮作 定时休耕定时休耕 井水灌溉井水灌溉 混合肥料混合肥料 秸杆还田秸杆还田 天敌灭虫天敌灭虫：养蝙蝠吃蚱蜢、飞蛾、蚊子养蝙蝠吃蚱蜢、飞蛾、蚊子养瓢虫吃蚜虫养瓢虫吃蚜虫养猎鹰吃田鼠养猎鹰吃田鼠养螳螂吃蝗虫养螳螂吃

12、蝗虫猫头鹰值夜班猫头鹰值夜班自自然然农农作作 不喷洒农药及杀虫剂不喷洒农药及杀虫剂, , 以生物防治法以生物防治法 ( (天敌天敌法法) ) 靠自然界一物剋靠自然界一物剋一物來控制虫害一物來控制虫害 不使用除草剂不使用除草剂, , 以轮以轮作作, , 混合栽种及人工混合栽种及人工除草等方式管制杂草除草等方式管制杂草 以地底水岩尺的纯净以地底水岩尺的纯净水源來取代自來水水源來取代自來水卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 先进科研先进科研 102位科学家位科学家 10位博士，位博

13、士，31位硕士，位硕士，78位学士，位学士，4位位药剂师，药剂师，4位营养师位营养师 纽崔莱累计工作时间纽崔莱累计工作时间500年年 电脑气象站，专业实验室电脑气象站，专业实验室 91项专利，数十项正在申报项专利，数十项正在申报 75所大学合作关系，包括北京医科大学所大学合作关系，包括北京医科大学、北京农业大学、北京农业大学纽崔莱研究中心纽崔莱研究中心 最先进的色层分析技术最先进的色层分析技术 纽崔莱新的脱水法保存纽崔莱新的脱水法保存更多的天然植物营养素更多的天然植物营养素 卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成

14、分销量第一销量第一独特服务独特服务 严格品管严格品管 卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 天然成分天然成分 紫花苜蓿浓缩素紫花苜蓿浓缩素 食物之父、营养之最食物之父、营养之最 纽崔莱第一种浓缩素纽崔莱第一种浓缩素 胡萝卜浓缩素胡萝卜浓缩素 针叶樱桃浓缩素针叶樱桃浓缩素 小兵立大功小兵立大功 菠菜提取物菠菜提取物 蔬菜之王蔬菜之王維生素維生素C C铁铁纤維纤維？：均为植物化学因子：均为植物化学因子植物营养素：植物化学因子植物营养素：植物化学因子卓越的卓越的纽纽崔崔来来历史悠久历史悠久 自行种植自行种植自然农作自然农作先进科技先进科技严格品管严格品管天然成分天然成分销量第一销量第一独特服务独特服务 销量第一销量第一 全球维生素及矿物质领导品牌全球维生素及矿物质领导品牌, ,约占约占5%5%份额份额. . 营养权威，智者之选营养权威，智者之选 NBANBA、ABCABC专用专用 20002000年、年、20042004年年、2013-20202013-2020奥运会中国