番茄实用栽培技术

1、番番 茄茄 栽栽 培培 技技 术术番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。 公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。1718世纪才传入我国。 番茄果实柔软多汁，含有丰富的维生素C和矿质元素。第一节第一节 番茄生物学基础番茄生物学基础一、品种类型一、品种类型二、生物学特性二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术四、栽培技术一、品种类型一、品种类型-品种品种（1）金棚一号属无限生长型品）金棚一号属无限生长型品种。植株生长势中等，开展度小，叶片较稀，茎杆细，节间短，主茎第七节着生一花穗，以后每隔3叶

2、或2叶着生一花穗。 果肉厚，心室多，果芯大，耐挤压.果形好，果实高园，似苹果形.风味佳。口感比较好。果实均匀度高。大小均匀，一般单果重200-250g.一、品种类型一、品种类型-品种品种（2）改良型毛粉改良型毛粉802属茸毛型高秧粉红果 。w茸毛株可避蚜虫、白粉虱w单果重150-200克。w高抗烟草花叶病毒。一、品种类型一、品种类型-品种品种（3）红宝石）红宝石-番茄种子无限生番茄种子无限生长类型。长类型。 生长势强。红果，果实椭圆形，单果重15-20克左右。果柄有节，果实排列密集，单穗可结15-30个果。果肉厚，果色艳丽，风味甜美，不易裂果。抗病性强，适应范围广。 一、品种类型一、品种类型-

3、品种品种w黄罗曼黄罗曼-无限生长型无限生长型w连续座果能力强，单果重100-120g每穗挂8-12个果w转色一致，鲜食味佳，无绿肩w抗裂性强，硬度好，成串采摘w抗烟草花叶病毒(TMV)、黄萎病(V)、枯萎病1、2号w适宜越冬温室、秋延迟或春夏大棚种植。一、品种类型一、品种类型-品种品种w黑珍珠番茄是从德国引进的番茄新品种w单株产量35kg，每667m2产量40005000kg。药食兼用，其番茄红素、VC及抗氧化剂的含量明显高于普通番茄.w耐热性较好，抗寒性中等，抗叶霉病、晚疫病一、品种类型一、品种类型-品种品种w花皮球番茄属于中晚熟品种皮球 w单果重量在50100g左右 w生长势强甜度高、皮厚

4、,属于硬度果,果肉爽脆耐储存w栽培中慎防蚜虫、红蜘蛛一、品种类型一、品种类型-品种品种w绿宝石小番茄北京农林科学院蔬菜研究中心最新选育绿熟特色一代杂交小番茄品种 w无限生长性，中熟，果实圆球形，成熟果绿色透亮似绿宝石，单果重20克左右，果味酸甜浓郁，口感好 一、品种类型一、品种类型分类分类有限生长型有限生长型无限生长型无限生长型 按生长型分类有限生长型有限生长型 主茎生长67片叶后，开始着生第一花序，以后每隔12叶形成一个花序，当主茎着生24个花序后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。无限生长型无限生长型 主茎生长810片叶后着生第一花序，以后每隔23片叶着生一个花序，条件适宜时

5、可无限着生花序，不断开花结果。一、品种类型一、品种类型 按成熟期分类6-7片叶后出现第一花序7-8片叶出现第一花序9片叶以上出现第一花序（一）形态特征（一）形态特征（二）生育周期（二）生育周期（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征根w根系发达；w采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育；w地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。（一）形态特征（一）形态特征 茎w茎多为半直立，需搭架栽培；w腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈；w茎节上易发生不定根。（一）形态特征（一）形态特征 叶w单叶互生，羽状深裂。w每叶有小裂片59对。w叶片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。（一）

6、形态特征（一）形态特征 花w完全花，花冠黄色；w普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序；w小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。聚伞花序聚伞花序总状总状花序花序（一）形态特征（一）形态特征 果实w多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等。w颜色有粉红、红、橙黄、黄色。w大型果实57个心室，小型果实23个心室。（一）形态特征（一）形态特征 种子w种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力5060d完熟。w种子扁平，肾形，银灰色，表面具茸毛。w千粒重3.03.3g，每克平均300-370粒发芽年限34年。（二）生长发育周期（二）生长发育周期发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，为发

7、芽期，在正常温度条件下需7-10天。 幼苗期 从第一片真叶出现到第一层花序显蕾为幼苗期，需45-60d天 。幼苗期营养生长阶段花芽分化阶段（二）生长发育周期（二）生长发育周期 番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。每23d分化一个花朵，每10d左右分化一个花序。影响花芽分化的因素影响花芽分化的因素品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序， 中晚熟品种在7-8片叶出现第一花序。温度：当夜温低于7时则易出现畸形花。水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大。光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开花及早熟。营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育（二）生长发育周期（二

8、）生长发育周期开花结果期开花结果期 从第一花序显蕾到开始结果为开花期，约需12天。 结果期结果期 第一花序坐果到生产结束，为结果期。约需70180天。 n坐果期坐果期 开花至花后45d。n果实膨大期果实膨大期 花后45d至30d左右n定个及转色期定个及转色期 花后30d至果实成熟。（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求温温 番茄喜温作物。w白天适宜的温度为2528，夜间1618。 w35以上或15以下时，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响，易产生落花落果。w低于10，生长缓慢， 5时茎叶停止生长，2则受到冷害，0即被冻死。（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求 光光 番茄是喜

9、光作物。w光照强度和番茄的生长、发育有密切的关系。w幼苗期光照弱，苗易徒长，影响花芽分化节位。w开花、结果期光照弱，落花落果严重，果实着色差容易出现空洞果，筋腐病果。w开花结果期造遇高温、干旱，易引起卷叶或灼伤。（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求 水水 番茄属半耐旱作物 。w番茄生长发育过程中，既需要较多的水分，又不必经常灌溉。 w土壤温度保持在最大持水量的60%-80%，空气相对温度保持在40%-50%为宜。w空气湿度过高，病害加重。 （三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求肥肥 番茄是连续开花结果的蔬菜，生长期长，产量高需肥量大。w氮、磷、钾三要素，以钾最多，氮次之，磷较少。

10、 w后期需增施磷钾肥。生长期间缺钙易引发果实生理障害。（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求土壤土壤 番茄对土壤条件要求不严。w为获得高产优质高效益，以选用土层深厚、富含有机质、保水保肥和透气性良好的壤土和粘壤土为好 。w注：特别粘重排水不良的低洼易涝地不易栽培番茄三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排茬次播种期（月/旬） 定植期（月/旬） 采收期（月/旬）日光温室秋冬茬 7/下8/中 9/中 11/上 1日光温室冬春茬 9/上10/上 11/上12上 1/上6 日光温室早春茬 12/上 2/上3/上 4/中7/上 塑料大棚春早熟 12/中1/上 3/中4/下 5/中7/下 早春温

11、室育苗 塑料大棚秋延后 6/上7/中 7/上8/上 911 小拱棚春早熟 1/上2/上 5/中8 早春温室育苗 春季塑料大棚番茄早熟栽培技术春季塑料大棚番茄早熟栽培技术塑料大棚春早熟栽培技术v品种选择品种选择v培育壮苗培育壮苗v定植前的准备定植前的准备v定植定植v定植后的管理定植后的管理v采收采收(一)品种选择品种选择宜选择果实形状、颜色等符合销售地区消费习惯的中早熟品种。耐低温性强，耐弱光、耐寒，植株叶片小，坐果集中，株形紧凑，适合密植，抗病性强的品种 .毛粉802，中杂9号、毛粉、黄罗曼、金棚1号、赛尔斯特等。外销的品种选择耐贮运的以色列、荷兰系列品种。培育壮苗培育壮苗 番茄壮苗标准：苗龄

12、70-75天，具有79片真叶，根系发达，茎粗壮，节间短，（，（茎粗56mm，株高2025cm，）叶色深绿有光泽，80%左右秧苗现蕾，没有病虫危害。1.苗龄与播种期苗龄与播种期苗龄苗龄 依品种及育苗方式而定依品种及育苗方式而定 A.冷床育苗冷床育苗:早熟品种早熟品种6070d为宜，中熟品种为宜，中熟品种7080d； B.温床育苗温床育苗:早熟品种早熟品种4050d，晚熟品种，晚熟品种5060d。播种期播种期 依栽培方式、定植期和苗龄而定依栽培方式、定植期和苗龄而定 4月中旬定植，苗龄月中旬定植，苗龄70天，则在天，则在1月中下旬播种为宜。月中下旬播种为宜。w 注注:我县地处高寒，育苗季节正值全年

13、中温度最低、我县地处高寒，育苗季节正值全年中温度最低、光照最少的季节，育苗时应采用加温温室内进行育光照最少的季节，育苗时应采用加温温室内进行育苗苗.2.苗床准备苗床准备苗床面积（苗床面积（ 666.7m2 ） 播种床播种床5 m2，分苗床，分苗床50 m2铺床土厚度为铺床土厚度为 播种床播种床810cm，分苗床，分苗床1012cm。床土的配制及消毒床土的配制及消毒 播种床：肥沃田土播种床：肥沃田土6份，腐熟有机粪肥份，腐熟有机粪肥4份。份。 分苗床：肥沃田土分苗床：肥沃田土7份，腐熟有机粪肥份，腐熟有机粪肥3份。份。 注注:每每m3床土中加入磷酸二铵床土中加入磷酸二铵12kg以提高肥效。以提高

14、肥效。床土配制原则 “松而不散，坚而不实”的营养土。透气透水性适中，营养丰富，可以育成健壮大苗。 床土消毒床土消毒 用用40%的甲醛的甲醛300500倍液喷撤床士，倍液喷撤床士，翻一层土喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封翻一层土喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封57d，揭开晾，揭开晾23d气味散尽即可使用气味散尽即可使用3.播种播种w播种量播种量 一般一般667m2播种播种3050g。w 浸种催芽浸种催芽 温烫浸种温烫浸种 w播种播种 播前苗床浇透水，水渗后撒一播前苗床浇透水，水渗后撒一层细土，将种子均匀撒播，播种后覆细土层细土，将种子均匀撒播，播种后覆细土0.5cm。4.苗床管理苗床管理w温度管理温

15、度管理发育时期白天温度夜间温度播种到出苗2830 1618出苗到分苗20251315分苗到缓苗26321618缓苗到练苗20251315练苗到定植2058水分管理水分管理u播种到分苗播种到分苗 土壤不浇水。分苗前一天土壤不浇水。分苗前一天浇一次水。浇一次水。u分苗到定植前分苗到定植前 一般不浇水。如果土壤过一般不浇水。如果土壤过干可浇小水或喷水补给干可浇小水或喷水补给.v苗出齐后喷施一次苗期杀菌剂，以防止苗期苗出齐后喷施一次苗期杀菌剂，以防止苗期病害病害.分苗分苗w分苗时期分苗时期 幼苗幼苗2叶一心时进行叶一心时进行w分苗密度分苗密度 10cm10cm或或8cm10cm为宜。为宜。w分苗方法分

16、苗方法 采用水稳苗法，以塑料采用水稳苗法，以塑料营养钵或纸筒等容器分营养钵或纸筒等容器分苗更好。苗更好。倒苗和练苗倒苗和练苗u倒苗倒苗: 定植前进行定植前进行12次倒苗。结合倒苗进行根次倒苗。结合倒苗进行根外培土外培土,促生不定根促生不定根.u秧苗锻炼：秧苗锻炼： 定植前定植前710d进行秧苗锻炼，加大放风量，进行秧苗锻炼，加大放风量，降低温度，白天不超过降低温度，白天不超过20，夜间降到，夜间降到58；这段时间一般不再浇水。；这段时间一般不再浇水。 通过炼苗增强适应低温环境的能力。通过炼苗增强适应低温环境的能力。定植前的准备定植前的准备1.清茬消毒清茬消毒 用用40%甲醛甲醛500倍液喷洒棚

17、室倍液喷洒棚室2.施肥：施肥： 施肥量（施肥量（ 666.7m2 ）：有机肥）：有机肥 5000kg过磷酸钙过磷酸钙50kg磷酸二铵磷酸二铵30kg，或三元复合，或三元复合肥肥50kg。 施肥方法：有机肥的施肥方法：有机肥的1/2撒施，撒施，l/2集中沟施。集中沟施。(四)定植1.定植指标定植指标 当当10cm处地处地温稳定在温稳定在810以上。以上。2.定植时间定植时间 一般在一般在4月中月中旬定植旬定植.3.定植密度定植密度 依品种而定依品种而定u 早熟品种：早熟品种： (667m2 ) 50cm2530cm，密度，密度45005000株；株；u 中晚熟品种：中晚熟品种： (667m2 )

18、 5060cm 3335cm，密度密度35004000株株（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ）（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ）定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟缓苗期缓苗期闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗。温度超过30时可回苫降温。缓苗后缓苗后2025（日）/1317(夜) 。结果期结果期 “四段变温管理”上午2528，促进植株的光合作用；下午光合作物减弱，2025；前半夜1520，促进同化物运输；后半夜1012，抑制呼吸消耗。v整个生长期注意增光

19、补光整个生长期注意增光补光定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟第一穗果膨大期一般不浇水第一穗果膨大期一般不浇水. .第二穗果长至核桃大小时，结合灌第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进行第一次追肥，每水进行第一次追肥，每667m667m2 2追施追施磷酸二铵磷酸二铵15kg15kg，硫酸钾，硫酸钾10kg10kg或三元或三元复合肥复合肥25kg25kg。追肥原则是：坐果前薄施，挂果后追肥原则是：坐果前薄施，挂果后重施，分次追肥。并且要氮、钾比重施，分次追肥。并且要氮、钾比例协调。例协调

20、。 定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟w单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝除主干以外，所有侧枝全部摘除，留34穗果，在最后一个花序前留2片叶摘心。定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝每株留89穗果，23穗成熟后，上部89穗已开花，即可摘心。摘心时花序前留2片叶，打杈去老叶，减少养分消耗。为降低植株高度，生长期间可喷施两次矮壮素。定

21、植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝头三穗采用单干整枝，其余侧枝全部打掉，以免影响通风透光。第一穗果开始采收时，植株中上部选留1个健壮侧枝作结果枝，采用单干整枝再留3穗果。当第4穗果开始采收时，再按上述方法留枝作结果枝，上留3穗果摘心，其余侧枝留1片叶摘心。定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟 生长调节剂处理生长调节剂处理u2550 m

22、g/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸）u2030mg/L的番茄丰产剂2号u熊蜂授粉熊蜂授粉u增产15%35%；u改善果实品质，一方面解决了激素残留问题，另一方面使得番茄果实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。定植后的管理定植后的管理w温光调节温光调节w水肥管理水肥管理w植株调整植株调整w保花保果保花保果w疏花疏果疏花疏果w防虫防病防虫防病w人工催熟人工催熟u生长调节剂处理技术三点生长调节剂处理技术三点u （一）点花掌握两个关键点：一）点花掌握两个关键点：1掌握准确的使用浓度：温度较低时，使用浓度可高一些，温度较高时，使用浓度要低一些。2掌握正确的使用方法：在晴天上午8-10时，用毛笔蘸取少量药液，在刚刚开放的雌花花蒂处点一下或轻轻涂抹于花梗上。u （二）点花注意三个问题。二）点花注意三个问题。1点花要适时：在第一穗花开放2-3朵花时可开始点花。当雌花的花瓣完全展开，且伸长到喇叭口状时，点花为宜。 2点花不重复：容易出现畸形果，还易造成激素中毒，而造成生长点生长不良。3点花要小心：如果药液滴落到嫩枝、嫩叶和生长点上，则易发生药害，导致受害部位出现萎缩或坏死现象。 定植后的管理定植后的管理w温光调