餐厅服务礼貌用语

1、汉江之星服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求：1、说话要尊称，态度平稳；说话要文雅，简练，明确；说话要婉转热情; 说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；与宾客讲话要注意举止表情。2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻：“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。.'J“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。“文明礼貌用语十

2、一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。I13、敬语服务基本要求： 语言语调悦耳清晰；语言内容准确充实；语气诚恳亲切；讲好普通话； 语言表达恰恰相反到好处。4、基本用语： “早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到、11餐厅时，所有服务人员使用。 “谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。 “请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。 “请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。欢迎共阅 “让您久等了”，用对等候的客

3、人，本着热情表示歉意。 “对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。 “再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。5、日常服务用语： 当客人进入餐厅-早上好，先生（小姐）您一共几位？-这边请。-请跟我来。-拉椅、请坐。-请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。:;1;-请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。-请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） 为客人点菜时：-对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？-您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有-真对不

4、起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？-真对不起，这个菜刚卖完。-好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。-如果您不介意的话，我向您推荐-您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。 为客人上菜时：-一现在为您上热菜可以吗？-对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx打扰了。-对不起，让您久等了，这道菜是-真抱歉，耽误您很长时间。-请原谅，这道菜上错错了，真对不起。欢迎共阅-实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。 席间为客人服务时：-先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。-您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？-先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？-谢谢您的合作。-谢谢您的帮助。 餐后结帐并送客：-先生您的帐单，消费XXX元，请您核对下。-对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。-先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。II;&l