高中化学 第十章 促进身心健康学考复习课件2 新人教版选修1-新人教版高二选修1化学课件

1、第十章促进身心健康第十章促进身心健康 合理选择饮食合理选择饮食 1认识水在人体中的作用水是人体的重要组成部分，是人体中含量最多的物质；水占成人体重的60%70%。水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气。水的作用(1)水是一种很好的_。水是人体内的反应介质，也是一种必不可少的反应物，人的各种生理活动都需要水。如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。 溶剂(2)水在_调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分，比如炎热季节，环境温度往

2、往高于体温，人就靠出汗使水分蒸发带走一部分热量来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水储存热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。体温(3)水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤，皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。(4)水被认为是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时小便增多，有利于加速毒素的排出。2食物的酸碱性食物的酸碱性与化学上所指的酸碱性是不同的，并

3、非指食物的味道，而是指食物在体内最终代谢产物的性质。食物中氮、硫、磷等非金属元素的含量较高(如蛋白质)，在体内新陈代谢后，最终产生酸性物质(氮变为_、硫变为_、磷变为_)，这类食物就称为_食物。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等肉类，各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。尿酸硫酸磷酸酸性食物中钾、钙、钠、镁等金属元素含量较高，在体内经过新陈代谢后最终产生碱性物质，这类食物就叫_食物。常见的碱性食物有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶等。我们要注意通过食物的酸碱性来控制血液的pH和保持人体细胞内的酸碱平衡。我国居民的生活习惯主要是酸性食物摄入偏多而碱性食物偏少，所以要多吃蔬

4、菜、水果，少吃肉。碱性3安全使用食品添加剂(重点放在增强安全意识上)食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂的品种很多，作用各不相同。主要包括：_改善食品的外观；_增添食品的味道；_防止食品腐烂、变质；_增强食品的营养价值。着色剂调味剂防腐剂营养强化剂着色剂：以食品着色为主要目的的食品添加剂称为着色剂，也称色素。如胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红。调味剂：改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂。包括咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂及辛香剂等。如食盐、糖、醋、味精。防腐剂：主要作用是

5、抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。现在常用的防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫等。营养强化剂：是以增强和补充食品的营养为目的而使用的添加剂。其主要有氨基酸类、维生素类及矿物质和微量元素类等。 正确使用药物正确使用药物 1人工合成药物(1)解热镇痛药：阿司匹林(乙酰水杨酸)是一种有机酸，白色晶体，难溶于水。结构简式为_，是医药史上三大经典药物之一。阿司匹林是常见治感冒药，还有防止心脏病发作、减缓老年人视力衰退、提高免疫力的作用。不良反应有胃肠道反应和水杨酸反应。如果出现水杨酸反应，要停药并静脉滴注NaHCO3溶液。(2)抗生素：青霉素是最重要的抗生素，即消炎药，有阻止多种细

6、菌生长的优异功能。用得较多的是青霉素G的钠盐，俗称盘尼西林。青霉素在体内经酸性水解得到青霉氨基酸： 。使用青霉素的主要不良反应是过敏反应，用药前使用者要做_。皮肤敏感试验(3)抗酸药：主要为无机弱碱性物质，能中和过多的胃酸，降低胃蛋白酶分解胃壁蛋白的能力，减弱或解除胃酸对胃及十二指肠溃疡面的腐蚀和刺激作用，有利于溃疡面的愈合。如NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2等。 2天然药物天然药物是指动物、植物和矿物等自然界中存在的有药理活性的天然产物。如麻黄中提取的麻黄碱，用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等，不良反应是有时会出现由于中枢神经兴奋所导致的失眠、不安等，麻黄碱属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。大部分的药物有毒副作用，要在医生的指导下使用药物，滥用药物是很危险的。毒品是指非医疗目的而反复连续使用，能够产生依赖性即成瘾性的药品。主要指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因等。吸毒对身心、对家庭、对社会都有很大的危害，青少年一定要远离毒品。3R表示_，O